請教生產(chǎn)高手，分析顆粒料粉率大。

yooboo · 發(fā)表于 2011-7-23 10:01:22

本帖最后由 yooboo 于 2011-7-23 10:03 編輯

具體情況是這樣的：仔豬全價(jià)一號料非常酥且易碎粉率大，甚至每袋料下面都有接近2公斤粉料了，老百姓反應(yīng)袋子下面的粉料豬不吃，所以急切想調(diào)節(jié)顆粒的粉率，我想咨詢下，在顆粒料生產(chǎn)上哪個(gè)環(huán)節(jié)是影響顆粒料感官最大的環(huán)節(jié)？是配方組成還是環(huán)模質(zhì)量和壓縮比？是蒸汽環(huán)節(jié)還是冷卻環(huán)節(jié)，是切刀鈍還是原料粉碎粒度??？
設(shè)備主要情況如下：環(huán)模：壓縮比1：5；不銹鋼，蒸汽0.2MPA,溫度：60-70攝氏度，冷卻時(shí)間5min，原料組成油脂類原料（脂肪大于15%）大于20%，基本還可以。
目前懷疑是環(huán)模質(zhì)量的問題或是原料組成上，如果是這兩方面原因該如何調(diào)節(jié)？請大家?guī)头治鱿?，謝謝。

補(bǔ)充內(nèi)容：
坐等生產(chǎn)高人~~~~~~···

拒絕打折 · 發(fā)表于 2011-7-23 11:14:28

1 配方；
2 環(huán)模與壓輥間距；
3 切刀鋒利與否；
4 調(diào)質(zhì)效果；

yooboo · 發(fā)表于 2011-7-23 11:17:15

拒絕打折發(fā)表于 2011-7-23 11:14
1 配方；
2 環(huán)模與壓輥間距；
3 切刀鋒利與否；

環(huán)模與壓輥間距該如何調(diào)節(jié)呢？

zhao6316 · 發(fā)表于 2011-7-23 14:48:15

回復(fù) yooboo 的帖子

制粒機(jī)出料后可以在下料口抓一把捏一下感覺硬度怎么樣！如果感覺較酥軟應(yīng)該是配方環(huán)模問題配方可稍微調(diào)整下個(gè)人感覺油脂類原料配比較高適當(dāng)增加點(diǎn)粘合性原料比如面粉環(huán)模壓縮比調(diào)整為1；6

zhao6316 · 發(fā)表于 2011-7-23 14:59:22

回復(fù) zhao6316 的帖子

你們豬料的蒸汽壓力怎么那么低？我們一般0.3-0.4個(gè)壓力禽料 0.2-0.3

zhao6316 · 發(fā)表于 2011-7-23 15:00:15

回復(fù) yooboo 的帖子

你們豬料的蒸汽壓力怎么那么低？我們一般0.3-0.4個(gè)壓力禽料 0.2-0.3

拒絕打折 · 發(fā)表于 2011-7-23 18:06:01

回復(fù) yooboo 的帖子

制粒工為了增加單位產(chǎn)量，會盡量調(diào)大環(huán)模與壓輥之間的距離，這樣制出來的顆粒存在一定缺陷，這種情況的生產(chǎn)中你甚至?xí)吹江h(huán)模與壓輥不是“似轉(zhuǎn)非轉(zhuǎn)”的關(guān)系而是根本就不接觸！但是這個(gè)影響不應(yīng)該是主要的，主要的還該是配方的事