玉米水分測定方法探討

yanglianzhan

    因想對公司玉米水分測定方法進(jìn)行修訂，查找相關(guān)國標(biāo)作依據(jù)，查下來，糊涂了……用不同方法作比對試驗，差別大者有1個百分點(diǎn)還多，暈乎……
    查《GB/T 17890-1999 飼料用玉米》（已作廢），其中水分測定是按《GB 6435-86飼料水分的測定方法》（105±2℃烘干4小時），此方法為2006年以前大部分飼料企業(yè)的測定方法，現(xiàn)在也還有不少飼料企業(yè)在用,比對的結(jié)果是，此方法的測定結(jié)果相對較低
    查《GB/T 17890-2008 飼料用玉米》（現(xiàn)行有效），規(guī)定水分的測定方法按《GB/T 6435-2006 飼料中水分和其他揮發(fā)性物質(zhì)含量的測定》執(zhí)行，GB/T 6435-2006又明確規(guī)定，玉米水分按《GB/T 10362-2008 糧油檢驗 玉米水分測定》（130-133℃烘干4小時），個人認(rèn)為，此方法是我們飼料檢驗的首選方法，但比對的結(jié)果是，此方法的測定結(jié)果相對較高。
    暈乎之處在于，又查《GB 1353-2009 玉米》，其中規(guī)定水分測定是按《GB 5497-1985 糧食、油料檢驗水分測定法》（105℃烘干4小時左右或130±2℃烘干40分鐘），飼料檢驗?zāi)芊癜创瞬僮鳎?/font>

    借此跟各位同行探討：大家認(rèn)為用哪個標(biāo)準(zhǔn)會更合理？你現(xiàn)用方法是哪個？這些方法的測定結(jié)果與快速水分測定儀比差異大否？

401636839

我也遇到同樣的問題，用不同方法作比對試驗，差別很大

chengcai790602

沒有更合理的，只有更合適的。結(jié)果偏差大于1%是高了些！
原因一：無論在105℃還是130℃測定水分，水分損失的同時一些脂肪酸或許揮發(fā)損失使結(jié)果偏高，或許被氧化使結(jié)果偏低；
原因二：低于105℃可有效的防止部分物質(zhì)的揮發(fā)或氧化帶來的誤差，但是無法真正的使水分烘干，導(dǎo)致結(jié)果不穩(wěn)；
原因三：烘干的時間長短不是定值，而是使玉米烘至恒重即可，所以不能刻意追求時間；
原因四：一般飼料廠驗收玉米主要為了控制儲存安全水分、也是為了為配方需要提供參考數(shù)據(jù)，測定結(jié)果比實際偏高一點(diǎn)總比偏低好呀。105℃烘至恒重是我們常用的方法，快速法也可用130℃。

xr08

這是一個普遍存在的現(xiàn)象，誤差確是不小

yanglianzhan

chengcai790602 發(fā)表于 2011-3-26 08:54
沒有更合理的，只有更合適的。結(jié)果偏差大于1%是高了些！
原因一：無論在105℃還是130℃測定水分，水分損失 ...

烘至恒重即可，不能刻意追求時間--說到點(diǎn)子上了，贊成！還有一點(diǎn)是，不同的烘干溫度，粉碎粒度影響應(yīng)該也是比較大的，比如105℃，粉碎粒度稍小可能更好點(diǎn)。

西貝

原糧玉米入庫檢測水分還要粉碎嗎？粉碎過程水分會損失的，粉碎后測水分是不是數(shù)值偏低？

yanglianzhan

回復(fù) 西貝 的帖子

整粒測定？如果是用烘箱的話，要時間要很長吧？粉碎確實會損失水分，大部分人都是憑經(jīng)驗去校正

yanglianzhan

回復(fù) 西貝 的帖子

我以前是通過實驗來校正的，比如校正FOSS旋風(fēng)磨，取了豆粕的樣品，用原樣、萬能粉碎機(jī)（永光明）粉碎樣、旋風(fēng)磨（FOSS）粉碎樣作測定水分比對，實驗條件是105攝氏度烘干至恒重，最后的結(jié)果是原樣和萬能粉碎機(jī)粉碎樣基本一致，旋風(fēng)磨粉碎樣水分少0.5左右，當(dāng)時用萬能粉碎機(jī)粉碎時很用心，間隔粉碎盡量不讓它產(chǎn)強(qiáng)熱。

西貝

謝謝！豆粕的水分含量比較低，可能損失小一點(diǎn)，如果新玉米水分18%左右時，粉碎后水分損失應(yīng)該相當(dāng)大吧？玉米是大粒原糧，粉碎時起熱很快。

lhrxdp

支持按《GB/T 10362-2008 糧油檢驗 玉米水分測定》，國家標(biāo)準(zhǔn)也有亂的時候，所以我們就選擇一個最適合我們飼料企業(yè)用的方法就好了