【筆記】減少抗生素在飼養(yǎng)豬中運(yùn)用的挑戰(zhàn)

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減少抗生素在飼養(yǎng)豬中運(yùn)用的挑戰(zhàn)

黛博拉·默里   美國新時(shí)尚養(yǎng)豬公司

　　我們新時(shí)尚養(yǎng)豬公司每年提供120萬商品豬，所有的豬群都是單一來源的，大規(guī)模母豬場(chǎng)（大多數(shù)接近6000頭母豬）60%斷奶到育成生長豬舍，40%進(jìn)行傳統(tǒng)培育和進(jìn)入育肥舍，內(nèi)部的小母豬繁殖和公豬站。

為什么我們使用抗生素？
　　是否能促進(jìn)生長——不能
　　疾病預(yù)防/治療/控制——為什么會(huì)生??？
　　母豬傳給其他豬只
　　一個(gè)區(qū)域的橫向傳播，
　　應(yīng)激：通風(fēng)錯(cuò)誤，水質(zhì)量差，營養(yǎng)不充足
　　因?yàn)槲覀兛偸怯心康牡奶砑?，但是那個(gè)目標(biāo)是否依然使適用？
我們從哪里開始？
　　步驟1：只有在非用不可的情況下才使用抗生素，從而減少它的用量。
　　步驟2：我們必須減少疾病，巨大的挑戰(zhàn)需要個(gè)月乃至數(shù)年才能解決。
為什么我們需要減少抗生素的使用？
　　抗生素耐藥性！很多年了，事實(shí)上我們沒有成功的研制出新的用于食品動(dòng)物的抗生素，任何抗生素的研制也需要考慮它們對(duì)人的影響，過去的一些年我們目睹了生物體耐藥性的形成，例子包括：鏈球菌、沙門氏菌和大腸桿菌。我們的顧客需要少使用抗生素的產(chǎn)品。
　　只有在必須的情況下才使用抗生素：你會(huì)治療這頭豬嗎？答案是不會(huì)，首先如果感染了病毒，后續(xù)沒有或很少的證據(jù)表明存在繼發(fā)感染，這種情況，我們通過抗生素治療不能幫到豬只，這已經(jīng)成為一個(gè)令員工和管理者很難理解的概念，很多時(shí)候豬只的咳嗽或其他臨床癥狀讓管理者感覺他們“必須做點(diǎn)什么”需要不斷的監(jiān)測(cè)做出診斷，常規(guī)性的剖檢死尸，了解豬群的健康情況
疾病預(yù)防：生物安全
　　風(fēng)險(xiǎn)因素：鄰居，所有達(dá)到該位點(diǎn)的交通工具/人員，沒有清洗的卡車——清洗但是沒干燥的卡車——便攜式槽——非減群場(chǎng)點(diǎn)——銷售人員——裝豬人員——服務(wù)人員，鳥類/嚙齒類動(dòng)物，先前豬群的健康，任何形式的車流交叉（沒有凈臟分界線）。PED爆發(fā)，TGE爆發(fā)，PRRSv爆發(fā)，很多時(shí)候的爆發(fā)是因?yàn)椤八鼰o論如何都可以通過空氣傳播，所以我做任何事都不能阻止它”。短螺旋體，沙門氏菌、大腸桿菌、胞內(nèi)勞爾森菌等，病原從一個(gè)群體傳播到下一個(gè)群體，豬群生產(chǎn)結(jié)束時(shí)比較飼料轉(zhuǎn)化率、全群回報(bào)率，其他相關(guān)因素，也許更難評(píng)估。
　　做好生物安全必然增加成本，增加停工時(shí)間，豬舍利用效率低，丙烷成本增加，全價(jià)值豬的減少，不能保證底端豬生長時(shí)間；增加供應(yīng)成本：不要將供應(yīng)在不同位點(diǎn)間運(yùn)轉(zhuǎn)，靴、工作服、面板、洗靴槽等；額外的勞動(dòng)力，對(duì)清潔更高的期望，豬舍分別錨固，每天會(huì)多花些時(shí)間用于更換靴子/工作服等，拖車的清洗，生物安全消毒，拖車干燥，烘烤拖車，額外的里程，額外的時(shí)間，按豬流設(shè)專用拖車。
豬舍檢查
　　從開始就設(shè)定期望值，計(jì)劃進(jìn)行多次清洗，允許足夠停轉(zhuǎn)時(shí)間，一旦清潔不能進(jìn)出。白石灰清洗消毒，這對(duì)于位點(diǎn)清潔以及產(chǎn)房的衛(wèi)生都是十分關(guān)鍵的，對(duì)于PEDV可以存活的裂紋/裂縫使用物理屏障進(jìn)行分割，需要十分注意的，使用人員操作時(shí)必須確保完全干燥，病毒不能在pH值≥13的環(huán)境中生活。從視覺上可以看到所有的區(qū)域都已消毒，混合和應(yīng)用簡2-50磅每袋的熟石灰+50加侖的水，用水泵和管子進(jìn)行噴撒，用后一定要沖洗好，因?yàn)榘咨南疽簳?huì)變硬附著雜泵上面，白石灰消毒清洗要達(dá)到豬的高度水平。
生物安全的執(zhí)行
　　清晰的期望，每個(gè)人應(yīng)該有相同的信息;提供工具使工作完成;使事情盡可能的簡單;消除借口。
溝通
　　清洗的書面指示/期望；在系統(tǒng)中，不斷更新并讓每個(gè)人都能接觸到；生產(chǎn)會(huì)議；服務(wù)會(huì)議找出薄弱環(huán)節(jié)。
生物安全=預(yù)防
　　在每天入口處都含有干燥劑/消毒糞的洗靴槽，在外面?zhèn)鞯难プ?鞋子不能在辦公室或是豬舍穿，清潔手，指定凈臟線（在所有可以施行的豬舍，唯一的例外是沒有辦公室的豬舍），不將日常供應(yīng)從一個(gè)點(diǎn)移動(dòng)到另一個(gè)點(diǎn)。市場(chǎng)上的卡車/運(yùn)送淘汰豬只的卡車是極度高風(fēng)險(xiǎn)的，司機(jī)和現(xiàn)場(chǎng)工作人員沒有交叉，司機(jī)通過側(cè)門進(jìn)入拖車，如果他們必須上去斜槽，他們必須要穿上干凈的塑料裝備，下來的時(shí)候必須要換一雙干凈的靴，去年夏天實(shí)施，將銷售位置的爆發(fā)極度降低到接近零。例如：洗靴槽——不是所有地方都是一樣的，粉狀的還是液體的。
　　靴子的干凈度怎樣？設(shè)備，位置的秩序，他們進(jìn)入豬舍，誰改變了通風(fēng)？誰會(huì)和他們溝通，誰會(huì)和地面工作人員交流，讓他們也懂這些期望。
打破循環(huán)
　　轉(zhuǎn)換的期間，什么時(shí)候地點(diǎn)變成陽性：檢查豬舍（通常3-4次）重新洗豬舍，白石灰洗豬舍，檢查溜槽，包含參加生產(chǎn)會(huì)議和服務(wù)的員工。
減少混豬
　　單來源豬群：豬之間沒有差異，需要大型母豬場(chǎng)（或者豬舍充滿的時(shí)間增加以及空間利用率變差）如果按豬舍接種疫苗，這就對(duì)接種時(shí)間提出挑戰(zhàn)。這樣允許拖車在豬群之間流通。減少不同豬群間疾病的橫向傳播，當(dāng)只是用拖車轉(zhuǎn)運(yùn)健康豬只，能減少拖車清洗的需求。將會(huì)有更長的拖車停機(jī)時(shí)間，這也使我們能更迅速的確定新疾病和跟蹤干預(yù)。
　　健康是可重復(fù)的：什么時(shí)候豬只是單一來源的？為什么A點(diǎn)的豬病了，但是B、C、D點(diǎn)的豬只是健康的，通常很多事是我們引起的，水質(zhì)差，通風(fēng)差，通風(fēng)太多或太少，太冷/太熱，霉變飼料，營養(yǎng)差等等，好的飼料者能預(yù)防很多這樣的問題。
　　了解疾病的狀態(tài)是什么？豬群的深度診斷，從長遠(yuǎn)來看這些投資會(huì)獲得回報(bào)，一旦建立了你能更好的了解能解決/不能解決的問題。開始消除疾病或減少發(fā)生率，很多時(shí)候資源從倍增水平開始，你能獲得這樣的動(dòng)物嗎？我們能在那個(gè)水平實(shí)施干預(yù)嗎？
　　我們?yōu)槭裁催M(jìn)行疫苗接種？是否有商業(yè)化的疫苗？是否能制作自家苗，挑戰(zhàn)是及時(shí)制好，抗原含量和有效的佐劑，我們能消除疾病嗎？還是需要免疫支原體，疫苗因?yàn)樵谛笕好芏冗^大的區(qū)域容易造成橫向傳播，花錢——因?yàn)樵鋈汉蜏p群的生產(chǎn)中的損失、用藥成本、設(shè)備成本增加，很多時(shí)候在日增重的基礎(chǔ)上回報(bào)會(huì)很快。
　　水-最本質(zhì)的營養(yǎng)。脫水，腸粘膜會(huì)收縮，導(dǎo)致增加了細(xì)菌的進(jìn)入，斷奶豬學(xué)會(huì)飲水，有腹瀉癥狀母豬的小豬，難以發(fā)現(xiàn)水頭或飲水器的小豬。長途運(yùn)輸（小母豬、斷奶豬、育肥豬），水質(zhì)差/有味道。腸道的挑戰(zhàn)，豬場(chǎng)位置水質(zhì)如如何，當(dāng)水中含有大量的礦物質(zhì)，嗜鐵細(xì)菌，水中會(huì)引入高細(xì)菌載量，將會(huì)發(fā)生滲透性腹瀉，日糧中是否考慮了水中礦物質(zhì)的含量。水質(zhì)能改變嗎？不同的水源是一個(gè)選項(xiàng)，那種水治療系統(tǒng)可行？他們有效嗎？二氧化氯，酸化，大型過濾設(shè)備費(fèi)錢，電離。水管維護(hù)，水質(zhì)差將會(huì)引起水管形成生物膜，可通過高壓空氣給水管沖洗，從井到加壓的地方?jīng)]有得到助理，用清潔劑沖洗，過氧化氫，結(jié)合過氧化物/酸，一些豬在的時(shí)候，可以使用低濃度的，然而其他的只在豬不在的時(shí)候使用。通常所有的接頭必須拉好，必須通過不同轉(zhuǎn)彎結(jié)合因?yàn)橐淮尾豢赡芤瞥淮蟛糠止茏?，更換水管，不需要花很多錢但是要求員工安裝。從一個(gè)干凈的石板開始。建立管線，例子是一個(gè)注射系統(tǒng)用于維護(hù)水管/預(yù)防將來生物膜可能的形成（舉例說明）
　　例子：愛荷華州西北部兩倍寬的斷奶舍到育成豬舍，當(dāng)每個(gè)豬只運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)候通過后續(xù)的發(fā)病率/死亡率進(jìn)行常規(guī)的沙門氏菌是診斷。當(dāng)補(bǔ)欄之前給豬只免疫豬霍亂沙門氏菌的疫苗，抵達(dá)后再免疫一次。因?yàn)槟退幮孕旅顾?壯觀霉素?zé)o效，甲氧芐啶磺胺類是作為最后的手段，但也失去了效力。解決辦法——改變水源為農(nóng)村水源，非常好的質(zhì)量且礦物含量低，沖洗水管減少生物膜的形成及清潔所有水嘴。白石灰消毒來減少一般衛(wèi)生方法無法除去的環(huán)境微生物的載量，更換水/飼料后豬只不再需要任何醫(yī)療措施，從此沙門氏菌也不是問題。有大量的初始建造費(fèi)用和后續(xù)的用水費(fèi)用。
　　胃腸道/飼料藥物，不能常規(guī)使用飼料藥物一旦實(shí)施了免疫項(xiàng)目，會(huì)驚訝于飼料藥物涵蓋范圍的巨大。導(dǎo)致一些以前不是問題的問題變成潛在的健康問題，口服疫苗將會(huì)更有效因?yàn)轱暳纤幉粫?huì)被殺死。如果飼料藥物正在控制疾病會(huì)導(dǎo)致增重的減少。移除飼料藥物，很長時(shí)間我們都選擇這樣做，為了完全的了解移除后不能預(yù)期到的后果。開始只有單一來源的商品豬群，一段時(shí)間移入其他豬群，對(duì)其他飼料藥物而言，我們完全理解試用“不用藥”我們放棄了什么。
　　障礙點(diǎn),如果免疫程序不合適或者實(shí)施的不好，它將會(huì)變得明顯的不吃飼料或水藥物，這些情況必須進(jìn)行調(diào)查，如果真的有一個(gè)關(guān)于疫苗的效果問題，很多人會(huì)很快想到“重新使用藥物”。及時(shí)使用藥物我們也要記住不是所有的群組都不會(huì)受到挑戰(zhàn)。
　　我們真的了解胃腸道生物群落和他們?nèi)绾斡绊懳覀兊?？這是在豬的方面相對(duì)較新的研究領(lǐng)域，現(xiàn)在在研究沙門氏菌和大腸桿菌為目標(biāo)的益生菌，處理豬只/健康豬只的基本信息，處理豬能被預(yù)防嗎？更多的將會(huì)到來……
　　病毒挑戰(zhàn)，也許不能預(yù)防這些，生長豬位置的橫向傳播，母豬場(chǎng)引入的，飼料傳播的，豬場(chǎng)在過濾，需要花錢，持續(xù)的維修挑戰(zhàn)“堵住所有的泄露”，在有過濾系統(tǒng)的豬場(chǎng)基本的生物安全措施是必須的，飼料處理，甲醛處理，實(shí)驗(yàn)性脂肪酸處理。
　　我們能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)減少病毒排毒？應(yīng)激應(yīng)答，應(yīng)激條件下中性粒細(xì)胞活力降低50%，趨性降低，免疫系統(tǒng)過度反應(yīng)，導(dǎo)致炎癥/漏漏的連接，我們應(yīng)該做任何可能的事情來減少應(yīng)激？一些是不可避免的。維生素D：維生素D抑制IL-2、TNF-alpha和INF-gamma的產(chǎn)生。刺激TH-2 T-helper細(xì)胞，產(chǎn)生TGF-bete 1和IL4.維生素D缺乏的動(dòng)物鈣粘蛋白的產(chǎn)生減少。上皮細(xì)胞緊密連接坡壞，腹瀉3天內(nèi)能減少血清中50%的維生素D。
　　飼料分析：日糧中是否缺乏礦物質(zhì)/維生素，特別是銅、鋅、維生素D、維生素E和硒，日糧是否考慮了豬只快速增長以及特殊的遺傳要求？是否你能進(jìn)入用于研究的豬舍來測(cè)試這些/研究的豬只是否能代表群體的狀況，健康/牧民轉(zhuǎn)運(yùn)的地方/現(xiàn)場(chǎng)布置/通風(fēng)。
　　抗生素替代物——沒有神奇的替代物，通常比抗生素更貴，像抗生素一樣會(huì)引起耐藥性。能夠起到一定的作用但是又真正意義上只起到了援助作用，不能修復(fù)通風(fēng)，營養(yǎng)差和水質(zhì)差錯(cuò)誤。

　　在減少抗生素使用的道路上，國外的經(jīng)驗(yàn)和研究可以更好給予我們借鑒和指導(dǎo)。減少抗生素使用，是食品安全和人類健康的必然發(fā)展方向，但會(huì)面臨巨大的挑戰(zhàn)和壓力，特別是當(dāng)前國內(nèi)豬場(chǎng)疾病復(fù)雜，耐藥嚴(yán)重和抗生素使用頻繁的情況下，減少使用抗生素對(duì)養(yǎng)豬業(yè)來說將會(huì)更加重要，建議從以下幾個(gè)方面入手：
　　1.加強(qiáng)生物安全體系建設(shè)，減少疫病傳播；
　　2.運(yùn)用實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)技術(shù)，加強(qiáng)豬群健康監(jiān)控，優(yōu)化豬群免疫程序；
　　3.提供良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，減少豬群應(yīng)激；
　　4.提供豬群全面營養(yǎng)平衡的飼料和清潔的飲水，減少霉菌毒素污染；
　　5.做好生產(chǎn)管理流程，加強(qiáng)員工培訓(xùn)和溝通，規(guī)范豬群技術(shù)操作，減少混群；
　　6.使用益生菌或中藥提取物等替代