什么是系酸力?

jieming

　　1、系酸力(Acid-binding capacity) 又稱日糧系酸力，是日糧結(jié)合酸的能力，即指一定質(zhì)量的日糧對酸性物質(zhì)具有的酸度緩沖能力，也稱為日糧酸緩沖力、酸中和力、酸結(jié)合力或酸結(jié)合系數(shù)。
　　2、系酸力定義：(1)指100克飼料或飼料原料，加入200毫升去離子水中，用濃度為1摩爾的鹽酸滴定該溶液，使該溶液的PH值為4.0時所用鹽酸的毫升數(shù)(毫摩爾數(shù))。(2)使1 kg飼料pH值降至3.0時所需鹽酸的毫克當(dāng)量。
　　3、系酸力的意義：有助于比較全面地、標(biāo)準(zhǔn)地評價飼料或飼料原料中和酸的能力，從而可以比較科學(xué)地對不同飼料或原料的酸中和能力進(jìn)行客觀比較。為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)斷奶乳仔豬料提供了可能。
　　4、豬飼料的系酸力的作用：早在二十多年前，即上世紀(jì)八十年代，乳豬和斷奶仔豬日糧配方中的系酸因子便引起了動物營養(yǎng)學(xué)家們的重視。隨著研究的深入，負(fù)電解質(zhì)平衡概念也在不斷拓寬其應(yīng)用范圍，已經(jīng)從乳仔豬日糧延伸到了生長豬和繁殖母豬日糧。
　　確定了飼料酸度的影響因子，系酸飼料的基本定義可被概括為：具有特定酸結(jié)合能力或緩沖能力的飼料。系酸力的計算方法是：動物采食單位重量飼料后，在進(jìn)入十二指腸之前于胃部形成內(nèi)容物，將此內(nèi)容物的pH值調(diào)整到4.0時(并維持穩(wěn)定)所需要滴加的標(biāo)準(zhǔn)濃度鹽酸毫升數(shù)，即為該飼料原料的系酸力。
　　將pH值設(shè)定為4.0的重要性在于，當(dāng)pH值高于4.0時，消化系統(tǒng)中胃蛋白酶原/胃蛋白酶分泌量將會下降。胃蛋白酶是蛋白質(zhì)消化過程中最重要的消化酶，如果蛋白酶分泌量減少，飼料中未消化的蛋白質(zhì)就會增加，在直接通過小腸進(jìn)入大腸后，未消化的養(yǎng)分會為致病微生物的大量繁殖提供條件。相反，若蛋白酶分泌量增加，致病微生物的繁殖量則相對較少。
　　后腸中較高的pH值也有利于病原微生物的增殖。病原菌侵入小腸后，繁殖過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)物會被小腸吸收，引發(fā)相應(yīng)癥狀，如大腸桿菌感染。換句話說，酸性飼料與堿性飼料相比更有利于豬的腸道健康。

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謝謝樓主。

lhx

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