學(xué)習(xí)雞的解剖(轉(zhuǎn)王連海老師空間）

lzm_001 · 發(fā)表于 2012-10-25 23:15:27

　家禽解剖是一個(gè)系統(tǒng)的技術(shù)。在確定雞病中占有極大的比重，能為如何用藥指明方向，即是一門(mén)系統(tǒng)學(xué)問(wèn)，必定深?yuàn)W。

　　那我們養(yǎng)殖朋友自己為什么要學(xué)會(huì)這門(mén)技術(shù)呢？

　　作為養(yǎng)殖戶的我們,天天和我們的雞打交道，最熟悉本場(chǎng)的環(huán)境。我們?cè)诖_定某一個(gè)病的時(shí)候，從環(huán)境和糞便上判斷，有的都已經(jīng)能看得出大概來(lái)了，就差解剖這一步無(wú)法確定，如果你掌握了一定的剖檢技術(shù)，就能在最短的時(shí)間，判斷出你的雞群到底是得了什么?。窟@樣，就能早發(fā)現(xiàn)，早治療，把來(lái)自于雞病方面的損失降到最低。

　　若知道了雞是感染了哪一種病，用起藥來(lái)就相對(duì)簡(jiǎn)單多了。尤其是提到藥費(fèi)的問(wèn)題，相信大家都感觸很深。提到此，個(gè)別人甚至都有想罵的沖動(dòng)吧。明知道哪個(gè)公司有好藥，就是不會(huì)用，也不敢用，所謂藝高人膽大，你掌握了剖檢方法，知道是什么病，下一步你就敢自己用藥了。

　　穩(wěn)扎穩(wěn)打，一點(diǎn)一點(diǎn)地學(xué)，放輕松，其實(shí)也沒(méi)有那么難，相信你自己，你就是最好的獸醫(yī)。

　　我們的目標(biāo)，是讓所有能上網(wǎng)的，都能看到這篇文章。讓有學(xué)習(xí)激情的、想進(jìn)步的、想節(jié)省藥費(fèi)的，使這些人無(wú)論有沒(méi)有基礎(chǔ)都能學(xué)起來(lái)，在起步之前，建議大家準(zhǔn)備一把醫(yī)用剪刀。

　　在正式動(dòng)剪刀之前，再啰嗦點(diǎn)其它注意事項(xiàng)。

　　通常，我們雞入舍后，每天都會(huì)有死亡的，我們養(yǎng)殖戶就要先對(duì)這些死亡的雞進(jìn)行解剖。在選擇這些病料下手之前，要判斷這只準(zhǔn)備解剖的雞是什么時(shí)間死亡的，如果死亡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，就沒(méi)有太大的意義了，但對(duì)于新手而言，只要不是嚴(yán)重腐敗發(fā)臭的，我們就可以拿來(lái)解剖，就當(dāng)練手，練習(xí)觀察。

　　解剖之初，并不需要準(zhǔn)確地驗(yàn)證這個(gè)病料到底是死在什么病上，我們練習(xí)的主要目的，就是要準(zhǔn)確地找到各個(gè)器官所在的位置，這是基礎(chǔ)的基礎(chǔ)。必須把雞的相關(guān)器官都找到。我們這一課就是要讓大家熟練地找到相關(guān)的器官，并觀察變化。

　　解剖之前，面著一只死雞的時(shí)候，我們不要急于下手。要養(yǎng)成一個(gè)細(xì)致觀察的習(xí)慣，我們要做的，就是從外到里，搜集到足夠多的證據(jù)，把這些搜集到的疑點(diǎn)、變化都要記在腦子里，在解剖完成以后，去和雞病診斷標(biāo)準(zhǔn)對(duì)比，以利于我們做最后的分析判斷。

　　第一眼就要仔細(xì)地看看死雞的外觀姿勢(shì)，是什么樣的。比如死亡時(shí)是否是腹部向上的，或者是趴著的，注意雞臉部，頭部的觀察，雞冠是不是發(fā)白、紫、黑，發(fā)白提示雞有貧血或內(nèi)臟出血，發(fā)暗紅表明血液循環(huán)不好，發(fā)黑表明機(jī)體嚴(yán)重缺氧或中毒。

　　觀察雞臉，是不是腫，是不是偏瘦，腫臉、眶下有膿性分泌物，提示支原體的存在。雞臉偏瘦提示有慢性消耗性病存在，如大腸桿菌和球蟲(chóng)病。

　　眼部的檢查重點(diǎn)看是不是有濃性物出來(lái)，眼邊的毛是不是相對(duì)于健康雞有變長(zhǎng)的。有沒(méi)有眼淚在里邊，是眼睛緊閉，還是半開(kāi)。眼球是不是發(fā)紅，有沒(méi)有白點(diǎn)，從眼部上能反映出來(lái)的病變有大腸桿菌、葡萄球菌、眼型雞痘、流感、VE缺乏等。

　　我們不要看到一個(gè)地方有異常病變就立刻定性是什么病，我們要做的除了看，還要用手觸摸，必要的時(shí)候，還要聞一下，各個(gè)地方都觀察到、感覺(jué)到，把資料都收集全了，最后再定這個(gè)病雞是怎么死的呢？

　　下一步看皮膚，有沒(méi)有水腫、氣腫，皮膚是什么顏色的啊？發(fā)紅、藍(lán)、綠，皮膚有沒(méi)有潰爛。羽毛是不是易脫落，是不是不順。順便看一下，腹部的大小是不是異常，用手摸一下，有沒(méi)有波動(dòng)感。

　　接下來(lái)看看腿腳，如果是剛死的，注意腿腳上的溫度，是不是很涼，有沒(méi)有發(fā)燙，雞病后期的腳就會(huì)涼得很。病毒性病初期會(huì)發(fā)燙，上手就是一個(gè)感覺(jué)的事，這個(gè)，一般沒(méi)人會(huì)告訴你們的。這個(gè)方法在檢查大群的時(shí)候也可以檢查活雞。

　　雞腳有沒(méi)有脫水樣，有沒(méi)有磷片下出血，關(guān)節(jié)有沒(méi)有腫。自然狀態(tài)下，腿型是什么樣的，與其它健康雞對(duì)比腿的粗細(xì)，腳墊下是什么狀態(tài)的，有沒(méi)有出血口，都要細(xì)看一下。

　　最后看一下肛門(mén)，這個(gè)位置重點(diǎn)看有沒(méi)有脫肛的、出血的，周?chē)鹈患S便污染的顏色要記住。常見(jiàn)的顏色是白、黑、黃、綠、血色等。

　解剖之前，病料外觀上的，我們都看到了。其實(shí)，現(xiàn)場(chǎng)剖檢一只雞前，外觀的檢查，就是10多秒的事。

　　下面正式開(kāi)始，開(kāi)始之前，建議大家先看看幾張圖片，以對(duì)雞的各個(gè)位置有個(gè)大體上的認(rèn)識(shí)。

　　上面的這個(gè)圖，是那個(gè)模型打開(kāi)后，看到的是完整的內(nèi)臟器官排列。這個(gè)圖我們花一分鐘時(shí)間，把各個(gè)位置記在腦子里。

　　上面這個(gè)圖是雞縱向剖開(kāi)后的內(nèi)臟器官頂視圖，我們也花1分鐘時(shí)間看仔細(xì)。

　　上面的這張圖是雞的肌肉部份，稍做了解即可。

　　上面這張圖，我們要用點(diǎn)心注意看，重點(diǎn)看圖左面的，消化道從上到下的順序，各個(gè)器官都在哪里。尤其是腸道那塊，要知道十二指腸在哪里，空腸是哪段，回腸又在哪里，盲腸長(zhǎng)什么樣。

　　上面這個(gè)圖更是直接標(biāo)明了從腺胃向下到肛門(mén)之間各個(gè)位置的詳細(xì)說(shuō)明。這里請(qǐng)加深印象。這一段位置在鑒別很多病的時(shí)候是重點(diǎn)。

　　上圖是雞的氣囊的一個(gè)示意圖，氣囊是禽類特有的器官，雞有9個(gè)，我們重點(diǎn)了解的就是要找到胸氣囊和腹氣囊即，上圖稍做了解就行了。標(biāo)識(shí)的意思是告訴我們，雞可以利用氣囊進(jìn)行雙重呼吸。

　　上圖標(biāo)明了氣囊在雞體內(nèi)的位置，胸氣囊在心臟兩側(cè)，挨著肺臟，腹氣囊在腹壁兩側(cè)。

　　現(xiàn)在我們就拿起剪刀，把雞剖開(kāi)。下剪子從雞的嘴丫開(kāi)始，沿脖子向下，你可以一路剪開(kāi)直到肛門(mén)的皮膚。也可以剪到雞胸處，其余撕開(kāi)，不拘手法，動(dòng)作要輕，不要傷到下一步要觀察的器官就可以。

　　我們按照以上所學(xué)的，真正地把實(shí)體器官找出來(lái)，從上而下，先是氣管，下圖的就是雞的氣管。

　　我們找到氣管后，沿喉頭部位把剪刀伸進(jìn)去，一直向下，把氣管剖開(kāi)，在這一段氣管中，我們重點(diǎn)要觀察的是有沒(méi)有紅腫、出血，有沒(méi)有大量的粘液，把主氣管這段分成三部份來(lái)看，喉頭，氣管上部和下部。建議剛開(kāi)始練習(xí)解剖的朋友，身邊準(zhǔn)備一盆水，要想看到更深組織的出血情況，就用水沖一下，這樣看的更清楚。在這里要們要注意的是C狀出血，什么是C狀出血呢，就是一個(gè)完整的筒子型的氣管，環(huán)狀的軟骨被剖開(kāi)后，自然就形成了一個(gè)C狀的形態(tài)，這種C狀出血，用水洗、用剪刀刮是弄不掉的，因?yàn)槌鲅诮M織深部。

　　繼續(xù)尋找周邊有價(jià)值的器官。在這個(gè)氣管附近還要找到的一個(gè)就是雞的免疫器官—胸腺。這個(gè)器官，對(duì)新手而言，比較難找，那就花點(diǎn)時(shí)間把這個(gè)胸腺找到。位置在脖子的后面，挨著氣管，一面7個(gè)，共7對(duì)。這個(gè)東西，會(huì)隨著雞的生長(zhǎng)而生長(zhǎng)，也會(huì)隨著病情的發(fā)展，增大或縮小，并且會(huì)出血，發(fā)黑。解剖之初，都要對(duì)這個(gè)器官進(jìn)行分離操作，其目的就是讓大家找到，并知道具體的變化。正常的顏色，和健康的肉色是一樣的。

　　上面三個(gè)圖，連續(xù)地指明了胸腺的位置，相信你只要細(xì)心，就一定能找到。關(guān)于胸腺的大小、出血、萎縮，在判斷上，需要一定的經(jīng)驗(yàn)。那這個(gè)經(jīng)驗(yàn)從哪里來(lái)，就得需要你大量地解剖了各個(gè)日齡的病料，必要時(shí)解剖些好雞來(lái)掌握正常的胸腺的狀態(tài)。簡(jiǎn)單說(shuō)，經(jīng)驗(yàn)就是積累而來(lái)。

　　在氣管的旁邊粘膜上，也請(qǐng)留意下毛細(xì)血管，如果你想更深入地準(zhǔn)確判斷疾病的話，請(qǐng)關(guān)注這里。在粘膜的微細(xì)血管上，肉眼能看到的，注意，看血管是不是有向周邊滲血的表現(xiàn)。如果是單純性地從血管滲出，呈梳子狀的—這在新城疫的診斷中，是一個(gè)重要的參考。而流感，在這個(gè)位置的反映是各血管間的廣泛性、彌漫性出血。這也是鑒別流感和新城疫的一個(gè)重要點(diǎn)。

　　好了，我們繼續(xù)向下，控制你的剪刀。我們要打開(kāi)胸腔了。在做這一步之前，我們已經(jīng)把病料的皮膚剪開(kāi)了。我們?cè)侔央u的腿從腿根關(guān)節(jié)處用力掰開(kāi)，以方便操作，在進(jìn)行的同時(shí)，觀察下腿肌內(nèi)外側(cè)有沒(méi)有出血，出血是什么樣的，點(diǎn)狀的，還是刷狀的，或者是片狀的。

　　掰開(kāi)的關(guān)節(jié)看看是光滑的還是粗糙的，粗糙的表明發(fā)燒。同時(shí)，要看看胸肌是什么顏色，是紅，還是白，有沒(méi)有脫水，是不是很消瘦。

　　在開(kāi)胸和開(kāi)腹之前，你有兩種選擇，一種是你想看的更透徹些，那么從心窩，也就是嗉囊處下剪，剪開(kāi)索骨，如果雞大，需要用力，剪斷后，剪刀向上挑，（主要是為了防止劃破肝臟）向腹部方向推進(jìn)。剖到腹部后，把住兩邊胸骨，用點(diǎn)力掰開(kāi)就可以了。

　　上圖就是大開(kāi)胸法打開(kāi)的狀態(tài)

　　另外一種方法，比較快速，適合有一定經(jīng)驗(yàn)的人使用，就是直接從腹部下剪，向肋骨方向，兩邊都剪透，這樣就打開(kāi)了腹腔，但沒(méi)有前一種方法直觀。前一種方法適合于細(xì)致地檢查呼吸系統(tǒng)時(shí)應(yīng)用，后面的適合快速檢測(cè)使用。

　　上面這個(gè)，就是開(kāi)腹法

　　剪開(kāi)后，把胸骨向上推開(kāi)，雞的內(nèi)臟就暴露在空氣之下，首先你看到的，就是肝。

　　上圖紅色突出部分就是雞的肝臟

　　肝臟比較大，比較突出，這個(gè)時(shí)候，我們不要著急去分離其它藏在下邊的臟器，哪一個(gè)最引起你的注意，你就先看哪一個(gè)，我們從肝臟先看起，在雞病解剖中，內(nèi)臟所反應(yīng)出來(lái)的信息最多，一定要多加仔細(xì)，肝臟作為雞體最大的腺體，反應(yīng)出來(lái)的病變也是非常多的，但有一點(diǎn)請(qǐng)記住，雞在15日之前的肝土黃色，是正常的，在這之后，正常的肝，是紅色的，不算鮮紅。

　　我們要看肝臟外表是什么顏色的，是黃，還是黑，要看肝的大小、顏色，表面有沒(méi)有出血點(diǎn)、出血斑、壞死點(diǎn)。肝表面有沒(méi)有包膜，有沒(méi)有石灰樣的東西，有沒(méi)有結(jié)節(jié)。不但要看，還要用剪刀或手觸摸一下，是不是一碰就碎，肝邊緣有沒(méi)有增厚，還是比較薄，用剪刀剪開(kāi)一葉，看是不是有結(jié)節(jié)存在，在觀察的時(shí)候，順便看一下膽囊的大小，是充盈還是干癟，多數(shù)病毒病，會(huì)脹大。如果是猝死的雞，膽汁會(huì)瞬間排空，造成一種無(wú)膽的現(xiàn)象。

　　觀察完了肝的表現(xiàn)，不要著急去分離其它，我們現(xiàn)在觀察氣囊，看看氣囊是不是正常的，首先是胸氣囊，位于心臟的兩側(cè)，下圖中的黃色部份，是胸氣囊的區(qū)域。

　　正常的氣囊是清亮的一層膜，如果是氣囊炎，有表現(xiàn)的時(shí)候，上面肯定會(huì)有黃色的干烙樣物，有霉菌侵入的時(shí)候，會(huì)有小結(jié)節(jié)附著，要仔細(xì)地觀察。

　　胸氣囊檢查完了，看一下腹壁兩側(cè)的腹氣囊，觀察的方法同胸氣囊一樣，看看是不是有混濁的表現(xiàn)，有沒(méi)有黃色的干烙樣物附著。

　　下一步，我們回到心臟位置，小心地將連接心臟的各條血管剪斷，然后將心臟取出。下圖是一個(gè)分離出來(lái)的心臟。

　　取出后，我們就可以觀察心臟的外部形態(tài)。先看看顏色是什么樣的。是不是發(fā)硬，外形有沒(méi)有變長(zhǎng)。是鈍三角形還是銳三角形。心包內(nèi)有多少積液，正常的有少量的黃色的液體，起到潤(rùn)滑作用。觀察心肌外膜是不是有出血點(diǎn)，心尖和心冠脂肪是不是有出血點(diǎn)。外部觀察后，我們把心臟剪開(kāi)?？纯葱募?nèi)膜是不是有出血。

　　心臟檢查完后，我們回到心臟的位置，找到支氣管。

　　上圖心臟上邊的就是支氣管，小心地將支氣管剪開(kāi)，仔細(xì)觀察是否有黃白色粘液在里邊，液體的量有多少，判斷是否會(huì)堵塞影響呼吸。沿支氣管向下，順著支氣管一路剪開(kāi)肺內(nèi)的二級(jí)支氣管，看看肺內(nèi)有沒(méi)有黃色的干烙樣物質(zhì)存在。在進(jìn)行這一步的時(shí)候，我們可以將雞的肺臟取出，觀察肺臟有沒(méi)有顏色上的改變，是否發(fā)黑，是否液化，是否被清亮液體包膜。檢查肺上是否有黃灰色的斑點(diǎn)出現(xiàn)。這個(gè)檢查過(guò)程是判斷雞呼吸道病的關(guān)鍵地方所在，務(wù)必要小心操作，仔細(xì)觀察。

　　前面，我們對(duì)雞的呼吸系統(tǒng)進(jìn)行了詳細(xì)的檢查，下一步，對(duì)消化系統(tǒng)進(jìn)行剖解觀察。在肝臟的下邊，我們找到腺胃，位于腹腔的右側(cè)，兩個(gè)肝葉的之間，找到后，我們用剪刀將腺胃和食管相連的部分剪開(kāi)。

　　然后，小心地將腺胃，肌胃，連同下邊的腸體，一塊取出，在取出腸體的時(shí)候注意看一下腸系膜是否有泡沫樣的東西出現(xiàn)，是否混濁，有沒(méi)有破潰的類似卵黃樣的東西在腹腔，順便聞下有沒(méi)有惡臭味，記在心里。

　　將整個(gè)消化系統(tǒng)取出后，我們就可以逐項(xiàng)地觀察，首先從腺胃開(kāi)始。

　　先觀察腺胃的外觀是否有腫脹、發(fā)硬、血管外突。然后剪開(kāi)，觀察乳頭的表現(xiàn)，腺胃剪開(kāi)后是否自動(dòng)外翻。如果是死雞的話，提示腺胃水腫。剪開(kāi)后，觀察腺胃乳頭的整齊度，是否正常分泌胃液，可用剪刀刮壓，乳頭上是否有出血的表現(xiàn)，出血在哪里，是乳頭尖上，還是乳頭基部，是一個(gè)或幾個(gè)乳頭出血，還是廣泛性的出血，都要觀察到位。

　　上圖雞乳頭扁平，出血

　　繼續(xù)向下，觀察腺胃和肌胃的交界處，是不是也有出血的表現(xiàn)，有沒(méi)有潰瘍樣，如果有，是什么顏色的要記住。下面，我們把肌胃用剪刀剪開(kāi)，對(duì)于肌胃，我們?cè)谕庑紊献⒁庖幌麓笮?，在肌胃炎的時(shí)候，肌胃的外形會(huì)有變化。剪開(kāi)以后，我們重點(diǎn)要看的就是雞內(nèi)金。

　　首先我們要看肌胃內(nèi)容物，也就是雞吃到肚子里的食物是什么樣的，什么顏色，有什么味道。當(dāng)然是聞一下啦。然后，我們將內(nèi)容物清除掉，把雞內(nèi)金露出來(lái)，看看雞內(nèi)金是什么狀態(tài)的，有沒(méi)有潰爛，有沒(méi)有角質(zhì)層顏色加深突出的地方。

　　上圖顯示的是雞痢菌凈中毒的腺肌胃交界處的表現(xiàn)

　　對(duì)于肌胃角質(zhì)層的觀察，用水洗洗看的更清楚。正常的雞內(nèi)金用手撕下來(lái)的時(shí)候，與肌胃肌肉層是有點(diǎn)阻力的。撕不下來(lái)，或是一碰就掉，都是有問(wèn)題的表現(xiàn)。

　　剝掉雞內(nèi)金后，我們要看一下，雞內(nèi)金的反面有沒(méi)有白色的斑，肌胃肌肉有沒(méi)有出血的表現(xiàn)。到此，肌胃的檢查就可以了。

　　下一個(gè)要檢查的地方，就是十二指腸，十二指腸起始于肌胃內(nèi)的幽門(mén)。是小腸的第一段，后接空腸，向后延伸形成降袢，再折返回來(lái)，形成升袢。在升袢這里請(qǐng)注意，在這個(gè)部位我們會(huì)接觸到第一個(gè)腸道里的淋巴濾泡，我們下剪刀的時(shí)候，就從升袢開(kāi)始，向后剪開(kāi)3公分-6公分，在這個(gè)區(qū)域，如果有新城疫的表現(xiàn)，我們會(huì)在腸道內(nèi)部看到淋巴濾泡的脹腫、隆起、出血，我們也會(huì)在這個(gè)部位看到球蟲(chóng)的表現(xiàn)。在此，我們不多說(shuō)，只說(shuō)解剖部位和順序。

　　十二指腸為U形，中間夾的那條白色的，就是雞的胰腺。在這個(gè)位置我們要重點(diǎn)觀察，從腸道外觀上，我們要注意的就是整條腸管的形態(tài)，是不是腫脹、增厚、變薄、發(fā)紅、發(fā)硬，一段粗一段細(xì)的表現(xiàn)，從腸管外邊是不是能看到隱約的出血斑。剪開(kāi)腸管的時(shí)候，是不是腸管自動(dòng)外翻。觀察胰腺是不是潮紅、壞死、發(fā)黑，邊緣有沒(méi)有出血，胰腺上有沒(méi)有針尖樣白色壞死點(diǎn)，有沒(méi)有外形上的扭曲。都要一一觀察，并記住。

　　下面，順著腸道，我們繼續(xù)往下觀察，我們要找到一個(gè)叫卵黃蒂的東西，這個(gè)小東西在哪里呢，在空腸的中間。有一個(gè)小突起，如果實(shí)在找不到，那么請(qǐng)拿著肌胃，保持腸管不要斷，拉起，再對(duì)折，對(duì)折過(guò)來(lái)的地方，就是卵黃蒂的位置，找到了吧。在這個(gè)卵黃蒂附近，向下5厘米-8厘米范圍內(nèi)，還有一個(gè)淋巴濾泡叢，這個(gè)檢查方法和十二指腸內(nèi)的一樣，只是根據(jù)雞的大小，注意下檢查的位置即可，同樣的，這個(gè)位置在判斷新城疫上，非常重要。

　　從十二指腸開(kāi)始到空腸間，腸道內(nèi)部的觀察也是很重要的，球蟲(chóng)會(huì)在這段里形成針尖樣的小出血點(diǎn)，密布，流感會(huì)在這段形成大的出血斑，嚴(yán)重的，就會(huì)在腸管外邊看到。

　　下面我們會(huì)看到一個(gè)比較有意思的器官，一左一右的伴在腸管的邊上，這個(gè)就是盲腸，我們平時(shí)說(shuō)的盲腸球蟲(chóng)，就會(huì)在這里反映出來(lái)腫脹，出血。

　　盲腸的起端，在直腸和回腸的延接部，也可以說(shuō)，一對(duì)盲腸夾著的腸管，就是回腸，盲腸的根部再向下，就是直腸啦。盲腸的基部，有豐富的淋巴組織，形成盲腸扁桃體，這個(gè)位置同樣也是鑒定新城疫的重要地方，要看有沒(méi)有腫脹、出血、潰瘍。盲腸細(xì)段有沒(méi)有米粒大小的結(jié)節(jié)，是不是也出血，剛才提到回腸部分，是與盲腸等齊的這一段，在這一段中，同樣也有淋巴濾泡，檢查的方法，同十二指腸方法一樣。

　　在直腸段中，一般的檢查就是看看有沒(méi)有出血，出血是針尖樣的，還是點(diǎn)片樣的，還是刷狀的。

　　再向下，我們要找到的是法氏囊，這個(gè)小東西藏在了泄殖腔的背側(cè)，為圓型。我們找到后，先不要急于剪開(kāi)，先觀察外觀是什么顏色的，大小有沒(méi)有可疑的。外面是不是有類似膠凍樣的東西包著，外形檢查后，用剪刀剪開(kāi)，在用剪刀的時(shí)候，要保證剪刀的干凈。剪開(kāi)后，觀察里面有沒(méi)有濃性物，有沒(méi)有出血，正常的是只有一點(diǎn)點(diǎn)的清亮液體。