酵母核苷酸對動(dòng)物腸道的保護(hù)及在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

邦士富—漁

核苷酸是低分子化合物，具有編碼遺傳信息調(diào)節(jié)能量代謝等重要的生理生化功能，細(xì)胞增殖對生物體來說是必需的，并且完全依賴于這些核苷酸，因?yàn)閮H一個(gè)細(xì)胞的分裂就大約需要30 億個(gè)核苷酸。有研究認(rèn)為，日糧中核苷酸缺乏會(huì)削弱肝臟、心臟、腸道和免疫系統(tǒng)的功能，尤其當(dāng)動(dòng)物處在受到免疫應(yīng)激、肝損傷、饑餓及快速生長的情況下，內(nèi)源合成的核苷酸不能滿足機(jī)體的需要，需要補(bǔ)充外源核苷酸。酵母核苷酸在現(xiàn)在豬養(yǎng)殖業(yè)中起到不可忽視的作用。

1 核苷酸對動(dòng)物機(jī)體腸道功能的調(diào)節(jié)

核苷酸對腸道具有保護(hù)作用，不但能維持腸道的屏障作用，還可以促進(jìn)腸道損傷組織的修復(fù)，調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)區(qū)系的平衡，增強(qiáng)抗應(yīng)激能力，提高豬只的生產(chǎn)性能。

1.1 核苷酸對腸道微生物區(qū)系平衡的調(diào)節(jié)

日糧中的核苷酸降解過程中，核苷酶作用于核苷，使其釋放出糖并暴露出游離氮，被降解的核苷酸連同核苷酸一起共同影響了腸道內(nèi)微生物的生長和形態(tài)，從而促進(jìn)了動(dòng)物的健康，起到類似益生素的作用。

1.2 核苷酸促進(jìn)腸道的發(fā)育成熟

研究表明，小腸細(xì)胞的增殖和分化需要5 種核苷酸（AMP、CMP、UMP、IMP 和GMP），其中AMP 的作用可能是影響細(xì)胞分化，而其它核苷酸主要是促使細(xì)胞增殖。核苷酸、核苷通過影響腸RNA、DNA含量而影響腸道蛋白質(zhì)的合成。

1.3 核苷酸促進(jìn)腸道的損傷修復(fù)

動(dòng)物腸道受損，小腸細(xì)胞增生迅速，對飼料中的限制核苷酸相當(dāng)敏感。核苷酸可有效對應(yīng)激、感染或腸道切除等引起的腸道損傷進(jìn)行恢復(fù)，另外，核苷酸可保護(hù)小腸細(xì)胞免受自由基的攻擊和降低小腸炎癥發(fā)生。因此可認(rèn)為在腸道局部性炎癥情況下，核苷酸是修復(fù)腸道和維持腸道完整必需營養(yǎng)物。

1.4 核苷酸增強(qiáng)腸道免疫功能

外源核苷酸能促進(jìn)腸淋巴細(xì)胞的分化和成熟。此外，還能夠促進(jìn)應(yīng)激狀態(tài)下白細(xì)胞的分裂，提高白細(xì)胞的吞噬能力，從而提高機(jī)體的免疫力，減少了動(dòng)物腸道疾病的發(fā)生。

2 酵母核苷酸

當(dāng)前工業(yè)化生產(chǎn)有許多酵母核苷酸類產(chǎn)品。北京邦士富生物科技有限公司—打造專業(yè)的動(dòng)物酵母第一品牌，公司的酵母產(chǎn)品有動(dòng)物專用高活性干酵母、核酵母素、酵美特等。其中酵美特含有許多的酵母核苷酸，對改善動(dòng)物的生產(chǎn)性能起到良好的作用。

3 酵母核苷酸在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

添加了核苷酸的平衡日糧可促進(jìn)豬只腸道的發(fā)育，胃道有效面積的增加了，促進(jìn)了飼料養(yǎng)分的吸收，從而減低了豬只料肉比，提高了豬只的生產(chǎn)性能。張永青等研究發(fā)現(xiàn)，對斷奶仔豬飼喂含0.2％核苷酸的日糧，經(jīng)21 d 實(shí)驗(yàn)，與不添加核苷酸日糧相比，核苷酸能顯著提高斷奶仔豬的飼料利用率，飼料轉(zhuǎn)化率比對照組提高16.90 ％（P<0.05），有提高日增重的趨勢，并能顯著提高仔豬斷奶后第7 天十二指腸絨毛高度、第14 天回腸天回腸黏膜DNA含量，分別比對照組提高44.79％（P<0.05）和11.65％（P<0.05）。

喬建國等在酵母核苷酸對斷奶仔豬生產(chǎn)性能影響研究中，發(fā)現(xiàn)日糧中添加0.15％的核苷酸混合物，仔豬的料重比有所下降；添加0.25％的核苷酸混合物有提高仔豬日增重、日采食量和降低料肉比的趨勢，而且仔豬的腹瀉頻率顯著降低（P<0.05）。楊乃歡等試驗(yàn)顯示，酵母核苷酸產(chǎn)品能增加飼料適口性，明顯提高育肥豬采食量，顯著提高育肥豬日增重（P<0.05） 和降低料肉比（P<0.05），并有改善育肥豬毛色和體型的趨勢。肖淑華研究表明，添加酵母核苷酸可顯著地提高斷奶仔豬的日采食量（P<0.05）和平均日增重（P<0.05），并降低料肉比（P<0.05）。劉曉琳等在復(fù)合酵母對仔豬誘食及促生長的影響中得出，添加復(fù)合酵母對斷奶仔豬的總增重、平均日增重、料肉比都有一定影響，各處理組的采食量差異顯著（P<0.05），以0.3％復(fù)合酵母組采食量最高；日糧中添加不同劑量復(fù)合酵母可以明顯降低斷奶仔豬的腹瀉率，差異極顯著（P<0.01）。

K. L.Moore 等年用核苷酸、谷氨酸和肌糖分別飼喂閹割豬，測定其對生產(chǎn)性能、腸道和免疫功能的影響，結(jié)果表明核苷酸使十二指腸絨毛的重量顯著增加（P<0.05），提高了豬只的日增重，而且機(jī)體內(nèi)IgG顯著升高（P<0.05）。最后豬只的屠宰重量而也明顯高于其他組。

4小結(jié)

核苷酸出對動(dòng)物腸道有強(qiáng)大的保護(hù)功能外，還可提高動(dòng)物抗氧化能力，參與動(dòng)物免疫和脂蛋白的合成，同時(shí)還和動(dòng)物神經(jīng)系統(tǒng)有關(guān)，這些作用機(jī)理有待于進(jìn)一步研究。酵母核苷酸作為養(yǎng)殖業(yè)飼料營養(yǎng)添加劑，在健康養(yǎng)殖業(yè)起著不可替代的作用。