食物的四氣五味

風(fēng)雨無(wú)阻

食物的四氣五味

??人的體質(zhì)可簡(jiǎn)單分為「寒、熱、虛、實(shí)」。但大部分人的體質(zhì)，并非單純的寒熱虛實(shí)，而是復(fù)合式的「寒虛」、「虛熱」等，或者更復(fù)雜的「熱表寒里」等等。若因?yàn)楹硗?、長(zhǎng)暗瘡，就自我診斷為「熱底」，盲目進(jìn)食清熱的藥物及食物，則犯了虛者更虛，實(shí)者更實(shí)之弊。
??確定體質(zhì)屬性后，再配合食物四氣五味，才能達(dá)到正確食療保健效果。食物四氣是﹕寒、熱、溫、涼。五味則是﹕辛、酸、甘、苦、咸。
??寒涼性的食物，如苦瓜、西瓜、雪梨、綠豆、蟹、啤酒等，可清熱、瀉火、解毒。溫?zé)嵝缘氖澄镉醒a(bǔ)虛驅(qū)寒作用，宜冬季食，虛寒體質(zhì)的則可常食。這類(lèi)食物包括牛肉、雞肉、鱔魚(yú)、?菜、荔枝、榴槤等。
??辛味的食物有宣散和刺激作用，可以促進(jìn)新陳代謝，刺激內(nèi)分泌。這類(lèi)食物有辣椒、蒜、姜、茴香等。酸味的食物有收斂、生津益陰的作用，適合胃酸不足、皮膚干燥、面部多油脂、皮膚脫屑的人。這類(lèi)食物包括﹕烏梅，橘子、蘋(píng)果，米醋等。甘味的食物能健脾胃、長(zhǎng)肌肉，具增肥作用。如燕窩、大棗、蜜糖、小麥、粟米、糯米等。苦味的食物，如苦瓜、茶、青欖等有寒涼、清熱作用。咸味的食物有通大便和補(bǔ)腎作用，適用于陰液不足、大便干硬、耳鳴、甲狀腺腫大等。這類(lèi)食物如海帶、海參、紫菜便是。
??身體不是機(jī)器，體質(zhì)也會(huì)因應(yīng)天氣、年齡、生活習(xí)慣而改變。所以我們應(yīng)常常留意自己體質(zhì)的改變來(lái)選擇合適的食物

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風(fēng)雨無(wú)阻

　　四氣是指寒、熱、溫、涼，五味指甘、酸、苦、辛、咸。中醫(yī)合稱“四氣五味”為“性味”。食物性味不同而功能各異，人們選擇食物時(shí)，尤其是進(jìn)行“食補(bǔ)”時(shí)，就得根據(jù)各種食品的性味合理選擇，因人施補(bǔ)。

　　食物的性能通常分平補(bǔ)、清補(bǔ)、溫補(bǔ)三大類(lèi)型。平補(bǔ)（性平）食品，性能平和，適應(yīng)性強(qiáng)，無(wú)論健康人，還是寒、熱病人，無(wú)論陰虛、陽(yáng)虛，都可食用。這類(lèi)食品中有粳米、大豆、玉米、甘薯、高粱、蠶豆、豌豆、芋頭、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚(yú)、黃魚(yú)、銀魚(yú)、鯽魚(yú)、海蜇、泥鰍等。

　　清補(bǔ)食物（性寒食物），可以泄火、清心、濡熱、潤(rùn)燥、止渴、生津等，適合陰虛熱盛者食用，但陰虛怯寒者忌之。這類(lèi)食物有小米、綠豆、蕎麥、豆芽、豆腐、大麥、梨、甘蔗、蘋(píng)果、香蕉、冬瓜、茄子、地瓜、西瓜、黃瓜、甜瓜、苦瓜、荸薺、藕、海帶、紫菜、菜籽油、兔肉、鴨蛋、田螺、豬排骨湯、豬腎、蛙肉等。

　　溫補(bǔ)食物（性溫食物），能生熱、暖胃、助陽(yáng)、益氣、御寒、保溫，適合陽(yáng)虛畏寒的人吃，但陰虛熱盛者當(dāng)忌，不然會(huì)加重內(nèi)熱，出現(xiàn)咽干、舌苦、牙痛、便血、便秘等癥狀。這類(lèi)食物有面粉、豆油、糯米、酒、醋、辣椒、生姜、萵苣、韭菜、龍眼、核桃、荔枝、大棗、桃子、公雞肉、狗肉、羊肉、蝦、鯉魚(yú)等。

　　中醫(yī)有“寒者熱之，熱者寒之，虛則補(bǔ)之，實(shí)則瀉之”的原則，人們知道各種食物的性味后，就可以依照中醫(yī)這一原則合理選擇食物。

蒙城獸醫(yī)

嗯

亞勇

應(yīng)常常留意自己體質(zhì)的改變來(lái)選擇合適的食物，確實(shí)。

山中的漫游者

同樣的，我們也要這樣的對(duì)待我們的動(dòng)物啊

小豬蛛寶貝

發(fā)表: 2006-05-18 11:39:47 第5樓

同樣的，我們也要這樣的對(duì)待我們的動(dòng)物啊

是啊,把豬當(dāng)做人對(duì)待,就不會(huì)養(yǎng)不好

鶯

是啊,把豬當(dāng)做人對(duì)待,就不會(huì)養(yǎng)不好
好家伙，這么的投入那有養(yǎng)不好的道理，我想如果拿野豬來(lái)養(yǎng)肯定不會(huì)再撒野潑了！
真值得探討、學(xué)習(xí)這種精神，只怕會(huì)失去市場(chǎng)？養(yǎng)寵物可能還差不多？

風(fēng)雨無(wú)阻

其實(shí)！善待動(dòng)物！就是善待我們自己！

ywj157

飼料配方時(shí)就應(yīng)該考慮,善待動(dòng)物.