氨基酸微量元素螯合物在單胃動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

zhangyufuu

氨基酸微量元素螯合物在單胃動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用

作者：  來(lái)源：  時(shí)間：2009-4-29 16:36:47  閱讀：63次

　　微量元素是動(dòng)物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品必不可少的營(yíng)養(yǎng)素之一，在動(dòng)物飼料中含量雖少，但它們直接或間接地參與機(jī)體幾乎所有生理和生化過(guò)程，與動(dòng)物生長(zhǎng)和健康密切相關(guān),微量元素添加劑經(jīng)歷了無(wú)機(jī)鹽類添加劑、簡(jiǎn)單的有機(jī)物和氨基酸微量元素螯合物三個(gè)發(fā)展階段。氨基酸微量元素螯合物作為第三代微量元素添加劑,具有良好的生物化學(xué)穩(wěn)定性、易被消化吸收、生物學(xué)效價(jià)高等特點(diǎn)，引起了人們極大關(guān)注并被逐漸推廣應(yīng)用。本文就氨基酸微量元素螯合物的特性及在豬禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究作一綜述。

　　氨基酸微量元素螯合物的特性與功效

　　生物學(xué)效價(jià)高，微量元素吸收利用率高

　　生物學(xué)效價(jià)是指吸收后的營(yíng)養(yǎng)中能被動(dòng)物利用的比例。微量元素被氨基酸螯合后，能夠生成具有一定穩(wěn)定常數(shù)的螯合物。絡(luò)合化學(xué)研究表明，其穩(wěn)定常數(shù)介于4～15之間，而且已經(jīng)證明穩(wěn)定常數(shù)介于此的螯合物，利于其中微量元素的吸收和利用。據(jù)了解，蛋氨酸鐵對(duì)7日齡～28日齡的哺乳子豬和4月齡～5月齡的肥育豬的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)分別為120％和115％（設(shè)硫酸亞鐵為100％）；以大鼠為試驗(yàn)動(dòng)物，研究表明蛋氨酸鋅、賴氨酸鋅以硫酸鋅為標(biāo)準(zhǔn)物的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)分別為206％、205％。試驗(yàn)證實(shí)了微量元素螯合物在消化道吸收和抗植酸干擾方面的生物效價(jià)明顯優(yōu)越，在吸收、轉(zhuǎn)運(yùn)和利用方面都優(yōu)于無(wú)機(jī)鹽，有明顯的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)。

　　化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，對(duì)飼料有效成分破壞作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金屬離子與氨基酸分子通過(guò)配位鍵結(jié)合后，使其分子內(nèi)電荷趨于中性，形成了較穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，減輕了金屬離子氧化還原反應(yīng)對(duì)維生素的破壞，從而減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，增強(qiáng)了其吸收利用的程度。測(cè)定了復(fù)合預(yù)混料中維生素在儲(chǔ)存120天的穩(wěn)定性，認(rèn)為微量元素－氨基酸螯合物可以明顯降低預(yù)混料中維生素?fù)p失率。又因?yàn)榘被嵛⒘吭仳衔锞哂蓄愃贫牡慕Y(jié)構(gòu)，消減了氨基酸吸收與轉(zhuǎn)運(yùn)的競(jìng)爭(zhēng)。因此，氨基酸螯合物可以滿足動(dòng)物對(duì)微量元素的需要，又可將氨基酸以30％～50％的比例替代相應(yīng)的無(wú)機(jī)鹽，提高了飼料利用率。

　　增強(qiáng)免疫力，提高抗病及抗應(yīng)激能力。氨基酸微量元素螯合物能夠增強(qiáng)殺菌能力，提高免疫反應(yīng)，緩解應(yīng)激，從而提高生產(chǎn)性能。在子豬生后3天飼喂添加蛋氨酸鐵飼料，子豬死亡率比飼喂添加硫酸亞鐵飼料降低30．4％。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)：母豬、子豬同時(shí)補(bǔ)飼氨基酸螯合鐵，極顯著提高了血清免疫球蛋白水平，顯著提高子豬抗病能力，并明顯表現(xiàn)有協(xié)同增強(qiáng)免疫力的作用。給處于高溫環(huán)境中的豬補(bǔ)充300微克／千克吡啶羧酸鉻4周，具有緩解高溫應(yīng)激作用，提高日采食量3．9％，日增重提高16．7％（P＜0．05），料肉比下降12．2％（P＜0．05）。

　　用量少，效果好，減少環(huán)境污染。目前，高銅、高鋅是養(yǎng)殖業(yè)應(yīng)用比較廣泛的營(yíng)養(yǎng)調(diào)控手段，然而，超高劑量使用銅和鋅引起的環(huán)境污染和畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題正日益受到關(guān)注。研究表明，以低劑量有機(jī)銅和有機(jī)鋅飼喂斷奶子豬，可獲得與高銅和高鋅相近或更好的促生長(zhǎng)效果。而且可極顯著降低豬肝臟和糞便中的銅鋅含量。用低賴氨酸螯合銅（5毫克／千克）與高劑量硫酸銅（250毫克／千克），均提高了子豬采食量和日增重，促生長(zhǎng)效果無(wú)顯著差異，通過(guò)經(jīng)濟(jì)效益分析，添加5毫克／千克賴氨酸銅的收益較好。采用有機(jī)銅、鐵、鋅，按照標(biāo)準(zhǔn)銅、鐵、鋅需要量的一半所配制的日糧，并沒(méi)有降低生長(zhǎng)豬的生產(chǎn)性能，但其糞中的銅、鐵、鋅排泄量減少了30％，減少了對(duì)環(huán)境的污染。

　　酸微量元素螯合物在豬禽生產(chǎn)中的應(yīng)用效果

　　在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用子豬子豬日糧中添加氨基酸微量元素螯合物能促豬生長(zhǎng)，提高飼料利用率。給28日齡的斷奶子豬分別飼喂30天氨基酸微量元素螯合物與無(wú)機(jī)鹽日糧，結(jié)果表明，子豬平均日增重提高8．3％，飼料效率提高8．1％。以35日齡斷奶子豬為試驗(yàn)對(duì)象，試驗(yàn)組飼料中添加0．04％的蛋氨酸鐵螯合物，對(duì)照組飼料中不添加蛋氨酸鐵螯合物。經(jīng)過(guò)30天的飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明：試驗(yàn)組的日增重比對(duì)照組多增重77克，提高了25．4％，差異極顯著（P﹤0．01）；試驗(yàn)組的平均采食量比對(duì)照組增加92克，提高了19．5％；試驗(yàn)組的料重比比對(duì)照降低4．5％。在乳豬開(kāi)料分別添加蛋氨酸鐵（100毫克／千克）和硫酸亞鐵2．5克／千克）進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)組21日齡斷奶平均增重極顯著地高于對(duì)照組（P﹤0．01）；試驗(yàn)組育成率比對(duì)照組提高8．3％；試驗(yàn)組的白痢發(fā)病率比對(duì)照組降低13．88％。因此，氨基酸微量元素螯合物更有效地改善斷奶子豬的生產(chǎn)性能，明顯提高哺乳子豬斷奶窩重和斷奶成活率。

　　生長(zhǎng)育肥豬在肥育豬日糧中添加氨基酸微量元素螯合物，可以提高增重，提高飼料報(bào)酬。研究表明，蛋氨酸鐵組比硫酸亞鐵組生長(zhǎng)豬日增重提高9．56％（P＜0．05），采食量提高1．88％（P＞0．05），飼料報(bào)酬提高7．09％（P＜0．05），血紅蛋白含量提高2．37。以部分螯合物形式的鐵鋅和輕基蛋氨酸鐵分別替代無(wú)機(jī)鹽，平均日增重分別提高2．8％和8．3％，降低料肉比4．1％和13．7％。據(jù)報(bào)道，在日糧中添加氨基酸微量元素螯合物，在不增加采食量的情況下，試驗(yàn)組全期平均日增重較對(duì)照組高6．4％，改善飼料效率6．9％，與對(duì)照組比較差異顯著。使用氨基酸微量元素螯合物的投入產(chǎn)出比為1∶19。

　　在雞生產(chǎn)中的應(yīng)用蛋雞在蛋雞的日糧中添加氨基酸微量元素螯合物能有效提高產(chǎn)蛋性能，改善蛋殼質(zhì)量。國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)飼喂氨基酸微量元素螯合物的產(chǎn)蛋雞的雞蛋成分進(jìn)行分析，蛋殼礦物質(zhì)元素的組分比例同對(duì)照組發(fā)生了較大的變化，蛋殼的結(jié)構(gòu)比無(wú)機(jī)組緊密，蛋黃中微量元素的含量高于無(wú)機(jī)組。用微量元素蛋氨酸螯合物飼喂42周齡的海蘭W－36蛋雞，結(jié)果在營(yíng)養(yǎng)等價(jià)的日糧條件下，以螯合物形式提供微量元素和蛋氨酸的試驗(yàn)組比等量補(bǔ)加無(wú)機(jī)鹽和蛋氨酸的對(duì)照組，其產(chǎn)蛋率、飼料效率和綜合經(jīng)濟(jì)效益分別提高了4．2％、4．37％、2．2％、2．2％。在蛋雞日糧中添加0．1克／千克的蛋氨酸銅，蛋雞的產(chǎn)蛋量和蛋殼的硬度顯著上升，軟殼蛋的比例和蛋重下降。還有飼喂試驗(yàn)證明，給蛋雞飼喂復(fù)合氨基酸微量元素螯合物，比飼喂無(wú)機(jī)鹽增加產(chǎn)蛋率7％，料蛋比降低7％以上，死亡率、破蛋率減少8％～40％，產(chǎn)蛋高峰期延長(zhǎng)，雞蛋質(zhì)量提高，蛋黃微量元素含量增加10％以上。

　　氨基酸微量元素螯合物的研究與應(yīng)用前景

　　從國(guó)內(nèi)外研究結(jié)果表明，氨基酸微量元素螯合物對(duì)增加豬禽的采食量，提高生長(zhǎng)速度和繁殖力，改善產(chǎn)品品質(zhì)和機(jī)體的免疫功能等均有不同程度的促進(jìn)作用，無(wú)論從提高豬禽生產(chǎn)的效益，還是從環(huán)境保護(hù)角度來(lái)講，以氨基酸微量元素螯合物作為豬禽日糧添加劑，具有廣泛的應(yīng)用前景。但從目前的文獻(xiàn)報(bào)道看，人們對(duì)于氨基酸微量元素螯合物的研究還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，而且不同的研究結(jié)果有一定差異。今后還應(yīng)當(dāng)繼續(xù)深入研究適合機(jī)體的最佳螯合物結(jié)構(gòu)形式、最佳添加時(shí)間及劑量，以降低飼養(yǎng)成本，達(dá)到最佳的經(jīng)濟(jì)效益。

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好資料，學(xué)習(xí)一下，好去忽悠！