[原創(chuàng)][投稿]小麥在蛋雞飼料中的應用

翠竹林

小麥在蛋雞飼料中的應用
由于玉米價格持續(xù)走高，導致飼料生產(chǎn)成本提高;現(xiàn)在我國已有部分地區(qū)的養(yǎng)殖戶開始用小麥替代玉米.今年，我國小麥和玉米價格呈現(xiàn)倒掛的現(xiàn)象，局部地區(qū)小麥和玉米的倒掛價差達到160-220元/噸，未來，隨著玉米工業(yè)需求對價格的進一步提振，受國際市場影響小麥價格趨低,飼料中將會有更多的玉米被小麥替代。現(xiàn)階段，中原地區(qū)玉米質次價高，霉變嚴重;養(yǎng)殖戶在當?shù)匾业竭_標玉米已不現(xiàn)實，只好降低收購標準。由此造成雞群霉菌慢性中毒，產(chǎn)蛋性能下降，抗病力差的現(xiàn)象屢見不鮮。而小麥連年豐收，農(nóng)民手中余糧，陳化糧較多，很容易組織.小麥水分少，含雜量低，無霉變,較高的容重;很利于配制高營養(yǎng)濃度高質量的蛋雞日糧,確保蛋雞穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn).
小麥粗蛋白含量比玉米高，可節(jié)約部分蛋白飼料,一百斤全價飼料中，以小麥為主作能量飼料，約可降低2個百分點的豆粕，現(xiàn)在小麥市場價比玉米低,每斤近0.1元的差價(玉米0.76元/斤,小麥0.67-0.69元/斤),可大幅節(jié)約蛋雞配合飼料成本。
在所有谷類籽實中小麥的蛋白質含量變化最大.通常為10-15%，最高達17%。大多數(shù)硬質小麥的粗蛋白含量在13%以上，（軟質10-12%）．賴氨酸含量為0.3-0.55%。粗纖維含量為1.9-3%。粗脂肪在2%以下。小麥的含鈣量為0.1-0.17%高于玉米。磷含量為0.3-0.4%有效磷約0.2%，比玉米高約一倍。小麥對雞的代謝能為3040大卡，較中國二級玉米3240大卡明顯要低。不知來源的小麥樣品，為精準的配合蛋雞日糧需進行化學分析。
應注意的是小麥的亞油酸水平偏低；小麥是0.59%，玉米是2.2%。由玉米豆粕構成的日糧可能足夠雞生長對亞油酸的需要和最大蛋重對亞油酸的臨界需要。飼喂以小麥代玉米作為主要谷實的雞，可能獲得亞最佳量的亞油酸。在某些情況下，以含有相當量亞油酸的脂肪形式補充，可改善生產(chǎn)表現(xiàn)。玉米油，大豆油和棉籽油約含有50%的亞油酸。
小麥不含葉黃素。葉黃素本質沒有營養(yǎng)價值,對蛋雞的主要意義是影響蛋黃的著色。葉黃素來源，除市售的加麗素黃和加麗素紅，常用的主要有苜蓿粉(185-350mg/kg)，黃玉米蛋白粉(330mg/kg)，紅辣椒(185mg/kg)，大豆油角(168-260mg/kg)，萬壽菊花瓣粉(6000-10000mg/kg)等。
最重要的是：小麥中可溶性的非淀粉多糖的含量比較高，它會造成小腸內(nèi)容物的高粘度，食靡流動性降低，從而妨礙食靡內(nèi)的糖，氨基酸和其它養(yǎng)分向腸膜運動，養(yǎng)分消化吸收減慢和降低；在腸道內(nèi)蓄積，為腸道內(nèi)微生物（包括病原性微生物）的繁殖提供了條件。同時，可通過水分，蛋白質，電解質等的內(nèi)源性分泌而改變消化道的功能，導致消化器官增大，增加消化液分泌，影響營養(yǎng)物質的吸收率。值得慶幸的是，小麥專用的酶制劑應運而生，有效的解決了這一問題。
小麥的加工。
粗磨和壓扁。建議蛋雞料使用3.5mm-5mm篩孔的篩片，4mm-4.5mm為最佳。壓扁是最好的辦法，使用面粉加工機械只進行壓扁，效率很高，細粉也少。
每一百斤全價蛋雞料使用20%的玉米，40%多一點的小麥。比較簡單實用(當然需添加小麥酶制劑)。蛋黃蛋殼顏色基本不變。
完全替代玉米作能量飼料也可以。但要考慮添加葉黃素和提高亞油酸含量。幾年前，筆者曾用紅辣椒{0.2%}補充葉黃素添加于蛋雞料中，并在飼料中添加1.5%的豆油。豆油中含有較高的亞油酸，并能提高飼料的代謝能水平。改變飼料的物理性狀(明顯減少粉塵),促進脂溶性維生素A,D,E,K的吸收利用。這些在夏季優(yōu)勢更為明顯。那一次飼養(yǎng)結果是令人滿意的。
應用實例：
2000年6月20日進羅曼（褐）蛋雞苗3500只，40日齡開始試喂小麥，飼料大致配比如表。
飼養(yǎng)方式：開放式雞舍，育成期地面平養(yǎng)，有臨時運動場；產(chǎn)蛋期籠養(yǎng)。
2000年9月20日，再次抽測雞群，發(fā)現(xiàn)平均體重大大高于飼養(yǎng)指標；出于限飼的考慮，過多的使用了小麥，減少了蛋白原料用量，至125日齡平均體重稍高于飼養(yǎng)指標；
125日齡后過度到蛋雞料。171日齡雞群產(chǎn)蛋率達94.7%時，開始做人工授精，生產(chǎn)817種蛋。2001年2月，客戶（安徽省阜陽市穎東種雞場）反映817種蛋授精率，出雛率均不錯；就是817苗很多雞腿呈青白色。但經(jīng)一段時間飼養(yǎng)（用玉米作能量的飼料）后苗雞腿色恢復正常，生長良好。
飼料原料的大致比例
原料 　育雛期 育成前期 育成后期 產(chǎn)蛋高峰期 夏季高峰期
小麥 25 74 81 65 63
玉米 46
豆粕 24 20 13 21 22
豆油 1 1 1 1.5
預混料 5 5 5 5 5
復合酶 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1
紅辣椒 0.2 0.2
石粉 8 8.5

－－注：根據(jù)雞的生長階段選用不同的常規(guī)預混料．
產(chǎn)蛋高峰期配方雖根據(jù)情況多次調(diào)整，但一直用小麥作能量飼料的主要來源。至2001年7月初，雞群產(chǎn)蛋率仍達90%左右，后遇酷暑，產(chǎn)蛋率下降.
從2000年12月初至2001年7月初，近7個月雞群產(chǎn)蛋率在90%以上；較好的發(fā)揮了蛋雞的生產(chǎn)性能。當時對所用小麥的營養(yǎng)成分沒有準確的分析，實際效果高于期望值。
日糧補充0.2%紅辣椒改善蛋黃的顏色，雖不像用玉米豆粕型日糧那樣理想，但作為商品蛋銷售，基本可以了。現(xiàn)實中，生產(chǎn)者可根據(jù)鮮蛋的消費狀況靈活掌握葉黃素的添加量。蛋黃色澤雖有變化,雞蛋本質的營養(yǎng)價值并沒發(fā)生改變。817種蛋的后續(xù)表現(xiàn)也說明了這一點。
葉黃素與蛋殼顏色沒有明顯關系；有的雞場大量使用小麥時，蛋雞短期內(nèi)蛋殼顏色變淺，是由于蛋雞以前沒有吃過小麥，換料后（6-15天）短期內(nèi)胃腸道對小麥的整體消化降低，導致蛋雞代謝機能紊亂，因而蛋殼顏色變淺（所有應激因素都會使蛋雞蛋殼顏色變淺）。耐過一段時間（6-15天）就好了。逐漸換料,這種情況不會出現(xiàn)。
[參考資訊]
[1]王衛(wèi)國，楊剛。小麥在雞飼料中的應用研究進展。糧食與飼料工業(yè)/2002年第4期。
[2]雞的營養(yǎng)(美譯版)。北京農(nóng)業(yè)大學出版社。
[3]李彥才。小麥在家禽飼料中的應用。hzlyc的博客(http://blog.xumuren.com/u/hzlyc/archives/2006/20066200340.html)。
[4]王統(tǒng)石個人網(wǎng)站。行業(yè)理念—產(chǎn)品—小麥酶使用總結。

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翠竹林

上傳的表格怎么亂了？

山中的漫游者

摟主寫得不錯，如果是TXT形式的復制過來就不亂了

胡文輝

文章不錯,不過,蛋雞飼料中用小麥代替玉米的意義,建議再多寫點.

小馬哥

講的透徹。頂一下！

孫勇彬

真是有心人啊,總結的太好了,講的也很詳細,非常感謝!!

山中的漫游者

接到胡兄的命令，要我發(fā)帖，翠竹林的文章已經(jīng)被采用啦，祝賀！
大家踴躍發(fā)表自己的智慧和愛心??！

翠竹林

哈哈!我好開心啊!
02年就想寫,可有些東東當時也弄不清晰,又太懶,嫌麻煩.只告訴了身邊的朋友,那樣傳播畢竟有限.幸虧在論壇有了這個契機;補償了內(nèi)心的缺憾.謝謝各位老師!
對啦!如有稿酬,王博請代收用于我們的畜牧人論壇.建好我們的家圓.讓更多的同仁學到更多的東東.

胡文輝

呵呵,替王兄謝謝樓主的好意了.樓主留個詳細地址,以方便我安排人寄樣刊與稿酬.
另外,編輯在看稿時或許會對稿子做一些簡單的文字加工等.
感謝你對征文以及我刊的工作支持!

河西

不知道樓主說的這個配方，要是用于土雞飼養(yǎng)，還要該變嗎？
卻實是篇很好的文章，謝謝。