養(yǎng)豬的不如賣豬頭肉的

親愛的 · 發(fā)表于 2006-7-18 23:00:24

在偶們浙江寧波，專賣豬頭肉的從殺豬哪以3元到3元幾毛進購豬頭和頭脛下的肥肉（2元幾毛左右）。回來粘毛去骨加熟。哎，他們?nèi)サ拿€真別說有多干凈?？吹竭^一次，用軟綿綿的不知什么沾在豬頭上后拉下，比男人刮的胡子還清爽。等涼后就上小菜場和人流多的擺在小三輪車上賣。價格8到10元，肥肉（豬脛下的肉）4元，買的人還真不少。偶們以前這豬頭肉可是豬身上的便宜菜，至從四川人來把這里的豬頭從白的變成粉紅色再調(diào)成麻辣味后，這小丑沒過多時就從小丑變成了奶媽。同時，價也被賣貴了，他們（主要是四川人）也統(tǒng)領了浙江的豬頭肉市場。
一個賣豬頭肉的一般日賣兩次，營業(yè)額是幾個豬頭，也有擺上個10幾個豬頭的，業(yè)績可觀。每個未加熟的豬頭一般就20斤左右。去骨加熟后，按照偶們這的價位也就有1陪的利潤空間，豬脛肉的利潤抵豬頭骨。這個業(yè)績也就相當于一個小型豬場的業(yè)績。但人家的資本投入是/一輛小三輪自行車/一部稱/廚具/幾百元的周轉(zhuǎn)資金加個人。風險幾乎為零。