優(yōu)質(zhì)黃雞的科學(xué)飼養(yǎng)

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優(yōu)質(zhì)黃雞的科學(xué)飼養(yǎng)
一、品種的選擇
1．商品肉雞
我國(guó)有多個(gè)地方肉用（或肉蛋兼用）黃雞品種，以及后又經(jīng)過(guò)選育的三黃雞品種和部分引進(jìn)的肉用三黃雞品種及配套品系。
1、 地方品種
如南方的惠陽(yáng)胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞、和田雞等，北方地區(qū)有北京油雞、固始雞等。這類就是通常所說(shuō)的土雞，但這些土種黃雞生長(zhǎng)緩慢、就巢性強(qiáng)，繁殖力低，飼養(yǎng)效益低，不適于集約化飼養(yǎng)。
2、 培育黃羽肉雞
　這些指的是在原有地方品種的基礎(chǔ)上，有經(jīng)過(guò)選育而培育出的黃羽肉雞。新培育出的優(yōu)質(zhì)肉雞新品系，綜合了進(jìn)口肉雞和我國(guó)地方雞種的優(yōu)點(diǎn)，不僅保持了地方雞種肉質(zhì)風(fēng)味，同時(shí)生長(zhǎng)速度和飼料報(bào)酬比地方雞種有了明顯的提高，具有了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。現(xiàn)大規(guī)模飼養(yǎng)的肉雞多為這一類。如：新浦東雞、海紅黃雞、長(zhǎng)沙黃雞、石歧雜雞。近年在原培育品種的基礎(chǔ)上，又選育出含ｄｗ基因的矮腳黃羽肉雞，其具有適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、好飼養(yǎng)、省料等特性。體重和脛長(zhǎng)均比同類正常型肉雞小三分之一。
3、 引進(jìn)品種
　引進(jìn)的品種有英國(guó)的紅考尼什、荷蘭的黃羽海佩科、澳大利亞的狄高肉雞等。這些品種在全國(guó)都有一定的飼養(yǎng)量，但其肉品質(zhì)不如我國(guó)地方品質(zhì)雞。
在肉雞市場(chǎng)上，一般是根據(jù)生長(zhǎng)速度將黃雞肉雞劃分成快大型黃雞、中速型黃雞和土雞三種類型。
（1）快大型黃雞：生長(zhǎng)速度快、飼養(yǎng)期短、飼料報(bào)酬高、體型大、產(chǎn)肉性能好，售價(jià)中等，一般公雞50～60日齡上市，體重達(dá)1.5～1.6公斤，料肉比2.2～2.4；母雞65～70日齡上市，體重1.4～1.6公斤，料肉比2.4～2.6。
（2）中速型黃雞：這類肉雞生長(zhǎng)速度較快大型黃雞稍慢，飼養(yǎng)期稍長(zhǎng)，雞腳較細(xì)，肉味較濃，其售價(jià)比快大型黃雞高，但近幾年因其價(jià)格逐漸與快大型黃雞待平而使飼養(yǎng)的效益有所下降。一般公雞60～65日齡出欄上市，體重1.4～1.5公斤，料肉比2．3～2.5；母雞85～90天出欄，體重1.5-1.6公斤，料肉比2.8～3。
（3）土雞：這類肉雞生長(zhǎng)慢、飼料報(bào)酬較低、體型小而緊湊，性成熟早、體內(nèi)脂肪沉積分布均勻、肉質(zhì)細(xì)嫩、肉味鮮美，售價(jià)高。其中以廣東優(yōu)良的地方雞種三黃胡須雞、清遠(yuǎn)麻雞、杏花雞等的售價(jià)最高，一般每公斤母雞體重售價(jià)達(dá)23～30元，但這類雞因其種雞繁殖性能差，雞苗成本高，很難進(jìn)行批量生產(chǎn)。目前市場(chǎng)上較受歡迎的土雞一般公雞在60～70天上市，體重1.3-1.4公斤，料肉比2.5～2.7；母雞90-100天上市，體重1.2-1.3公斤，料肉比3.2～3.5。
飼養(yǎng)方式
　地方品種黃羽肉雞長(zhǎng)期以來(lái)以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，飼養(yǎng)水平和生產(chǎn)效益較低。隨著育種研究的不斷深入和生產(chǎn)的不斷發(fā)展，黃羽肉雞種雞飼養(yǎng)的集約化程度越來(lái)越高。黃羽肉雞同時(shí)適合各種方式進(jìn)行飼養(yǎng)，以籠養(yǎng)方式飼養(yǎng)效益最好。我國(guó)南方對(duì)優(yōu)質(zhì)肉雞需要兩大，但由于氣候炎熱、潮濕，種雞產(chǎn)蛋率比北方低40％左右，種雞飼養(yǎng)效益低，而北方地區(qū)氣候溫和、干燥，加之飼料資源豐富，因而在多年前形成了所謂"北繁南養(yǎng)"的格局。
　目前飼養(yǎng)黃羽肉雞一般采用"地面平養(yǎng)加墊料的方式。三黃雞宜采用"全進(jìn)全出制"。 采用"全進(jìn)全出制"比連續(xù)飼養(yǎng)生產(chǎn)的肉用仔雞增重快，耗料少，死亡率低，既有利于防疫，也便于管理。具體的做法為在飼養(yǎng)開(kāi)始時(shí)，整批進(jìn)同一日齡的仔雞，并飼養(yǎng)在同一棟雞舍內(nèi)，直到上市日齡一次出欄。間歇1～2周后又開(kāi)始下一個(gè)生產(chǎn)周期。在間歇期內(nèi)，進(jìn)行徹底的清掃、消毒、切斷循環(huán)感染的途徑，然后在進(jìn)下一批雞。
二、肉雞的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
按照肉雞的生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律及飼養(yǎng)管理特點(diǎn)，可將肉雞分為3個(gè)時(shí)期：育雛期（0～4或6周齡），生長(zhǎng)期（5或7周齡至8或11周齡）和育肥期（9或12周齡至上市）。這3個(gè)時(shí)期分別采用黃雞小雞料、中雞料和槽雞料。下面介紹肉雞飼養(yǎng)管理應(yīng)特別注意的幾個(gè)問(wèn)題。
1.育雛期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)
(1)育雛前的準(zhǔn)備及雛雞的選擇：進(jìn)雛前1周，應(yīng)對(duì)育雛舍和一切育雛設(shè)備包括食槽、飲水器、保溫器等進(jìn)行徹底消毒，在進(jìn)雛前12～24小時(shí)啟動(dòng)加溫設(shè)備，使雞背高處溫度達(dá)32～34℃、室溫達(dá)24～26℃。選擇雛雞時(shí)，要求雛雞健壯、活潑、大小一致，羽色為黃色或黃麻色，雛雞的腹部應(yīng)柔軟、臍部愈合良好，無(wú)出血痕跡或呈黑色、棕色。
(2)育雛溫度、濕度及通風(fēng)換氣：育雛溫度以雛雞背部高處溫度為準(zhǔn)，隨著雛雞的逐漸長(zhǎng)大，育雛溫度逐漸下降，一般第一周雞背高處溫度34～36℃、室溫24～26℃，以后每周降低1～2℃，具體室溫要根據(jù)氣溫、雞舍種類和雛雞的健康情況加以調(diào)整。育雛溫度合適，則雛雞食欲好、飲水有度，白天活潑好動(dòng)，晚上安靜無(wú)尖叫聲，雛雞均勻散布，伸長(zhǎng)脖子，頭貼地或頭伸向翅膀安睡；溫度偏低時(shí)，雞群密集打堆，食欲差，不愿走動(dòng)，常可聽(tīng)到雛雞發(fā)出尖叫聲；溫度偏高時(shí)，雛雞張口呼吸，飲水增加，并遠(yuǎn)離熱源。育雛室的相對(duì)濕度在第一周內(nèi)保持在65%～70%為宜，第二周降為55%～65%。隨著雛雞的生長(zhǎng)、室內(nèi)溫度的下降，雞的采食、飲水和排糞量的增加，要注意降低濕度以防止糞便污染及病原菌的繁殖，同時(shí)要注意打開(kāi)育雛室的窗戶，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。
(3)飼養(yǎng)密度及料、水槽位置：飼養(yǎng)密度依飼養(yǎng)的方式不同而異，一般平養(yǎng)每平方米飼養(yǎng)15～20只，籠養(yǎng)每平方米飼養(yǎng)45～55只。育雛期間每只雞所需的吃料位置為4～6厘米，飲水位置為1.2～1.6厘米，具體實(shí)施時(shí)可根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況而有所增減。每個(gè)桶式喂料器可喂20～30只雞，每個(gè)飲水器可喂100～150只雞。
選雛：雛雞必須來(lái)自健康高產(chǎn)的種雞。初生雛平均體重在35克以上，具有"三黃"特征，即黃羽、黃喙、黃腳。頭大，脖短，腿粗，大小均勻。被毛應(yīng)新鮮，有光澤，肢體端正，精神活潑，腹大小適中，沒(méi)有臍出血、糊肛現(xiàn)象。
(4)飼料與飼養(yǎng)：開(kāi)食：雛雞運(yùn)來(lái)后先讓其在盤內(nèi)休息一會(huì)兒，再放出。雛雞一般在24～36小時(shí)內(nèi)開(kāi)食。可在開(kāi)食的飲水中加入5～10％的蔗糖，有利于體力的恢復(fù)和生長(zhǎng)。雛雞一開(kāi)始就喂肉仔雞前期的全價(jià)料，不限量，自由采食。育雛期間可采用黃羽肉雞的小雞料，投喂飼料時(shí)應(yīng)做到少量多喂，每天投喂4～5次，讓雛雞自由采食，喂料器和飲水器應(yīng)散置于雞群中。
(5)適時(shí)斷喙：選擇7～10日齡左右時(shí)斷喙，可減少喙肛、喙羽等惡癖的發(fā)生，一般切去上喙1/2、下喙1/3。斷喙前后1～2天可在飲水中添加維生素c，以防止出血。
2.育成期(7～11周齡)的飼養(yǎng)管理
(1)飼養(yǎng)密度及吃料、飲水位置：育成期間，每平方米飼養(yǎng)的雞數(shù)為10～15只，籠養(yǎng)的每平方米籠底飼養(yǎng)20～30只，每只雞的喂料長(zhǎng)度為8～10厘米，每個(gè)桶(中雞料桶)喂15～20只；每只雞的飲水長(zhǎng)度為2.5厘米，每個(gè)飲水器(中雞飲水器)喂100只。
(3)飼料及飼養(yǎng)：6～8周齡開(kāi)始，應(yīng)轉(zhuǎn)喂中雞料，并按照生產(chǎn)要求進(jìn)行適當(dāng)?shù)募聪拗骑曫B(yǎng)，自由飲水。
2．全進(jìn)全出
肉雞的飼養(yǎng)應(yīng)采用全進(jìn)全出制，即同一日齡的雞群同時(shí)飼養(yǎng)于同一棟雞舍，并同時(shí)出欄，這樣有利于雞群的管理和雞舍的清洗、消毒，并可避免不同日齡雞群疾病的傳播。
3．公母雞分群飼養(yǎng)
公、母雞應(yīng)分別于不同的雞舍或不同的單間飼養(yǎng)，最好從l日齡開(kāi)始，若是混合苗無(wú)法在1日齡分辨公母，最遲應(yīng)在育雛期結(jié)束轉(zhuǎn)入中雞舍飼養(yǎng)時(shí)分群飼養(yǎng)，這樣可提高雞群的生長(zhǎng)速度和均勻度，減少殘次雞，提高肉雞出欄的合格率。
4．光照控制
育雛期第1～2天可采用48小時(shí)連續(xù)光照，從第3天開(kāi)始直至肉雞上市，期間每天光照時(shí)數(shù)23小時(shí)，關(guān)燈1小時(shí)保持黑暗，使雞能適應(yīng)一旦停電時(shí)的環(huán)境變化。育雛1～2周齡內(nèi)光照強(qiáng)度要強(qiáng)一些，以每平方米地面2～3瓦為宜，2周后降為每平方米地面0.76瓦即可。