什么是小白牛肉？

jieming

　　小白牛肉指犢牛出生后完全用全乳、脫脂乳或代用乳飼喂，哺乳期3個(gè)月，體重達(dá)100公斤左右時(shí)屠宰的牛肉，其肉質(zhì)細(xì)致軟嫩，味道鮮美，肉呈全白色稍帶淺粉色，營養(yǎng)價(jià)值比較高，蛋白質(zhì)含量比一般牛肉高63%，脂肪低95%，人體所需的氨基酸和維生素含量豐富。價(jià)格高出一般牛肉的8至10倍。但飼養(yǎng)成本較高，應(yīng)選擇優(yōu)良的肉用牛、兼用牛、乳用?；蚋叽s種牛所生的公犢，要身體健壯，消化吸收機(jī)能強(qiáng)，生長發(fā)育快，初生重38到45公斤。

sunyang

這種牛肉的價(jià)格如何啊?

高俊

脂肪低95%，
打錯(cuò)了吧？