飼喂液態(tài)玉米型日糧對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能及胴體特征的影響

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　　在西歐，液體飼喂大麥、小麥型日糧對(duì)斷奶仔豬、生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能的改善作用已經(jīng)得到很好的證實(shí)，如下表1。但推算玉米型日糧液體飼喂效果需考慮一些細(xì)節(jié)。液體飼料的一個(gè)重要方面是原料的浸泡，尤其是使用像大麥、小麥這種高纖維、高內(nèi)源植酸酶活性的原料，浸泡效果更佳。與粉碎小麥、大麥相比，粉碎后的玉米具有獨(dú)特的物理及營(yíng)養(yǎng)特性，如高表觀密度、在水中懸浮穩(wěn)定、水結(jié)合率低、高淀粉、低纖維、無內(nèi)源性植酸酶等。

　　圭爾夫大學(xué)最初的研究中，與含相似原料組成的傳統(tǒng)顆粒料飼喂相比，并沒有發(fā)現(xiàn)液體飼喂干或高水分玉米型日糧對(duì)豬生長(zhǎng)性能的改善作用，具體見下表2。這些數(shù)據(jù)表明液體飼喂干樣粉碎玉米與飼喂傳統(tǒng)的玉米型顆粒料效果相等。但是比較不同研究中液體飼喂效果時(shí)，需考慮其具體的液體飼喂操作，如浸泡時(shí)間、飼喂管理、飼料浪費(fèi)等。例如，英國(guó)肉品與牲畜管理委員會(huì)（Meat and Livestock commission，MLC，2005）研究中將大麥、小麥在飼喂前浸泡數(shù)小時(shí)。

　　相反，在圭爾夫大學(xué)的研究中，液體飼料中的干玉米僅在系統(tǒng)內(nèi)存留幾分鐘，而高水分玉米在配制前會(huì)加入雙倍的水保留1-7天。與飼喂液體干玉米相比，飼喂液體高水分浸泡玉米可使飼料效率提高5%，但差異不顯著。在圭爾夫大學(xué)后續(xù)的研究中，評(píng)估了干玉米的粉碎粒度、飼喂方法間的相互作用。試驗(yàn)中，玉米的兩種飼喂方法分別是傳統(tǒng)的干料飼喂、沒有經(jīng)過制粒的液體飼喂，結(jié)果發(fā)現(xiàn)液體飼喂可促進(jìn)豬的生長(zhǎng)速度，具體見下表3。這種改進(jìn)作用得益于采食量的略微提高、飼料效率的顯著改善。但應(yīng)注意飼料效率的提高（5%）并沒有從糞便有機(jī)物的消化率得到應(yīng)證，推測(cè)可能是降低了飼料浪費(fèi)造成的。液體飼喂試驗(yàn)需最大化采食量、最小化飼料浪費(fèi)，需隨時(shí)調(diào)整單個(gè)豬的飼喂水平。不幸的是，在后續(xù)的研究中并沒有發(fā)現(xiàn)玉米粉碎粒度（652μm vs 525 μm）對(duì)生長(zhǎng)性能的影響，也沒有發(fā)現(xiàn)粉碎粒度與飼喂方法的交互作用。

　　飼喂液體玉米型日糧，對(duì)豬胴體、肉質(zhì)的影響很小，具體見表2。需注意液體飼喂降低了豬的胴體屠宰率，見表1和表2。日糧處理對(duì)大部分肉質(zhì)特性無影響，如肉色、結(jié)構(gòu)、硬度、嫩度。但液體飼喂降低了腰肉屠宰后24小時(shí)的pH，但對(duì)腰肉的滴水損失無影響。試驗(yàn)沒有對(duì)日糧處理對(duì)腸道健康影響進(jìn)行觀察。基于對(duì)生長(zhǎng)育肥期6周的行為觀察，液體飼喂增加了豬的躺臥時(shí)間，降低了與其它豬互動(dòng)時(shí)間。這可能更多的與飼喂方案相關(guān)，液體飼喂豬只間的爭(zhēng)斗更少。

　　作者：戶啟蔚譯

　　來源：《Feed Efficiency in Swine》