豬乳成分及生物活性物質(zhì)研究進展

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豬乳是仔豬出生后一定時期內(nèi)的唯一營養(yǎng)來源，不僅為仔豬生長發(fā)育提供糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、水、無機鹽、維生素等基本營養(yǎng)素，還提供多種生物活性物質(zhì)。豬乳的成分和泌乳量對自主的育成率和生長發(fā)育有重要影響。乳糖、乳脂和乳蛋白是豬乳中的重要成分，不僅是仔豬重要的營養(yǎng)來源，而且其含量的變化可以影響仔豬的生長，尤其重要的是豬乳中乳糖和乳蛋白往往不隨母豬日糧變化而變化。母乳具有下列幾項功能：1、為初生子代提供適應(yīng)其消化和代謝需要的營養(yǎng)源；2、保護子代免受病原微生物感染；3、抑制子代胃腸道的炎癥反應(yīng)；4、為子代補充消化酶；5、刺激子代胃腸道上皮細胞分裂和分化；6、影響子代的代謝和行為。充分了解豬乳的成分可為開發(fā)仔豬開食料或代乳料提供參考。