跳出“豬周期”養(yǎng)豬必須設(shè)置準入門檻

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　　“一年賺，一年平，一年虧！”在遼寧省大連市養(yǎng)豬協(xié)會日前組織召開的生豬養(yǎng)殖形勢分析座談會上，談起過去十余年的養(yǎng)殖經(jīng)歷，幾乎所有參加座談的養(yǎng)殖戶都納悶，無論自己如何努力，都跳不出這個三年一輪的“豬周期”。而從今年春節(jié)前提前開始的豬價下行周期，更是讓養(yǎng)殖戶措手不及。相關(guān)信息預(yù)測顯示，這個下行周期可能會創(chuàng)歷史紀錄，持續(xù)很長一段時間。面對嚴峻的生豬養(yǎng)殖業(yè)形勢，養(yǎng)殖戶們一致認為，生豬養(yǎng)殖業(yè)到了必須設(shè)置門檻的時候。自去年12月下旬以來，受多重因素影響，生豬生產(chǎn)和消費之間供求關(guān)系失衡，生豬價格連續(xù)走低，降至目前的每公斤11.2元左右，為近10年來首次出現(xiàn)春節(jié)前豬價下跌狀況，生產(chǎn)者每出欄一頭肥豬虧損近300元。與往年相比，市場豬肉價格首次打破年節(jié)上揚的常規(guī)，在今年春節(jié)前倒彈琵琶，不升反降。
　　豬價下行周期緣何提前到來
　　豬價下行周期緣何提前到來？大連市畜牧生產(chǎn)監(jiān)管部門相關(guān)負責(zé)人認為主要有三大因素：一是隨著節(jié)約、健康飲食觀念的普及和節(jié)前集團購買力大幅下降，以及傳統(tǒng)節(jié)假日的消費習(xí)慣改變，導(dǎo)致節(jié)日豬肉需求量明顯小于往年。二是2013年上半年生豬價格低迷引起的下半年生豬補欄加劇，春節(jié)前生豬集中出欄，導(dǎo)致生豬供應(yīng)量高于往年，僅大連年底應(yīng)出欄生豬同比增長約10%左右。三是同期國家儲備肉投放市場，全國范圍共計投放5萬余噸，僅大連就投放了4000噸，相當(dāng)于5萬余頭生豬上市，進一步增加了市場供應(yīng)量。
　　規(guī)模擴張的潛在風(fēng)險
　　生豬養(yǎng)殖規(guī)模的迅速擴張在保障了肉類供應(yīng)的同時，也埋下了經(jīng)營和環(huán)保風(fēng)險。據(jù)了解，大連市之前生豬飼養(yǎng)的具體特征是生豬飼養(yǎng)規(guī)模持續(xù)擴大，散戶飼養(yǎng)數(shù)量逐漸增多。隨著近年來大連市生豬規(guī)模集約化生產(chǎn)的不斷發(fā)展，規(guī)模養(yǎng)殖戶的“翹楚”作用日益明顯，但散戶飼養(yǎng)仍然是大連市生豬生產(chǎn)的重要組成部分，散戶生產(chǎn)的快進快出仍是影響大連市生豬生產(chǎn)和市場穩(wěn)定的重要因素之一。據(jù)統(tǒng)計，目前大連市生豬存欄220萬頭，去年12月下旬至今年2月中旬應(yīng)出欄生豬90余萬頭，實際出欄生豬75萬頭，有15萬頭生豬在欄滯銷。
　　另外，在養(yǎng)殖規(guī)模擴張的過程中，部分養(yǎng)豬場特別是小型規(guī)模養(yǎng)殖場存在糞污處理設(shè)施落后的問題，不僅污染了環(huán)境，也增大了疫病滋生和傳播的風(fēng)險。
　　本輪全國性的產(chǎn)能相對過剩造成的豬價低迷，已延續(xù)兩個多月，但目前大部分生產(chǎn)者仍處于觀望狀態(tài)，還沒有出現(xiàn)大量砍殺母豬的現(xiàn)象。而據(jù)相關(guān)信息預(yù)測，此次豬價下行周期會持續(xù)很長一段時間，且有繼續(xù)探底的可能。
　　壓縮養(yǎng)殖規(guī)模
　　大連市養(yǎng)豬協(xié)會會長彭福君介紹，這次豬價大幅度波動，會對大連市養(yǎng)殖者的生產(chǎn)積極性造成一定的傷害，但從另一個角度看，如果處理得好，能夠建立健全有效調(diào)控生豬生產(chǎn)和保護生豬生產(chǎn)者積極性的長效機制，也有利于大連市生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整。
　　據(jù)彭福君介紹，在德國，養(yǎng)殖場的養(yǎng)殖規(guī)模都需要政府和協(xié)會進行調(diào)控，養(yǎng)殖多少都有指標，不是想養(yǎng)多少就養(yǎng)多少的。彭福君認為，國內(nèi)的養(yǎng)殖業(yè)特別是生豬養(yǎng)殖需要進行適當(dāng)調(diào)控，根據(jù)市場需求和環(huán)境承載能力進行調(diào)控，特別是對那些環(huán)境污染嚴重的、糞污處理設(shè)施不達標的要堅決壓縮。當(dāng)前的價格下跌是明確的市場調(diào)節(jié)信號，迫使生豬行業(yè)進行一次深度洗牌，政府應(yīng)該通過政策導(dǎo)向，將污染環(huán)境和產(chǎn)能落后的養(yǎng)殖戶淘汰，實現(xiàn)資源重新分配。大連市農(nóng)委有關(guān)負責(zé)人介紹，為緩解環(huán)境污染、資源浪費、“豬賤傷農(nóng)”等問題，大連市將按照扶大調(diào)小的方向，做大做強規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)，逐步減少小戶養(yǎng)殖量。2014年大連市擬壓縮生豬養(yǎng)殖規(guī)模10%，目前正在制定規(guī)劃，明確范圍。
　　設(shè)置門檻支持創(chuàng)新
　　另據(jù)了解，我國今年開始實施的《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》對畜禽養(yǎng)殖的排污標準提出了更高要求，這對大連市調(diào)整生豬養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)、壓縮養(yǎng)殖規(guī)模非常有利。根據(jù)條例規(guī)定，大連市將對生豬養(yǎng)殖設(shè)定適當(dāng)門檻，市農(nóng)委將會同市環(huán)保局和養(yǎng)豬協(xié)會進行聯(lián)合檢查，達不到標準的養(yǎng)殖場（戶）將禁止或限制發(fā)展。
　　彭福君認為，在對生豬養(yǎng)殖設(shè)置一定門檻的同時，政府部門也應(yīng)該進一步通過政策導(dǎo)向，建立持續(xù)健康養(yǎng)殖的長效機制，政府的財政支持重點應(yīng)放在科技創(chuàng)新、技術(shù)改造、糞污處理和疫情防治以及種豬基地建設(shè)上來。來源：中國畜牧獸醫(yī)報