優(yōu)選維生素營養(yǎng)

fwenna

[align=left][align=left][color=#000000][b][font=宋體][size=9pt]優(yōu)選維生素營養(yǎng)[/size][/font][/b][font=宋體][size=9pt][/size][/font][/color][/align][/align][align=left][align=left][font=宋體][size=9pt][color=#000000]前言[/color]
[color=#000000]維生素是代謝活動中不可缺少的有機化合物,其自身并不是身體的結(jié)構(gòu)物質(zhì)。除了少數(shù)維生素外,它們不能在體內(nèi)合成,而必須由飼糧補充。飼糧中維生素含量必須充分,以確保動物能夠有效利用碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和水,滿足健康和維持諸如生長、發(fā)育和繁殖等生理活動需要。如果一種或多種維生素?zé)o法獲得或攝入量不足,代謝過程就會受到影響,導(dǎo)致生產(chǎn)受到干擾、生長受到抑制和疾病的發(fā)生。過量添加某些維生素可以起到特殊的作用,如增強機體免疫力、改善肉或蛋品質(zhì)。找到一個在經(jīng)濟上合算的維生素添加量水平且不會影響到動物的最佳生產(chǎn)性能,對飼料配方師和(或)營養(yǎng)工作者而言是一項比較困難的工作,而且補充維生素的添加是一個動態(tài)的過程,應(yīng)該在優(yōu)選維生素營養(yǎng)概念的指導(dǎo)下進行。[/color]
[color=#000000]一、為什么動物飼糧中需要補充維生素[/color][color=#000000]?
常用飼料原料的各種維生素含量可從很多資料中獲得。不過,這些資料中給出的僅僅是一個平均值,或是基于有限樣本數(shù)量得到的,而且它們也沒有對同種原料及不同原料之間維生素的生物利用率及維生素水平的變異進行校正。飼糧中如果僅僅由飼料原料提供維生素,則維生素含量很可能會低于通常的推薦量。簡言之,飼料原料并不是維生素的可靠來源,因此需要在飼糧中補充維生素。[/color]
[color=#000000]二、維生素添加量指南是如何發(fā)展的[/color][color=#000000]?
美國國家研究委員會(NRC)和英國農(nóng)業(yè)研究委員會(ARC)為發(fā)展維生素添加量指南做了大量的工作。NRC和ARC的推薦量大多是基于實驗室條件下的受控研究成果給出的,因而這些添加量指南提供了預(yù)防臨床維生素缺乏癥和維持可接受的健康和生產(chǎn)性能所需要的飼糧最低維生素含量,而且它們也沒有考慮在商品化生產(chǎn)條件下影響家畜維生素實際需要量的負面因素。[/color]
[color=#000000]三、維生素缺乏和維生素適量[/color]
[color=#000000]傳統(tǒng)上判別維生素缺乏還是適量可根據(jù)是否存在確診的特殊疾病或其他臨床癥狀來進行。若認為維生素需要量僅僅等于避免出現(xiàn)維生素缺乏癥的含量,則會影響到動物的生產(chǎn)性能和商業(yè)效益。維生素含量并非只是在達到臨床缺乏狀態(tài)時才會影響到生產(chǎn)者的收益。[/color]
[color=#000000]即使沒有典型的缺乏癥,亞臨床缺乏癥也可能存在。這種臨界缺乏癥既會使成本增加又使生產(chǎn)者難以進行飼養(yǎng)管理。它們通常未被重視,也不進行調(diào)整,結(jié)果導(dǎo)致收益較差且成本昂貴,繁殖力降低,生產(chǎn)性能下降。[/color]
[color=#000000]在飼養(yǎng)條件下,單種維生素缺乏癥并不常見,而是多種因素綜合癥狀,這些癥狀通常不那么明顯。公開出版物中維生素最低需要量僅僅是預(yù)防臨床缺乏癥狀時的水平,這對于要獲得最佳的生產(chǎn)性能是不夠的,而且這個水平隨最佳生產(chǎn)性能所需的水平而變動。這表明如果達到最佳生產(chǎn)性能所需的維生素添加量提高(由于影響因素所致),那么預(yù)防缺乏癥的維生素需要量同樣也增加。同樣地,如果達到最佳生產(chǎn)性能的維生素需要量減少,那么預(yù)防缺乏癥的需要量也降低。[/color]
[color=#000000]四、調(diào)整維生素添加水平[/color]
[color=#000000]近40年來NRC的維生素需要量幾乎保持不變,但飼料行業(yè)中維生素的平均添加量卻顯著增長(30%～500%)以滿足如下需要:更大的遺傳潛力、更快的生長速度、更好的飼料效率、質(zhì)量更差的飼料原料、更大的畜舍和更多的疾病,所有這些均會導(dǎo)致應(yīng)激增加。因此,代謝速度必須滿足即時需要,這樣維生素需要量也必須在一定的范圍內(nèi)不斷變化。依據(jù)邏輯推斷,幾十年前確定的維生素添加量可能不再適合于現(xiàn)在遺傳性能提高的動物需要。[/color]
[color=#000000]表1 優(yōu)選維生素水平和高密度應(yīng)激條件對0～40日齡肉雞生長性能和肉質(zhì)指標(biāo)的影響[/color]
[color=#000000]維生素預(yù)混料類型(飼糧中含量) 標(biāo)準(zhǔn)(對照組) 最佳(試驗組[/color][color=#000000])
VA(IU/kg) 13000 12500
VD3(IU/kg) 2600 4000
VE(mg/kg) 18.90 225.00
VK3(mg/kg) 2.20 4.00
VB1(mg/kg) 1.40 3.00
VB2(mg/kg) 6.20 9.00
VB6(mg/kg) 3.00 6.00
VB12(μg/kg) 21.20 40.00
煙酸[/color][color=#000000](mg/kg) 33.00 60.00
泛酸[/color][color=#000000](mg/kg) 10.40 15.00
葉酸[/color][color=#000000](mg /kg) 0.68 2.00
生物素[/color][color=#000000](mg/kg) 0.07 0.25
VC(mg/kg) 0 100

舍密度(羽/棚[/color][color=#000000]) 70 90 70 90
體重[/color][color=#000000](g) 2268 2059 2341 2122
增重[/color][color=#000000](g/d) 55.71 50.47 57.54 52.04
采食量[/color][color=#000000](g/d) 96.63 91.66 100.71 92.73
料肉比[/color][color=#000000] 1.746 1.818 1.746 1.801

胸肉(活重百分比[/color][color=#000000]) 16.33 15.61 16.59 15.84
胸脂過氧化[/color][color=#000000](nmol TBARS/g) 0.51 0.34 0.28 0.25
胸肉VE水平[/color][color=#000000](mg/kg) 1.78 2.48 11.15 14.25
胸肉VB水平[/color][color=#000000](mg/kg) 0.67 0.56 0.69 0.72
胸肉泛酸水平[/color][color=#000000](mg/kg) 13.85 11.56 13.22 16.28
來源:Perez-Vendrell等[/color][color=#000000],2002

在現(xiàn)代商品化生產(chǎn)條件下,日糧中添加僅能滿足最低需要量的維生素,并不能達到所期望的最佳生產(chǎn)性能?？紤]到可增加日糧中某些維生素需要量的因素,以及飼料中維生素效能的變異和不同飼料原料中的利用率,日糧維生素添加量必須有一定的安全范圍。調(diào)整必須反映出商品化生產(chǎn)條件和生產(chǎn)目標(biāo)的差異。[/color]
[color=#000000]如今維生素缺乏癥很罕見,但是低于最佳性能的狀況在商品化生產(chǎn)條件下卻很常見。有經(jīng)驗的營養(yǎng)工作者會注意到這些,并根據(jù)業(yè)內(nèi)的飼養(yǎng)經(jīng)驗及廣泛的研究來評估和調(diào)整維生素添加量水平。[/color]
[color=#000000]在評估并提高動物飼糧中維生素添加量水平時應(yīng)該考慮“風(fēng)險與效益經(jīng)濟”,即考慮維生素添加成本時應(yīng)該權(quán)衡缺乏癥和非最佳性能及健康狀況可能造成經(jīng)濟損失的風(fēng)險。[/color]
[color=#000000]表2 優(yōu)選維生素水平和通風(fēng)應(yīng)激狀態(tài)度對22～38周齡蛋雞全蛋維生素含量的影響[/color]
[color=#000000]維生素預(yù)混料類型(飼糧中含量) 標(biāo)準(zhǔn)(對照組) 最佳(試驗組[/color][color=#000000])
VA(IU/kg) 8100 12000
VD3(IU/kg) 2160 3500
VE(mg/kg) 6.90 50
VK3(mg/kg) 1.43 3.00
VB1(mg/kg) 0.91 3.00
VB2(mg/kg) 3.94 7.00
VB6(mg/kg) 1.63 5.00
VB12(μg/kg) 21.30 25.00
煙酸[/color][color=#000000](mg/kg) 21.40 50.00
泛酸[/color][color=#000000](mg/kg) 7.45 10.00
葉酸[/color][color=#000000](mg/kg) 0.31 1.00
生物素[/color][color=#000000](mg/kg) 0.02 0.15
VC(mg/kg) 0 100
通風(fēng) 好 差 好 差[/color]
[color=#000000]全蛋VA水平[/color][color=#000000](μg/kg) 1771.5 1698.0 1844.1 1866.6
全蛋VE水平[/color][color=#000000](mg/kg) 13.38 12.50 40.00 46.12
全蛋VB1水平[/color][color=#000000](mg/kg) 0.52 0.52 0.58 0.72
全蛋VB2水平[/color][color=#000000](mg/kg) 4.05 3.85 4.08 4.15
全蛋VB12水平[/color][color=#000000](mg/kg) 14.38 14.08 20.30 24.35
全蛋泛酸水平[/color][color=#000000](mg/kg) 15.60 14.30 18.38 18.62
全蛋葉酸水平[/color][color=#000000](mg/kg) 0.51 0.41 0.71 0.64
全蛋生物素水平[/color][color=#000000](mg/kg) 229.50 210.00 323.50 326.25
來源:Perez-Vendrell等[/color][color=#000000],2002b

五、維生素添加的不同途徑[/color]
[color=#000000]在動物飼糧中需要添加維生素是不容置疑的,但是在商品化生產(chǎn)條件下達到最佳健康狀況和最佳生產(chǎn)性能所需要的最經(jīng)濟添加量卻有爭議。解決方法之一是找出可以獲得最佳健康狀況和最佳生產(chǎn)性能且成本合算的維生素添加量,同時避免維生素添加過量,找到添加成本和經(jīng)濟效益之間的平衡點。此外,確定一種成本效益合算的方式添加最佳水平維生素的指導(dǎo)方針也是必要的。[/color]
[color=#000000]表3 優(yōu)選維生素水平和飼養(yǎng)條件對10～26kg豬的生長性能的影響[/color]
[color=#000000]維生素預(yù)混料類型 標(biāo)準(zhǔn) 最佳下限 最佳上限[/color]
[color=#000000]([/color][color=#000000]對照組) (對照組) (對照組[/color][color=#000000])
VA(IU/kg) 8000 12000 15000
VD3(IU/kg) 1500 1750 2000
VE(mg/kg) 20 60 100
VK3(mg/kg) 0.5 2.5 4.0
VB1(mg/kg) 1 2 3
VB2(mg/kg) 4 5.5 8
VB6(mg/kg) 1 3 5
VB12(μg/kg) 20 30 40
煙酸[/color][color=#000000](mg/kg) 15 30 45
泛酸[/color][color=#000000](mg/kg) 10 15 25
葉酸[/color][color=#000000](mg/kg) 0.2 1 2
生物素[/color][color=#000000](mg/kg) 0.04 0.13 0.30
VC(mg/kg) 0 50 100
不利飼養(yǎng)環(huán)境[/color]
[color=#000000]增重[/color][color=#000000](g/d) 491 493 504
采食量[/color][color=#000000](g/d) 815 813 816
料肉比[/color][color=#000000] 1.66 1.65 1.62
最佳飼養(yǎng)環(huán)境[/color]
[color=#000000]增重[/color][color=#000000](g/d) 564 568 584
采食量[/color][color=#000000](g/d) 897 903 911
料肉比[/color][color=#000000] 1.59 1.59 1.56

六、優(yōu)選維生素營養(yǎng)[/color]
[color=#000000]1. OVN[/color][color=#000000]的概念[/color]
[color=#000000]OVN[/color][color=#000000]是指在飼糧中提供的所有已知維生素水平能夠使動物達到最佳健康狀況和最佳生產(chǎn)性能,使生產(chǎn)者能夠提高經(jīng)濟回報。這個概念推動了維生素添加水平的不斷修正更新,以便正確反映遺傳、環(huán)境和生產(chǎn)影響因素方面的發(fā)展。它提出了一個動態(tài)的維生素營養(yǎng)概念,考慮到了商品化生產(chǎn)條件下的維生素需要量變化。[/color]
[color=#000000]2. OVN[/color][color=#000000]的定義[/color]
[color=#000000]OVN[/color][color=#000000]可以定義為這樣一種添加水平,它通常超過預(yù)防缺乏癥的需要量并且滿足(但不過量)達到最佳健康狀況和生產(chǎn)性能目標(biāo)。這個水平抵消了商品化生產(chǎn)條件下影響動物維生素需要量的因素,包括生產(chǎn)目標(biāo)或水平、遺傳、營養(yǎng)和健康狀況、應(yīng)激水平、維生素穩(wěn)定性和拮抗因子、飼料真菌毒素的污染和環(huán)境條件等。當(dāng)然這也包含了為確保動物的攝入量確實滿足要求的維生素安全裕量。為了在實際生產(chǎn)中應(yīng)用OVN,有幾項內(nèi)容必須明確定義,見圖1（略）。[/color]
[color=#000000]① “[/color][color=#000000]平均動物反應(yīng)”指動物對維生素攝入量的平均生產(chǎn)性能和健康狀況反應(yīng),如生長速度、飼料轉(zhuǎn)化效率、繁殖性能、動物福利、健康和免疫狀況等[/color][color=#000000];
② “維生素攝入總水平”指從所有飼糧來源中獲得的維生素總量,即飼料原料中天然維生素含量加上添加量的總和[/color][color=#000000];
③ “缺乏”或“臨界”維生素攝入量指添加水平低于NRC需要量,該水平維生素添加量使動物可能患臨床缺乏癥和維生素攝入量不足導(dǎo)致的失調(diào)。[/color]
[color=#000000]④ “[/color][color=#000000]較佳”攝入量指攝入量通常滿足或稍微超過NRC需要量,在良好生產(chǎn)條件下這種水平可以預(yù)防臨床缺乏癥的發(fā)生(不過在應(yīng)激和疾病狀況下可能會發(fā)生亞臨床缺乏癥),但不能維持動物健康和滿足最佳生產(chǎn)性能的要求[/color][color=#000000];
⑤ “最佳”攝入量指彌補了影響動物健康和生產(chǎn)性能的負面因素,從而幫助現(xiàn)代動物品種充分發(fā)揮其生產(chǎn)潛力[/color][color=#000000];
⑥ “過量”攝入量仍是安全的,但不經(jīng)濟。在實際生產(chǎn)條件下,只有VA和VD會發(fā)生過剩。[/color]

[color=#000000]3. OVN[/color][color=#000000]的推薦維生素水平[/color]
[color=#000000]由于在實際生產(chǎn)條件下維生素需要量的變化,維生素推薦量最好表示為一個添加范圍而不是一個絕對的值。這些添加范圍來源于大學(xué)和行業(yè)的廣泛研究、業(yè)已發(fā)展的需要量以及生產(chǎn)實踐經(jīng)驗,并且這些添加范圍適合于實踐中營養(yǎng)工作者和獸醫(yī)的應(yīng)用。[/color]
[color=#000000]4. [/color][color=#000000]檢驗OVN概念[/color]
[color=#000000]最近在實驗室和實際生產(chǎn)條件下進行的有關(guān)動物試驗的出版物表明OVN概念商品化生產(chǎn)體系中[/color][/size][/font][/align][/align][font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[font=Times New Roman][color=#000000] [/color][/font]
[color=#000000][font=宋體][size=9pt]生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]B12[/font][/size][font=宋體][size=9pt]（氰鈷胺素）[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman] [/font][/size][font=宋體][size=9pt]維生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]B12[/font][/size][font=宋體][size=9pt]是一種暗紅色針狀結(jié)晶細粉，無臭無味，溶于水和乙醇。在弱酸和中性條件下穩(wěn)定性好，強酸、強堿、氧化、微量元素、熱對維生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]B12[/font][/size][font=宋體][size=9pt]穩(wěn)定性稍有影響，維生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]B12[/font][/size][font=宋體][size=9pt]對還原劑、光敏感、易被日光、還原劑破壞，應(yīng)避光貯存，不宜與有還原作用的維生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]C[/font][/size][font=宋體][size=9pt]等物配伍。[/size][/font][/color][size=9pt][url=http://www.feed-add.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=1][u][color=#0099ff][font=宋體]維生素[/font][/color][/u][/url][font=Times New Roman][color=#000000]B12[/color][/font][/size][font=宋體][size=9pt][color=#000000]在預(yù)混料包括含有[/color][/size][/font][size=9pt][url=http://www.feed-add.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=10][u][color=#0099ff][font=宋體]微量元素[/font][/color][/u][/url][/size][color=#000000][font=宋體][size=9pt]的預(yù)混料、配合料中都比較穩(wěn)定，月?lián)p失率約為[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]-2[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％。制粒、膨化對維生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]B12[/font][/size][font=宋體][size=9pt]的損失有增加，制粒約為[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]-4[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％，膨化約為[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]2[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]--6[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％。商品維生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]B12[/font][/size][font=宋體][size=9pt]純品含維生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]B1295[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％以上，由于飼料中添加量極少，用作飼料添加劑的商品制劑多為加有載人本或稀釋劑，含維生素[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]B120.1[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％或[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]1[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％[/size][/font][size=9pt][font=Times New Roman]-10[/font][/size][font=宋體][size=9pt]％的預(yù)混料粉劑產(chǎn)品，其顏色、吸濕性以及其他物性隨[/size][/font][/color][size=9pt][url=http://www.feed-add.com/Article/ShowSpecial.asp?SpecialID=1][u][color=#0099ff][font=宋體]維生素[/font][/color][/u][/url][font=Times New Roman][color=#000000]B12[/color][/font][/size][font=宋體][size=9pt][color=#000000]的含量、載體的特性而不同。如以玉米淀粉然釋劑的產(chǎn)品吸濕性較以碳酸鈣為稀釋劑的產(chǎn)品強。[/color][/size][/font][size=9pt][/size]

dingjun121

優(yōu)選維生素營養(yǎng)的OVN的概念，應(yīng)該深入人心。OVN能使飼糧中提供的所有已知維生素水平能夠使動物達到最佳健康狀況和最佳生產(chǎn)性能,使生產(chǎn)者能夠提高經(jīng)濟回報，只要成本允許，首先提高的應(yīng)是維生素。