品管現(xiàn)場基本知識(1)

007畜牧 · 發(fā)表于 2013-11-18 09:37:05

　　第一章原料檢查及取樣的步驟

　一、原料檢查項(xiàng)目：
　　1、外觀檢查
　?。?）氣味：是否新鮮、正常，是否有霉味、酸味、臭味等異味?（2）色澤：是否正常、有無燒焦現(xiàn)象
　?。?）形狀：是否正常、是否結(jié)塊、粒度粗細(xì)是否符合要求(皮、殼、絨等)?（4）其它：發(fā)熱、發(fā)酵、吸潮、陳舊、有無污染與蟲害?
　　2、日常檢測指標(biāo)：水分、粗蛋白、粗灰分、揮發(fā)性鹽基氮、pH、抗原檢測?他檢測指標(biāo)：可溶性蛋白、游離氨基酸、小肽、非蛋白氮、酸度、總糖、還原糖、活菌數(shù)等??
　　

      二、原料取樣方法
　　1、飼料原料“四分法”取樣：
　　（1）將樣品混合均勻、鋪平，從中劃?“十”字，或以對角相接，將樣品分為四等份。
　?。?）除去對角兩份，將剩余兩份混合均勻。
　?。?）重復(fù)上述過程，直到樣品數(shù)量與測定所需要的樣品相接近時為止。
   2、飼料原料取樣方法：
　?。?）在袋裝原料中取樣：將取樣釬槽口朝下，從包的一角水平斜向插向包的對角，然后轉(zhuǎn)動取樣釬至槽口朝上取出，每包采樣次數(shù)一致，或拆包采取。至少500g。
　　①若該批原料的數(shù)量不超過10袋時，則每袋均應(yīng)抽取樣品。?②若數(shù)量超過100袋時，則按照30%的比例抽取樣品。
　?。?）液體原料(如玉米漿)的取樣：卸車過程仔細(xì)觀察樣品性狀,如發(fā)現(xiàn)異味或粘稠度較高,可暫停卸車,取樣觀察性狀。
　　3、樣品的制備
　　（1）樣品標(biāo)簽應(yīng)注明進(jìn)廠（取樣）時間、樣品名稱、供應(yīng)商等（2）樣品保留時間為三個月。
　?。?）原料樣品應(yīng)放在樣品袋中，以防止水分的散失或吸潮。（4）樣品分析前應(yīng)粉碎至40-60目。
    4、飼料原料樣品的登記與保管
　　樣品制備好后，放在樣品袋中，存放于樣品柜中，樣品袋上貼上標(biāo)簽，并注明樣品名稱、取樣日期和取樣人、供應(yīng)商等。
　　

   三、進(jìn)廠原料檢查步驟
　　1、查看原料的外觀、色澤、形狀等；
　　2、查看有無昆蟲、昆蟲幼蟲及其他可能侵入原料的雜物；
　　3、查有無肥料、鼠類或鳥糞、死鼠、貓及其他動物尸體及糞便（血粉尤其注意）；
　　4、查有無結(jié)塊，是否發(fā)熱或部分發(fā)熱、溫度異常；
　　5、確定是否有任何不正常氣味出現(xiàn)，如腐朽動物、化學(xué)品、酸敗味、發(fā)酵、燒焦、化肥、油品、煙味等異味；
　　6、確定是否有霉菌絲、霉粒、霉塊等霉變現(xiàn)象；
   7、測定各種常規(guī)指標(biāo)
   8、根據(jù)需要測定其他指標(biāo)。
　　

   四、原料留樣
　　1、取得的原料樣品，按四分法分樣，留取兩份，一份粉碎檢測，一份留樣。
   2、留樣要用塑料袋密封保存，留樣要與已檢測樣登記一致，并標(biāo)明到貨日期、品種、供貨人、取樣時間、取樣人等。
　　3、所留樣觀察的樣品，要按時間先后和品種分類編號存放，以便于查找。
   4、留存的樣品要妥善保管，防止生蟲、霉壞或丟失。
　　5、被檢測的樣品進(jìn)入流轉(zhuǎn)程序，分析檢測完成后，應(yīng)及時將樣品歸還留樣室。
　　6、所留樣品存放期為三個月，逾期的樣品應(yīng)視情況處理（回機(jī)或廢棄處理）。

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