斷奶豬腸道健康的氨基酸需求（下）

007畜牧

                                                       斷奶豬腸道健康的氨基酸需求

　　文章發(fā)表于：2013年5月31日

　作者:Mike Tokach, Bob Goodband, Joel DeRouchey, Steve Dritz 和Jim Nelssen (堪薩斯州豬營養(yǎng)團(tuán)隊(duì))
　　蘇氨酸:賴氨酸比例

　　多年來，蘇氨酸表觀和標(biāo)準(zhǔn)消化率之間存在很大的差異，以至于營養(yǎng)學(xué)家在使用氨基酸時(shí)有一些困擾。缺乏蘇氨酸是可以對生長和性能產(chǎn)生影響，但是與缺乏其他大多數(shù)氨基酸相比，影響較小。這就導(dǎo)致營養(yǎng)師在調(diào)配日糧蘇氨酸時(shí)對需求量缺乏充分的估計(jì)。

　　Van Milgen和 Le Bellego (2003)進(jìn)行了22個(gè)不同試驗(yàn)的整體分析，采用線性-平穩(wěn)模型發(fā)現(xiàn)最佳蘇氨酸：賴氨酸的比例從58%（15kg）上升到65%(110kg)。使用曲線模型能獲得更高的需求值。在兩個(gè)獨(dú)立的試驗(yàn)中，Lenehan 等(2003, 2004)發(fā)現(xiàn)10-20kg豬的最佳蘇氨酸：賴氨酸比例為64-66%。James 等 (2003)也發(fā)現(xiàn)10-20kg豬的最佳蘇氨酸：賴氨酸比例為60-65%。盡管Wang等 (2006)沒有報(bào)道SID蘇氨酸：賴氨酸比例，但試驗(yàn)中，他們測定出生長豬的SID賴氨酸需求為19g/kg增重，并計(jì)算出SID蘇氨酸：賴氨酸比例。這些數(shù)據(jù)表明生長需求SID蘇氨酸：賴氨酸比例至少是賴氨酸的60%，而免疫需求比例則為67%。Li等（1999）也證明免疫對蘇氨酸的需求高于生長需求。

　　總含硫氨基酸：賴氨酸比例

　　近年來，相關(guān)研究測定了總含硫氨基酸(TSAA)，蛋氨酸以及甘氨酸的需求量。通常認(rèn)為蛋氨酸必須是至少是TSAA比例的50% (NRC =體重的 48 %)，然而，最近數(shù)據(jù)(Gillis等, 2007)表明蛋氨酸比例要比胱氨酸（50%）稍微高些（體重基礎(chǔ)的55%；摩爾基礎(chǔ)的50%）

　　對于保育豬來說，Dean等（2007）建議6-12kg的豬TSAA的需求為10.1g/kg增重，或者是賴氨酸的54%。Gaines等 (2005)采用反應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和檢測斷點(diǎn)方法發(fā)現(xiàn)8-16kg豬的TSAA需求略微高些為57-61%。Yi等（2006）也發(fā)現(xiàn)12-24kg豬最佳ADG所需的總含硫氨基酸：賴氨酸比例為58%。堪薩斯州大學(xué)的研究者進(jìn)行了一系列的研究，發(fā)現(xiàn)10-20kg豬也有相似的SID總含硫氨基酸：賴氨酸比例范圍，為57-60%，豬來自加拿大吉博克種豬育種公司（GENETIPORC）(Schneider 等, 2004)和PIC (Schneider等, 2006)

　　色氨酸：賴氨酸比例

　　對最佳色氨酸：賴氨酸比例的研究很難進(jìn)行。這是因?yàn)樘砑颖壤鄬π〖吧彼崴綔y試范圍變化?。ㄈ?4-22%的賴氨酸），日糧加工工藝是確保很小添加量充分混合的難題。當(dāng)然，色氨酸是一種很難分析的氨基酸，添加到混合物后，不同的分析方法有不同的結(jié)果。許多實(shí)驗(yàn)中使用的關(guān)鍵原料中含有色氨酸的數(shù)量仍然存在爭議，極大地影響了預(yù)計(jì)添加的比例，因?yàn)槿占Z中原料提供了很大比例的色氨酸。最后，日糧中其他大中性氨基酸水平可能會影響增加色氨酸的應(yīng)答反應(yīng)。大多數(shù)研究者推薦的最佳色氨酸：賴氨酸比例范圍為16-20%。盡管這個(gè)范圍相對小，但是差異能導(dǎo)致日糧配方和其他結(jié)晶氨基酸添加成本改變很多。

　　關(guān)于保育豬的建議范圍最低值，Ma 等 (2010)建議11-20kg的仔豬SID色氨酸需求可能低于15%，然而，Nemechek 等(2011)的數(shù)據(jù)表明與20%添加量相比，15% SID色氨酸導(dǎo)致較低的日平均采食量（ADFI），日平均增重（ADG）。Guzik 等(2002)評估出5.2-7.3kg，6.3-10.2kg，10.3-15.7kg的斷奶保育豬SID色氨酸需求分別為日糧的0.21，0.20及0.18%。使用上面的SID賴氨酸建議量，這些比例將少于賴氨酸的16%。   Jansman等(2010)發(fā)現(xiàn)無論換算為日糧比例（0.22%）還是與賴氨酸的比例（21.5%），10-20kg豬表現(xiàn)出較高的SID色氨酸需求。Susenbeth (2006)總結(jié)33個(gè)試驗(yàn)結(jié)果表示SID色氨酸需求低于17.4%，并可能接近16%。Susenbeth (2006)也表明17%比例應(yīng)該是覆蓋大多數(shù)生物變異問題的安全邊緣值，色氨酸：賴氨酸比例似乎可以被體重，生長率，日糧中賴氨酸和蛋白濃度，或者動物遺傳改良影響。

　　衛(wèi)生條件對保育豬色氨酸需求的影響數(shù)據(jù)還存在爭議。Le Floc‘h等(2007)發(fā)現(xiàn)在不良的衛(wèi)生條件下，豬對色氨酸的需求較多，這是因?yàn)槊庖呦到y(tǒng)的需求增加了。然而，F(xiàn)rank等(2010)發(fā)現(xiàn)了相反的現(xiàn)象，與骯臟的環(huán)境相比，豬在干凈的環(huán)境中需要較多的色氨酸需求。

　　纈氨酸：賴氨酸比例

　　盡管在測定最佳纈氨酸：賴氨酸比例時(shí)存在一些差異，作者仍然認(rèn)為大多數(shù)的差異可能存在于日糧配方中使用的纈氨酸和賴氨酸水平。如果你按照NRC (1998) 和 INRA (Rostagno, 2005)標(biāo)準(zhǔn)使用結(jié)晶氨基酸配制玉米-豆粕日糧，或者使用玉米或豆粕的巴西氨基酸標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，包含65%SID纈氨酸：賴氨酸比例（NRC標(biāo)準(zhǔn)）的日糧將相當(dāng)于包含68%的SID纈氨酸：賴氨酸比例（INRA標(biāo)準(zhǔn)），或69%的SID纈氨酸：賴氨酸比例(Rostagno標(biāo)準(zhǔn)， 2005)。這些差異是次要的，但是可能會解釋許多差異，如歐洲(Barea等, 2009)70%的纈氨酸：賴氨酸比例與美國的65%比例 (Gaines 等, 2010)之間的差異。

　　過去十年進(jìn)行大量的纈氨酸試驗(yàn)已經(jīng)出版。Mavromichalis等(2001)的研究是首先建議保育豬纈氨酸需求高于NRC (1998).標(biāo)準(zhǔn)的出版物之一。他們的數(shù)據(jù)推薦10-20kg豬每增重1kg需求SID賴氨酸12.5g。Gaines 等 (2010)發(fā)現(xiàn)13-32kg豬也有相似的需求，數(shù)值是每kg增重需12.3g。這篇文章的早期研究和一些研究者發(fā)現(xiàn)使用保育豬每增重1kg需求19gSID賴氨酸標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，能計(jì)算出SID 纈氨酸：賴氨酸的比例為66%，這相似于Gaines等(2010)報(bào)道的13-32kg豬比例為65%以及Wiltafsky 等 (2009)報(bào)道的8-25kg豬比例為65-67%。最近，Nemechek 等 (2011)使用7-12kg豬做實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其SID纈氨酸：賴氨酸比例為65%。NRC (1998)原料營養(yǎng)水平設(shè)定的65%比例等同于Rostagno (2005)巴西原料價(jià)值標(biāo)準(zhǔn)的69%。

　　異亮氨酸：賴氨酸比例

　　類似于其他氨基酸，我們認(rèn)為在過去的10年中最佳異亮氨酸：賴氨酸比例已經(jīng)大幅增加。在理解最佳異亮氨酸：賴氨酸比例時(shí)主要的困惑是異亮氨酸和其他支鏈氨基酸尤其是亮氨酸之間的相互作用。日糧中多余的亮氨酸提高了支鏈酮酸脫氫酶濃度，進(jìn)而導(dǎo)致所有的支鏈氨基酸分解，由于頻頻引發(fā)循環(huán)水平故障導(dǎo)致異亮氨酸需求增加。

　　噴霧干燥血細(xì)胞已經(jīng)使用到一些異亮氨酸的研究中，以此建立一個(gè)低異亮氨酸水平的日糧(Parr等, 2003, 2004; Kerr 等, 2004).。問題是血漿細(xì)胞含有高水平亮氨酸，之后要增加異亮氨酸：賴氨酸推薦量。后來，F(xiàn)u等(2005), Fu 等(2006), Dean等(2005), 和Wiltafsky等(2009)表明日糧中SID異亮氨酸：賴氨酸需求為60%，并包含血漿粉或血漿細(xì)胞，而沒有高水平血漿細(xì)胞的日糧需求bii為60%。11-23kg的豬需要50%或更少的SID異亮氨酸：賴氨酸，此時(shí)不需要添加血漿細(xì)胞（Barea等，2009)。Lindemann 等(2010)也發(fā)現(xiàn)ADG的SID異亮氨酸：賴氨酸需求應(yīng)該是48-52%。Norgaard和 Fernandez (2009)發(fā)現(xiàn)將異亮氨酸：賴氨酸比例從53%提高到62%，沒有影響9-22kg豬的生長性能。

　　日糧中不包含提高過多亮氨酸（相對異亮氨酸）的蛋白來源如血漿產(chǎn)品時(shí)，SID異亮氨酸：賴氨酸比例少于25%。要謹(jǐn)慎支鏈氨基酸的添加，然而，當(dāng)飼喂比例低于最低值（如45對50%賴氨酸）如5%將會大大降低采食量和日增重。

　　非必須氨基酸需求

　　盡管順序隨不同日糧原料混合物而變化，大多數(shù)日糧中典型的前五個(gè)限制性氨基酸為賴氨酸，蘇氨酸，蛋氨酸，色氨酸和纈氨酸。然而，。與使用較高水平的天然蛋白質(zhì)來源相比，使用高水平合成氨基酸配制日糧，且滿足最佳前五限制性氨基酸比例，常常導(dǎo)致較差不良的性能。Kendall等 (2004)發(fā)現(xiàn)含有較高水平的合成賴氨酸，氮不由非蛋白氮提供時(shí)，玉米-豆粕型日糧配制需要添加某些非必須氨基酸（如甘氨酸）。Powell 等 (2009) 和Southern 等(2010)進(jìn)行了一系列實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)甘氨酸和其他氨基酸提供氮需求，是日糧配方中的第五或第六限制性氨基酸，目的是為了維持和對照日糧相似的效應(yīng)。

　　另外一種確保日糧含有足夠的非必須氨基酸方法是在日糧配方中設(shè)置最大的總賴氨酸：總粗蛋白質(zhì)比例。賴氨酸：粗蛋白質(zhì)的生物學(xué)基礎(chǔ)來源于總賴氨酸水平相當(dāng)于肌肉中粗蛋白質(zhì)水平，范圍為6.5-7.5%(NRC, 1998)。盡管常規(guī)平均賴氨酸：CP比例為6.8，日糧中可以使用較高的比例，因?yàn)樵谡＜∪獾鞍追纸廪D(zhuǎn)化和循環(huán)時(shí)，與其他氨基酸相比，賴氨酸釋放能使這個(gè)過程更加高效。Ratliff等(2005)建議總賴氨酸：粗蛋白比例應(yīng)該不超過7.1%。Nemechek 等 (2011)發(fā)現(xiàn)只有當(dāng)總賴氨酸：粗蛋白比例超過7.35%時(shí)，飼料效應(yīng)表現(xiàn)不良。顯然需要進(jìn)行更多的試驗(yàn)來改善我們關(guān)于豬對非必須氨基酸的理解。

　　在斷奶后瞬間，非必須氨基酸扮演著重要的角色，這是由于小腸生長的較高需求。谷氨酰胺是一種重要的腸黏膜燃料。谷氨酰胺和甘氨酸刺激了多胺合成。精氨酸是一種多胺和一氧化氮的前體，一氧化氮在調(diào)節(jié)腸道血液回流和腸上皮細(xì)胞遷移中發(fā)揮這重要調(diào)節(jié)作用。非必須氨基酸的許多其他角色被Wu(2011)報(bào)道。
參考文獻(xiàn)略
英文來源：pigsite.com
譯者 ：IRIS
翻譯時(shí)間：2013年6月8日

翩然

好文章。

宗介

謝謝樓主分享

蘇曉

謝謝分享！