蜘蛛酶康奶寶（Power）對奶牛生產(chǎn)性能的影響

付文友

蜘蛛酶康奶寶（Power）對奶牛生產(chǎn)性能的影響

張森林1 ，付文友2

（1.北京三元鹿圈牛場，北京 100098）

（2.北京金英賽得科技有限公司，北京100098，作者聯(lián)系方式：13701102787）

摘要：選取處于泌乳期中期的奶牛60頭，按照胎次、泌乳天數(shù)與產(chǎn)奶量相近或相似的原則分為試驗組和對照組，兩組基礎(chǔ)日糧相同，試驗組每日添加10gPower-cell（康奶寶），來研究其對奶牛生產(chǎn)性能的影響。結(jié)果表明，試驗組比對照組奶牛日均產(chǎn)奶量增加2.69kg（P<0.05）；試驗組奶牛的乳脂率比對照組高0.18%；試驗結(jié)束時，對照組體細(xì)胞數(shù)比試驗前升高了29.27%，而試驗組降低了29.82%，因此在牛乳體細(xì)胞數(shù)較低的水平下，在基礎(chǔ)日糧中添加康奶寶仍具有降低體細(xì)胞的趨勢。

關(guān)鍵詞：體細(xì)胞數(shù)，奶牛，康奶寶

體細(xì)胞數(shù)(SomaticCell Count)簡稱SCC，是奶牛乳房健康狀況的一項重要指標(biāo)，也是牛奶質(zhì)量的一項重要指標(biāo)。健康奶牛所產(chǎn)的正常牛奶中都含有一定數(shù)量的體細(xì)胞。這是乳腺新陳代謝的結(jié)果，是乳腺活躍的證據(jù)，屬于正常現(xiàn)象。但是非正常高的體細(xì)胞數(shù)則表明乳腺出現(xiàn)炎癥變化，呈隱性乳腺炎或發(fā)展為明顯的臨床型乳腺炎。因此牛奶中SCC是判斷乳腺炎輕重程度的主要參考指標(biāo)。多數(shù)專家認(rèn)為牛奶中的SCC在2×105Cells/ml為已受感染，超過5×105 Cells/ml則表明可能已患乳房炎。一些國家的乳品廠對SCC在5×105Cells/ml以上的牛奶進(jìn)行減價收購或拒收。因此，牛奶中SCC的增加會直接導(dǎo)致奶牛泌乳量的降低，造成牛場經(jīng)濟(jì)效益的損失。據(jù)加拿大資料，牛奶中SCC在2×105Cells/ml基礎(chǔ)上每增加1×105 Cells/ml，產(chǎn)奶量損失2.5%。

   康奶寶（英文名：Power-cell）是韓國Insect Biotech公司生產(chǎn)一種奶牛專用綠色飼料添加劑，其主要成分是培養(yǎng)蜘蛛體內(nèi)的一種微生物所分泌的高活性生物蛋白酶。該蛋白酶具有很強(qiáng)的抗菌消炎活性與蛋白分解能力，其對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑制能力顯著高于金霉素與鏈霉素；并且它還對pH值、鹽度與溫度具有較強(qiáng)的耐受性。目前，國內(nèi)外的試驗已經(jīng)證明該產(chǎn)品能夠顯著降低牛奶中體細(xì)胞數(shù)目、增加奶產(chǎn)量以及具有預(yù)防和治療乳房炎的功效。

1．  材料與方法

1. 1試驗動物

試驗?zāi)膛＃ê伤固梗┯杀本┤谷δ膛鎏峁?/div>

1. 2試驗材料

康奶寶(Power-cell，含蜘蛛酶)由北京金英賽得科技有限公司提供；其它由北京三元鹿圈奶牛場提供或解決。

1. 3試驗方案

1.3.1試驗設(shè)計

采用單因子配對試驗，對60頭奶牛按照胎次、泌乳天數(shù)與產(chǎn)奶量相近或相似的原則進(jìn)行分組；試驗分為對照組與試驗組,每組各30頭奶牛；試驗期為60天，其中預(yù)試期為15天。

1.3.2試驗日糧配方及其營養(yǎng)含量

奶牛原有精料、粗料配方及粗精比保持不變；其中對照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗組日糧精料中添加康奶寶(Power-cell)10g/天·頭。

表1 奶牛配對分組情況          單位：頭，天，Kg

組別	頭數(shù)	胎次	產(chǎn)奶天數(shù)	產(chǎn)奶量
對照組	30	2.07	138.20	29.83
康奶寶組	30	2.09	136.73	29.40

1.3.3檢測指標(biāo)

①奶產(chǎn)量：每15天測定一次產(chǎn)奶量；

②乳品質(zhì)指標(biāo)：測定DHI,乳脂率、乳比重及乳蛋白，每15天測定一次；體細(xì)胞數(shù)量分別在試驗正式開始、試驗中期與試驗結(jié)束時各測定一次。

1.3.4數(shù)據(jù)處理

用EXCEL對試驗結(jié)果進(jìn)行分析，再用SPSS統(tǒng)計軟件對上述指標(biāo)按照單因子配對試驗兩樣本進(jìn)行方差分析和顯著性檢驗。

2.試驗結(jié)果

2.1 康奶寶對奶牛產(chǎn)奶量的影響

三元鹿圈奶牛場的奶產(chǎn)量測定基本上是每15天測定一次，表中的數(shù)據(jù)為每次測定的均值。由表2可以看出，試驗開始配對時實驗組比對照組產(chǎn)奶量低0.61kg，隨著試驗的進(jìn)行，由于泌乳天數(shù)的增加，對照組的奶產(chǎn)量呈下降趨勢，而試驗組奶產(chǎn)量基本上保持在原來的水平?jīng)]有變化。整個試驗期間，康奶寶組產(chǎn)奶量的平均值比對照組高出2.69kg，在實驗最后一次測定中（2006年11月16日）康奶寶組比對照組高出5.16kg，差異顯著（P<0.05）。從泌乳曲線比較也可看出飼喂康奶寶可以延緩泌乳高峰期的下降，從而增加了整個泌乳期的奶產(chǎn)量。

                   表2 康奶寶對奶牛產(chǎn)奶量的影響           單位：kg/天

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	平均值
對照組	30.17±5.94	29.78±7.97	28.91±6.96	28.61±8.62	28.05±8.88	27.59±8.53	28.59±0.98
康奶寶組	29.57±6.28	33.13±6.25	30.87±5.20	29.87±5.59	29.75±6.56	32.75±5.83	31.27±1.58
P值	0.13	0.11	0.28	0.46	0.36	0.02a	0.04a
差值	-0.61	3.35	1.96	1.26	1.70	5.16	2.69

注：a表示差異顯著

2.2 康奶寶對奶牛乳脂率的影響

表3 康奶寶對奶牛乳脂率的影響（%）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對照組	4.24±0.94	4.53±0.86	5.11±0.91	4.14±0.84	3.47±0.77	4.40±0.71	4.33±0.53
康奶寶組	4.26±0.93	4.67±1.02	4.91±1.09	4.97±1.22	3.66±1.03	4.76±0.89	4.59±0.49
P值	0.32	0.53	0.80	0.01a	0.52	0.22	0.18
差值	0.02	0.14	-0.21	0.83	0.19	0.36	0.26

注：a表示差異顯著

    從表3可以看出試驗過程中實驗組和對照組相比乳脂率變化不大，實驗組均值比對照組均值高出0.18%，但是在DHI的時候有幾個異常值，主要是取樣后對奶樣的保存方法不對而導(dǎo)致。但是從整個試驗可以看出，實驗組的乳脂率還是略高于對照組，說明康奶寶對提高牛奶乳脂率有一定作用。

2.3 康奶寶對奶牛乳蛋白的影響

表4顯示實驗組和對照組的乳蛋白都隨著試驗的進(jìn)行而增加，而且實驗組和對照組的乳蛋白無差異。

表4  康奶寶對奶牛乳蛋白的影響（%）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對照組	2.77±0.22	3.08±0.25	3.10±0.24	3.21±0.26	3.40±0.39	3.37±0.28	3.23±0.23
康奶寶組	2.90±0.24	3.06±0.26	3.14±0.21	3.27±0.23	3.31±0.24	3.42±0.30	3.24±0.18
P值	0.11	0.77	0.41	0.33	0.32	0.26	0.39
差值	0.13	-0.02	0.04	0.05	-0.09	0.05	0.01

2.4 康奶寶對奶牛體細(xì)胞數(shù)的影響

表5  康奶寶對奶牛體細(xì)胞數(shù)的影響（1×103 Cells/ml）

組別	8.27	9.12	9.27	10.12	10.30	11.16	均值
對照組	319.86±    519.23	839.41±    193.68	329.00±    468.00	325.76±    349.86	486.74±    1193.63	274.47±    358.85	451.07±    213.64
康奶寶組	513.73±    803.53	354.86±    808.34	490.27±    817.76	540.45±    1332.68	176.89±    247.80	242.20±    546.11	360.94±    152.59
P值	0.29	0.31	0.45	0.37	0.26	0.97	0.73
差值	193.86	-484.55	161.27	214.69	-309.85	-32.27	-90.14

體細(xì)胞數(shù)在試驗過程中通過北京奶牛中心測DHI得到，從表5可以看出，對照組體細(xì)胞數(shù)有最初的平均3.19×105Cells/ml，而整個試驗的均值為4.51×105Cells/ml，增加了1.32×105Cells/ml，而實驗組的體細(xì)胞數(shù)由最初5.13×105Cells/ml降到了3.6×105Cells/ml，降低了1.53×105Cells/ml。由于本次試驗所測得的牛乳中體細(xì)胞數(shù)比較低，而康奶寶在此基礎(chǔ)上又使牛乳體細(xì)胞數(shù)目有所降低，這與我們之前的研究結(jié)果相近[1-2]。

3．討論與小結(jié)

3.1本試驗表明康奶寶能夠較好的維持奶牛泌乳高峰期，對于泌乳高峰期的奶牛尤為明顯。

3.2試驗結(jié)果表明，康奶寶對炎癥和組織損傷恢復(fù)有一定作用，同時能夠增加奶牛機(jī)體的免疫能力，降低乳房炎的發(fā)病率，并且飼喂時間越長對產(chǎn)奶量的提高和體細(xì)胞數(shù)的下降的作用效果越明顯。

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