畜禽綠色飼料添加劑的研究與應(yīng)用

泛華生物

抗生素在動物飼養(yǎng)中曾一度發(fā)揮巨大作用，抗生素工業(yè)的興起極大促進(jìn)了畜牧業(yè)的發(fā)展。特別是在一些發(fā)展中國家，由于飼料環(huán)境較差，抗生素在畜牧中的應(yīng)用更加普遍。但我國的基層飼料生產(chǎn)者和養(yǎng)殖者由于技術(shù)水平不夠，安全意識淡薄，片面追求效益而大量添加抗生素，引起了細(xì)菌耐藥性的產(chǎn)生，畜禽免疫力下降和畜產(chǎn)品及環(huán)境中殘留等一系列問題。因此，開發(fā)和推廣綠色飼料添加劑日益受到人們的重視。

一、酶制劑

    1．酶制劑的分類  根據(jù)飼用制劑所含酶的多少，可分為飼用單一酶（如植酸酶）和飼用復(fù)合酶制劑（如溢多酶、保胺生）。根據(jù)所含酶種大致分為兩大類：一類為消化性酶，如淀粉酶、蛋白酶等；一類為非消化性酶，如纖維素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶、植酸酶等。

    2．酶制劑的作用   飼用酶制劑主要通過降解飼料中的營養(yǎng)組分或改變動物消化道內(nèi)酶系組成，促進(jìn)消化吸收。飼用酶制劑對畜禽飼養(yǎng)的主要作用：（1）補(bǔ)充內(nèi)源酶活性的不足，如幼齡動物消化道酶類不足、活性較低；（2）降低或消除飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子；（3）降低消化道食糜粘度，增大腸壁的有效吸收面積，促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)與消化道粘膜的接觸及增加吸收面積；（4）改變腸道菌群分布。

    3．酶制劑的應(yīng)用   1975年才出現(xiàn)商品飼用酶制劑，最早應(yīng)用于仔豬，用來補(bǔ)充消化酶分泌的木足，提高斷奶仔豬消化能力，減少下瀉。國內(nèi)關(guān)于復(fù)合酶制劑提高仔豬生產(chǎn)性能的試驗(yàn)報告很多，大部結(jié)果表明：飼料中添加復(fù)合酶制劑可提高增重5％－15％，料肉比下降3％－8％。汪儆等（1997）報道，20－50kg的生長育肥豬在含40％次粉日糧中添加木聚糖制劑，日增重提高8．l％，飼料轉(zhuǎn)化率提高43％，腹瀉減少90％。Taverner和Campebell1998）發(fā)現(xiàn)，在生長豬的大麥型口糧中添加含β一葡聚糖酶復(fù)合劑，可使飼料能量利用率提高13％，日糧蛋白質(zhì)吸收率提高6.6％。

    酶制劑在家禽日糧中使用的報道很多。Lynch（1996）報道，產(chǎn)蛋雞日糧中添加 300－600IU／kg植酸酶，可達(dá)到與添加無機(jī)磷相同的效果。Lsahti等報道，在肉雞黑麥田糧中添加木聚糖酶，腸道內(nèi)容物上清液的劾度大幅度下降，從而可增加黑麥在配合飼料中的比例。汪做（1996）報道，小麥型日糧添加 0.l％戊聚糖后，肉雞表觀代謝能值由11．04MJ／kg上升到11．75MJ／kg，提高了6．6％。

    4.酶制劑需進(jìn)一步研究的問題  應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)及酶制劑包被技術(shù)，進(jìn)一步提高現(xiàn)有酶制劑的活性及熱穩(wěn)定性；研發(fā)對各種抗?fàn)I養(yǎng)因子和飼料毒素具有降解作用的酶制劑；進(jìn)一步研究復(fù)合酶中主酶和次要酶、內(nèi)源酶與外源酶之間的協(xié)同或拍抗關(guān)系，提高復(fù)合酶的協(xié)同效應(yīng)；建立飼料和養(yǎng)殖企業(yè)都能應(yīng)用的簡易快速的體內(nèi)或離體酶活性測定方法。

    二、中草藥飼料添加劑

    1．中草藥飼料添加劑的分類

    (1)理氣消食、助脾健胃類，如陳皮、青皮、權(quán)實(shí)、木香、神曲、山楂等；

    （2）活血散瘀、旺盛血循環(huán)類，如紅花、當(dāng)歸、益母草、郁金、雞血藤、穿芎等；

   （3）補(bǔ)氣壯陽、養(yǎng)血滋陰類，如黨參、黃茂、何首烏、繭絲子、肉芯蓉、女貞子等；

   （4）清熱解毒、殺菌抗菌類，如金銀花、大葉桉、紫蘇、柴胡、千里光、貫眾等；

   （5）安神定驚、開竅行氣類，如柏仁、合歡皮、石菖蒲、遠(yuǎn)志、酸棗仁等；

    （6）驅(qū)蟲除積類，如檳榔、貫眾、使君子、百部、鉤吻等。

    2．中草藥飼料添加劑的特性

    (1)天然、毒副作用小。中草藥多為復(fù)雜的有機(jī)物，其成分均在數(shù)十種、甚至上百種，它來自植物、礦物和動物，并保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性；同時，這些物質(zhì)經(jīng)過人和動物長期實(shí)踐篩選，保留下來的是對人和動物有益無害的外源精華物質(zhì)，具有純凈的天然性，其在畜體內(nèi)殘毒低或不殘留，不產(chǎn)生抗藥性和耐藥性，可長期添加使用。

（2）多功能性。增強(qiáng)免疫作用：中草藥飼料添加劑的免疫有效成分主要有多糖、生物堿、揮發(fā)性成分和有機(jī)酸，可增強(qiáng)機(jī)體的體液或細(xì)胞免疫能力；營養(yǎng)作用：中草藥一般均含有蛋白質(zhì)、糖。脂肪、淀粉、維生素、礦物質(zhì)微量元素等營養(yǎng)成分，可起到一定的營養(yǎng)作用；激素樣作用：中草藥可起到與激素相似的作用，并有減弱或防止、消除外源激素毒副作用的效能；維生素樣作用：許多不含維生素成分的中草藥也能起到一種維生素樣的功能作用；抗生素作用：許多中草藥具有廣譜的抗病毒、病菌、真菌、螺旋體等作用；復(fù)合作用：中草藥在配伍中講究四氣、五味、升降浮沉和七情、十八反等寶貴經(jīng)驗(yàn)，并形成規(guī)律；多味復(fù)合后，可取長補(bǔ)短，作用大大加強(qiáng)。

3.中草藥飼料添加劑的應(yīng)用

   中草藥飼料添加劑應(yīng)用于防治動物疾病的報道很多。張秋玲等（1994）用黃茂、黃羊、生地。大氣葉等組成“黃生大白場”，煎后飲服或灌服，治療傳染性法氏囊病雞120萬羽，效果相當(dāng)明顯。劉深廷（1992）用黃蓮、黃蘋、苦參、金銀花等配成的“止血散”試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，每只雛雞用0．3g／d拌料飼喂，雛雞白痢的治愈率高達(dá)91．18％，效果高于抗生素。蔣文燦（1998）應(yīng)用中草藥制劑“克瘟靈”，主要由白級蠶、生大豆、白花亭等制成，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)每只兔6g／d拌料飼喂，連喂5天，兔球蟲減蟲率達(dá)91．  6％。

中草藥飼料添加劑用于提高動物生產(chǎn)性能的報道國內(nèi)外都不少，并已取得了相當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)效果和社會效果。在國內(nèi)，不僅應(yīng)用于豬、雞、牛等動物，而且還進(jìn)一步應(yīng)用于特種經(jīng)濟(jì)動物，如鹿、小靈貓等。王建國等（1989）、喬彥良（1993）、楊寶傳（1994）、馮福有等（1995）、鐘運(yùn)炎（1994）均報道，在日糧中添加中草藥對促進(jìn)雞生產(chǎn)性能的發(fā)揮和改善產(chǎn)品品質(zhì)均有良好的效果。單玉敏（1994）報道，用泡桐葉、泡桐花，黑豆、何首烏按5：4：2：1的比例配制而成的“肥豬散”，在仔豬飼糧中添加 5％，可提高增重 20． 6％，飼料報酬提高9．7％。張清宗（1985）、趙蓮玉（1995）、張書賢（1995）、李思源（1998）分別報道了肉豬或母豬日糧添加中草藥明顯促進(jìn)其生長性能的發(fā)揮。謝惠勝等（1995）報道，用黨參、當(dāng)歸等10味中草藥組成的“增乳散”喂奶牛，可提高日產(chǎn)量1．29％。白式連（1994）、陳慧云（1995）等均有類似結(jié)果的報道。在國外，中草藥飼料添加劑用于提高動物生產(chǎn)性能的報道也經(jīng)?？梢姟nannv．M J等（1971）報道應(yīng)用黨參根的提取物促進(jìn)家兔生長，使體重增加了23％。

三、酸制劑

   1．酸制劑的分類  飼用酸制劑是指能提高飼料酸度的一類物質(zhì)，可分為單一酸化劑和復(fù)合酸化劑。單一酸化劑包括無機(jī)酸（鹽酸、磷酸等）和有機(jī)酸（檸檬酸、延胡索酸等）。復(fù)合酸是利用幾種特定的有機(jī)酸和無機(jī)酸復(fù)合而成（異味酸、得卡肥等）。

   2．酸制劑的作用

   (1)降低胃腸道PH值，激活消化酶的活性，延緩胃排空速度，增加食物在消化道停留時間，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，提高飼料利用率，促進(jìn)畜禽生長；

（2）某些有機(jī)酸是動物體內(nèi)能量代謝的中間產(chǎn)物（如檸檬酸、延胡索酸），可直接參與體內(nèi)代謝，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率；

（3）提高畜禽的采食量、日增重，減少腹瀉的發(fā)生，提高成活率，有些酸（檸檬酸）可作為家禽抗應(yīng)激添加劑；

（4）殺死有害菌或抑制有害菌生長繁殖，減少營養(yǎng)損耗及抗生長毒素的產(chǎn)生，同時促進(jìn)有益菌的生長繁殖，維持胃腸道的微生態(tài)平衡，防止疾病的發(fā)生。

    3．酸制劑的應(yīng)用  酸化劑應(yīng)用于仔豬，由于能降低斷奶仔豬胃腸道的pH值，改善腸道微生物區(qū)系，有益于腸道的有益菌群（如乳酸桿菌）的繁殖，因而在斷奶仔豬的日糧中用于克服斷奶應(yīng)激，提高生產(chǎn)性能。賈振全等（1999）在仔豬日糧中添加 1％檸檬酸，仔豬平均日增重、飼料轉(zhuǎn)化率、采食量分別改善為6％、7％、5％，腹瀉率降低36％左右。Kirchgessner和Roth（1982）統(tǒng)計試驗(yàn)后認(rèn)為，使用1．5％－20％延胡索酸可使日糧代謝能、仔豬增重、采食量、飼料轉(zhuǎn)化率分別提高1．5％～2．0％9％、5．2％、4.2％。

    異位酸應(yīng)用于牛飼料中，可利用瘤胃內(nèi)分解纖維素細(xì)菌的生長繁殖和微生物蛋白的合成，促進(jìn)體內(nèi)氮沉積增加。

    四、微生態(tài)制劑

    l。微生態(tài)制劑的類型微生態(tài)制劑包括益生菌、益生元及含有益生菌和益生元的合生素三種類型。常用的益生菌制劑有芽孢桿菌、乳酸菌、糞鏈球菌、酵母培養(yǎng)物、雙歧桿菌等。除單一菌種制劑外，還有多菌種復(fù)合制劑。

    2.微生態(tài)制劑的作用  微生態(tài)制劑主要以固體形態(tài)如粉狀、糊狀添加到飼料中，主要有以下幾個方面的作用：

    （1）幫助寄主腸道菌群盡快達(dá)到或維持其生態(tài)平衡，與有害菌爭奪氧，附著點(diǎn)和營養(yǎng)素，能競爭性地抑制有害菌的生長；

    （2）微生物代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，降低動物腸道內(nèi)pH值，殺滅不耐酸的有害菌，產(chǎn)生溶菌酶、過氧化氫等物質(zhì)，可殺滅潛在的病原菌；

    （3）參與淀粉酶、蛋白酶的生成及B族維生素等養(yǎng)分的合成；

    （4）直接刺激腸道免疫細(xì)胞，從而增加局部免疫抗體，增加機(jī)體抗病力。

    3．微生態(tài)制劑的應(yīng)用含有酵母菌、乳酸桿菌、鏈球菌等菌種的復(fù)合制劑促進(jìn)蛋雞生長，提高產(chǎn)蛋率和飼料利用率、增強(qiáng)機(jī)體免疫力。益菌多（S－586）、賜美健這兩種制劑都能有效地預(yù)防和控制沙門氏菌和大腸桿菌的感染；試驗(yàn)表明，應(yīng)用于斷奶仔豬，平均日增重增加 14.3％，飼料轉(zhuǎn)化率提高4.6％。

（4）微生態(tài)制劑在使用中應(yīng)注意的問題根據(jù)制劑中活菌素確定使用量，一般要求每天達(dá)109菌體的菌量才有效；根據(jù)活制劑的特點(diǎn)有選擇性地使用，如乳酸菌SF－68菌適合于仔豬，尤其是早期斷奶和黃白痢發(fā)生時；在機(jī)體患病、應(yīng)激狀態(tài)，應(yīng)先使用抗生素加以殺滅，抑制病菌，再給予活菌劑；要注意配伍禁忌。

五、寡聚糖

    1．寡聚糖的類型   寡聚糖又稱低聚糖，是由2－10個糖基通過糖苷鍵連接而成的具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物的總稱。目前用作飼料添加劑的主要有異麥芽三糖、異麥芽四糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、半乳寡糖、木糖寡糖等。

    2．寡聚糖的作用

    (1)促進(jìn)動物后腸道有益菌的增殖，提高動物健康水平的微生態(tài)調(diào)節(jié)劑的功能；

    （2）通過促進(jìn)有害菌的排泄、免疫佐劑和激活動物特異性免疫等途徑，提高其整體免疫功能和預(yù)防疾病發(fā)生的免疫增強(qiáng)劑功能；

3寡聚糖的應(yīng)用大量研究表明，在家禽飼料中添加適量寡聚糖，可以改善動物機(jī)體的健康狀況，增強(qiáng)機(jī)體潛在的抗病能力，從而促使家禽健康生長，達(dá)到提高動物生產(chǎn)性能的目的。Fukuyasu等（1987）報道，在豬飼料中添加 0.25％的果糖可以提高豬日增重及腸道中雙歧桿菌和乳酸菌數(shù)量。Alltel等（1993）在仔豬日糧中添加0．5－1g／kg的寡糖，試驗(yàn)組比對照組增重提高5．2％，料肉比改善10％。楊金明（1999）報道，4周齡蛋用種公雞，0．05％的溢康素添加組，雙歧桿菌數(shù)增加 80％，大腸桿菌下降了 75．4％，糞便含水量也有2％的降低；6周齡蛋用種公雞0．l％的溢康素添加組，雙歧桿菌增加了71％，大腸桿菌下降了88％。Newman等（1993）報道，在犢牛飼料中添加 2g甘露寡糖，飼喂5天，糞便中大腸桿菌數(shù)量顯著下降，呼吸道疾病也減少（從9．9％降到上小老人去奮農(nóng)業(yè)郵瘋膀人V！I）：揭原校兩科沖添加 0．15％的異麥芽寡糖，犢牛日增重提高 20g，飼料消耗率降低2％。

    六、糖萜素

    1．糖萜素的成分和特點(diǎn)  糖萜素是從油茶餅粕和茶籽餅粕中提取的，由糖類（≥30％）30％）、三萜皂苷（≥30％）和有機(jī)酸組成的天然生物活性物質(zhì)，是一種棕黃色無灰微細(xì)狀結(jié)晶。它易溶于溫水、醋酸乙酯、含水甲醇等溶劑，但不溶于乙醚、丙酮等溶劑。糖萜素分別與醋酸苷、目酸銨、三氯化鐵起化學(xué)顯色反應(yīng)，其有效成分性能穩(wěn)定，便宜安全，與其它飼料添加劑均無配伍禁忌。

    2．糖萜素的作用  具有調(diào)節(jié)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、白細(xì)胞介素的活性，提高抗體水平，調(diào)節(jié)cAmp和cGmp含量和補(bǔ)體生成等作用；糖萜素所含有的生物活性物質(zhì)具有鎮(zhèn)靜、止痛、解熱、鎮(zhèn)咳和消炎的作用，能調(diào)節(jié)體內(nèi)環(huán)境平衡，降低機(jī)體對應(yīng)激的敏感性；提高動物體內(nèi)酶的活性，改善消化吸收功能，提高生產(chǎn)性能。

    3．糖萜素的應(yīng)用  劉長忠（2002）報道，仔豬飼料中添加適當(dāng)糖萜素和土霉素，添加糖萜素組比添加土霉素組的頭平均日增重提高l．9％，料肉比降低了6％。楊興武等（2001）報道，仔豬日增重糖萜素組比金霉素組、喹乙醇組、桿菌肽鋅組分別提高 5. 04％、 2. 49％、11.06％，料肉比下降了3.86％、0.96％和11.16％。石傳林等（2001）報道，添加糖萜素的試驗(yàn)組，平均產(chǎn)蛋率為74.3％，對照組為69.8％，飼料報酬提高了8．4％。林元銀（2001）報道，全期添加糖萜素的試驗(yàn)組與對照組相比，蛋雞死亡率下降15.5％，產(chǎn)蛋率增加了2.0％，料蛋比下降了3.35％。在杭州進(jìn)行了600萬只肉鴨試驗(yàn)，添加糖萜素后成活率、日增重與飼料報酬均優(yōu)于對照組。京郊順義某豬場大面積使用糖萜素在防病促生長、抗應(yīng)激方面取得了滿意的效果，同時，因?yàn)闊o藥殘留，獲得了商家的青睞。

    七 甜菜堿

    1．甜菜堿的理化性質(zhì)  甜菜堿也稱甘氨酸三甲基鈉鹽，在化學(xué)結(jié)構(gòu)上與甘氨酸相似，屬于季胺型生物堿，易潮解，極易溶于水，易溶于甲醇，微溶于醚。外觀為流動性，微棕色結(jié)晶性粉末，有甜味，為無毒類物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化能力。

   2.甜菜堿的作用  作為甲基供體，部分取代膽堿和蛋氨酸；促進(jìn)脂肪代謝，抑制脂肪沉積；緩和應(yīng)激，協(xié)同部分抗球蟲藥增強(qiáng)療效；改善飼料適口性，防止維生素氧化，提高飼料利用率。

   3.甜菜堿的應(yīng)用  甜菜堿在豬、雞、水產(chǎn)養(yǎng)殖等方面已有不少應(yīng)用。許多試驗(yàn)表明，甜菜堿可促進(jìn)斷乳仔豬采食、提高增重、緩解應(yīng)激反應(yīng)及防止或減少腹瀉?？商岣叻视i的日增重、降低背膘厚度、增大眼肌面積、提高瘦肉率及對改善肌肉顏色具有顯著作用?？稍黾尤怆u采食量。明顯促進(jìn)肉雞生長、降低飼料消耗、提高仔雞的成活率及改善雞蛋品質(zhì)。另外可減少雞球蟲病的發(fā)生。在水產(chǎn)養(yǎng)殖方面，甜菜堿具有誘食力強(qiáng)、改進(jìn)飼料適口性、縮短采食時間、促進(jìn)消化吸收、加速魚蝦生長、提高飼料轉(zhuǎn)化率、增強(qiáng)抗病力和免疫力并能很好地預(yù)防魚蝦營養(yǎng)不良導(dǎo)致的脂肪肝病。

八 小結(jié)  

以上七類綠色飼料添加劑具有抗菌和營養(yǎng)保健作用，是當(dāng)今及未來作為藥物添加劑取代抗生素促生長劑研究的主要潮流，其前景廣闊，開發(fā)潛力大。但今后還需進(jìn)一步研究它們的作用機(jī)理、使用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、作用效果、影響因素等，為發(fā)展安全飼料提供理論依據(jù)。

人生苦短

學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)了