豬的常用飼料及利用特點(diǎn)

007畜牧

一、能量飼料

按照國際分類標(biāo)準(zhǔn)，凡是粗纖維小于18﹪，蛋白質(zhì)小于20﹪的飼料稱為能量飼料。它主要包括三大類：谷物籽實(shí)、加工副產(chǎn)品、塊根和莖。

（一）谷物籽實(shí)的營養(yǎng)特征  

1.無氮浸出物 含量高，一般都在70﹪～80﹪，其中淀粉含量在50﹪～60﹪以上，但燕麥低與此值（無氮浸出物只有60﹪左右），消化能為3兆焦／千克飼料左右

2.粗纖維 含量低，平均為2﹪～6﹪左右，但燕麥偏高10﹪～17﹪

3.粗蛋白質(zhì) 含量低，平均10﹪左右，變動范圍為7﹪～13﹪。蛋白質(zhì)品質(zhì)差，賴氨酸缺乏

4.脂肪 含量低，平均2.5﹪左右，且以不飽和脂肪酸為主，易氧化酸敗

5.礦物質(zhì) 含量不平衡，一般是鈣少，磷多（0.02﹪比0.3﹪～0.5﹪），磷主要以植酸形式存在，利用率低

6.維生素 含量不平衡，維生素B1、E較多，維生素B2、D缺乏。

（二）常用的谷實(shí)飼料

1.玉米 玉米是谷實(shí)類中最好的飼料，消化能為3.40兆焦／千克以上；蛋白質(zhì)含量很低（7﹪～9﹪），品質(zhì)差，缺乏賴氨酸和色氨酸；鈣、磷含量低（鈣0.02﹪，磷0.2﹪左右）；脂肪中不飽和脂肪含量高，不適合于粉碎后保存，否則易酸敗發(fā)霉?，F(xiàn)在新培育的高賴氨酸玉米（奧帕克2號）比一般玉米多含30﹪以上的賴氨酸和20﹪色氨酸，但產(chǎn)量尚跟不上國產(chǎn)玉米

2.大麥 大麥種皮較厚 ，同時含有一層穎殼 ，粗纖維含量較高；能量價(jià)值為玉米的90﹪；蛋白質(zhì)含量12﹪左右，生物學(xué)價(jià)值高于玉米；鈣、磷比玉米稍多，但胡蘿卜素不足。大麥飼喂育肥豬，可改善肉的品質(zhì)，增加脂肪硬度，是豬育肥后期較好的理想飼料

3.小麥 能量價(jià)值基本同玉米，蛋白的質(zhì)和量（蛋白質(zhì)10﹪～12﹪，賴氨酸0.67﹪）比玉米的高。由于價(jià)格較貴，一般沒有專用小麥作飼料

4.燕麥 營養(yǎng)價(jià)值在谷類中最低，粗纖維含量較高（在10﹪以上），蛋白含量低，氨基酸組成不平衡。在豬配合飼料中一般不用，如果使用控制用量不超過20﹪

5.稻谷 營養(yǎng)價(jià)值同大麥或燕麥近似，粗纖維含量較高（10﹪左右），消化能為2.80兆焦／千克，蛋白質(zhì)含量很低（7﹪～9﹪），賴氨酸0.50﹪以上。維生素、礦物質(zhì)與其它谷物相似，胡蘿卜素含量較低。

（三）谷物加工副產(chǎn)品飼料  

1.次粉 次粉是介于麥粉和麩皮之間的一種產(chǎn)品，無氮浸出物的含量近60﹪左右，消化能為3.0兆焦／千克以上，蛋白質(zhì)含量13﹪以上，賴氨酸多于玉米。鈣、磷含量低（鈣0.08﹪～0.1﹪，磷0.5﹪左右）。它是豬的一種較好飼料，多在仔豬飼料中使用。

2.麥麩 麥麩是小麥加工副產(chǎn)物，主要成分為小麥皮，粗纖維7﹪～9﹪，蛋白質(zhì)含量15﹪左右，消化能為2.9兆焦／千克，氨基酸組成不平衡。維生素B族和維生素E含量高，維生素A和維生素D含量低，含鈣少而含磷多，磷主要以植酸形式存在，豬對其利用率達(dá)35﹪左右。不飽和脂肪酸居多，易結(jié)塊變質(zhì)。麥麩重量輕而體積大，有一定的輕瀉性。在成年豬尤其是產(chǎn)后初期的母豬飼糧中提高含量，對消化機(jī)能和糞便排泄有良好作用。但對育肥豬和仔豬麥麩喂量要加以控制。

3.粗糠（統(tǒng)糠） 米糠主要為谷的殼，粗纖維含量近40﹪，粗灰分近23﹪，粗蛋白8﹪～10﹪，含有一定的脂肪。含磷多于鈣，維生素以B族為多。豬對其利用率較差，在仔豬料和育肥豬料中盡量少用米糠（不超5﹪～10﹪）；在成年豬料中可控制適當(dāng)比例（10﹪～12﹪）。

4.粉渣類 馬鈴薯粉渣、豆渣等是提取淀粉或蛋白質(zhì)后剩下的物質(zhì)，幾乎不含蛋白質(zhì)或含量很少。維生素、鈣磷、微量元素等含量低，須與其他飼料搭配效果才好。在豬飼料中，小豬不超過30﹪，大豬不超過50﹪，哺乳母豬不宜飼喂。喂量過多會是乳中脂肪變硬，容易引起小豬腹瀉。

4.塊根、莖及瓜果飼料  常見的有馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜和南瓜等。這類飼料來源廣泛，適口性好。按干物質(zhì)計(jì)算，消化能含量高，維生素含量豐富。其中胡蘿卜和南瓜是母豬繁殖期和泌乳期的良好飼料。①馬鈴薯：馬鈴薯與甘薯一樣屬能量飼料，淀粉含量高，約占干物質(zhì)的70﹪左右。用作豬飼料應(yīng)防止龍葵素中毒，特別是發(fā)芽、皮發(fā)青的洋芋更值得注意②胡蘿卜：胡蘿卜是補(bǔ)充維生素A的極好來源，其胡蘿卜素的含量高達(dá)50～100毫克／千克，可與配合飼料搭配喂豬。

二、蛋白質(zhì)飼料

（一）植物蛋白飼料

主要包括豆類和餅粕類，是養(yǎng)豬常用的重要飼料之一。

1.全脂大豆（炒熟的黃豆） 全脂大豆是指整粒黃豆經(jīng)加熱處理的產(chǎn)品，粗脂肪含量高達(dá)18.0﹪，消化能為4.0兆焦／千克以上，亞油酸含量高達(dá)8.0﹪以上；蛋白質(zhì)含量38﹪左右，必需氨基酸含量高，適口性好。在豬飼料中使用大量全脂大豆則導(dǎo)致軟脂肪，影響胴體品質(zhì)

2.豌豆 與大豆作比較，豌豆蛋白質(zhì)含量低（20﹪左右），脂肪含量少（僅1.1﹪左右），消化能為3.39兆焦／千克。熟豌豆適口性好，在育肥豬飼料中用量可達(dá)12﹪左右，但要補(bǔ)充賴氨酸和蛋氨酸

3.豆粕（豆餅） 豆粕蛋白含量高，浸提粕和壓榨粕蛋白質(zhì)含量分別為44﹪～50﹪、41﹪～44﹪，氨基酸平衡，賴氨酸含量高。消化能3.0兆焦／千克，粗纖維低于7.0﹪，鈣較低（0.3﹪），磷適宜（0.65﹪），維生素A、D、B2含量低，其它B族維生素含量高，是豬的優(yōu)良蛋白飼料。豆餅除蛋白質(zhì)低于豆粕和粗纖維高于豆粕外，其它營養(yǎng)狀況與豆餅相似。但生豆餅和未完全熟化的豆粕含有胰蛋白酶抑制因子，對豬有不利作用。

4.菜籽餅  菜籽餅蛋白質(zhì)含量平均為35﹪～37﹪，氨基酸較平衡，蛋氨酸含量比大豆高，日糧中受限的仍是賴氨酸。粗纖維含量高達(dá)13.0﹪，鈣、磷含量高，磷65﹪以植酸磷形式存在。但是菜籽餅中含有芥酸、硫配糖體與芥子醇素等有毒物質(zhì)，這些物質(zhì)可導(dǎo)致豬甲狀腺、腎及肝腫大，生長速度下降；同時菜籽餅適口性差，苦味明顯。因此，在豬飼料中的用量受到限制，在豬飼料配比中一般不超過3﹪～5﹪。

5.其它餅粕類  主要有棉籽餅粕、花生餅粕、葵籽餅、亞麻餅粕等，這些物質(zhì)蛋白含量高，氨基酸含量和利用各異。棉籽餅粕色氨酸和蛋氨酸含量多，但賴氨酸受限，質(zhì)量不高，粗纖維含量高達(dá)10.0﹪～14.0﹪，利用率差。同時棉籽餅粕中含有棉酚、環(huán)丙烯脂肪等有毒物質(zhì)，在豬飼料配比中一般不超過5﹪～6﹪；花生餅粕適口性好，精氨酸含量高，不飽和脂肪酸多，易酸敗發(fā)霉，用作飼料應(yīng)特別注意，往往作為蛋白補(bǔ)充料使用，用量在10﹪左右；亞麻餅粕賴氨酸缺乏，豬飼料中用量低于10﹪。

6.酒糟和啤酒糟  糟類成分受發(fā)酵原料種類的影響，除一定數(shù)量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)含量較高，維生素含量豐富。酒糟蛋白質(zhì)含量為23﹪左右，粗纖維、灰分含量較高；啤酒糟為大麥發(fā)酵產(chǎn)物，蛋白質(zhì)含量為25﹪左右，粗纖維高達(dá)15﹪左右，賴氨酸缺乏。仔豬料中最好不用酒糟、啤酒糟，其它豬用量應(yīng)控制在15﹪以下。

（二）動物蛋白飼料

1.魚粉  分進(jìn)口和國產(chǎn)魚粉，蛋白含量在60﹪以上，氨基酸平衡，富含賴氨酸（4.5﹪以上），鈣、磷、鐵、錳豐富，是一種優(yōu)良蛋白飼料。但魚粉價(jià)格較高，在飼料中的配比要加以控制，一般為3﹪～6﹪。若飼料中魚粉用量過高，會使肉質(zhì)產(chǎn)生異味，影響胴體品質(zhì)。

2.肉骨粉  隨骨粉含量的不同，蛋白含量也略有不同，大致含量在45﹪～55﹪，鈣、磷豐富，賴氨酸和蛋氨酸含量不如魚粉高。因其適口性差，須與其它蛋白飼料搭配飼喂，用量宜在5﹪以下為好。

3.血粉  血粉蛋白量按干物質(zhì)計(jì)可達(dá)80﹪以上，賴氨酸含量高，約達(dá)7﹪，但異亮氨酸、蛋氨酸含量低。血粉適口性不好，消化率低，在飼料配比中一般控制在6﹪以下。

三、礦物質(zhì)飼料

1.骨粉  主要包括蒸骨粉、生骨粉兩種。前者是用蒸汽壓脫去大部分脂肪、蛋白而成，后者是用生骨直接粉碎成粉。鈣30﹪左右，磷15﹪左右，是豬飼料中良好的鈣源和磷源。

2.石粉  是天然的碳酸鈣，屬廉價(jià)的鈣源，其中碳酸鈣的含量在90﹪以上，鈣含量不低于38﹪。

3.磷酸氫鈣  本品品質(zhì)穩(wěn)定，豬對其利用率高，鈣23﹪左右，磷18﹪左右。

4.蛋殼粉和貝殼粉  蛋殼粉含鈣34﹪，與碳酸鈣接近，磷0.09﹪。使用時要注意消毒，防止細(xì)菌感染；貝殼粉是貝殼去肉后的外殼粉碎而成的產(chǎn)品，含鈣33﹪。二者均是豬飼料中理想的鈣源。

四、添加劑飼料

添加劑是指為強(qiáng)化飼料的營養(yǎng)價(jià)值，提高飼料利用率，促進(jìn)動物健康和生長發(fā)育，減少貯存期飼料營養(yǎng)物質(zhì)損失，改進(jìn)動物產(chǎn)品而在飼料中添加的微量混合物，分營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性兩類。營養(yǎng)類添加劑包括氨基酸、維生素、微量元素；非營養(yǎng)類添加劑包括生長促進(jìn)劑、驅(qū)蟲保健劑、飼料保藏劑、動物產(chǎn)品改進(jìn)劑等。在豬飼料中的添加量要按商品說明書要求嚴(yán)格使用。飼料中混入時，一般以每千克飼料中添加為基礎(chǔ)，必須混合均勻，否則會降低作用或發(fā)生豬中毒情況，特別是微量元素添加劑、非營養(yǎng)類的添加劑更要注意。購入的添加劑應(yīng)盡快使用，存放過久易氧化失效，如需保存一段時間，應(yīng)放在陰干的地方，避免陽光照射而氧化。

1.微量元素添加劑  在飼料中添加時，都不是直接用它們的純元素作為添加物，而是采用純元素的各種化合物構(gòu)成添加劑。主要有硫酸亞鐵、氧化鐵、硫酸銅、硫酸鋅、氧化鋅、硫酸錳、氧化錳、硫酸鈷、氧化鈷、碘化鉀、亞硒酸鈉、硒酸鈉等。這些化合物大都含有一定的水分，在配制添加劑時，應(yīng)烘干或曬干，以便粉碎，防止結(jié)塊。

2.維生素添加劑  常用維生素有A、D、E、K、B1、核黃素、尼克酸、煙酸、泛酸、葉酸和膽堿等，這些維生素大都是人工合成的。在配制添加劑時應(yīng)考慮易氧化的維生素要適當(dāng)提高配比（如一些脂溶性維生素）。同時在添加劑中還要加入抗氧化劑，如目前常用的有已氧喹、二丁基－羥基－甲苯（BHT）、丁基－羥基－茴香醚（BHA）等。

3.氨基酸添加劑  常用的氨基酸添加劑有L－賴氨酸、DL－蛋氨酸、DL－色氨酸和甘氨酸等。在豬的各種配合飼料中，根據(jù)飼料所含必需氨基酸的多或少，適當(dāng)考慮添加少量必需氨基酸，容易不足的是賴氨酸、其次為蛋氨酸和色氨酸?；蛘邽楣?jié)省蛋白質(zhì)飼料，可添加賴氨酸來代替部分飼料中的蛋白質(zhì)。

    4.抗菌素  該類添加劑在豬體內(nèi)可抑制有害菌的生長和繁殖，預(yù)防細(xì)菌性腸炎、下痢、腹瀉等疾病，從而促進(jìn)豬體生長，改進(jìn)飼料利用率。常用的有土霉素、金霉素、青霉素、喹乙醇、磺胺類藥物、呋喃類藥物等。使用這些藥物類添加劑要注意控制用量，混合均勻，以防中毒現(xiàn)象的發(fā)生。

5.酶制劑  酶制劑是一種生物催化劑，它可以通過生化反應(yīng)促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉和纖維素的分解代謝，來提高飼料利用率，促進(jìn)豬的生長。在仔豬料中添加酶制劑有利于營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收。如哺乳仔豬料中添加0.01﹪淀粉酶和糊精水解酶，增重可提高10﹪，飼料消耗降低10﹪；斷奶仔豬料中添加0.2﹪淀粉酶，增重可提高10﹪左右。

6.有機(jī)酸  由于有機(jī)酸可以調(diào)整胃pH值，有利于提高胃內(nèi)蛋白酶活性，同時抑制胃腸內(nèi)大腸桿菌和其它細(xì)菌的生長繁殖。因此，加入飼料中可提高豬的生產(chǎn)性能。據(jù)研究，飼料中加1.0﹪～2.5﹪的延胡索酸和檸檬酸，可促進(jìn)豬的生長和提高飼料利用率。

7.中草藥飼料添加劑  中草藥具有消食除積，健脾開胃，益肝助腎，理氣活血，安神定心，養(yǎng)血補(bǔ)氣，驅(qū)蟲抗病等保健藥理作用。而且中草藥本身含有一定量的營養(yǎng)物質(zhì)，有的還含有動物喜愛的香味，添加于飼料對動物有保健，增進(jìn)食欲，幫助消化，促進(jìn)生長，提高生產(chǎn)性能，降低飼料消耗的作用。

（1）馬齒莧  馬齒莧主要含有茶酚、生物堿及多種維生素等，具有殺蟲解毒、清熱散血和抑菌作用，可治療腸炎、下痢、仔豬白痢等消化道感染。在飼料中添加其干粉5%～8%即可。

（2）蒲公英　蒲公英具有清熱解毒、散結(jié)消腫、涼血利尿、抗菌等功效。鮮品可生喂。干粉添加到飼料中一般占2%～3%，有健胃、強(qiáng)體、增加食欲及促進(jìn)生長等作用。

（3）野菊花　野菊花對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌等具有抵抗作用，在飼料中添加3%～5%野菊花干粉，對預(yù)防流感、肝病及皮炎等有一定作用。　　

（4）車前草　車前草具有強(qiáng)身、利尿、強(qiáng)心及鎮(zhèn)咳等作用。對呼吸道感染具有良好的預(yù)防和治療效果。生喂、干喂均可。干粉宜占飼料的3%～5%。豬喜食?！　?/div>

（5）蒼術(shù)　蒼術(shù)有燥濕健脾功能。主治濕阻脾胃，胸腹脹滿、腹瀉、濕痹、足膝癱軟等。并能促進(jìn)畜禽生長，增強(qiáng)抗病能力，對畜禽的角膜軟化、夜盲及軟骨癥等有較好的預(yù)防和治療作用。用量小豬5～10克，大豬15～20克。　　

（6）艾葉　艾粉（由艾的莖葉干燥粉碎而成）營養(yǎng)價(jià)值甚高，艾葉中含有芳香油，能促進(jìn)血液循環(huán)，增強(qiáng)代謝，改善肉質(zhì)，并有抗菌作用。在豬日糧中添加2%的艾粉，平均日增重可提高5%～8%，飼料報(bào)酬上升7.5%～12.3%?！　?/div>

（7）黃荊子　黃荊子富含脂肪，是催肥壯膘的好飼料。一般每頭豬每日取黃荊子25～50克，炒黃、研末、拌料，連喂15～30天，有顯著的催肥效果?！　?/div>

以上所舉均為單劑，如能復(fù)方添加則效果更好。下面介紹幾例復(fù)方?！　?/div>

（8）追肥散　追肥散其成分是：赤首烏、麥芽、酸棗仁、秋牡丹、食鹽各20%，混合研成粉末。使用時，每頭豬在1日3餐的日糧中添喂35～40克，增重可提高 35%。秋季用此方催肥效果較好。　　

（9）生長散　生長散其成分是：骨粉30%，麥芽20%，秋牡丹、土黃芪、赤首烏、貫眾、碘鹽各10%。研末后，每5公斤體重的豬，在日糧中添加3～4.5克，從閹割直至育肥結(jié)束一直供給，增重可提高22%?！　?/div>

（10）黃荊子合劑　黃荊子（炒至黃熟）500克，首烏、烏藥、蒼術(shù)、枳殼、茴香、甘草各200克，淮山、貫眾、陳皮各250克，黃精、桂皮、干姜各150克，大黃10克。以上各藥共研末，拌勻。大豬每日添喂20克，中豬15克，小豬10克。北方冬季使用最宜?！　?/div>

（11）貫蒼合劑　配方：貫眾、蒼術(shù)；枳殼、秦皮、桑白、蘇子各100克，人工礦泉鹽1000克，酒曲1500克。先將中藥曬干、磨粉，然后加入人工鹽和酒曲拌勻。為提高食欲，摻入33%炒熟的黃豆粉做輔料。體重30～60公斤的豬，日喂貫蒼合劑50克；60～100公斤的豬，日喂貫蒼合劑70克，在晚餐時喂給。據(jù)測定，可使豬增重提高30%～40%.飼料利用率提高15%～20%?！　?/div>

（12）石樸肥豬散　石樸肥豬散成分是：芒硝300克，神曲400克，石菖蒲、何首烏、厚樸各50克，礦物質(zhì)元素少許。以上藥物研末混勻，每頭豬每天在飼料中添喂50克，增重率可提高25%，最高日增重可達(dá)800克?！　?/div>

（13）仔豬壯　仔豬壯配方是：山楂、麥芽各20克，板藍(lán)根、陳皮、蒼術(shù)、黃精、白頭翁各10克，大蒜、地榆、生姜各5克。按以上配方組合曬干、研末混勻，在飼糧中按1%比例添加即可。　　

（14）肥豬方　肥豬方配方是：馬尾松針18克，糯谷芽15克，木本冬青葉12克，山楂10克，刺五加皮10克，蒼術(shù)9克，秦皮8克，貫眾7克，薏苡仁3克，枳殼5克；以上各藥制成細(xì)粉。另取碳酸氫鈉36克，硫酸鈉44克，氯化鈉12克，硫酸鉀2克，混合研細(xì)后取1份，加中藥粉末2份，混合均勻。按1∶5比例加入熱芝麻粉，以增強(qiáng)適口性。25～40公斤的豬每日每頭喂40克，40～60公斤的豬每日每頭喂60克，連續(xù)用藥30～80天。據(jù)試驗(yàn)，可提高增重率15.05%，經(jīng)濟(jì)效益明顯。飼喂該添加劑的時間，以每天傍晚為佳。

五、青綠飼料

    青綠飼料干物質(zhì)少，水分含量低，適口性好；干物質(zhì)中蛋白質(zhì)含量高，品質(zhì)好，維生素含量豐富，鈣、磷平衡，是優(yōu)良的維生素補(bǔ)充料。如紫花苜蓿，青綠狀態(tài)下含蛋白質(zhì)4﹪左右，粗纖維10﹪左右，鈣、磷含量豐富，維生素多，適口性強(qiáng)。曬制的干草粉營養(yǎng)質(zhì)量也很好，是豬的優(yōu)良飼料。用蔬菜類、樹葉類喂豬時，煮熟后放置的時間若超過10小時左右，易產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒，尤其是大白菜，常造成豬的死亡。因此，這些飼料喂豬宜鮮用，并且要保存好，防止腐敗。

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