奶業(yè)市場急需一把手術(shù)刀

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　　市場的充分競爭，外國奶粉的流行，恰可以對國產(chǎn)品牌起到惕勵作用，如同一把手術(shù)刀，通過市場選擇，剔除國產(chǎn)品牌的毒瘤沉疴，讓那些沒有“道德血液”的企業(yè)或驚醒前行，或淘汰消失

　　當更多的人將目光從明星代表委員和美女記者的花邊新聞跳出來后，“兩會”原本的主題主線更加明晰起來。那些關(guān)乎公共利益的大事要事，諸如食品安全、住房保障、醫(yī)改、教改等等，不僅是代表、委員盡職的話題，而且是社會關(guān)注兩會的焦點。“奶粉”就是其中的一個。

　　“問題奶粉制造者道德敗壞到極點?！比珖舜蟪Ｎ瘯瘑T、香港特別行政區(qū)立法會前主席范徐麗泰3月7日說：很同情那些想盡辦法去香港買奶粉的父母。

　　根據(jù)央視調(diào)查，七成市民不愿選購國產(chǎn)奶粉。香港、澳門的奶粉搶購潮證明：國人不僅不相信國產(chǎn)奶粉，甚至不相信內(nèi)地的進口奶粉。

　　3月4日，蒙?？偛脳钗目≡谥醒霃V播電臺《做客中央臺》直播中說：2008年的三聚氰胺危機，“是個別人為了自己的利益做了影響到全行業(yè)的事情，并不是一個很普及的事。整體制造這件事情的就是河北的，已經(jīng)經(jīng)過公審的那三個人”。

　　將責任完全推向“那三個人”，在楊文俊等人眼中，包括多個名牌企業(yè)在內(nèi)的數(shù)十家企業(yè)產(chǎn)品曾被質(zhì)檢總局檢出三聚氰胺的事實，仿佛浮云一般。

　　在訪談中，楊文俊說，中國乳品企業(yè)的奶源的質(zhì)量保障不亞于國際先進企業(yè)，蒙牛與現(xiàn)代牧業(yè)合作，建了14個萬頭奶?；?，“各方面都處于全球頂尖水平”。

　　據(jù)本刊記者1月份在現(xiàn)代牧業(yè)總部安徽馬鞍山牧場所見，這個擁有近萬頭奶牛的牧場，飼料基本靠從東北等地“叫外賣”，“牛均”活動面積大致在幾平米，控制污染的難度甚大，即便是在春天里，也不可能有廣告里那讓消費者神往的場面：閑適的奶牛在生態(tài)草原悠然吃草。

　　質(zhì)疑從未斷絕。飼料質(zhì)量能否保證?擁擠的環(huán)境能否產(chǎn)出高質(zhì)量的奶?防疫問題、污染問題如何解決?三聚氰胺危機之后，“超級牧場”在中國盛行，已然使奶業(yè)進入工業(yè)時代。每頭奶牛都是一條生產(chǎn)線，但牧業(yè)時代沒有出現(xiàn)過的問題也隨之而來。(見本刊2011年第10期報道)

　　2010年6月，新的乳品安全國家標準開始實施：每100克生乳中，蛋白質(zhì)含量的最低值為2.8克，低于國際標準3.0克，也低于1986年舊國標的2.95克;每毫升牛奶中的菌群總數(shù)，則由原來的50萬上升到了200萬，比美國、歐盟10萬的標準高出20倍。

　　反映奶牛健康狀況的重要指標---體細胞，也未出現(xiàn)在新國標中。

　　主持新國標制定的專家起草組組長、國家疾控中心營養(yǎng)與食品安全所副所長王竹天接受媒體采訪時表示，一旦增設(shè)體細胞標題，整個行業(yè)將要增加巨額設(shè)備添置和檢測成本，“步子不能走得太前”，急于比照歐盟或發(fā)達國家的標準，“中國的乳業(yè)要垮?！?br />
　　到底是國民健康重要，還是企業(yè)增加病牛監(jiān)測設(shè)備重要?

　　一些國人對國產(chǎn)奶粉喪失信心，一定程度上是乳業(yè)系統(tǒng)失信造成的。底線失守、社會參與度差，在這兩年，我們還看到蒙牛伊利黑公關(guān)、圣元奶粉疑致嬰兒性早熟、催乳針劑風波、問題奶粉疑重新包裝上市等系列事件。

　　要從根本上解決奶粉危機，必須從制度上重建信用體系。當然，這絕非一朝一夕之功。但也絕不能因此有任何懈怠。當前，市場的充分競爭，外國奶粉的流行，恰可以對國產(chǎn)品牌起到惕勵作用，如同一把手術(shù)刀，通過市場選擇，剔除國產(chǎn)品牌的毒瘤沉疴，讓那些沒有“道德血液”的企業(yè)或驚醒前行，或淘汰消失。

　　全國政協(xié)委員、商務(wù)部原副部長魏建國在接受《羊城晚報》記者采訪時說，暫時沒有聽說醞釀?wù){(diào)整奶粉等商品的進口環(huán)節(jié)稅的消息，他本人不大主張對國民有大量需求的產(chǎn)品多征關(guān)稅。“內(nèi)地消費者赴港澳買奶粉，只是市場經(jīng)濟下的市場行為，只要保證供應(yīng)，其實也不能說是一件壞事?！?br />
　　據(jù)國家質(zhì)檢總局規(guī)定，至3月底，未能重新獲得生產(chǎn)許可的乳制品企業(yè)將被要求停止生產(chǎn)。

　　寧愿相信：這是中國乳業(yè)的新起點。

　　本文來源：新華社-瞭望東方周刊

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