關于油糠

carlpoon · 發(fā)表于 2012-10-16 09:46:47

油糠、玉糠還有米糠是不是同一樣東西來的？請問如何挑選和品控？？

荒漠依米 · 發(fā)表于 2012-10-16 09:46:48

米糠是指大米或小米經(jīng)過脫皮除米外的粗細糠的混合物,質(zhì)地教粗,營養(yǎng)較差,且不容易消化吸收,但是價格低,而油糠指大米或小米經(jīng)過脫皮除米外再經(jīng)過加工把米的外客脫去剩余外殼和米粒中間的很薄的內(nèi)皮,具有很好的營養(yǎng)價值,含油脂蛋白維生素都很高,是麥麩的替代物,有些營養(yǎng)成分比麥麩的營養(yǎng)還高.

行言 · 發(fā)表于 2012-10-16 10:27:07

主要檢驗酸價。嚴格控制水分，水分高，容易變質(zhì)。還要看是否參假。

小農(nóng)民 · 發(fā)表于 2012-10-17 09:14:11

一般的時候米糠=油糠米糠是學名，油糠是地方名稱？四川人就喜歡叫洗米糠吧。

love瑞 · 發(fā)表于 2012-10-21 08:50:31

我碰到過油糠摻有石粉的現(xiàn)象,在陽光折射下有光點,另外用稀鹽酸滴入有氣泡產(chǎn)生,摻得越多氣泡越多

lmstdd · 發(fā)表于 2012-10-25 07:31:10

板凳的話是合理的解釋！

511495471 · 發(fā)表于 2012-10-25 13:44:31

主要看其新鮮度，脂肪含量，稻殼含量的多少，一般蛋白12以上就是不錯了，脂肪一般16吧

gliang521 · 發(fā)表于 2012-10-26 00:30:31

冬天來了，要考慮米糠了，就是貴了點。

glyfyzy666666 · 發(fā)表于 2012-10-27 21:45:12

摻假太多、有人單做米糠都能發(fā)家

萬興男 · 發(fā)表于 2012-11-6 12:44:15

做下稻殼的含量

關于油糠

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