摘：媒體曝肉蛋奶中抗生素殘留超標威脅食品安全

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記者開始曝光抗生素的使用了：
“要養(yǎng)雞,防病、治病是最要緊的事。雞容易得腸道疾病,一得病就會幾天不下蛋,所以要經(jīng)常在飼料里添加紅霉素、土霉素預防”,《瞭望》新聞周刊記者在陜西省扶風縣絳帳鎮(zhèn)羅家村采訪時,一位農(nóng)民這樣說。這個村是遠近聞名的養(yǎng)雞專業(yè)村,全村800戶,最多時有一半從事養(yǎng)雞。
陜西省涇陽縣興隆鎮(zhèn)許莊村是一個奶牛養(yǎng)殖專業(yè)村。飼養(yǎng)了14頭奶牛的許莊村村民許義峰告訴本刊記者,乳腺炎、發(fā)燒是奶牛的常見病,治病離不了抗生素藥物,他每年購買使用10來盒獸用青霉素?！安贿^,奶牛打了青霉素以后,要報告奶站老板,3天之內(nèi)擠的奶由奶站老板另外處理,不進入統(tǒng)一銷售的大奶罐?！?br /> 本刊記者連日來在陜西調(diào)查發(fā)現(xiàn),出于治療、預防疾病和促進動物生長的需要,養(yǎng)殖戶存在不合理使用甚至“濫用”抗生素的現(xiàn)象,由此形成了畜禽產(chǎn)品抗生素殘留超標的安全隱患,不僅威脅人類健康,也制約著養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。盡快完善“有抗畜禽產(chǎn)品”進入市場的“防火墻”,有賴于主管部門加快制度建設、經(jīng)費投入、技術研究。

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抗生素濫用, 農(nóng)藥殘留, 水土污染, 食品加工, 哪個環(huán)節(jié)管不好, 最后進到口里的食物都會出問題. 食品安全是系統(tǒng)工程, 靠一個行業(yè)很難解決.