飼料粘稠度對(duì)仔豬生長性能的影響

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-10-21 09:39:16

未消化的蛋白質(zhì)積聚于腸道之中，是造成仔豬斷奶后腹瀉的一個(gè)重要誘因。提高日糧的粘稠度，就會(huì)延長食糜在腸道中的滯留時(shí)間，從而有較多的時(shí)間可供消化酶對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行分解。Schothorst 飼料研究中心的Jan Fledderus、Jeannette Kluess和Paul Bikker證實(shí)了這一假設(shè)。
　　未消化的蛋白質(zhì)可被沙門氏桿菌、梭菌和大腸桿菌等條件性病原菌用作自身的營養(yǎng)基質(zhì)。大量的未消化蛋白質(zhì)和其它誘發(fā)因素均會(huì)造成腸道微生物菌群失去平衡，導(dǎo)致病原菌過度增長，從而提高斷奶仔豬腹瀉等胃腸道紊亂的發(fā)生率，致使斷奶仔豬生長性能降低，并且還可能提高其死亡率。2006年1月起，全歐盟禁止在豬飼料中使用抗生素生長促進(jìn)劑，使上述情況進(jìn)一步惡化。因此，采取措施降低斷奶仔豬腸道中難以消化蛋白質(zhì)和未消化蛋白質(zhì)，對(duì)于預(yù)防仔豬斷奶后腹瀉來說就顯得非常重要。
　　使酶有更多的時(shí)間來消化飼料
　　要做到這一點(diǎn)，一種方法是降低胃的排空速度，從而延長胃內(nèi)飼料與消化酶，尤其是與胃蛋白酶的接觸時(shí)間。這一方法有助于蛋白質(zhì)的消化，從而可降低腸道內(nèi)未消化蛋白質(zhì)的量。
　　胃腸道食糜的粘稠度可影響斷奶仔豬胃的排空速度和對(duì)養(yǎng)分的消化率。因此，研究人員假設(shè)，日糧粘稠度的提高能減少未消化蛋白質(zhì)的量，從而降低腹瀉的發(fā)病率。
　　Schothorst飼料研究中心與Akzo-Nobel公司聯(lián)合研究了日糧粘稠度在仔豬營養(yǎng)中所起的作用，試驗(yàn)時(shí)將羧甲基纖維素作為一種標(biāo)準(zhǔn)的添加劑加入日糧，以提高日糧的粘稠度。Akzo-Nobel公司生產(chǎn)多種CMC產(chǎn)品，每種產(chǎn)品中纖維素的替代比例、類型和長度各不相同，這些特性可影響仔豬日糧中CMC的物理特性和形態(tài)特性。與普通的CMC產(chǎn)品相比，本試驗(yàn)所用產(chǎn)品的基本特性是它1:1的高替代率。Akzo-Nobel公司根據(jù)其對(duì)CMC在食品中和工業(yè)中的使用經(jīng)驗(yàn)，認(rèn)為高替代率對(duì)胃腸道內(nèi)容物中蛋白質(zhì)的可溶性具有積極作用。
　　提高蛋白質(zhì)的消化率
　　一系列試驗(yàn)研究了在日糧中添加CMC對(duì)7周齡仔豬的養(yǎng)分消化率、腸道微生物學(xué)、形態(tài)學(xué)和生理學(xué)指標(biāo)的影響。試驗(yàn)仔豬26日齡斷奶，平均斷奶體重為8.4千克。試驗(yàn)組仔豬日糧內(nèi)含1%CMC，對(duì)照組仔豬日糧不加CMC。通過測定胃腸道不同部位內(nèi)惰性標(biāo)記物的濃度/稀釋率以檢測食糜的排空率，結(jié)果表明添加的CMC可使胃的排空率下降10%。此外，添加CMC可提高蛋白質(zhì)在胃內(nèi)的水解度，這表現(xiàn)為胃內(nèi)液體部分中的氮含量提高。這很可能是由于胃排空速度降低而使胃蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)水解的作用時(shí)間延長所致。添加CMC還可顯著提高腸細(xì)胞的蛋白質(zhì)水解酶的分泌量。氨基酸-多肽的含量提高50%，由對(duì)照組的每克蛋白質(zhì)379單位提高到試驗(yàn)組的每克蛋白質(zhì)568單位。添加CMC后蛋白質(zhì)的消化率也得到了提高，表觀回腸蛋白質(zhì)消化率從75.2%提高至79.8%，提高了6%，但差異不顯著。另外還在兩個(gè)試驗(yàn)中測定了表觀糞蛋白質(zhì)消化率，結(jié)果是：第一個(gè)試驗(yàn)中的表觀糞蛋白質(zhì)消化率從對(duì)照組的80.3%提高到試驗(yàn)組的84.2%，試驗(yàn)組相對(duì)提高5%；第二試驗(yàn)從72.1%提高至78.3%，試驗(yàn)組相對(duì)提高9%。
　　胃的排空速度
　　試驗(yàn)結(jié)果表明，最佳的日糧粘稠度可提高蛋白質(zhì)消化率。對(duì)此結(jié)果可以這樣假設(shè)，日糧粘稠度對(duì)于胃的排空起著重要作用。Guerin等也報(bào)道了胃排空速度與胃內(nèi)容物粘稠度之間的聯(lián)系。他們以40千克體重的豬為試驗(yàn)對(duì)象，比較了不同來源的碳水化合物對(duì)消化道食糜粘稠度和胃排空的影響。
　　胃排空速度是指胃內(nèi)一次量標(biāo)記物減少50%所需要的時(shí)間。將淀粉型對(duì)照組日糧與富含纖維的麥麩型日糧和富含果膠的甜菜渣型日糧進(jìn)行比較，結(jié)果富含果膠的日糧顯著提高了胃內(nèi)容物的粘稠度，使胃的排空速度顯著低于對(duì)照組日糧組和富含纖維素的日糧組，三種日糧組的胃排空速度分別為112分鐘、78分鐘和63分鐘。
　　微生物指標(biāo)
　　為了研究日糧粘稠度對(duì)消化道內(nèi)微生物的影響，特作了進(jìn)一步的試驗(yàn)。在一個(gè)微生物攻擊試驗(yàn)中，分別設(shè)置了對(duì)照組日糧和添加1%CMC 的試驗(yàn)組日糧。該試驗(yàn)假設(shè)，CMC 通過增加日糧粘稠度進(jìn)而提高蛋白質(zhì)消化率，從而可減少大腸桿菌的排出。試驗(yàn)中，仔豬于斷奶后18天和19天接種指定的大腸桿菌菌株，并隨后每天檢測接種仔豬糞便中的大腸桿菌數(shù)量，共檢測10天。與對(duì)照組相比，CMC并未影響試驗(yàn)組仔豬糞便中大腸桿菌的排出量。該結(jié)果表明，在該試驗(yàn)中，日糧中添加1%的CMC沒有減少仔豬腸道中致病性大腸桿菌的數(shù)量和向外的排泄量。該結(jié)果與Jansman 等報(bào)道的結(jié)論相反，他們證明了：仔豬采食含12.5%亞麻籽或8%亞麻籽粉的高粘稠度日糧，糞便中大腸桿菌的排出量低于低粘稠度日糧組。他們的結(jié)論是：由于這些飼料原料提高了日糧的粘稠度，因而具有抗大腸桿菌的潛在保護(hù)作用。
　　對(duì)生長性能的作用
　　一項(xiàng)試驗(yàn)采用含0.5%CMC的日糧研究日糧粘稠度對(duì)仔豬生長性能的影響。按照荷蘭飼料行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)配制可滿足仔豬回腸可消化氨基酸需要的日糧。結(jié)果，CMC提高了仔豬斷奶后1-2周內(nèi)的生長性能，同時(shí)仔豬采食量也顯著增加，即由對(duì)照組的每天289克增加到試驗(yàn)組的每天310克；最終結(jié)果導(dǎo)致日增重提高，由對(duì)照組的每天233克提高到試驗(yàn)組的每天245克，但差異不顯著。由上述試驗(yàn)結(jié)果可假定如下：兩個(gè)處理組都有充足的回腸可消化性氨基酸，從而將CMC可能產(chǎn)生的作用降至最低。
　　蛋白質(zhì)消化率提高帶來的有益作用在采用蛋白質(zhì)和氨基酸臨界缺乏的日糧時(shí)表現(xiàn)得極為突出。此外，性能試驗(yàn)期間的衛(wèi)生和動(dòng)物健康狀況也高于一般狀況，這就可能降低日糧高粘稠度對(duì)腸道未消化蛋白質(zhì)和乃至仔豬健康產(chǎn)生的積極作用。
　　建議
　　研究人員推薦，應(yīng)將日糧的粘稠度作為斷奶仔豬日糧配合的一項(xiàng)指標(biāo)。研究結(jié)果表明，高粘稠度可提高日糧的營養(yǎng)價(jià)值，并可因提高了蛋白質(zhì)消化率而增進(jìn)仔豬健康。日糧內(nèi)添加少量的CMC、選用含有高濃度可溶性非淀粉多糖的飼料原料或在飼料加工中采用高溫生產(chǎn)工藝，均可提高日糧的粘稠度。有強(qiáng)烈的跡象表明，日糧的粘稠度有一個(gè)最佳值的問題。但是，至于日糧的最佳粘稠度是多少，還需要作進(jìn)一步的研究。（選自飼料工業(yè)信息網(wǎng)）

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