轉(zhuǎn)載：微量元素氨基酸螯合物的營(yíng)養(yǎng)作用機(jī)理

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微量元素氨基酸螯合物的營(yíng)養(yǎng)作用機(jī)理
    微量元素氨基酸螯合物化學(xué)性質(zhì)
    微量元素氨基酸螯合物對(duì)飼料有效成分破壞作用小。氨基酸微量元素螯合物因其金屬離子與氨基酸分子通過(guò)配位鍵結(jié)合后，使其分子內(nèi)電荷趨于中性，形成了較穩(wěn)定的化學(xué)結(jié)構(gòu)。配位體與金屬離子間的結(jié)合常數(shù)，影響穩(wěn)定性與利用能力，適宜的穩(wěn)定常數(shù)決定其在消化吸收以及在靶組織的釋放、利用能力。在體內(nèi)pH值環(huán)境下，有效地保護(hù)了螯合物中的金屬離子，既有防止與飼料中植酸、磷酸根離子等的結(jié)合作用，又有阻止動(dòng)物消化道中不溶性膠體的吸附作用，從而提高了動(dòng)物機(jī)體對(duì)金屬離子的吸收。微量元素螯合物中的金屬離子在配位體如氨基酸的保護(hù)下，可有效地抵御與其他離子生成難溶的無(wú)機(jī)鹽，緩解礦物質(zhì)間的拮抗競(jìng)爭(zhēng)作用。而氨基酸、肽的微量元素螯合物具有類(lèi)似二肽的結(jié)構(gòu)，消減了氨基酸吸收與運(yùn)轉(zhuǎn)的競(jìng)爭(zhēng)。配位體的性質(zhì)，提供抗氧化性的功能基因。同時(shí)，在體外減輕了金屬離子氧化還原反應(yīng)對(duì)維生素的破壞，從而減少了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，增強(qiáng)了其吸收利用的程度。微量元素－氨基酸螯合物提高復(fù)合預(yù)混料中維生素的儲(chǔ)存穩(wěn)定性，明顯降低預(yù)混料中維生素?fù)p失率。
    微量元素氨基酸吸收利用機(jī)制
    無(wú)機(jī)鹽微量元素必須借助輔酶的作用與氨基酸或其他物質(zhì)形成絡(luò)合物后才能被機(jī)體吸收，吸收后金屬元素在血液中與某些蛋白結(jié)合，被運(yùn)輸?shù)綑C(jī)體所需要的部位發(fā)生功效。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，有機(jī)微量元素如鋅在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)的吸收代謝與無(wú)機(jī)鹽不同，氨基酸及蛋白螯合物利用肽和氨基酸的吸收機(jī)制，不同于小腸中無(wú)機(jī)鋅的吸收機(jī)制,位于五元或六元環(huán)螯合物中心的金屬可以通過(guò)小腸絨毛刷狀緣，以氨基酸或肽的形式被吸收。研究表明，小肽能被完整地吸收，通過(guò)腸黏膜進(jìn)入血液循環(huán)，微量元素利用氨基酸或肽的吸收機(jī)制，可以使吸收和循環(huán)進(jìn)入機(jī)體的效率更高。氨基酸與肽螯合物既是機(jī)體吸收金屬離子的主要形式，又是動(dòng)物體內(nèi)合成蛋白過(guò)程中的中間物質(zhì)，因此，而且可以減少許多生化過(guò)程，節(jié)約能量消耗，具有較高的生物學(xué)效價(jià)。
    微量元素的代謝受穩(wěn)衡機(jī)制調(diào)控。研究表明，穩(wěn)衡調(diào)控在吸收、尿中排出、向腸腔的分泌、同紅細(xì)胞的交換、從肌肉中釋放幾個(gè)位點(diǎn)。多數(shù)學(xué)者認(rèn)為，腸道是微量元素穩(wěn)衡調(diào)控的主要場(chǎng)所,吸收與內(nèi)源分泌是機(jī)體穩(wěn)衡調(diào)控的主要方式。當(dāng)日糧供給水平較低時(shí)，吸收增加，排泄減少。排泄主要經(jīng)糞便。糞便中除來(lái)源于日糧中未吸收部分之外，還有相當(dāng)部分來(lái)自于唾液、肝臟、胰臟、腸黏膜細(xì)胞等向腸腔的內(nèi)源分泌。機(jī)體攝入量大時(shí)，肝臟、胰臟向小腸分泌的增加，從而使內(nèi)源排出增多，以達(dá)到調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)的平衡。如鋅轉(zhuǎn)運(yùn)載體蛋白-1（zinc transporter，ZnT）在十二脂腸和空腸基底膜細(xì)胞中廣泛存在，鋅轉(zhuǎn)運(yùn)載體蛋白-1主要位于質(zhì)膜，承載鋅向細(xì)胞外運(yùn)輸?shù)淖饔?，以消除鋅過(guò)量可能導(dǎo)致的潛在毒性。鋅轉(zhuǎn)運(yùn)載體蛋白-2在小腸、腎臟、胎盤(pán)、肝臟中表達(dá)較多，其將鋅從細(xì)胞質(zhì)轉(zhuǎn)運(yùn)到內(nèi)涵體或溶酶體。鋅轉(zhuǎn)運(yùn)載體蛋白-3主要在腦、睪丸中表達(dá)，它將胞內(nèi)鋅轉(zhuǎn)運(yùn)入囊泡。鋅轉(zhuǎn)運(yùn)載體蛋白-4主要存于乳腺和質(zhì)膜，胞內(nèi)鋅轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入囊泡。在生理?xiàng)l件下，鋅載體的表達(dá)與飼糧鋅濃度有密切的關(guān)系。另外，還有一種（divalent cation transporter，DCT）載體，主要在十二脂腸、空腸、腎、骨髓中表達(dá)，其主要功能是作為鋅載體。當(dāng)機(jī)體鋅缺乏時(shí)，加強(qiáng)鋅的轉(zhuǎn)運(yùn)，從而增加吸收。用半定量RT-PCR法測(cè)定小腸ZnT1、ZnT4、DCT1、。結(jié)果表明，Zn-Met、ZnSO4處理顯著降低ZnT1、ZnT4、DCT1 mRNA表達(dá)量（P<0.05）；Zn-Met組ZnT1、DCT1 mRNA表達(dá)量均顯著低于ZnSO4組（P<0.05）；兩種鋅處理間ZnT4 mRNA表達(dá)量無(wú)明顯差異（P>0.05），另外肽載體表達(dá)增強(qiáng)。這些結(jié)果表明，氨基酸螯合物吸收更快，使ZnT1、ZnT4及DCT1 mRNA表達(dá)快速下降，減少腸道中鋅的吸收，從而維持鋅的內(nèi)穩(wěn)態(tài)；動(dòng)物機(jī)體內(nèi)金屬硫蛋白(metallothionein，MT)合成與日糧微量元素?cái)z入量有關(guān)。禁食或飼喂高鋅的小鼠腸黏膜細(xì)胞中金屬硫蛋白表達(dá)顯著增強(qiáng)；但在常規(guī)劑量的鋅條件下，金屬硫蛋白沒(méi)有明顯變化。小腸及肝臟MT-1 mRNA表達(dá)顯示金屬硫蛋白促進(jìn)腸道對(duì)鋅的吸收和在黏膜細(xì)胞中滯留。細(xì)胞內(nèi)游離鋅濃度上升時(shí)，細(xì)胞金屬硫蛋白合成增加，其與游離鋅螯合；相反，鋅濃度下降時(shí)，金屬硫蛋白合成及穩(wěn)定水平下降，結(jié)合在金屬硫蛋白中的鋅數(shù)量下降。鋅與金屬硫蛋白結(jié)合的生物學(xué)效率受細(xì)胞的氧化還原狀態(tài)影響。在小鼠肝臟、小腸MT-1 mRNA表達(dá)量，均為Control<ZnSO4<Zn-Met（P<0.05）。蛋氨酸鋅的轉(zhuǎn)運(yùn)效率明顯高于硫酸鋅，兩者轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制可能不同。由于無(wú)機(jī)鹽與氨基酸（肽）螯合物轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制不同，添加兩種微量元素更能夠加速吸收與利用。
    微量元素氨基酸螯合物促生長(zhǎng)作用
    微量元素氨基酸螯合物具有促生長(zhǎng)作用。微量元素氨基酸螯合物生物學(xué)利用率高于無(wú)機(jī)鋅，能有效促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。飼喂玉米淀粉-酪蛋白半純合基礎(chǔ)日糧，添加硫酸鋅和蛋氨酸鋅日糧，結(jié)果表明，在飼養(yǎng)前期蛋氨酸鋅促長(zhǎng)效果優(yōu)于硫酸鋅（P<0.05）。盡管兩種鋅源對(duì)GH水平、GHR基因表達(dá)無(wú)顯著影響（P>0.05）；均能提高肝臟、血清鋅含量及血清AKP活性；蛋氨酸鋅處理組織鋅含量增加幅度略高于硫酸鋅處理（P>0.05）。但Zn-Met顯著提高IGF-I mRNA表達(dá)（P<0.05），從而有效地促進(jìn)小鼠生長(zhǎng)（P<0.05） ?；蛐酒慕Y(jié)果顯示，與硫酸亞鐵相比，蛋氨酸螯合鐵組肝組織珠蛋白與轉(zhuǎn)鐵蛋白合成相關(guān)基因，以及膽固醇、蛋白質(zhì)、ATP、脂肪合成相關(guān)基因明顯上調(diào)，表明微量元素氨基酸螯合物通過(guò)調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝影響生長(zhǎng)。
    在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用子豬日糧中添加氨基酸微量元素螯合物能促豬生長(zhǎng)，提高飼料利用率。給28日齡的斷奶子豬分別飼喂30天氨基酸微量元素螯合物與無(wú)機(jī)鹽日糧，結(jié)果表明，子豬平均日增重提高8.3％，飼料效率提高8.1％。以35日齡斷奶子豬為試驗(yàn)對(duì)象，試驗(yàn)組飼料中添加0.04％的蛋氨酸鐵螯合物，對(duì)照組飼料中不添加蛋氨酸鐵螯合物。經(jīng)過(guò)30天的飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明：試驗(yàn)組的日增重比對(duì)照組多增重77克，提高了25.4％，差異極顯著（P﹤0.01）；試驗(yàn)組的平均采食量比對(duì)照組增加92克，提高了19.5％；試驗(yàn)組的料重比比對(duì)照降低4.5％。在乳豬開(kāi)料分別添加蛋氨酸鐵（100毫克／千克）和硫酸亞鐵2.5克／千克）進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，試驗(yàn)組21日齡斷奶平均增重極顯著地高于對(duì)照組（P﹤0.01）；試驗(yàn)組育成率比對(duì)照組提高8.3％；試驗(yàn)組的白痢發(fā)病率比對(duì)照組降低13.88％。因此，氨基酸微量元素螯合物更有效地改善斷奶子豬的生產(chǎn)性能，明顯提高哺乳子豬斷奶窩重和斷奶成活率。
    生長(zhǎng)育肥豬在肥育豬日糧中添加氨基酸微量元素螯合物，可以提高增重，提高飼料報(bào)酬。研究表明，蛋氨酸鐵組比硫酸亞鐵組生長(zhǎng)豬日增重提高9.56％（P＜0．05），采食量提高1.88％（P＞0．05），飼料報(bào)酬提高7.09％（P＜0．05），血紅蛋白含量提高2.37。以部分螯合物形式的鐵鋅和輕基蛋氨酸鐵分別替代無(wú)機(jī)鹽，平均日增重分別提高2.8％和8.3％，降低料肉比4.1％和13.7％。據(jù)報(bào)道，在日糧中添加氨基酸微量元素螯合物，在不增加采食量的情況下，試驗(yàn)組全期平均日增重較對(duì)照組高6.4％，改善飼料效率6.9％，與對(duì)照組比較差異顯著。使用氨基酸微量元素螯合物的投入產(chǎn)出比為1∶19。

死豬正酣

受教了，正在使用螯合微量，關(guān)注新廠(chǎng)家新產(chǎn)品！