當(dāng)前形勢(shì)下尋求飼用抗生素的替代品迫在眉睫

榴瑬_龍昌膽汁酸

農(nóng)業(yè)部2428號(hào)公告中關(guān)于硫酸粘桿菌素退出“藥添字”的公示剛剛過去兩個(gè)月，人們還未來得及推出新的替代品，6月29日，農(nóng)業(yè)部又發(fā)出新的公示，這一次又有氨苯砷酸、洛克沙胂和喹乙醇三種飼料藥物添加劑被禁止用于長(zhǎng)期添加在飼料中。

如今喹乙醇以及有機(jī)砷等藥物飼料添加劑已經(jīng)禁用，未來將會(huì)有越來越多的168號(hào)公告中規(guī)定目前暫時(shí)允許使用的“藥添字”產(chǎn)品將會(huì)被禁用，我們養(yǎng)殖中除了考慮如何從飼養(yǎng)管理、營(yíng)養(yǎng)水平、環(huán)境控制等方面來提高動(dòng)物的健康和免疫，還應(yīng)尋求更多替代抗生素的物飼料添加劑的使用。

隨著國(guó)內(nèi)外對(duì)抗生素使用監(jiān)管的日趨嚴(yán)格和公眾意識(shí)的不斷提升，抗生素替代品的研發(fā)與應(yīng)用正被業(yè)界和下游用戶不斷認(rèn)可和接受。飼用抗生素替代品也在不斷推陳出新，概括起來，目前市場(chǎng)上的飼用抗生素替代品有如下5種：①有機(jī)酸；②酶制劑；③低聚糖類；④微生態(tài)制劑；⑤中藥及中藥提取物類。

1、有機(jī)酸

有機(jī)酸是一種天然的替代品，可減少細(xì)菌產(chǎn)生的毒性物質(zhì)，引起腸壁的形態(tài)改變，從而減少病原菌在腸道中的聚集，因而可防止上皮細(xì)胞遭到破壞。

2、酶制劑

酶制劑在飼料工業(yè)中的應(yīng)用已經(jīng)有幾十年。未消化的飼料是細(xì)菌發(fā)酵的基質(zhì)，細(xì)菌利用消化性差的飼料原料加快繁殖，使禽畜腸功能紊亂，導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。通過使用酶制劑提高飼料消化率，縮短養(yǎng)分在胃腸道內(nèi)存留的時(shí)間，減少致病菌生長(zhǎng)的機(jī)會(huì)。使用酶制劑作為抗生素替代品也存在一些問題：①在控制腸道中細(xì)菌的生長(zhǎng)方面，酶制劑的作用不如抗生素好；②酶制劑具有較強(qiáng)的日糧特異性，在含抗?fàn)I養(yǎng)因子少的優(yōu)質(zhì)日糧中添加酶制劑作用不明顯。

3、寡糖

寡糖又稱寡聚糖、低聚糖，通常指糖單原通過糖苷鍵連接形成的直鏈或支鏈，聚合度為2～10的單糖基聚合物。一般具有低熱、穩(wěn)定、安全、無毒等良好的理化性能。目前飼料中常用的寡糖有果寡糖、甘露寡糖等。寡糖具有促進(jìn)機(jī)體腸道有益菌的生長(zhǎng)繁殖，直接吸附病原菌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，改進(jìn)動(dòng)物健康狀況等功效。但目前來說，寡糖的作用機(jī)理、與其他營(yíng)養(yǎng)素和天然寡聚糖的拮抗和協(xié)調(diào)關(guān)系、不同寡糖的組合對(duì)飼養(yǎng)效果的影響和動(dòng)物種類、年齡、生理狀態(tài)對(duì)寡糖作用的影響以及成本的控制都不同程度地影響了低聚糖的使用。

4、微生態(tài)制劑

微生態(tài)制劑是采用已知有益的微生物經(jīng)培養(yǎng)、提取、干燥等特殊工藝制成的用于動(dòng)物的活菌制劑。微生態(tài)制劑有助于扶持體內(nèi)益生菌生長(zhǎng)，拮抗致病菌繁殖，促進(jìn)飼料消化吸收，提供營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)動(dòng)物免疫功能，改善體內(nèi)外生態(tài)環(huán)境。微生態(tài)制劑主要使用菌種有三類，乳酸菌類、芽孢菌類和真菌類，其中乳酸菌類被眾多學(xué)者認(rèn)為是最有前途的飼用抗生素替代品。但目前在我國(guó)用戶對(duì)微生態(tài)制劑普遍存在信心不足的現(xiàn)象。究其原因，主要是前幾年低質(zhì)低效產(chǎn)品太多，目前市場(chǎng)上流通的產(chǎn)品也大都存在不耐熱、易滅活、生物活性低的缺點(diǎn)，而且大部分乳酸菌都存在對(duì)不良環(huán)境抗性差的特點(diǎn)，所以開發(fā)高穩(wěn)定性乳酸菌制劑是微生態(tài)制劑必然發(fā)展方向。

5、中藥及中藥提取物

中藥及其提取物作為飼料添加劑早有記載，但研究則從20世紀(jì)80年代開始。實(shí)踐證明，中藥及其提取物作為飼料添加劑具有促進(jìn)食欲、增強(qiáng)抵抗力、防病治病等優(yōu)點(diǎn)。據(jù)有關(guān)部門不完全統(tǒng)計(jì)，獸用中藥和中藥添加劑已有200多種。

中藥具有低毒、無抗藥性、功能性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)用等特點(diǎn)，其有效成分主要有多糖、生物堿、甙類、脂類、植物色素等，它們分屬于生物活性物質(zhì)和蛋白質(zhì)、氨基酸、脂類、礦物質(zhì)元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。中藥及其提取物具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率、抗菌驅(qū)蟲、抗病毒、增強(qiáng)免疫力、抗應(yīng)激等功能。

中藥及其提取物的抗菌作用主要包括兩方面：一方面通過其中含有的抗菌物質(zhì)作用于微生物，如杜仲葉提取物中的綠原酸可殺死葡萄球菌、鏈球菌、大腸桿菌以及一些寄生蟲和濾過性病毒，可預(yù)防和治療某些急性胃腸道細(xì)菌性疾病和球蟲?。涣硪环矫嫱ㄟ^增強(qiáng)機(jī)體免疫系統(tǒng)來殺滅或抑制微生物，例如杜仲多糖可維護(hù)動(dòng)物腸道內(nèi)有益菌的菌群平衡，抑制細(xì)菌和病毒的生長(zhǎng)，增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。杜仲葉提取物綠色、安全、無殘留，在常規(guī)飼養(yǎng)中不僅可以抗生素，而且具有清除自由基抗氧化改善肉質(zhì)的功效。

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