抗生素替代品的研究

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　　半個(gè)世紀(jì)以來(lái)，抗生素應(yīng)用為飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了巨大發(fā)展。然而隨著人們不斷深入認(rèn)識(shí)抗生素，它對(duì)人、動(dòng)物健康、環(huán)境等方面引起的負(fù)面作用已被人類強(qiáng)烈關(guān)注。全世界，人們都在呼喚飼料、養(yǎng)殖中少用甚至不用抗生素，這表明抗生素已經(jīng)成為飼料工業(yè)和畜牧發(fā)展重要制約因素。但是抗生素有其獨(dú)特效果，用什么來(lái)替代抗生素以解除它對(duì)飼料工業(yè)和畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度的束縛呢?以下即是當(dāng)前研究的熱點(diǎn)方向。
　　1、微生物有益菌
　　微生物有益菌是最早研究的天然促生長(zhǎng)劑。它是動(dòng)物有益菌經(jīng)工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)的高含量有益菌。有益菌加入飼料中，在動(dòng)物消化道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖，形成優(yōu)勢(shì)菌群，提高動(dòng)物健康水平，促進(jìn)生長(zhǎng)、減少藥物使用。其原理是將外源有益菌接種而后增殖，使腸道達(dá)到適宜微生態(tài)平衡。
　　常用活性微生物主要是乳酸菌、糞鏈球菌、芽胞桿菌、酵母及其培養(yǎng)物，這些菌類雖都有各自特點(diǎn)和不同作用效果，但其促生長(zhǎng)機(jī)理在本質(zhì)上一致。微生態(tài)中有益微生物進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后，形成優(yōu)勢(shì)菌群，與有害菌爭(zhēng)奪氧、附著位點(diǎn)和營(yíng)養(yǎng)素，競(jìng)爭(zhēng)性抑制有害菌的生長(zhǎng)，從而調(diào)節(jié)腸道內(nèi)菌群趨于正?；?微生物代謝產(chǎn)生有機(jī)酸，降低動(dòng)物腸道pH值，殺滅潛在病源菌;產(chǎn)生代謝物抑制腸內(nèi)胺和氨的產(chǎn)生;減少抗?fàn)I養(yǎng)因子，有利于養(yǎng)分分解吸收;有益微生物作用產(chǎn)生大量B族維生素、氨基酸、未知促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì);直接刺激腸道免疫細(xì)胞而增加局部免疫抗體，增強(qiáng)機(jī)體抗病力。
　　國(guó)內(nèi)微生物有益菌主要由酵母菌、乳酸桿菌、鏈球菌、芽胞桿菌等菌種復(fù)合而成，其制劑多以干燥形式存在，活菌數(shù)量難以保證，從而難以獲得穩(wěn)定效果。
　　當(dāng)前，農(nóng)業(yè)部飼料工程中心聯(lián)合晟亞育達(dá)生物科技有限公司經(jīng)過長(zhǎng)期研究，解決了微生物發(fā)酵中有益微生物來(lái)源、固態(tài)發(fā)酵不能移動(dòng)的難題，發(fā)明呼吸膜，實(shí)現(xiàn)飼料移動(dòng)發(fā)酵。該技術(shù)可使發(fā)酵飼料中富含大量活的有益微生物及獲得低酸度、低抗?fàn)I養(yǎng)因子飼料。利用活的有益微生物和有機(jī)酸保持動(dòng)物消化道微生態(tài)平衡和健康，從而從根本上解決養(yǎng)殖業(yè)對(duì)抗生素的依賴。
　　2、低聚糖
　　即寡糖，由2～10個(gè)糖基通過糖苷鍵連接而成具有直鏈或支鏈結(jié)構(gòu)的低聚物總稱。飼用低聚糖有：異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、潘糖、果寡三糖、果寡四糖、果寡五糖、豐乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖、龍膽寡糖、木糖寡糖等。寡糖因其調(diào)節(jié)動(dòng)物微生態(tài)平衡的作用與活菌制劑相似，故又有化學(xué)“益生素”之稱。這些短鏈物質(zhì)在通過動(dòng)物腸道過程中，既不能被畜禽吸收利用，也不被腸道大部分有害菌利用，只能被腸道有益菌選擇利用。因此，只要選擇好寡糖類物質(zhì)，就能選擇利用來(lái)刺激腸道有益菌的增殖，形成良好的微生態(tài)區(qū)系，提高動(dòng)物健康水平。寡糖可選擇性地促進(jìn)動(dòng)物腸道中有益菌雙歧桿菌、真桿菌、乳酸桿菌的增殖。這些有益菌利用寡糖發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，降低腸道pH值，抑制病原菌在體內(nèi)消耗養(yǎng)分，減少有毒和致癌代謝物產(chǎn)生，從而維護(hù)、增進(jìn)動(dòng)物健康。雙歧桿菌能增進(jìn)吞噬細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。另外，寡糖還可以結(jié)合病原細(xì)胞的外源凝集素，避免病菌在腸道壁上附著，從而截?cái)嗔瞬【街敝场虏〉母腥就緩剑y帶病原菌排出體外，起到“沖刷”消化道作用，保持動(dòng)物健康。
　　與活菌制劑相比，寡糖對(duì)制粒、膨化、氧化等惡劣環(huán)境條件都具有較高耐受性，能抵抗胃酸作用，其發(fā)展應(yīng)用前景仍十分廣闊。但是寡糖生產(chǎn)難度大，目前生產(chǎn)效率低。我國(guó)1998年11月國(guó)家科技部專門設(shè)立了一個(gè)200萬(wàn)元的項(xiàng)目，從事寡糖專項(xiàng)研究，系統(tǒng)研究、開發(fā)工作已經(jīng)開展起來(lái)。
　　3、酶制劑
　　飼用酶制劑是通過特定生產(chǎn)工藝加工而成的包含單一酶或混合酶的工業(yè)產(chǎn)品。目前除植酸酶有單一酶產(chǎn)品外，其余飼用酶制劑大多是包含多種酶的復(fù)合制劑。蛋白酶、纖維素酶、淀粉酶、植酸酶、β—葡聚糖酶、木聚糖酶、果膠酶等應(yīng)用較多。添加飼用酶制劑能補(bǔ)充動(dòng)物內(nèi)源酶的不足，增加動(dòng)物自身不能合成的酶，從而促進(jìn)畜禽對(duì)養(yǎng)分消化、吸收，提高飼料利用率，促進(jìn)生長(zhǎng)。酶制劑可以破壞植物細(xì)胞壁，通過分解纖維素、半纖維素和果膠等物質(zhì)，把這些多糖分解成可被消化吸收的小分子糖類，可充分暴露淀粉、蛋白等養(yǎng)分。酶制劑還可以降低食糜粘稠度，還可以破壞穩(wěn)定的植酸磷結(jié)構(gòu)，提高飼料中磷和其它養(yǎng)分利用率。
　　4、中草藥飼料添加劑
　　中草藥兼有營(yíng)養(yǎng)和藥用雙重作用，能直接殺滅或抑制細(xì)菌和增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，且能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，無(wú)殘留、無(wú)耐藥性天然產(chǎn)物。
　　中草藥添加劑含有生物堿、多糖、甙類、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、有機(jī)酸等生物活性物質(zhì)，它既可以直接殺菌、抑菌，又可通過大量活性物質(zhì)調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能和新陳代謝，提高畜禽健康水平。中草藥在畜牧生產(chǎn)上應(yīng)用，在生長(zhǎng)速度、降低飼料消耗方面效果比較顯著。但中草藥產(chǎn)品成分不穩(wěn)定、成本較高。

寧?kù)o的港灣

溫故而知新，再學(xué)習(xí)了，

飼料精英

有些道理

zhangyfxy

酶制劑應(yīng)用還是很廣的，包括益生素，技術(shù)也還成熟，中草藥提取還是不容易的；微生態(tài)這塊目前國(guó)內(nèi)還是固體發(fā)酵居多，雜菌也相應(yīng)很高，故效果不咋的，所以是市場(chǎng)還不是很成熟，不過現(xiàn)在有很多公司在涉足全自動(dòng)液體發(fā)酵，菌株含量也高，穩(wěn)定性也可以，以后是有很大空間的，像我前不久參觀的浙江惠嘉，搞得還是相當(dāng)不錯(cuò)的！

cat918

我的個(gè)人觀點(diǎn)，通俗點(diǎn)講，以前抗生素也是由微生物代謝產(chǎn)生的，為何不回歸到原來(lái)，讓自然界微生物即有益菌和有害菌相互拮抗呢？所以后抗生素時(shí)代更多的是微生態(tài)制劑占優(yōu)勢(shì)，發(fā)揮主要作用。

wangshoujun1210

學(xué)習(xí)了一下后抗生素時(shí)代

wangrongfa

學(xué)習(xí)了，后抗生素時(shí)代會(huì)不會(huì)象社會(huì)主義初級(jí)階段一樣呢？

fengqiang

抗生素地位很難動(dòng)搖，各種疾病層出不窮，抗生素地位愈加穩(wěn)固

天天向上的豬

這個(gè)要是真能解決，也是解決抗生素的飼料添加和日常保健。后期若有疾病，用藥準(zhǔn)確度，用藥量，配比，療程等等……技術(shù)性的和利益性的東西還在搗亂。唉，任重道遠(yuǎn)啊

beyond_sn21

寡糖在國(guó)際上發(fā)展十分迅猛，已成為應(yīng)用于食品、飼料、醫(yī)藥、化工等行業(yè)的新興重要產(chǎn)業(yè)。美國(guó)已利用其在糖生物學(xué)方面的優(yōu)勢(shì)，在特殊寡糖的研究開發(fā)上進(jìn)展迅速，目前正在進(jìn)行臨床試驗(yàn)的寡糖藥物有靶白肺炎，腹瀉致病菌的NE1530和NE1340，靶白幽門螺旋桿菌的NE0080，抗NIV－1病毒的寡糖衍生物以及抗腫瘤寡糖疫苗等。歐盟也啟動(dòng)了歐洲糖研究開發(fā)“網(wǎng)絡(luò)”計(jì)劃，目的是協(xié)調(diào)歐洲各國(guó)的糖研究與發(fā)，以強(qiáng)化歐洲在糖的基礎(chǔ)研究及將研究成果轉(zhuǎn)化為商品方面與美國(guó)和日本競(jìng)爭(zhēng)的能力。這些研究計(jì)劃的顯著特點(diǎn)表現(xiàn)為在內(nèi)容上基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究并重、方法學(xué)研究和有重要意義的目標(biāo)物合成的研究同時(shí)進(jìn)行。

由于寡糖飼料的進(jìn)展，歐盟已經(jīng)開始了限用抗生素的進(jìn)程，丹麥在35公斤以上的豬飼料中不添加抗生素促生產(chǎn)劑，德國(guó)也頒布有關(guān)法令禁止在動(dòng)物飼料中添加抗生素。受此影響美國(guó)FDA禁止飼料中使用抗生素的范圍也正在擴(kuò)大。

日本的科技策略是以產(chǎn)業(yè)應(yīng)用促進(jìn)基礎(chǔ)研究，近年來(lái)，日本實(shí)施了一項(xiàng)投資數(shù)百億日元、為期15年的“糖工程前沿計(jì)劃”，開展糖生物學(xué)基礎(chǔ)與應(yīng)用研究，糖生物工程技術(shù)已在全面發(fā)展，在寡糖的應(yīng)用開發(fā)方面走在了世界的前列。日本的寡糖年產(chǎn)量近4萬(wàn)噸，銷售額近1．8億美元。所開發(fā)的功能食品占厚生省批準(zhǔn)產(chǎn)品的60％以上，而且90％以上的飼料中添加了寡糖，使寡糖功能開發(fā)與應(yīng)用等方面得到了不斷發(fā)展。