再議大豆酶解蛋白（發(fā)酵豆粕）

hongshengy888

各位大俠，大家積極討論一下發(fā)酵豆粕的效果，正在使用的說說現用產品的顏色，氣味，價格等，哪一家的產品比較穩(wěn)定，效果比較理想，我們的 是金黃色（或稍淡），需要了解的可以和我聯系13582850857，還有就是大家對烘干的理解，是烘干的效果好（香味濃，活性降低，顏色鮮亮），自然晾曬的（活性高，顏色不好看，香味不如晾曬的），唐山市宏盛源飼料有限公司采用的方式為回轉桶低溫烘干，使用清潔的熱風，與物料的接觸溫度為60-70度，此溫度下活菌損失很低。關于小肽，檢測方法不是太方便（一般的廠家沒有設備），也就是30%，小肽是黏的可以用發(fā)酵豆粕與水1：1混合，用手攥，感覺黏度，因為小肽是黏的，可以溶于水。關于水溶性，可以選擇10：1的比例看一下水溶性，比較一下溶解速度，速度快的質量好。
         菌種的選擇，做的好一點的廠家一般主要用乳酸菌，酵母菌，芽孢桿菌，當然還有用納豆菌的，有采用厭氧的，耗氧的，還有耗氧發(fā)酵兼性厭氧的，“利安寶”采用的就是后者，用多溫象，固態(tài)液態(tài)結合的方式耗氧兼性厭氧，（芽孢桿菌，酵母菌屬于耗氧菌，消耗淀粉，降解寡糖，分泌蛋白酶，降解蛋白質，生成肽類物質。這也是發(fā)酵前后出成品率的問題，一般的發(fā)酵豆粕出成品率為86%-92%，好的發(fā)酵豆粕產品的出成品率一般不超過90%，為88%左右，因為發(fā)酵徹底，大分子蛋白降解率高。如果使用曲霉屬發(fā)酵的，常見的是黑曲霉，米曲霉，發(fā)酵前后蛋白質增長多，發(fā)酵過程中產生的菌絲多，出成品率高，因為好的發(fā)酵豆粕是用46蛋白以上的去皮豆粕為原料，發(fā)酵前后要求增長4個蛋白左右，使用曲霉屬比較容易實現，但是有優(yōu)勢就畢竟有弊端，發(fā)酵產生的菌絲能夠提高蛋白的同時也影響了一定的適口性，這也就是發(fā)酵豆粕質量的問題了。乳酸菌屬于厭氧菌，適應無氧發(fā)酵，在發(fā)酵豆粕的過程中起到增強適口性，降低ph值，抑制雜菌等。納豆菌，能夠主要的功效就是提高機體免疫力，菌種活性強，有減低并治療心腦血管疾病的作用。耐高溫，高溫存活率高，能夠提高發(fā)酵豆粕的活性。
    大家都積極發(fā)言，說說各自的使用感受，有什么好一點的，直接一點的鑒別方法等等。各位有興趣可以和我聯系，期待與各位交流合作。13582850857   于文滔

鐘日聰

最好有大型豬場的試驗結果證明。本人認為發(fā)酵豆粕是個好東西，關鍵是你的發(fā)酵技術怎樣？發(fā)酵的條件很嚴格的，就怕發(fā)酵過程被污染。

hongshengy888

發(fā)酵技術么，華中農業(yè)大學的發(fā)酵專業(yè)很厲害的 ，可以考慮的我們都考慮了，北京金泰得的優(yōu)補健，武漢邦之德的肽黃金都是華中農業(yè)大學的，我們現在就是沒有他們的名氣大，但是東西都是一樣的，價格也有優(yōu)勢的。

hongshengy888 于 2009-9-1 11:45 補充以下內容

正是因為我們的名氣沒有他們的大，所以我們在質量上面的把關更加嚴格的。

李業(yè)明

做好產品質量是最重要的，名氣的形成需要時間和手段！

小馬哥

單純的看圖片，產品就很不錯的。

amyamor

那含益生菌的高蛋白飼料放在市場上會怎么樣？

勁松

究竟是酶解還是發(fā)酵呢？這兩個東西概念上不一樣啊？請教了。

hongshengy888

一樣的，發(fā)酵產酶呀，我們的真正的名字應該是大豆酶解蛋白，因為酶解的效果好，但是是通過發(fā)酵產酶的。所謂的發(fā)酵豆粕有很多都是單一菌種發(fā)酵的，我們采用的是多菌種多溫象，固液結合的發(fā)酵技術。你可以看一下相關的報道，發(fā)酵豆粕是最通俗的叫法。

hongshengy888 于 2009-9-2 08:40 補充以下內容

大家可以通過發(fā)酵的氣味辨別發(fā)酵豆粕的好壞的，因為有的廠家往里面添加無機氮的，檢驗也是50蛋白，但是效果差多了。

hongshengy888 于 2009-9-3 15:29 補充以下內容

為什么沒有人頂呀

wangwei000

本人在次糾正一下，我是北京金泰得的，武漢武漢邦之德沒有和華中農業(yè)大學合作，他們沒有華農的技術授權書而我們北京金泰得有，希望大家能分辨清楚

hongshengy888

他們的技術也是華中農業(yè)大學的。