丁酸梭菌對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

中科2013

丁酸梭菌對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

黑龍江省科學(xué)院微生物研究所  孔亞偉 曹亞斌

摘要：本試驗(yàn)研究了在飼糧中添加丁酸梭菌對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響。將14 000 多只1 日齡的肉雞隨機(jī)分成兩組，對(duì)照組只喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧中添加0.3%的丁酸梭菌制劑。結(jié)果表明：試驗(yàn)組在日增重和料肉比方面比對(duì)照組均有明顯改善，日增重比對(duì)照組提高4.61%，料肉比降低0.20，平均每只雞獲利比對(duì)照組提高88.2%，并且有效預(yù)防了腸炎的發(fā)生，生產(chǎn)性能大幅度提高。

關(guān)鍵詞：丁酸梭菌；生產(chǎn)性能；肉雞

丁酸梭菌能產(chǎn)生丁酸、乳酸等，促進(jìn)雙歧桿菌、乳酸菌等腸道有益菌群增殖，抑制葡萄球菌、大腸桿菌、傷寒沙門氏菌、產(chǎn)膜梭菌等致病菌和腐敗菌的生長(zhǎng)，能促進(jìn)腸道微生物平衡，降低胺類、吲哚、硫化氫等有害物質(zhì)的產(chǎn)生。丁酸梭菌及其代謝產(chǎn)物能提高飼料利用率和改善畜禽肉質(zhì)，增強(qiáng)畜禽免疫力和抗病力。另外，丁酸梭菌能治療畜禽腹瀉等腸道疾病，可作為獸藥使用，由于丁酸梭菌對(duì)鏈霉素等多種抗生素具有抗性，與這些抗生素配合使用時(shí)其生物作用不受影響還能加強(qiáng)治療效果。丁酸梭菌對(duì)多種抗生素的抗性，在目前飼料中普遍添加抗生素的情況下，對(duì)菌株的生長(zhǎng)及定植有特別意義。丁酸梭菌還能與乳酸菌、芽孢菌、雙歧桿菌等益生菌復(fù)配使用，能增強(qiáng)產(chǎn)品的功效。丁酸梭菌為梭狀芽孢桿菌，為內(nèi)生芽孢，對(duì)外界環(huán)境有較強(qiáng)的抵抗力。丁酸梭菌能夠抵抗飼料制粒過程中的高溫、高熱，并能在胃酸及膽汁中存活，耐部分抗生素，是飼用益生菌的理想菌株，與目前廣泛應(yīng)用的非芽孢類活菌制劑相比，更具廣闊的市場(chǎng)前景。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間

2013.7.29-2013.10.6， 在牡丹江放牛溝的農(nóng)戶雞場(chǎng)進(jìn)行，試驗(yàn)期約68d。

1.2 菌種和制劑生產(chǎn)

丁酸梭菌菌種由哈爾濱中科生物工程有限公司提供發(fā)酵原液。發(fā)酵原液的細(xì)菌數(shù)量約為15×108cfu/mL。按丁酸梭菌、水的質(zhì)量比6 : 1 000 的比例，將丁酸梭菌添加到肉雞飲用水中，并混合均勻后使用。每天限時(shí)飲水，4h 飲完。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選用1 日齡的肉雞， 共約14 000 羽， 按性別及健康狀態(tài)隨機(jī)分為2 組，分別為對(duì)照組和試驗(yàn)組， 每組約7 000 羽， 各設(shè)3個(gè)重復(fù)。兩組肉雞初始無顯著差異。

1.4 試驗(yàn)飼糧

試驗(yàn)飼料肉雞的常規(guī)飼料配制。實(shí)驗(yàn)組及對(duì)照組的其他飼糧組分無任何差別。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)用的快大雞位于同一雞場(chǎng)內(nèi)，由同一飼養(yǎng)員飼喂，每個(gè)重復(fù)飼養(yǎng)于一棟，飼喂對(duì)應(yīng)飲用水。日喂兩次，添加量以吃飽不浪費(fèi)為準(zhǔn)，自由飲水。試驗(yàn)組及對(duì)照組的飼養(yǎng)管理、免疫程序、投藥程序都按常規(guī)肉雞飼養(yǎng)辦法和免疫程序進(jìn)行。

1.6 增重及飼料利用率的測(cè)定

飼料消耗量采用逐日計(jì)量方法，計(jì)算平均日增重、耗料量和料肉比。2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)肉雞生產(chǎn)性能的影響

日糧中添加丁酸梭菌對(duì)肉雞的飼喂效果見表1。試驗(yàn)組日增重比對(duì)照組提高了2.3g/d·只，增幅為4.61%，但未能達(dá)到差異顯著水平；試驗(yàn)組料肉比比對(duì)照組降低了0.20，降幅為8.47%；試驗(yàn)組平均耗料量比對(duì)照組減少了0.44kg/只，減少了5.5%。并且，試驗(yàn)組比對(duì)照組提前1d 出欄。試驗(yàn)表明， 肉雞日糧中添加丁酸梭菌具有提高日增重、提高飼料利用率的作用，生產(chǎn)性能有了較大幅度的提高。

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但是，我們也對(duì)兩組肉雞的上市情況進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組略優(yōu)于對(duì)照組，但是兩組并無明顯差別（表2）。原因很可能是因?yàn)槿怆u的試驗(yàn)基數(shù)較大，死亡只數(shù)的變化相對(duì)于基數(shù)沒有顯著的變化。

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2.2 對(duì)肉雞腸炎的影響

試驗(yàn)中我們發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌可以很好地預(yù)防小雞的腸炎。在試驗(yàn)組中，從1 日齡開始飼喂丁酸梭菌，一直到30 日齡也未發(fā)生腸炎，也沒有使用腸炎藥。同時(shí)，我們也進(jìn)行了防治腸炎的部分試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)丁酸梭菌對(duì)肉雞腸炎的防治效果較為理想，糞便情況改觀明顯。

2.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

對(duì)各組雞的飼養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益進(jìn)行測(cè)算及匯總，結(jié)果見表3。兩組肉雞的種苗成本基本相當(dāng)，但是， 試驗(yàn)組的耗料量及只均利潤(rùn)明顯優(yōu)于對(duì)照組。其中， 均耗料降低340g/只， 用藥成本降低0.23 元/只。從表3 可以看出，飼喂丁酸梭菌的試驗(yàn)組只均利潤(rùn)比對(duì)照組提高0.97 元/只。如果對(duì)照組毛利潤(rùn)假設(shè)為100%， 那么試驗(yàn)組毛利潤(rùn)提高88.2%。另一方面，如果肉雞生長(zhǎng)速度快，出欄時(shí)間減少，占雞舍費(fèi)用和人工費(fèi)用都減少，總效益會(huì)更可觀。

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3 討論

丁酸梭菌是近年來發(fā)現(xiàn)的較為理想的益生菌。通過試驗(yàn)可以看到：在日糧中添加丁酸梭菌，不僅可以有效提高肉雞日增重， 提高飼料轉(zhuǎn)化率，還可以有效預(yù)防腸炎的發(fā)生，提高肉雞的抗病力、免疫力。其中在提高增重率和飼料轉(zhuǎn)化率，降低料重比方面效果明顯，大幅度提高了肉雞的生產(chǎn)性能。有必要更深入地研究及試用，進(jìn)行大范圍、大規(guī)模推廣。作為一種新型微生態(tài)制劑，目前對(duì)丁酸梭菌的作用機(jī)理研究還不夠透徹，還沒有規(guī)范的工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、典型的飼料配方，應(yīng)用還處于初級(jí)階段，需要進(jìn)一步對(duì)該菌劑的制作工藝及穩(wěn)定性、安全性和功能學(xué)特性進(jìn)行較詳盡的研究。

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