豬飼料原料的科學(xué)選用

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豬的飼料來源廣，種類多。不同種類的原料其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值固然不同，而同一種原料因質(zhì)量有異其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同；即使是同一種原料、同等質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相同，但在不同時(shí)期其價(jià)格也不一。飼料原料的價(jià)格起落以及各種原料之間的比價(jià)變動(dòng)更是司空見慣。按經(jīng)驗(yàn)感受評(píng)價(jià)某種飼料價(jià)格高低，往往只能定性，難以相對(duì)定量，而按營(yíng)養(yǎng)成分的價(jià)格則可以選擇價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)的原料。
    在豬的配合飼料中，目前一般計(jì)算消化能和粗蛋白質(zhì)兩項(xiàng)最主要的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)，而絕大多數(shù)種類的原料也都含有這兩種營(yíng)養(yǎng)成分。但是每兆焦消化能和每克粗蛋白質(zhì)的價(jià)格是多少？算出這兩種營(yíng)養(yǎng)成分的價(jià)格，各類飼料原料之間就可以比較其貴賤?，F(xiàn)以玉米、豆粕這兩種最常用的原料，山東省當(dāng)前價(jià)格和中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)表的消化能和粗蛋白質(zhì)進(jìn)行計(jì)算：二級(jí)玉米每千克含消化能１４．２７兆焦、粗蛋白質(zhì)８７克，價(jià)格１．０６元；二級(jí)豆粕每千克含消化能１３．１８兆焦、粗蛋白質(zhì)４３０克，價(jià)格２．２０元。設(shè)每兆焦消化能價(jià)格為Ｘ元，每克粗蛋白質(zhì)價(jià)格為ｙ元，列二元一次方程式為：
    １４．２７ｘ＋８７ｙ＝１．０６元
    １３．１８ｘ＋４３０ｙ＝２．２０元
    解此議程，ｘ＝０．０５２９９元，即１兆焦消化能的價(jià)格；ｙ＝０．００３４９２元，即１克粗蛋白質(zhì)的價(jià)格。
    此為兩種營(yíng)養(yǎng)成分的價(jià)格計(jì)算方法（如需計(jì)算每克賴氨酸的價(jià)格，可再加上一種常用原料，按三種原料的消化能、粗蛋白質(zhì)和賴氨酸含量，列三元一次方程式計(jì)算即可）。
    以玉米、豆粕當(dāng)前價(jià)格計(jì)算的上述兩項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的價(jià)格為基礎(chǔ)，按上述版本的營(yíng)養(yǎng)成分（其中３種粗飼料為有關(guān)資料的數(shù)據(jù)），計(jì)算其他原料的計(jì)算價(jià)格如表１。
    有了此計(jì)算價(jià)格表（此表是根據(jù)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)玉米、豆粕價(jià)格的計(jì)算結(jié)果，如當(dāng)?shù)剡@兩種原料價(jià)格有異或變動(dòng)則需及時(shí)重新計(jì)算。如本單位或本場(chǎng)以其他原料品種為主，應(yīng)以當(dāng)?shù)?、本?chǎng)所用主要原料品種的營(yíng)養(yǎng)成分價(jià)格計(jì)算其他原料的計(jì)算價(jià)格），將市場(chǎng)某種原料的實(shí)際價(jià)格同表１的計(jì)算價(jià)格進(jìn)行對(duì)比，選用低于計(jì)算價(jià)格的原料就可降低飼料成本，高于計(jì)算價(jià)格的則不合算，通過對(duì)比就可基本確定選用哪些種類的原料，再考慮一些有關(guān)因素就可以拿定主意選定某些或某種原料。如在山東省當(dāng)前玉米價(jià)格相對(duì)較低、豆粕價(jià)格較高的情況下，一級(jí)麩皮的計(jì)算價(jià)格為每千克１．０４４７元，實(shí)際上一些地方的麩皮價(jià)格每千克在０．８０元左右，適當(dāng)多用一些麩皮，減少一點(diǎn)豆粕，經(jīng)濟(jì)上很合算。再如，若玉米漲價(jià)，小麥價(jià)格大體維持目前水平，就可以考慮用部分小麥代替玉米，雖然小麥的消化能略低于玉米，但粗蛋白質(zhì)含量約高６０％，因此還可相應(yīng)地減少豆粕的用量，減去略為提高的能量飼料成本還是合算的。
    依據(jù)飼料營(yíng)養(yǎng)成分的價(jià)格選用原料，是一種簡(jiǎn)便有效的方法，應(yīng)用時(shí)要掌握以下幾點(diǎn)。
    一、選定原料時(shí)，不能單看價(jià)格高低，更要看原料質(zhì)量，包括含水量多少，是否飽滿、整齊、有無霉變、雜質(zhì)及摻假等。購(gòu)入大批原料時(shí)，最好先取樣進(jìn)行成分分析和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定。如棉籽餅粕，是生長(zhǎng)育肥豬的一種較好的蛋白質(zhì)飼料，價(jià)格也相對(duì)較便宜，但主要應(yīng)看其棉籽殼含量多少。因?yàn)槊拮褮ざ啻掷w維含量就高，不僅棉籽殼本身難以利用，還將影響其他飼料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化。
    二、對(duì)選用或被更替的原料，不要“絕對(duì)化”或“一刀切”，總的說是個(gè)“多用”和“少用”的問題，也就是價(jià)格相對(duì)較低的原料可以多配用一些，價(jià)格相對(duì)較高的原料則盡量少配用一些，對(duì)某些原料尤其是主要原料決不應(yīng)采取“不用”或“超量”配用的辦法。因?yàn)槿魏我环N飼料原料，都各有其優(yōu)點(diǎn)和不足之處，有的有獨(dú)特作用，但有的含毒害物質(zhì)。如玉米含能量較高，但蛋白質(zhì)較低，必須配合蛋白質(zhì)飼料使用；豆粕蛋白質(zhì)含量高，能量也不低，過多應(yīng)用則造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)；麩皮質(zhì)地疏松，盡管能量、蛋白質(zhì)含量都不很高，但具輕瀉性，飼喂妊娠母豬很有好處；棉籽餅粕蛋白質(zhì)含量不低，但含有游離棉酚，應(yīng)先去毒處理，不適宜喂繁殖種豬，尤其是種公豬。
    三、選用某種原料，還應(yīng)根據(jù)其營(yíng)養(yǎng)成分特點(diǎn)和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)要求，有針對(duì)性的補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使各種養(yǎng)分之間得以平衡，達(dá)到充分利用的目的。如花生餅粕的粗蛋白質(zhì)含量比較高，棉籽餅粕也不低，但這兩種原料的賴氨酸含量都相對(duì)較低，與豆粕、豆餅配用或添加適量賴氨酸，就可以達(dá)到必需氨基酸之間的平衡。
    四、選用某種原料，還要看其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度是否同豬的消化器官結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和采食量相適應(yīng)而確定配用的大體比例。如２．５千克的甘薯秧粉其消化能就相當(dāng)于１千克玉米，而粗蛋白質(zhì)則在玉米的２倍以上，且價(jià)格也較便宜。但配用過多的甘薯秧粉，因豬是單胃動(dòng)物，胃容積相對(duì)較小，雖然采食與玉米同等重量的甘薯秧粉，但由于其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度低而滿足不了所需求的養(yǎng)分，結(jié)果影響生產(chǎn)性能，所以甘薯秧粉的用量不能過多。
    五、選定原料更換種類后，應(yīng)按豬的營(yíng)養(yǎng)需要量（參照飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)）的要求，重新計(jì)算配方，必要時(shí)對(duì)某些豬群，如妊娠母豬適當(dāng)調(diào)整喂量，以確保各類豬群在不同生產(chǎn)階段獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。