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[其他信息] 請教一下：釀酒酵母發(fā)酵培養(yǎng)基有哪些？

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樓主
發(fā)表于 2009-12-15 09:54:55 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
釀酒酵母已經(jīng)很成熟了，請教一下：釀酒酵母發(fā)酵培養(yǎng)基有哪些？
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沙發(fā)
發(fā)表于 2009-12-15 11:12:03 | 只看該作者
只要有糖--單糖或雙糖，多糖不行---都可以啊，酵母對氮源要求不苛刻。

可以因地制宜做配方。

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板凳
 樓主| 發(fā)表于 2009-12-15 11:40:01 | 只看該作者
一般酵母膏、硫酸銨可以做氮源，關(guān)鍵還要其它元素，我想做到50億左右
地毯
發(fā)表于 2009-12-15 14:11:52 | 只看該作者
50億大致是什么標準？OD多少，菌濃多少？到?jīng)]到高細胞密度培養(yǎng)？

你先翻譯成生理參數(shù)，然后我?guī)湍阕雠浞胶凸に嚒?/td>
5樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-12-16 14:24:18 | 只看該作者
50億/ml 就行。 謝謝

arin2008 于 2009-12-16 14:25 補充以下內(nèi)容

至于是多少OD，個人沒測過。一般干燥技術(shù)如何處理？請賜教！

點評

生產(chǎn)和工藝上不用多少億每毫升控制的。  發(fā)表于 2009-12-17 15:38
生產(chǎn)和工藝上不用多少億每毫升控制的。  發(fā)表于 2009-12-17 15:38
生產(chǎn)和工藝上不用多少億每毫升控制的。  發(fā)表于 2009-12-17 15:38
生產(chǎn)和工藝上不用多少億每毫升控制的。  發(fā)表于 2009-12-17 15:38
這是工藝過程指標啊，我得知道你要得到多少單位發(fā)酵液的生物量啊。 或者，別的指標也行，比如，菌濃。  發(fā)表于 2009-12-17 15:37
這是工藝過程指標啊，我得知道你要得到多少單位發(fā)酵液的生物量啊。 或者，別的指標也行，比如，菌濃。  發(fā)表于 2009-12-17 15:37
這是工藝過程指標啊，我得知道你要得到多少單位發(fā)酵液的生物量啊。 或者，別的指標也行，比如，菌濃。  發(fā)表于 2009-12-17 15:37
這是工藝過程指標啊，我得知道你要得到多少單位發(fā)酵液的生物量啊。 或者，別的指標也行，比如，菌濃。  發(fā)表于 2009-12-17 15:37
6樓
發(fā)表于 2009-12-16 16:00:39 | 只看該作者
樓主是個外行吧？！所提的問題讓人摸不著頭腦。釀酒酵母很成熟了指的是什么？你用釀酒酵母想要得到什么？若想拿釀酒酵母進行擴繁生產(chǎn)而最終要獲取活性干酵母的話，培養(yǎng)基自然是以糖蜜類為主的液態(tài)培養(yǎng)基了。若要通過酵母發(fā)酵得到某種預(yù)期的代謝產(chǎn)物，則需要有針對性的設(shè)計培養(yǎng)基。
7樓
發(fā)表于 2009-12-23 17:04:13 | 只看該作者
樓上是專業(yè)做酵母的吧？
8樓
 樓主| 發(fā)表于 2009-12-23 17:21:58 | 只看該作者
做飼料酵母  主要提高菌體得率
9樓
發(fā)表于 2009-12-30 14:23:50 | 只看該作者
多數(shù)酵母菌可以利用單糖、雙糖和部分三糖，四個以上的寡聚糖不能利用。
酵母菌對氮源也是只利用小分子的氮源。
一般液體發(fā)酵達到20～30億較容易。
10樓
發(fā)表于 2010-3-12 09:55:25 | 只看該作者
若想拿釀酒酵母進行擴繁生產(chǎn)而最終要獲取活性干酵母的話，培養(yǎng)基自然是以糖蜜類為主的液態(tài)培養(yǎng)基了。若要通過酵母發(fā)酵得到某種預(yù)期的代謝產(chǎn)物，則需要有針對性的設(shè)計培養(yǎng)基。
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