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◆中國(guó)人均肉食、豬肉消費(fèi)量均明顯低于眾多發(fā)達(dá)國(guó)家
◆中國(guó)的飼料需求主要依靠國(guó)內(nèi)生產(chǎn),沒有搶奪飼料資源
◆中國(guó)政府致力于畜牧業(yè)溫室氣體減排,并愿意承擔(dān)自己責(zé)任
近期,英國(guó)《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志刊文稱中國(guó)人吃豬肉正在危害全世界,中國(guó)養(yǎng)豬排放甲烷和一氧化二氮導(dǎo)致了全球變暖。中國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó),但把中國(guó)人吃豬肉當(dāng)作全球變暖的罪魁禍?zhǔn)?,就是罔顧事?shí)找“替罪羊”了。
《聯(lián)合國(guó)氣候變化框架公約》指出,多數(shù)溫室氣體來自發(fā)達(dá)國(guó)家,他們?cè)趹?yīng)對(duì)全球變暖中應(yīng)承擔(dān)主要責(zé)任。另外,畜牧業(yè)中排放溫室氣體較多的是養(yǎng)牛業(yè),并非養(yǎng)豬業(yè)。聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織在《畜牧業(yè)對(duì)氣候變化的影響:全球溫室氣體排放評(píng)估》中指出,畜牧業(yè)排放的溫室氣體占全球14.5%,其中養(yǎng)牛業(yè)占畜牧業(yè)溫室氣體排放總量的65%,養(yǎng)豬業(yè)占9%.世界上牛存欄最多的國(guó)家是印度和巴西,而非中國(guó)。2013年印度牛存欄為3.3億頭,巴西為2.2億頭,中國(guó)僅為1億頭。
從肉食消費(fèi)量來說,發(fā)達(dá)國(guó)家人均肉類消費(fèi)量是中國(guó)的2倍。2011年,美國(guó)、澳大利亞、阿根廷等人均在100公斤以上,中國(guó)則為57.5公斤,全球排名第68位。不僅人均肉食消費(fèi)量低于眾多發(fā)達(dá)國(guó)家,即便單論豬肉消費(fèi)量,中國(guó)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于德國(guó)、西班牙、克羅地亞等歐洲國(guó)家?!督?jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志說中國(guó)因?yàn)橹饕M(fèi)豬肉每年都被稱為豬年,那么西方國(guó)家每年都可稱為牛年,而且是排放更多溫室氣體的牛年。
2000年以前,中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)模小,以散養(yǎng)為主,糞肥對(duì)環(huán)境影響不大。近年來生豬產(chǎn)業(yè)逐漸轉(zhuǎn)為集約化、規(guī)模化,糞尿等排泄物加大,但同時(shí)中國(guó)政府也相應(yīng)加大了生豬產(chǎn)業(yè)環(huán)保治理,實(shí)施了一系列促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)向規(guī)?;⒏咝Ш铜h(huán)保型方向發(fā)展的政策,在飼喂、衛(wèi)生和糞便管理等方面推廣使用諸如沼氣發(fā)電等環(huán)保技術(shù),極大限度控制了生豬養(yǎng)殖可能帶來的污染。目前,中國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)正處于向規(guī)?;a(chǎn)的過渡期,絕大多數(shù)中小規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)通風(fēng)好、陽(yáng)光充足?!督?jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志把中國(guó)養(yǎng)殖描述為“豬在金屬板條床上生長(zhǎng),幾乎不見陽(yáng)光,極少能獲得交配”,既缺乏調(diào)查依據(jù)又習(xí)慣性地以偏概全。
《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志刊文中稱“中國(guó)政府建立了全世界首個(gè)國(guó)家豬肉儲(chǔ)備,干涉市場(chǎng)價(jià)格”,更是“數(shù)典忘祖”。儲(chǔ)備肉干預(yù)機(jī)制最早實(shí)施的是歐盟和美國(guó)。美國(guó)農(nóng)產(chǎn)品收儲(chǔ)計(jì)劃始于19世紀(jì)60年代,收購(gòu)牛肉、豬肉等農(nóng)產(chǎn)品用于食品券計(jì)劃。2011年,美國(guó)仍拿出6690萬美元用于豬肉購(gòu)買計(jì)劃。歐盟通過發(fā)放補(bǔ)助金的方式,支持私人豬肉存儲(chǔ)和鼓勵(lì)購(gòu)買政府相關(guān)機(jī)構(gòu)存儲(chǔ)的豬肉產(chǎn)品,當(dāng)豬肉價(jià)格低于基礎(chǔ)價(jià)格的103%時(shí),政府干預(yù)就可被授權(quán)實(shí)施。反觀中國(guó),2009年才第一次實(shí)施凍肉儲(chǔ)備調(diào)控措施,但收儲(chǔ)規(guī)模僅占總消費(fèi)量的0.1%-0.3%。
《經(jīng)濟(jì)學(xué)人》雜志刊文中稱“全球一半的飼料作物都被中國(guó)豬吃掉了”,實(shí)屬危言聳聽!根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì),2013/14年全球粗糧消費(fèi)量12.4億噸,美國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)量居全球第一位,為3.1億噸,占25%.其中玉米消費(fèi)量美國(guó)占全球消費(fèi)量31%,中國(guó)占22%.中國(guó)的飼料需求主要依賴國(guó)內(nèi)生產(chǎn),并沒有與世界搶奪飼料資源。無論是飼料作物消費(fèi)量,還是進(jìn)口量,中國(guó)都只能算“小弟”,說中國(guó)豬吃掉一半飼料的人,不知道是“眼睛”有問題,還是“屁股決定的腦袋”有問題。
中國(guó)政府一直重視并致力于畜牧業(yè)溫室氣體的減排,頒布了《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染排放標(biāo)準(zhǔn)》《畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治管理辦法》,修訂了新《環(huán)保法》,提高規(guī)?;曫B(yǎng)管理技術(shù)的研發(fā)力度,加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物糞便、廢水和固體廢棄物的管理,加大沼氣利用力度,控制甲烷排放強(qiáng)度,推動(dòng)畜牧部門溫室氣體的減排可高達(dá)30%。英國(guó)皇家國(guó)際事務(wù)研究所研究表明,“相比于歐洲、美國(guó),中國(guó)民眾對(duì)畜牧業(yè)的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)高于全球平均水平,中國(guó)在此方面的挑戰(zhàn)或許并不像發(fā)達(dá)國(guó)家那么嚴(yán)峻?!?br />
中國(guó)民眾更能理解和接受氣候變化的概念和原因,但是只讓發(fā)達(dá)國(guó)家民眾吃牛肉,不讓發(fā)展中國(guó)家吃豬肉的立場(chǎng)顯然無視了發(fā)展中國(guó)家的需求。中國(guó)是氣候變化的最大受害者,也是遏制溫室氣體排放的積極參與者。中國(guó)至今已與97個(gè)國(guó)家簽署了103個(gè)環(huán)保方面的協(xié)議,廣泛參與環(huán)保科研、技術(shù)、政策等領(lǐng)域的國(guó)際合作?!岸喑圆松俪匀狻币殉蔀楫?dāng)前中國(guó)城市社會(huì)的主流消費(fèi)理念,中國(guó)愿意在減緩氣候變暖中承擔(dān)自己的責(zé)任,也期待與世界人民進(jìn)一步加強(qiáng)合作共同解決未來全球變暖問題。
來源: 農(nóng)民日?qǐng)?bào) 作者: 朱增勇 聶鳳英 張學(xué)彪
?。ㄔ瓨?biāo)題:中國(guó)豬肉消費(fèi)致氣候變暖嗎?)
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