飼用微生態(tài)制劑在畜禽生產中的應用研究

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飼用微生態(tài)制劑是在微生態(tài)學理論的指導下，調整生態(tài)失調，保持微生態(tài)平衡，提高動物健康狀態(tài)的生理性活菌制品及其代謝產物以及促進這些生理菌群生長繁殖的物質制品。與抗生素相比，它具有保健、促生長、無副作用等優(yōu)點，不少學者稱其為“綠色”飼料添加劑。

1 飼用微生態(tài)制劑在畜禽生產中的生物學作用

微生態(tài)制劑用于飼料添加劑是近20年的事，尤其是近10年來，用抗生素作為飼料添加劑引起的副作用日益明顯，這些副作用主要表現(xiàn)于：

(1) 濫用抗生素引起動物內源性感染?？股氐氖褂迷谝种浦虏∥⑸锏耐瑫r，也抑制或殺滅了動物體內生理性微生物，擾亂了微生物系統(tǒng)中種群或群落間的相互制約，破壞了微生態(tài)平衡，造成條件致病菌過度繁殖而出現(xiàn)定位轉移，從而引起內源性感染;

(2)濫用抗生索引起耐藥苗的產生，使抗生素治療疾病越來越不理想。而微生態(tài)制劑從調整微生態(tài)失調;恢復生態(tài)平衡人手，故不存在抗藥性問題。另外，長期使用抗生素可使畜禽細胞和體液免疫功能下降，甚至致動物發(fā)病或死亡;

(3)抗生素在肉蛋奶等畜產品中的殘留極易產生公共衛(wèi)生問題，直接威脅著人類的身體健康：由于上述原因，越來越多的國家和動物飼養(yǎng)者反對使用抗生素作為生長促進劑，部分國家則通過立法加以禁用。

因此，開發(fā)一種能克服抗生素種種弊端，無毒副作用、無殘留的天然生長促進劑也就日益迫切，從而微生態(tài)制劑，包括生長促進劑和益生劑等產品應運而生。正如科學家所預言的那樣，“光輝的抗生素時代之后，將是一個嶄新的微生態(tài)制劑時代?！?/font>

一般認為，飼用微生態(tài)制劑的生物學作用表現(xiàn)如下：

(l)維持胃腸道內微生態(tài)平衡，減少動物，尤其是幼年動物腸道疾病的發(fā)生率。添加飼用微生態(tài)制劑，通過對微生物群落的調控，可促進有益菌的生長繁殖，從而恢復胃腸內微生物的生態(tài)平衡。同時，飼用微生態(tài)制劑還可通過促使機體分泌殺菌物質，以抗有害菌而增強動物的健康水平，促進其生產性能的發(fā)揮。

(2)增強機體的免疫功能和抗病力。一些飼用微生態(tài)制劑是良好的免疫激活劑，可刺激胃腸道非特異性的局部免疫系統(tǒng)，產生干擾素.提高免疫球蛋白的濃度和巨噬細胞的活性等作用，從而增加機體的免疫功能和抗病力。

(3)產生消化酶和合成維生素等物質，以提高營養(yǎng)物質的利用率。飼用微生態(tài)制劑在胃腸內產生多種消化酶和合成B族維生素及維生素K，“促進動物對營養(yǎng)物質的消化吸收。

2 飼用微生態(tài)制劑在家禽生產中應用研究

早在1970年，Metchnikoff就提出乳桿菌對維持消化道中微生物平衡有重要作用。

1977年， Fuller針對家禽做了進一步調查，發(fā)現(xiàn)足夠數量的乳酸桿菌對大腸桿菌有抑制作用。

1981年Miles 等利用增量的嗜酸乳桿菌與其它乳桿菌組成混合物，這種混合物在兩個試驗日糧中濃度分別為 250毫克和625毫克每公斤飼料，但沒有發(fā)現(xiàn)體重、飼料轉化率及死亡率在試驗的兩組 中有顯著差異。Watkins及Krat.er{ 1983)用1日齡至21日齡的肉雞進行兩項試驗，以比較商品化培養(yǎng)物與宿主特定培養(yǎng)物的差異。培養(yǎng)物口服劑量從5. OLogC FL增至9.OLoglOCFU(菌落形成單位)。

在糞便、嗉囊、腸和盲囊組織中對乳桿菌及大腸桿菌記數，并在21日齡對雞體重、飼料轉化率、腸內PH值及肝臟中生物素進行測定。微生物檢測結果表明：增加劑量和延長試驗期7天后，沒有改變腸內乳桿菌數量，這說明作用時間2周已足夠，另外宿主菌種比商品化菌種容易繁殖，體重、飼料轉化率及腸內PH值均不受影響。與對照組相比+肝臟中生物素水平與宿主乳桿菌菌株呈對數增長，其值為7.OLogl0宿主乳桿菌菌株數。

1981年，艾倫茲的試驗結果顯示，益生索能提高雞的增重和改善飼料利用率?？藙诟５掠卯a蛋雞的試驗結果表明：雖然供試雞的產蛋率、飼料利用率組間差異不顯著，但試驗緘的患病率明顯低于對照組。

我國近年也進行了不步有關微生態(tài)制劑的研究。羅世明等(1981)從正常雛雞群中找到一種乳桿菌。他們用這種乳桿菌和與之共生的酵母蔚混臺制成乳桿菌制劑，對雞白痢的防治效果明顯。

華南農大傅義剛等( 1997)采用廣州景泰生物工程公司生產的強力益生索對肉雞生產性能和部分生理生化指標進行研究發(fā)現(xiàn)：肉雞飼料中添加o. 5%益生素，雞血液球蛋白水平提高，血氨濃度顯著降低，淀粉酶和總蛋白酶活性提高。據江西進順養(yǎng)雞場試驗，在自配飼料中添加0.75%的蛋雞專用菌粉制劑，連喂45天，與對照組相比產蛋率提高6.5%，試驗組未發(fā)生蛋雞拉稀等腸道感染現(xiàn)象，而對照組則兩次發(fā)現(xiàn)拉稀現(xiàn)象，被迫投藥治療后影響了產蛋率。又據丁鼎海等報道，育雛期對8800只雛雞添加DM菌粉0.I%.42日齡死亡低于抗菌素組1.80%，平均增重提高10.50g。

3 飼用微生態(tài)制劑在家畜生產中應用研究

據報道，對犢牛投與乳酸苗能減少腸內的大腸桿菌數，同時，從出生到斷奶這段時間的腹瀉發(fā)病率減步，犢牛的增重加快。另據霍爾曼的試驗觀察.益生素可使成年肉牛的日增重從2.66kg 提高到2.97kg。意大利在犢牛日糧中使用劑量為 7.5億個乳酸鏈球菌培養(yǎng)物，可使用犢牛日增重 5.3%，飼料利用率提高5.2%;在法國，新生犢牛出生后馬上投喂糞鏈球菌和嗜酸桿菌，可使腹瀉發(fā)病率由82%降至35%，死亡率由10.2%降至2.8%，且病情經過減輕。美國4所大學和9個牧場 1984年對肉牛在不同氣溫，日糧和管理條件下作比較試驗，每天喂5g乳酸桿菌制劑,平均日增重比對照組高0.06g。

Cunther( 1989)也發(fā)現(xiàn)，在奶牛日糧中添加1Og活酵母培養(yǎng)物，可使其標準從29. 4kg/d提高到34.3kgd?；魻柭拓悂喌聦⒑樗峋奈⑸鷳B(tài)制劑用于促進豬的生長。試驗組的增重因投與益生素而提高了4.5% – 10.8%，這一成績與授與抗生素的效果相當。日本學者木村用雙歧桿菌屬進行防止腹瀉的試驗，發(fā)現(xiàn)仔豬的腹瀉發(fā)病率下降40%，死亡率也相應減少。

國內南京農大薛恒平等人從健康兔及豬的腸道糞便中分離到乳桿菌，并制成活菌制劑，對仔豬進行試驗，每日兩次，每次0.2ml飼喂，在增重、提高飼料轉化率、降低仔豬下痢等方面效果明顯。

吉林農大肖根鐸等從畜禽腸道中篩選出植物乳桿菌，乳酸片球菌，制成了在動物腸道中任何 PH環(huán)境下均能有1-2種繁繁殖生長的持續(xù)的活菌制判。經試驗表明：與抗生素相比，仔豬60 日齡平均H增重提高14, 3 %，飼料轉化率提高4， 6%;對仔豬下痢有效率達100%。劉春發(fā)等(1997) 也發(fā)現(xiàn)徽生態(tài)制劑可提高育肥豬重2,5.3%，提高飼料利用率21,6%。麻秀海報導飼用微生態(tài)制型能提高豬日增重9.4%，提高飼料利用率18.34%，并明顯降低豬的腹瀉和死亡率。

江西農業(yè)大學諶南輝(1999)在江西金牛集團將海百露(一種微生態(tài)制劑)用于奶牛試驗，發(fā)現(xiàn)盡管奶牛產奶量增加不明顯，但奶質明顯提高。

4 飼帶微生態(tài)制荊在畜禽生產中應用的幾點思考

當前，由于抗生素的殘留和耐藥性危害人類和動物健康等問題，抗生素的代用品——一飼用微生態(tài)制劑的發(fā)展前景將是十分廣闊的。但目前對飼用微生態(tài)制劑的研究多集中于研制單一菌株和應用階段，而按動物的特定要求研制縣有協(xié)同作用的復合菌株的報道尚少，由于動物消化道微生物其有多祥性和宿主待異性，尤其是家畜和家禽消化道的差異，同一菌株用于不同的動物，往往產生的效果差異較大。故針對不同動物不同生產階段的生理需要，研究生產繁殖性好，性能穩(wěn)定，協(xié)同作用強的復合飼用微生態(tài)制荊及其最佳添船量是今后飼用微生態(tài)制劑的研究方向。

投與微生態(tài)制劑對腸內微生物菌群的有益影響雖已肯定。但在獲取具有一定效果的活菌時，應進一步_研究這些活菌的作用機理。只有在這方面有所突破，才可能通過基因操作菌株，生產出能半永久性定居于腸道的細菌。

在研究微生態(tài)制劑對畜禽抗病能力及生產性能作用的同時，應研究微生態(tài)制劑在改善生態(tài)環(huán)境中的社會價值。據悉，江西省金牛集團由于幾十年的牛糞堆積，已造成場內地下水帶有糞臭的嚴酷事實，如能利用微生態(tài)制劑降低動物糞便中毒害氣體和物質的排出，將對21世紀的畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展產生深遠的影響。

（來源：寶來利來）