關(guān)于對(duì)品管工作的幾點(diǎn)思考

007畜牧

　　
     導(dǎo)讀：關(guān)于對(duì)品管工作的幾點(diǎn)思考，一直從事品管工作，也時(shí)常在思考，想弄清楚、理明白這個(gè)工作的意義所在，我認(rèn)為品管工作要順利、有效開展且能夠讓人認(rèn)為有所意義，然則品管工作繁、雜、重復(fù)性強(qiáng)，如何在日復(fù)一日中準(zhǔn)確定位該項(xiàng)工作的意義？我認(rèn)為首先要在思想上解決對(duì)品管工作的認(rèn)知，品管工作實(shí)質(zhì)上是起到一個(gè)信息收集與反饋、過程監(jiān)督、生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)警的作用，二、日常基礎(chǔ)工作，準(zhǔn)確到具體開展的日常工作方面，更多的則是對(duì)員工思
　?。ㄙe陽通威飼料有限公司品管部屈波）
　　幾年來，一直從事品管工作。幾年來，也時(shí)常在思考，想弄清楚、理明白這個(gè)工作的意義所在。在這個(gè)過程中也產(chǎn)生了一些模糊的概念，或者說是個(gè)人感悟也可，但總是不能有效歸納，形不成成熟的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)。不過就個(gè)人而言，我認(rèn)為品管工作要順利、有效開展且能夠讓人認(rèn)為有所意義，需在幾個(gè)方面下功夫：
　　一、首先是定位問題
　　產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，而質(zhì)量則與品管休戚相關(guān)，然則品管工作繁、雜、重復(fù)性強(qiáng)。如何在日復(fù)一日中準(zhǔn)確定位該項(xiàng)工作的意義？我認(rèn)為首先要在思想上解決對(duì)品管工作的認(rèn)知，也就是要搞清楚品管系統(tǒng)信奉的“馬列主義”是什么，從一開始就要建立起正確的信仰。更要跳出品管這個(gè)狹窄的圈子來考慮問題，就公司層面而言，經(jīng)銷商、養(yǎng)殖戶、豬雞鴨魚及其消費(fèi)者是我們的服務(wù)對(duì)象；就公司內(nèi)部而言，原料、生產(chǎn)、技術(shù)、市場(chǎng)板塊又是我們的服務(wù)對(duì)象。從這兩個(gè)層級(jí)關(guān)系來看，品管工作實(shí)質(zhì)上是起到一個(gè)信息收集與反饋、過程監(jiān)督、生產(chǎn)經(jīng)營預(yù)警的作用，扮演著將一條條線索理清和中轉(zhuǎn)執(zhí)行的、不可或缺的角色。
　　二、日?；A(chǔ)工作
　　準(zhǔn)確到具體開展的日常工作方面，重中之重是要建立幾個(gè)方面的基礎(chǔ)： 其一、標(biāo)準(zhǔn)收集。包括企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制訂與報(bào)備、行業(yè)管理規(guī)范、國家主管部門管理規(guī)定等方面的內(nèi)容；
　　其二、對(duì)外溝通與協(xié)調(diào)。這其中包括飼料主管部門的日常溝通協(xié)調(diào)、與公司客戶的溝通與協(xié)調(diào)；
　　第三、過程控制。即從原料到產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的全過程管控，包括原材料接收與使用、產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過程工藝參數(shù)的制訂與執(zhí)行、產(chǎn)品效果收集與反饋等。
　　第四、配方傳遞。一個(gè)產(chǎn)品成功與否，除原料質(zhì)量、加工工藝等客觀因素外，如何確保配方及時(shí)、有效、準(zhǔn)確傳遞執(zhí)行，這也是產(chǎn)品是否會(huì)成功的主要原因； 第五、養(yǎng)殖效果收集分析。所謂知己知彼百戰(zhàn)不殆，養(yǎng)殖效果收集不光是自己的產(chǎn)品，更重要的是要了解對(duì)手的動(dòng)向，搞清楚他們的動(dòng)作，才能更好的武裝自己。為公司決策做好參謀，下好生產(chǎn)經(jīng)營這盤棋。
　　三、人員培訓(xùn)
　　培訓(xùn)我們時(shí)時(shí)在做，但究竟是為了培訓(xùn)而培訓(xùn)還是有極強(qiáng)的目的性、引導(dǎo)性？可能很多時(shí)候我們做為培訓(xùn)者都不太明白。實(shí)際上，我認(rèn)為培訓(xùn)除了要普及基礎(chǔ)知識(shí)外，更多的則是對(duì)員工思考解決問題方面的培訓(xùn)。特別是在對(duì)待新人培訓(xùn)方面，如何做到能讓他們認(rèn)為工作有價(jià)值，在重復(fù)性的工作中不原地踏步、不產(chǎn)生審美疲勞，保持飽滿的激情和旺盛的戰(zhàn)斗力？這才是培訓(xùn)最根本和核心的東西，總之是要在培訓(xùn)中進(jìn)步。
　　培訓(xùn)的形式有很多種，有常規(guī)的開會(huì)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)等。在工作中發(fā)現(xiàn)問題時(shí)立即培訓(xùn)，在有具體事例的情況下，就事延展、發(fā)散思維，這樣達(dá)到的效果會(huì)更加深刻、生動(dòng)和易懂，更易讓人接受。比如我常和車間質(zhì)檢現(xiàn)場(chǎng)交流時(shí)，常談起原料粉碎細(xì)度的重要性。這不僅僅是強(qiáng)調(diào)公司執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是多少？還要激發(fā)他的分析力，細(xì)度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的原因：機(jī)器設(shè)備、原料物理性狀、水分脂肪含量等等因素；對(duì)后繼工序如調(diào)制制粒、粉料篩分與處理、產(chǎn)品光潔度、含粉率、耐水性、動(dòng)物消化吸收的影響等等，在這過程中也完成了他們對(duì)動(dòng)物營養(yǎng)方面的基本認(rèn)知。細(xì)度過高對(duì)生產(chǎn)成本影響、機(jī)器設(shè)備損耗、產(chǎn)品外觀變化對(duì)市場(chǎng)的影響等等，如
　　何盡可能做到產(chǎn)品質(zhì)量始終穩(wěn)定如一。
　　關(guān)于培訓(xùn)，我們不是授人以魚，更重要的是授人以漁，教會(huì)思考的方法比直接告訴他如何做更重要。填鴨式的教育在我們的職業(yè)培訓(xùn)中要慢慢減少直至消失，在更高層次上全盤分析解決問題的能力和水平要加強(qiáng)。這個(gè)過程中我們要像是遠(yuǎn)處的一盞燈，在黑暗中給出一點(diǎn)光亮，引導(dǎo)其行進(jìn)的正確方向，最終養(yǎng)成善于通盤考慮問題的能力。
　　四、關(guān)于創(chuàng)新
　　談創(chuàng)新，很多品管人第一反應(yīng)總是一副與我無關(guān)的表情?？傆X得品管工作與創(chuàng)新無關(guān)，從而缺乏思考與發(fā)現(xiàn)，漸漸的就淪為機(jī)械式重復(fù)工作。往往出現(xiàn)從業(yè)五年、十年和一年、兩年的相比起來，業(yè)務(wù)水平和認(rèn)知能力都沒有實(shí)質(zhì)性提高。時(shí)間一長，人沒有激情不說，對(duì)待工作的責(zé)任心也會(huì)大打折扣，這樣一正一負(fù)相抵消，反而產(chǎn)生了負(fù)面效果。我認(rèn)為這也是品管系統(tǒng)基層員工流動(dòng)性大的重要原因：找不到工作的價(jià)值所在，摸不清自己的價(jià)值所在，沒有成就感。因而在日常管理中，除了要教人基本技能外，還要在發(fā)現(xiàn)與創(chuàng)新上面引導(dǎo)我們的員工，如何站在更高的角度尋找所有基礎(chǔ)數(shù)據(jù)中的內(nèi)在聯(lián)系。將我們?nèi)粘Ｋ姷?、常常忽略的東西匯總、分析，發(fā)現(xiàn)規(guī)律，為生產(chǎn)經(jīng)營提供支持。就創(chuàng)新而言，我認(rèn)為它的內(nèi)涵有很多，僅就談一些個(gè)人的淺顯認(rèn)識(shí)：
　　第一是人員考核的創(chuàng)新。除了考試，我們還有很多方式。比如現(xiàn)場(chǎng)考察、突擊考察等等。在沒有精心準(zhǔn)備下的考核，往往反映出來卻是員工的真實(shí)水平。
　　第二是基于海量基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析的創(chuàng)新。比如說作為化驗(yàn)員，我們?nèi)绾卧趨R集一年、兩年數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，將實(shí)驗(yàn)結(jié)果與實(shí)物對(duì)照，熟練把握原料、成品品質(zhì)，從而可以通過外觀就能評(píng)判一個(gè)原料或成品的質(zhì)量好壞，這也是一種創(chuàng)新。
　　作為原料質(zhì)檢員，每天接觸不同廠家不同原料，如何有意識(shí)的在長期的工作中收集、分析同種原料不同廠家內(nèi)在質(zhì)量優(yōu)劣？比如菜粕、豆粕，除了重點(diǎn)把握它的蛋白和蛋白溶解度以外，是否有意識(shí)的考慮其脂肪殘留的高低，通過一系列的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)來對(duì)比不同廠家原料內(nèi)在性價(jià)比的高低。在原料感官質(zhì)量、蛋白水平、價(jià)格相當(dāng)?shù)那闆r下，如果一個(gè)廠家的脂肪含量比另外的高出0.5個(gè)百分點(diǎn)，它的性價(jià)比和最終飼養(yǎng)效果與低的相比較肯定是有所差異的。通過此類分析結(jié)果，也可以協(xié)調(diào)原料采購和生產(chǎn)使用，從而給公司創(chuàng)造更高的隱形價(jià)值，這也是工作創(chuàng)新的一種表現(xiàn)。
　　又比如，在產(chǎn)品配方的日常管理方面，通過學(xué)習(xí)不同季節(jié)、不同飼喂階段、不同飼喂品種的不同配方。經(jīng)過一年、兩年、三年、五年的積累，遵循這個(gè)軌跡，或多或少可以看得出配方制定的基本思路，從而豐富我們自己飼料營養(yǎng)方面的知識(shí)，為更好的掌握飼料產(chǎn)品特性打下基礎(chǔ)，從另一方面講也拓寬了我們的視野，提高了專業(yè)知識(shí)面。
　　總而言之，品管工作的意義不僅僅是以上幾點(diǎn)，工作的有效授權(quán)、過程跟蹤管理、組織協(xié)調(diào)等方面同樣重要。僅就談一談自己一點(diǎn)淺顯的認(rèn)識(shí)，權(quán)作拋磚引玉，讓更多的前輩、專家來為我們傳道授業(yè)解惑。


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cgh8406

樓主關(guān)于品管八卦圖的提法，個(gè)人有些不同的意見，跟樓主分享一下。
對(duì)于品管的工作，個(gè)人以為以質(zhì)量控制和質(zhì)量保證兩個(gè)概念做為陰陽極是不合適的，質(zhì)量控制是保證的手段，它是結(jié)果。請(qǐng)見朱蘭博士的質(zhì)量三部曲理解，個(gè)人以為質(zhì)量保證換成質(zhì)量改進(jìn)會(huì)比較好點(diǎn)。
另外，對(duì)于品管的工作，定位很重要，而概念的含義又取決于品管工作在公司中的重要性，這個(gè)是前提。傳統(tǒng)的飼料品管工作是始于原材料進(jìn)廠，終于產(chǎn)品到客戶家里被使用整個(gè)過程的質(zhì)量控制工作，其中大部分以數(shù)據(jù)搜集，生產(chǎn)過程監(jiān)管與簡單的一些市場(chǎng)投訴處理等工作。我們采用先進(jìn)的質(zhì)量管控工具，分析數(shù)據(jù)，提出解決措施，結(jié)果是可以成為飼料質(zhì)量工程師，現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)此崗位被用到的很少，所以結(jié)果就可想而知了。個(gè)人以為現(xiàn)在的品管，需重新定位了?，F(xiàn)在講究的是綜合創(chuàng)新，特別是觀念，除了應(yīng)具備質(zhì)量工程師頭腦的同時(shí)，還應(yīng)該讓自己擁有經(jīng)營性的頭腦，參與公司的經(jīng)營決策，提出建議，更好的為市場(chǎng)、客戶服務(wù)！

007畜牧

cgh8406 發(fā)表于 2013-10-14 15:07
樓主關(guān)于品管八卦圖的提法，個(gè)人有些不同的意見，跟樓主分享一下。
對(duì)于品管的工作，個(gè)人以為以質(zhì)量控制和 ...

我雖然欣賞你的觀點(diǎn)，但是不怎么贊同將保證改為 改進(jìn)，改進(jìn)是凌駕與保證和控制至之上的，換句話說改進(jìn)是基礎(chǔ)之上的東西，我們中國的東西保證都做不好，何來改進(jìn)呢？當(dāng)然我并不是不強(qiáng)調(diào)改進(jìn)是主要的，只有改進(jìn)才能不斷完善的。但是很多時(shí)候我們需要扎扎實(shí)實(shí)的基礎(chǔ)

jujukee

只有改進(jìn)才能不斷完善的。但是很多時(shí)候我們需要扎扎實(shí)實(shí)