中草藥喂豬成新潮 抗生素催生危險飼料

冬天的太陽1

　　廣州市婦嬰醫(yī)院曾搶救過一名體重僅650克、25個孕周的早產(chǎn)兒。頭孢一代，無效！頭孢二代，無效！頭孢三代四代，仍然無效！再上“頂級抗生素”：泰能、馬斯平、復興達……通通無效！后來的細菌藥敏檢測顯示，這個新生兒對7種抗生素均有耐藥性！

　　甫一離開母體就面臨“無藥可救”的困境，如此匪夷所思的耐藥性從何而來？

　　危險的飼料

　　如 果從英國細菌學家亞歷山大?弗萊明1929年發(fā)表的研究論文《論青霉菌培養(yǎng)物的抗菌作用》算起，抗生素與人類疾病的作戰(zhàn)史已有80多年。然而，長期使用一 種抗生素易使細菌產(chǎn)生耐藥性，今天我們不得不面臨與80多年前類似的情況：目前全世界每年新增將近1000萬個結(jié)核病病例，約300萬人死于結(jié)核……曾經(jīng) 因為抗生素的殺菌威力而一度近乎絕跡的結(jié)核病卷土重來。更要命的是，今天的結(jié)核病病菌多數(shù)是具有強耐藥能力的所謂“超級細菌”，我們仿佛又回到了無抗生素 的黑暗時代。

　　中國是抗生素使用大國，也是抗生素生產(chǎn)大國： 年產(chǎn)抗生素原料大約21萬噸，出口3萬噸，人均年消費量138克左右，而美國僅13克。據(jù)1995-2007年疾病分類調(diào)查，中國感染性疾病占全部疾病總 發(fā)病數(shù)的49%，其中細菌感染性占全部疾病的18%~21%，也就是說，只有約20%的病人真正需要使用抗生素，80%以上屬于濫用——每年約有8萬人因 此死亡。

　　2012年8月1日，被稱為“史上最嚴限抗令”的 《抗菌藥物臨床應(yīng)用管理辦法》正式實施。然而，醫(yī)療濫用抗生素并非人人都會遭遇，甚至可以通過一定的手段規(guī)避。與之相比，抗生素另一大源頭的攻擊則顯得更 加廣泛、持久和隱蔽，幾乎人人無法幸免。調(diào)查顯示，中國每年有9.7萬噸抗生素用于畜禽養(yǎng)殖業(yè)，占年總產(chǎn)量的46.1%。由于飼料中添加了預(yù)防病菌的抗生 素，國人每天食用的肉禽蛋奶都不同程度地存在危機。

　　據(jù)了 解，給豬群喂抗生素的“保健方案”起源于上世紀40年代的歐美國家，在預(yù)防細菌性疾病方面，抗生素的確起到不可替代的作用。特別是近30年來，我國養(yǎng)豬集 約化程度加強，養(yǎng)殖密度增大，疫病成了養(yǎng)豬成功與否的最大障礙。藍耳病、豬高熱病等疫情令養(yǎng)殖者色變，這更使得“加藥保健”有了用武之地，添加抗生素被各 個養(yǎng)殖場視為確保養(yǎng)殖成功的法寶，屢試不爽。湛江一名大型豬場的負責人坦言，“離開抗生素，豬簡直沒法養(yǎng)?！?br />
　　廣 東某肉雞年銷售額超百萬元的養(yǎng)殖企業(yè)老總表示，國內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)沒有任何準入門檻，一些養(yǎng)殖農(nóng)戶存在不少認識誤區(qū)。“中小養(yǎng)殖場普遍存在養(yǎng)殖環(huán)境差、密度高等問 題，動物容易得病，只能靠大量使用抗生素防止動物死亡。但使用越多，動物的免疫力越差，下次就得用更大劑量，或更高級的抗生素才有效?！薄斑@是一種惡性循 環(huán)。”廣州市飼料行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長馮定遠說。

　　關(guān)于飼料中 添加抗生素，我國有嚴格法規(guī)：只有3 0多種人畜不共用的抗生素，可作為促生長劑添加入飼料；且對不同動物不同生理階段使用抗生素的種類、劑量以及停藥期 都有嚴格規(guī)定。然而，在獸藥領(lǐng)域，抗生素快速更新?lián)Q代已是不爭的事實。有獸藥店老板透露，10年間獸藥抗生素已從最基本的青霉素、氯霉素、土霉素等，變?yōu)?恩諾沙星、氟苯尼考、磺胺類、頭孢類、喹諾酮類等高端抗生素。

　　中 國食品藥品檢定研究院調(diào)研顯示，由于我國許多制藥廠商具備模仿生產(chǎn)高端抗生素的能力，使得獸用抗生素的更新幾乎與人類臨床用抗生素同步，而且售價低廉。這 意味著長期食用人類抗生素的畜禽一旦產(chǎn)生耐藥性，就“可能會有重大公共事件！”廣東省衛(wèi)生廳副廳長廖新波表示。專家提醒說，長期食用“有抗食品”，等于在 人體內(nèi)埋下一顆“隱形炸彈”，將來一旦患病，很可能就無藥可治。

　　目 前已經(jīng)成為棘手問題的是新生兒感染治療。在廣州市婦嬰醫(yī)院對出現(xiàn)感染的新生兒進行的10多種抗生素藥敏試驗中，7 0％的新生兒對少則一種、多則數(shù)種抗生 素出現(xiàn)耐藥性。廣州市某醫(yī)院婦科林醫(yī)生說，孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃雞蛋，喝雞湯、豬蹄湯和牛奶，但現(xiàn)在這些食補原料的安全性卻越來越令人擔憂，“胎兒在三五個月大 時，容易受母體影響，即使是輕微的過敏反應(yīng)也可能誘發(fā)胎兒基因突變，導致嬰兒患上腦部、聽力、視力等方面的先天性疾病”。

　　吃中草藥的豬

　　“從臺下到臺上的這短短幾步，我走了足足11年?！?012年8年3日，一位僅有高中文憑的四川開江縣農(nóng)民王萬君終于圓夢了，經(jīng)過10年研制，1年申報，他的“王氏中草藥豬飼料配方”獲得了國家知識產(chǎn)權(quán)局的認定。

　　十 幾年前，這位當時村里唯一“有點兒墨水”的文化人為了還債外出打工，然而正是在大都市里的打拼讓他找到了讓村里致富的門路。他發(fā)現(xiàn)，在城里，用飼料添加劑 喂出來的豬肉價格相對便宜，而用傳統(tǒng)方法喂養(yǎng)出來的豬肉價格卻高得多，這種價格的懸殊讓他頓時有了想法：“我家鄉(xiāng)大巴山里有很多中草藥，村民們都愛用中草 藥來喂豬，豬肉吃起來香噴噴的，為啥子我不把這種喂法推廣開去？”于是，決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的他十年間嘗遍了山里的中草藥，九死一生，終于研制出了中草藥豬飼料 配方，投入使用后小豬增長量達19公斤/月，中豬增長量達42公斤/月，且體型勻稱、皮膚紅潤、肉質(zhì)鮮嫩。

　　使用中草藥、益生菌等代替抗生素，似乎是目前解決養(yǎng)殖產(chǎn)品藥物殘留問題的共同思路，且已初見成效。北京飼料工業(yè)協(xié)會聯(lián)合一些企業(yè)成立的天然植物添加劑委員會 經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，可以用金銀花、蓮翹、大青葉、牛蒡子、馬齒莧、魚腥草等中草藥代替抗生素。他們在研究中稱，飼料中添加中草藥可明顯改變腸道細菌組成及數(shù) 量，使有益菌類增加，并抑制大部分條件致病菌的生長，而且中草藥添加劑在畜禽體內(nèi)發(fā)揮有效作用后可被分解，沒有毒害與殘留，不產(chǎn)生抗藥性。農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量 監(jiān)督檢驗測試中心對廣東省惠州市一家養(yǎng)殖企業(yè)出具的一份《檢驗報告》顯示，該公司所選送的“中草藥豬肉”與普通飼料豬肉的品質(zhì)相比，其水分含量、瘦肉脂 肪、游離脂肪酸含量均較低，且中草藥豬肉的硬度、彈性和咀嚼感、顏色等均優(yōu)于普通豬肉。

　　在 山東青島，一個占地2 0 0 0多畝的綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖基地近日已初具規(guī)模，里面住著來自全國各地的8 個知名品種1 5 0 0 頭香豬，包括從西藏 引進的藏香豬、從海南“請”來的五指山豬、從貴州“淘”來的環(huán)江香豬、從廣西“求”來的巴馬香豬……這些動輒數(shù)千元的名貴香豬除了擁有專門的苗木基地和牧 草基地以外，還擁有一個約為1200畝的中草藥種植基地，“飼料中添加了中草藥黃芪、黃芩、金銀花、蒲公英、大青葉、馬齒莧、大蒜皮粉等，提高了免疫力， 增強了抗病能力”?；赝顿Y方負責人王積武說，香豬的整個生長過程不使用抗生素和激素，所以生產(chǎn)出的香豬無抗生素、激素殘留，因此肉質(zhì)也格外鮮美，不過目 前香豬豬肉價格仍不便宜，每斤豬肉價格可能超百元——屢見不鮮的“天價肉”故事或許又將上演。不過王積武還介紹說，預(yù)計年底前此基地香豬總數(shù)將繁衍至 6000頭以上，明年底將超過5萬頭，隨著規(guī)?；B(yǎng)殖價格也會有所下降，屆時普通市民也都嘗得起。

　　生物飼料大有可為

　　隨著食品安全問題越來越令人擔憂，中草藥養(yǎng)殖畜禽作為一種食品安全的概念正被業(yè)內(nèi)人士推廣，并日益得到人們的認可。盡管在配方和劑量方面的研究尚未成熟，中草藥作為中國獨有的一種綠色飼料添加劑，正在令中國人的餐桌發(fā)生變化，甚至已經(jīng)走向了世界。

　　在 南半球的澳大利亞，由于政府明令禁止在生豬養(yǎng)殖中使用抗生素，而澳大利亞畜禽的外來疾病抵抗力和天然免疫力偏低，曾在2011年爆發(fā)了大規(guī)模的豬口蹄疫； 同時又因受到國際飼料市場的影響，澳大利亞、新西蘭飼料價格不斷上漲、擠壓了生豬養(yǎng)殖的盈利空間，生豬存欄量下滑、豬肉產(chǎn)量下降10%。為改變這種進退維 谷的困境，今年8月10日，澳大利亞一家養(yǎng)殖企業(yè)與深圳一家生物科技公司簽訂了一項合作協(xié)議，根據(jù)協(xié)議，中方向澳方輸出一套實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖“零疫情”的技術(shù) 和標準，包括生豬養(yǎng)殖管理技術(shù)和天然草本獸藥、天然草本飼料添加劑配方等。澳方公司董事長林堅表示，深圳輸出的天然草本獸藥能節(jié)省約12%的生豬養(yǎng)殖防疫 成本，彌補飼料價格上漲的利潤損失、爭取更大的利潤。

　　目 前，禁止動物飼料使用抗生素已逐漸成為國際社會的共識，歐盟正在呼吁全面“禁抗”，美國也在一場起訴FDA（聯(lián)邦食品藥品管理局）的公益訴訟中，判決 FDA必須采取措施禁止在動物飼料中使用常用抗生素。盡管國內(nèi)仍有不少養(yǎng)殖業(yè)人士認為“歐洲的動物福利、禁抗在中國不可復制”，“抗生素在畜禽養(yǎng)殖上的使 用暫時不可避免”，但禽畜飼料的綠色化、生態(tài)化已成為不可逆轉(zhuǎn)的趨勢。

　　目前為止，市場上研發(fā)的綠色飼料添加劑主要有中草藥制劑、微生態(tài)制劑、酶制劑、酸化劑、納米微量元素五種。

　　在 今年5月舉辦的第二屆全國動物營養(yǎng)安全高層論壇上，中國農(nóng)業(yè)科學院飼料研究所所長蔡輝益表示，在未來10年，生物飼料將是飼料企業(yè)的重要利潤增長點，在飼 料中實現(xiàn)無抗生素并非不可能。他預(yù)計到2025年生物飼料的市場銷售額將達到200億美元/年。其中酶制劑的發(fā)展尤為可觀，“我國酶制劑的市場需求量在 6.5~7.0萬噸，目前產(chǎn)量不足需求量的十分之一。”蔡輝益介紹說，使用酶制劑每年節(jié)約飼料原料磷酸氫鈣20萬噸以上，節(jié)省飼料成本約9億元以上。預(yù)期 未來10年，世界飼料酶潛在年總需求量將達到150萬噸，產(chǎn)值20億美元。

　　來源：三農(nóng)直通車

Newber

最后一段 目前產(chǎn)量不足需求的十分之一 這句話恐怕經(jīng)不起推敲啊