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我說說我的看法吧。1、配方師理論基礎。真正的高級配方師應該是掌握飼料原料營養(yǎng)組成、營養(yǎng)含量、有毒有害成分含量以及消化吸收利用特性；不同動物品種，不同生理階段飼養(yǎng)標準；動物各個生理階段的生理特點,生物學行為特性；整個飼料生產線的生產工藝流程，及各生產流程中的各個工藝參數(shù)；動物環(huán)境、個體差異、疾病等對營養(yǎng)造成的差異；2、配方師價值觀體現(xiàn)。我認為一個飼料企業(yè)效益的高低，配方師至少占到50%的作用，甚至更大，這樣說可能有些人不認同，而且在一些中小企業(yè)、中小老板們眼中更是不認同，但在國內部分大企業(yè)、國外企業(yè)老板眼中卻很認同，這從技術人員的收入就可看出，其實配方師的價值觀體最終還是體現(xiàn)在企業(yè)效益上，有人說的很好，配方確實是動態(tài)的，根據(jù)原料、季節(jié)、動物品種、養(yǎng)殖習慣、飼養(yǎng)方式、飼喂方式、畜舍環(huán)境、地域差異、畜產品要求等不同是在變化者的，年產十萬噸以上飼料的飼料廠，每噸料配方成本降10元錢，那飼料企業(yè)年效益是多少嗎？更何況調整配方不可能只降10元錢呀。3、配方師的生存現(xiàn)實。在企業(yè)中，企業(yè)老板喜歡配方成本降低，你更要考慮產品飼喂效果，老板與配方師因為成本產生矛盾；市場銷售，市場上，利潤、情感、誘惑、行情、形勢、競爭等等千變萬化，瞬息即變，無論什么變數(shù)做不開做不好市場，最終總是以質量不行為最好借口，責任推諉到技術人員，市場人員與配方師因為質量產生矛盾；生產環(huán)節(jié)，只想著生產效率、生產任務的完成，從不考慮產品質量，甚至有時為了提高效率，降低能耗，私自偷改工藝參數(shù)，產品質量可想而知，生產不按技術要求進行，生產人員與配方師產生矛盾；品控人員，唯一可以理解配方師的人群，但由于工作中太多、太繁、嚴格的品控程序、品控要求，也會時而產生矛盾；想想看，配方師在企業(yè)眾多部門、眾多人群中，出污泥而不染，勢必會引來群起而攻之，生存現(xiàn)狀可想而知。4、配方師個人理念的體現(xiàn)。配方師就像一個櫥師，你做菜時的用量和做菜時的想法，灑店主管或飯店老板總是過問過問，同時，做出的飯菜面對眾多的人群，不同人有不同的口味喜好，不可能面面俱到，然而酒店或飯店生意的好壞，大多問責是大櫥水平太差。5、配方師知識結構。誠然，配方師個人知識積累與市場變化、生產實踐經驗相結合的能力不好，沒有獨道建樹，也不是一個好的配方師。
最后，二句話結尾，也是自已多年心得：
一、配方師定要文（理論）武（實踐）兼?zhèn)?，運籌帷幄。[寫給配方師本人]
二、一個小孩，從小無論是喝牛奶、吃牛肉，還是喝稀飯、吃鏝頭，最后還是長大成人。[寫給愿意思索的人]
地位和收入， |
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IP卡
狗仔卡
發(fā)表于 2009-5-6 18:05:38
顯身卡
樓主
，是沒時間。