發(fā)酵豆粕探討

謝全

本人對(duì)發(fā)酵飼料很看好，這必定是飼料發(fā)展的一個(gè)方向！

愚人

發(fā)酵豆粕現(xiàn)在的問(wèn)題是生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)廠家眾多，產(chǎn)品質(zhì)量不能保障，不排除有些廠家有忽悠的現(xiàn)象！

同時(shí)

95產(chǎn)出率：
    48蛋白豆粕濃縮后,48/0.95=50.5
        46蛋白豆粕濃縮后，46/0.95=48.4
        43蛋白豆粕濃縮后，43/0.95=45.3
只有用48豆粕發(fā)酵才好用這個(gè)濃縮理論，我孤陋寡聞，48豆粕哪里弄的。果真是用48豆粕發(fā)酵的嗎？

同時(shí)

48%豆粕哪里有賣(mài)

myzgx

大型的壓榨企業(yè)應(yīng)該都有賣(mài)的！

同時(shí)

原帖由 myzgx 于 2008-11-25 19:46 發(fā)表
大型的壓榨企業(yè)應(yīng)該都有賣(mài)的！

這個(gè)不是要推倫的。我河南，廣東都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)有這個(gè)級(jí)別有賣(mài)的，有46的，還經(jīng)常不夠數(shù)，油廠在蛋白上卡的很精了，充分利用0.5的允許誤差，                                                                ？

dzyj1999

我感覺(jué)這個(gè)產(chǎn)品很有潛力，特別是在全球糧食緊張的情況下。

mzscym

我來(lái)試回答如上問(wèn)題；
（１）為何濃縮？微生物生長(zhǎng)需要哪些東東（如果不懂，看看微生物學(xué)書(shū)），生長(zhǎng)過(guò)程中消耗能源，同時(shí)部分蛋白轉(zhuǎn)化成菌體蛋白，能量的主要提供者為碳水化合物，總碳水化合量下降，而原料中的總蛋白量沒(méi)有較大改變，即１kg豆粕發(fā)酵后只有0.８kg重，其他的0.2kg被微生物利用，部分以熱源的形式損失掉,　這樣導(dǎo)致蛋白水平的上升，懂了嗎？
（２）發(fā)酵豆粕是一個(gè)系統(tǒng)工程，你那食品系的博士同學(xué)說(shuō)最簡(jiǎn)單的技術(shù)？只能說(shuō)自身的無(wú)知導(dǎo)致你的信息來(lái)源發(fā)生錯(cuò)誤；發(fā)酵豆粕涉及到微生物菌株的優(yōu)化，微生物的代謝工程，發(fā)酵工程（這里面的內(nèi)容太多了），產(chǎn)品的后處理；還是多讀點(diǎn)書(shū)呀;
(3)發(fā)酵豆粕重要之處在于提高消化率，降低其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子濃度，增加一些有益成份如菌株、酶及代謝產(chǎn)物;
(4)一個(gè)產(chǎn)品有好有壞，不能以點(diǎn)代面，一葉障目，包括王博也要注意;
(5) 本人做過(guò)該方面實(shí)驗(yàn)，但從未賣(mài)過(guò)這類(lèi)產(chǎn)品，僅是感興趣而已；
(6)還是文明點(diǎn)好，不要什么都去靠。

tartoo

我參與過(guò)這個(gè)發(fā)酵豆粕的試驗(yàn)，出來(lái)的產(chǎn)品經(jīng)檢測(cè)，確實(shí)小肽和低聚糖等都有很大的提高，但是在乳豬上實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，發(fā)生問(wèn)題，實(shí)驗(yàn)組死亡率很高?，F(xiàn)在我做配方的話，主要用于乳豬的濃縮料，但長(zhǎng)勢(shì)并不是很好，沒(méi)有膨化的效果好。

tartoo

還有確實(shí)那個(gè)發(fā)酵豆粕干燥成本比較高。