為什么預(yù)混料中加入茶葉水會(huì)變黑？

依玲 · 發(fā)表于 2006-8-10 09:25:15

為什么預(yù)混料中加入茶葉水會(huì)變黑？是不是中間發(fā)生了什么反應(yīng)，希望各位能幫忙看看，謝謝！

狗王面包 · 發(fā)表于 2006-8-10 13:37:02

預(yù)混料中加水會(huì)不會(huì)變黑

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-8-10 15:38:17

鞣酸遇到強(qiáng)氧化劑，必然變黑
銅離子是很厲害的氧化催化劑

春天的故事 · 發(fā)表于 2006-8-10 16:23:35

呵呵,博士畢竟是博士,廣聞博知的,不服不行.

yuebao101 · 發(fā)表于 2006-8-10 20:00:04

原來如此

綠緣 · 發(fā)表于 2006-8-10 21:35:58

呵呵，又學(xué)到一招！

依玲 · 發(fā)表于 2006-8-14 08:02:59

謝謝“山中的漫游者”的回答。
我還有一個(gè)問題向大家請(qǐng)教，沸石粉的系酸力為什么是負(fù)值呢，有人告訴我主要是吸附和交換的原因，我理解不過去，能不能幫我具體解釋一下，謝謝了?。?！

山中的漫游者 · 發(fā)表于 2006-8-14 08:33:16

由于系酸力的定義，一般的物質(zhì)，偏堿性，因此系酸力就是正值，堿性傾向越強(qiáng)，系酸力越高。
此時(shí)的中性而穩(wěn)定的沸石粉，相對(duì)而言，就是負(fù)值了。
就象生理鹽水，相對(duì)體液而言，偏酸性一樣。

依玲 · 發(fā)表于 2006-8-14 12:12:29

這樣理解也可以，但好像沒有從機(jī)理或根本上來解釋。如果這樣說的話，系酸力好像是一個(gè)相對(duì)的概念，那就失去以它為基準(zhǔn)，做最配方的理論依據(jù)了！不知我這樣說是不是有道理？謝謝了?。?！

bluesun009 · 發(fā)表于 2006-12-9 16:42:40

好好的預(yù)混料，加什么茶水？預(yù)混料也愛喝茶？

re:預(yù)混料中加水會(huì)不會(huì)變黑