【豬熱應(yīng)激】專欄：熱應(yīng)激如何影響生產(chǎn)

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熱應(yīng)激如何影響生產(chǎn)

韓浩月 譯自http://www.thepigsite.com

　　Luiz Souza博士，是明尼蘇達(dá)大學(xué)動物科學(xué)系的一名博士后，主要致力于保護(hù)畜群免受高溫環(huán)境的影響，并且會給出識別熱應(yīng)激臨床癥狀的小竅門，以便采取最佳的預(yù)防措施。

　　隨著天氣逐漸變暖，生產(chǎn)者必須有所準(zhǔn)備，并開始思考生產(chǎn)系統(tǒng)中的臨界溫度，以防高溫天氣對生產(chǎn)造成不利影響。盡管大多母豬飼養(yǎng)在環(huán)境可控的封閉式豬舍中，但是也無法避免高溫(23 ℃～25 ℃)對生產(chǎn)性能造成的損害。

　　熱應(yīng)激是夏季養(yǎng)豬生產(chǎn)中主要關(guān)注的問題之一，因為與其他動物不同，豬沒有具有排汗功能以便幫助其有效地排出體內(nèi)熱量的汗腺。它們通過減少采食量、增加呼吸頻率和飲水量、減少活動強(qiáng)度以及增加散熱并減少體內(nèi)熱量的產(chǎn)生來對外界高溫做出應(yīng)答。因此，豬會表現(xiàn)出生長速度變慢和飼料轉(zhuǎn)化率變差、泌乳量減少、繁殖能力受影響、死亡率提高的狀況。

　　這些狀況最主要發(fā)生在會使豬增加散熱降低產(chǎn)熱的溫度范圍內(nèi)，而這些狀況會對生產(chǎn)力產(chǎn)生嚴(yán)重影響，因為這些影響在損傷產(chǎn)生前往往無法引起人們的注意。

1、采食量

　　當(dāng)動物暴露于高溫環(huán)境時，減少采食量是其控制體內(nèi)溫度的主要應(yīng)答反應(yīng)，因為消化過程會增加產(chǎn)熱量，即熱增耗。

　　盡量減少熱應(yīng)激對采食量所產(chǎn)生負(fù)面影響的最佳營養(yǎng)策略之一，是提高日糧中的脂質(zhì)含量和其他營養(yǎng)物質(zhì)的濃度。向日糧中添加脂質(zhì)可以盡量減少動物的熱增耗（heat increment），而增加日糧中其他營養(yǎng)物質(zhì)的濃度可以在采食量下降的情況下確保動物每日的營養(yǎng)需求得到滿足。

　　其他可以幫助緩解采食量減少所帶來負(fù)面影響的飼喂方案包括：利用合成氨基酸代替蛋白質(zhì)以減少日糧中蛋白質(zhì)的含量、在干飼料中加水(這可能需要更多的勞動力)以及使用液體飼喂系統(tǒng)。在不采用自由采食時，飼料應(yīng)在每天溫度最低的時候供應(yīng)(清晨和下午晚些時候，或晚上)。

2、呼吸頻率

　　呼吸頻率的增加是發(fā)生熱應(yīng)激后首先出現(xiàn)的癥狀，也是最明顯的癥狀之一，通過肺內(nèi)蒸發(fā)進(jìn)行散熱的機(jī)制會受到氣溫和晝夜效應(yīng)(身體活動和激素)的雙重影響。當(dāng)溫度上升至動物的舒適溫度區(qū)以上時，呼吸頻率會呈指數(shù)式提高，所以呼吸頻率是檢驗動物是否處于熱應(yīng)激狀態(tài)的一項有效指標(biāo)。在安靜狀態(tài)下，當(dāng)豬的呼吸頻率大于50次/min時，則表示其處于熱應(yīng)激狀態(tài)。

3、飲水量

　　處于熱應(yīng)激狀態(tài)下的動物會將其每日的飲水量提高到適宜溫度時的六倍。增加飲水量自然會增加排尿量，并會使參與代謝和電解質(zhì)平衡的重要礦物質(zhì)大量排出。重要的是，為維持電解質(zhì)的平衡必須對日糧進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，以彌補(bǔ)這些流失，同時盡可能在代謝上維持最佳的平衡。然而，人們卻對這類營養(yǎng)知識知之甚少。

　　需要謹(jǐn)記的是，新鮮、優(yōu)質(zhì)的飲水應(yīng)當(dāng)隨時供應(yīng)，同時最好對水中大腸桿菌和礦物質(zhì)含量進(jìn)行實驗室檢測。

4、運動

　　任何運動都需要通過肌肉收縮來完成，這必然會消耗能量，并會產(chǎn)生熱量。因此，動物在高溫環(huán)境下自然會通過減少運動來使身體的產(chǎn)熱最小化。在某些情況下，動物站起來排尿次數(shù)的減少會引發(fā)或加重泌尿系統(tǒng)的感染，這會導(dǎo)致母豬出現(xiàn)繁殖問題。

5、能夠輕易緩解熱應(yīng)激、提高豬的動物福利且不會過于提高生產(chǎn)成本的要素

5.1 設(shè)備

　　在夏季高溫到來前，重要的是要檢查豬舍的制冷系統(tǒng)，以確保其能正常工作。制冷系統(tǒng)的某些組件包括：恒溫控制器、風(fēng)扇、進(jìn)氣口、水簾和噴淋裝置。

　　必須對所有進(jìn)氣口和風(fēng)扇進(jìn)行清洗，以確保其能正常工作，并可防止灰塵和微生物被帶入圈舍內(nèi)。應(yīng)特別注意噴淋裝置是否有泄露，因為這對減少水的浪費和防止圈舍內(nèi)濕度過大十分必要。

5.2 運輸

　　如果存在熱應(yīng)激，將豬從農(nóng)場運輸至屠宰加工廠是生產(chǎn)過程最后階段的一個最重要的關(guān)鍵點?？ㄜ噧?nèi)大口喘氣的豬數(shù)和死亡豬數(shù)之間似乎存在一定的相關(guān)性。車內(nèi)大口喘氣的豬數(shù)量越多，那么由于熱應(yīng)激和心力衰竭而死亡的豬數(shù)也會越多。

　　最近的一項報道指出，將豬從卡車內(nèi)卸載前，豬的死亡發(fā)生在車的不同位置：在卡車底層、中間層和甲板中間后部的死亡率分別為46％、21％和15％。因此，卡車的這些部位必須給予嚴(yán)密的監(jiān)視，并且制冷系統(tǒng)必須處于正常的運行狀態(tài)。

　　豬的運輸必須在每天最涼爽的時候進(jìn)行，并且要確保豬在卡車內(nèi)有充足的空間。

6、總結(jié)

　　時刻關(guān)注天氣預(yù)報，制訂保護(hù)豬群免受高溫影響的策略，同時要了解豬處于熱應(yīng)激時出現(xiàn)的臨床癥狀，以采取有效的措施防止出現(xiàn)這些狀況。

原題名：How can heat stress affect your production?(英文)