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地毯
樓主 |
發(fā)表于 2011-7-15 09:47:10
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由于自己的經(jīng)歷，對于雙黃蛋有一定的了解，有興趣的一起來了解下。
1、雙黃雞蛋特征成因
雙黃蛋即是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋。雙黃蛋通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋
形成的原因是由于兩個卵細胞同時成熟并一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被包裹蛋白、殼膜和蛋殼等物，從而就成雙黃蛋。甚至有時還會多個卵細胞同時成熟并一起納入輸卵管，而成多黃蛋。家禽產(chǎn)雙黃蛋往往與食物的豐盛充足及禽體的健壯有關。
雞鴨中專門有一種是高產(chǎn)雙黃蛋的，這是由家禽的遺傳原因造成的，雙黃率高成為穩(wěn)定的遺傳基因之一，代代相傳，如星雜288蛋雞雙黃率為2．77％，高郵鴨雙黃率為1％－14％。像高郵鴨造成的雙黃鴨蛋已經(jīng)成為著名的品牌。如果是普通雞下雙黃蛋很可能是青年母雞，生殖機能旺盛，營養(yǎng)過于豐富所導致。
雙黃蛋不能孵出小雞。蛋黃只是供給雞胚發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)，而雞的胚胎是蛋黃上的小白點。雞的孵化過程是這樣的：雞的胚胎附著在蛋黃上，在適宜的溫度（攝氏37.8度）下，經(jīng)發(fā)育成小雞，把蛋黃吸收到腹腔里，用嘴吞噬蛋白，供給營養(yǎng)，發(fā)育成熟，最后破殼。雙黃蛋可以發(fā)育成兩只小雞，但由于蛋白不夠，大部分在孵化的10～13天死亡，個別存活的因在殼內(nèi)空間狹小不能轉(zhuǎn)身（雞出殼前要將頭部從尖頭轉(zhuǎn)到大頭啄開蛋殼）所以不能出殼。
2、營養(yǎng)成分
從營養(yǎng)而言，一個雞蛋的營養(yǎng)成分中蛋清占28％、蛋黃占72％。蛋清主要含蛋白質(zhì)。蛋黃主要含卵黃磷蛋白、脂卵黃磷蛋白、磷脂、甘油三酯、膽固醇。因此，雞蛋的營養(yǎng)價值主要集中在蛋黃中，但是，這也并不一定能說明，雙黃蛋的營養(yǎng)價值更高，如果是普通雞在受到外界刺激的條件下產(chǎn)生的雙黃蛋，營養(yǎng)是否被分離流失，還很難確定。（摘自百度）
我的提問：雙黃的雞蛋，如果孵化成功，能孵出兩只小雞嗎？
理論上能，但在幼雛生長的時候，經(jīng)常由于營養(yǎng)供應不足而使幼雛全部死亡。幸運一點的，強壯的幼雛會吸收體弱的，使蛋只能孵出一個。其實因為幼雛會在蛋內(nèi)自相殘殺致死，雙黃蛋一般不能孵出發(fā)育健全的雛。外國有記載雙黃蛋孵出兩只鳥。
原因：
1、雙黃蛋由于蛋白不夠，大部分在孵化的10～13天死亡，個別存活的因在殼內(nèi)空間狹小不能轉(zhuǎn)身（雞出殼前要將頭部從尖頭轉(zhuǎn)到大頭啄開蛋殼）所以不能出殼。
2、
雞蛋也不是“一個”卵細胞。沒有細胞有這么大。雞蛋由卵殼、卵殼膜、蛋白(蛋清或卵白)、蛋黃(卵黃)及胚盤等部分組成。蛋黃上的小白點叫做胚盤，是由受精卵分裂形成的。胚盤是進行胚胎發(fā)育的部位，蛋黃內(nèi)貯存著供胚胎發(fā)育的營養(yǎng)物質(zhì)。卵殼和蛋白都具有保護卵細胞的作用，蛋白還能供給胚胎發(fā)育所需要的養(yǎng)料和水分。卵殼里面有兩層卵殼膜，在卵的鈍端分開形成氣室，氣室內(nèi)貯存空氣，供給胚胎發(fā)育所需要的氧氣。
綜上所述，雞蛋的各部分在發(fā)育成小雞的過程中起的作用：
蛋殼：保護胚胎的作用；
氣室：直接給胚胎提供氧氣；
蛋黃(卵黃)：直接提供胚胎營養(yǎng)；
蛋白（蛋清或卵白），蛋白質(zhì)，主要作用：保護胚胎，做緩沖劑，并提供一定胚胎成長所需蛋白質(zhì)和水分。
大部分人都忽略了雞蛋里最重要的東西——胎盤。
胎盤中的受精卵才是發(fā)育成小雞的東東。
看個圖，這個就是雙黃蛋孵出的小雞：
QQ截圖20110715094154.png (120.56 KB, 下載次數(shù): 0)
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2011-7-15 09:44 上傳
所以在孵化場挑蛋入孵的條件：剔除雙黃蛋就是其中之一
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發(fā)表于 2011-7-14 00:44:17
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發(fā)表于 2011-7-14 08:46:53
