飼料原料采購(gòu)與配方工作結(jié)合實(shí)現(xiàn)最低生產(chǎn)成本

趙曉慶 · 發(fā)表于 2009-8-26 20:08:59

飼料原料采購(gòu)與配方工作結(jié)合實(shí)現(xiàn)最低生產(chǎn)成本

河北民旺飼料有限公司技術(shù)部經(jīng)理趙曉慶

談這個(gè)話題之前，我們首先要明白一點(diǎn)，那就是飼料企業(yè)的成本意識(shí)已經(jīng)完成了由追求個(gè)體成本最低到追求總體成本最低的轉(zhuǎn)變。企業(yè)總生產(chǎn)成本最低，企業(yè)的利潤(rùn)最大。

都知道飼料企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)際上是飼料原料的競(jìng)爭(zhēng)，也是原料資源的競(jìng)爭(zhēng)和資源管理的競(jìng)爭(zhēng)。作為飼料企業(yè)原料資源搜集與管理的采購(gòu)工作，決定了飼料企業(yè)的原料資源利用的好與壞，最終影響企業(yè)的總生產(chǎn)成本的高與低，直接影響到企業(yè)的利潤(rùn)最大化工程成敗得失，至關(guān)重要。

我總結(jié)了一下，實(shí)際上采購(gòu)的工作目標(biāo)有三點(diǎn)，采購(gòu)部們所有的工作都是圍繞這三點(diǎn)開(kāi)展的。是哪三點(diǎn)呢？一、必要的原料；二性價(jià)比高的原料、；三、原料的供應(yīng)量充足，不過(guò)剩。

先拿第一點(diǎn)說(shuō)，什么是必要的原料？

解釋一下，必要的原料，就是企業(yè)利潤(rùn)最大化不可或缺的原料。換句話講，就是能符合企業(yè)生產(chǎn)成本最低要求的，并且，能在計(jì)劃內(nèi)用完的原料。
這一點(diǎn)也是采購(gòu)工作的難點(diǎn)，如何確定買什么種類的原料，這讓不少采購(gòu)上愁。現(xiàn)在的原料品種很多，究竟哪類原料是必須的，是不可少的？確定起來(lái)很費(fèi)勁，有很多老板采購(gòu)起來(lái)感覺(jué)這個(gè)好那個(gè)也好，結(jié)果買來(lái)一大堆，可是能用的上的卻沒(méi)有幾個(gè)。用不到的原料在庫(kù)房里，就是一種費(fèi)用，也會(huì)影響成本最小工程。

第二點(diǎn)，采購(gòu)性價(jià)比高的原料。

以什么價(jià)格采購(gòu)什么標(biāo)準(zhǔn)的原料？也是采購(gòu)的重要問(wèn)題。以較低價(jià)格采購(gòu)的較高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的原料，就是高性價(jià)比的原料。一般原料價(jià)格與質(zhì)量的平衡點(diǎn)是很不好把握的，這也是采購(gòu)的難點(diǎn)。這個(gè)難點(diǎn)正是采購(gòu)工作的追求境界。
可是，現(xiàn)在很多企業(yè)采購(gòu)方式處于不科學(xué)的狀態(tài)，只是撿最高標(biāo)準(zhǔn)的原料使勁討價(jià)還價(jià)，要么就撿便宜的要，要么撿中間價(jià)格的不好不壞的要。沒(méi)有辨別什么質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、什么價(jià)位的原料適合自己。很盲目。那怎么能找到性價(jià)比高的原料呢？

第三點(diǎn)，保證原料的供應(yīng)，當(dāng)然，也不要過(guò)剩。

好的、性價(jià)比較高的原料，企業(yè)的配方師比較喜歡，往往用量也比較大，容易產(chǎn)生斷貨現(xiàn)象。
很多企業(yè)在好原料斷檔的情況下，慌忙調(diào)整配方，這樣對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性產(chǎn)生破壞作用，會(huì)引起客戶的投訴，甚至丟失客戶。
而對(duì)于性價(jià)比不高的原料，或著需要限量使用的原料，一般是非常規(guī)的原料，需要根據(jù)科學(xué)的計(jì)算合理的應(yīng)用到產(chǎn)品中去，減少庫(kù)存和周轉(zhuǎn)時(shí)間，以減少庫(kù)存費(fèi)用。
但是，事實(shí)往往不盡人意，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)部分原料不足或過(guò)剩，需要我們來(lái)解決。

下面來(lái)說(shuō)配方設(shè)計(jì)工作。
配方工作的本身是調(diào)整產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)素的比例關(guān)系，以保證動(dòng)物有高的、穩(wěn)定的生產(chǎn)性能。配方工作圍繞的重點(diǎn)工作對(duì)象是原料采購(gòu)，其次才是生產(chǎn)。配方要圍繞原料做文章，將有限的原料資源運(yùn)用到無(wú)限的市場(chǎng)要求當(dāng)中去，創(chuàng)造動(dòng)物好的生產(chǎn)性能，這是根本。配方要結(jié)合采購(gòu)，服務(wù)采購(gòu)，指導(dǎo)采購(gòu)，保證采購(gòu)的目標(biāo)方向正確。工作的最終目的是保證企業(yè)的總生產(chǎn)成本最低。

隨著飼料配方計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展，配方與采購(gòu)結(jié)合正被多數(shù)先進(jìn)企業(yè)采用。配方工作如何服務(wù)采購(gòu)呢？說(shuō)白了就是配方幫著采購(gòu)制定區(qū)間采購(gòu)計(jì)劃，并對(duì)計(jì)劃外的原料進(jìn)行合理處置。

采購(gòu)部按照技術(shù)部提供的原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)從市場(chǎng)上搜集原料質(zhì)量和價(jià)格信息，進(jìn)行初步篩選，將在原料標(biāo)準(zhǔn)允許范圍內(nèi)的原料納入采購(gòu)計(jì)劃，結(jié)合配方對(duì)應(yīng)原料的使用量，制定初步采購(gòu)計(jì)劃。接下來(lái)是技術(shù)部配方師進(jìn)行必要原料確定，修正采購(gòu)計(jì)劃的采購(gòu)原料種類（在市場(chǎng)上品種繁多的原料堆里找出必要的原料，是配方首要的工作，確定哪些能用哪些不必要用，經(jīng)過(guò)配方技術(shù)結(jié)合采購(gòu)部提供的原料市場(chǎng)信息經(jīng)過(guò)配方優(yōu)化篩選最終確定，避免庫(kù)存有閑置的原料，原則是用什么原料采購(gòu)什么原料；對(duì)于庫(kù)存的限制原料配方技術(shù)也可以做到合理設(shè)置使用方案，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大）。

追求性價(jià)比高的原料是采購(gòu)的目標(biāo)，通過(guò)配方的漸變分析技術(shù)，對(duì)現(xiàn)有配方進(jìn)行漸變分析，實(shí)現(xiàn)價(jià)格與價(jià)值的對(duì)比，可以確定采購(gòu)原料的標(biāo)準(zhǔn)和價(jià)格。輕而易舉解決采購(gòu)的第二難題。對(duì)采購(gòu)計(jì)劃進(jìn)行再次修正。

原料的充足與過(guò)剩都是一種浪費(fèi)，將過(guò)剩的原料合理的分?jǐn)偟讲煌呐浞疆?dāng)中去；將不足的原料進(jìn)行合理的替換，這是配方技術(shù)服務(wù)指導(dǎo)采購(gòu)的第三個(gè)要點(diǎn)。從而進(jìn)一步修正采購(gòu)計(jì)劃，最終實(shí)現(xiàn)總的生產(chǎn)成本最低，企業(yè)利潤(rùn)最大。

配方與采購(gòu)的的結(jié)合實(shí)質(zhì)上是在采購(gòu)前指導(dǎo)采購(gòu)，在采購(gòu)后修正采購(gòu)。

有人用經(jīng)典的一句話總結(jié)了采購(gòu)與配方的關(guān)系：
我用什么你買什么，你買什么我用什么，目的只有一個(gè)，企業(yè)利潤(rùn)最大。

2009-8-25