蒙牛方或支持蒙牛方的說法

animalchem

轉(zhuǎn)貼如下:
一、OMP的技術(shù)來源和研發(fā)

近年來，對牛奶尤其是乳清蛋白中各類物質(zhì)的深入研究，已經(jīng)成為乳業(yè)發(fā)達國家乳品科技新的發(fā)展方向。日本乳品公司雪印乳業(yè)與新西蘭乳品企業(yè)一起，從牛奶中用物理方式分離出一組物質(zhì)，并將其命名為MBP（堿性牛奶蛋白，英文全稱為Milk Basic Protein）。多年的人體跟蹤實驗發(fā)現(xiàn)，這種MBP能抑制破骨細胞的繁殖并同時促進造骨細胞的分裂，從而達到增強鈣吸收并增加骨密度的效果（Biosci.Biotechnol.Biochem.66(3),702-704,2002：Milk Basic Protein（MBP）Increases Radial Bone Mineral Density in Healthy Adult Women；Biosci.Biotechnol.Biochem.65（6），1353-1357，2001：Milk Basic Protein Promotes Bone Formation and Suppresses Bone Resorption in Healthy Adult Men；Biosci.Biotechnol.Biochem.65（4），913-918，2001：Controlled Trial of the Effects of Milk Basic Protein（MBP） Supplementation on Bone Metabolism in Healthy Adult Women）。

十年來，雪印公司（后被明治乳業(yè)兼并）將MBP添加到牛奶、飲料等各種食品中去，形成了“明治骨太”系列產(chǎn)品。在美國、韓國、臺灣等國家和地區(qū)，MBP類型的以促進骨骼強壯為目的的功能性食品也得到了很多應(yīng)用。

2005年，蒙牛乳業(yè)集團在考察日本乳業(yè)市場時，發(fā)現(xiàn)了MBP系列產(chǎn)品，隨即與新西蘭領(lǐng)先的乳業(yè)科研機構(gòu)TATUA(塔特阿) NUTRIONALS（也是明治MBP牛奶的共同研發(fā)機構(gòu)）一起，從牛奶中分離出能夠促進人體骨密度增強的一組與MBP成分相似的物質(zhì)，為了避開國際競爭對手的專利和知識產(chǎn)權(quán)，我們將其命名為OMP。將這種OMP系列物質(zhì)添加到蒙牛乳業(yè)的高端牛奶特侖蘇之中，就形成了特侖蘇OMP牛奶。TATUA NUTRIONALS作為明治乳業(yè)MBP原料的生產(chǎn)商，也受蒙牛委托生產(chǎn)OMP原料，該產(chǎn)品經(jīng)新西蘭農(nóng)業(yè)及林業(yè)局頒發(fā)食品安全認證，經(jīng)中國出入境檢疫檢驗局檢驗（參見附件一：新西蘭農(nóng)林局食品食品安全認證）。

就OMP與MBP兩種物質(zhì)的相關(guān)性及其安全性問題，TATUA NUTRIONALS公司應(yīng)蒙牛乳業(yè)集團的要求，專門發(fā)來文件進行了說明（參見附件二：新西蘭Tatua公司關(guān)于OMP產(chǎn)品安全性的說明）。文中指出：“ 牛奶基礎(chǔ)蛋白（MBP）在美國FDA的GRAS列表中是屬于安全食品。OMP是MBP中的一部分。組成MBP和OMP的基礎(chǔ)牛奶蛋白是天然蛋白質(zhì)，存在于所有鮮奶和乳制品中。這些蛋白質(zhì)已在全世界用于人們膳食的含乳產(chǎn)品中并被廣泛食用。OMP產(chǎn)品被用來增加牛奶中這些天然蛋白質(zhì)的含量，以增強他們可能有的有益作用”。

二．OMP的動物和人體實驗及安全性論證

從牛奶中分離獲得的成分如乳脂肪、酪蛋白、乳糖、乳清粉等，在國內(nèi)外均被允許添加到食品中，并且對添加量沒有限制。例如，國標GB11388-1989、行標GB/T3782-1999中均明確規(guī)定：乳清粉可添加在普通食品及嬰幼兒食品中，并且對其使用量沒有限制。MBP與OMP同樣是用物理方法從為牛乳中提取的蛋白成分。MBP在美國FDA（Food and Drug Administration：食品醫(yī)藥品局）已經(jīng)取得GRAS（Generally Recognized As Safe）認證，在FDA公認為安全物質(zhì)表中（截至2007年6月29日）的認證號為GRN No196。FDA認為MBP可以使用且在用量沒有作出任何的限制（參見附件三：Numerical Listing of GRAS Notices）。

蒙牛乳業(yè)集團也專門邀請北大醫(yī)學(xué)部針對OMP進行了獨立的動物和人體跟蹤實驗，實驗結(jié)果證明，OMP牛奶對抑制人體骨吸收、促進人體骨骼增強具有一定的作用（參見附件四：相關(guān)報告節(jié)選）。

三．OMP不是IGF-1，更不可能致癌

事實上，OMP中所包含的是一系列多肽和蛋白類物質(zhì)，總體來說，這些物質(zhì)通過促進人體骨中微細血管的生長而促進骨密度的增加，共同對人體骨密度的增強發(fā)揮了重要的作用。主要成分為乳鐵蛋白、乳過氧化物酶等。從檢測結(jié)果看，特侖蘇OMP牛奶中IGF-1的含量，與普通牛奶相比并無異常。（參見附件五：美國明尼蘇達州Hitech Analytical and Diagnostic Solutions實驗室檢測結(jié)果）而且從日本、美國、韓國等地的經(jīng)驗來看，也沒有發(fā)現(xiàn)MBP等類似物質(zhì)致癌的報告。作為一種成長因子，IGF-1普遍存在于人體血液、牛奶和人的母乳之中，對人體生長發(fā)育起著重要的作用?？茖W(xué)研究證明，IGF-1在鮮牛奶中的含量也會隨季節(jié)和牛的生理周期的變化出現(xiàn)大幅度波動。關(guān)于牛奶中IGF-1對人體的影響，美國食品藥品局（FDA）早已經(jīng)做出了結(jié)論。2007年5月，在FDA最新公布、經(jīng)美國國家審計署審計的報告中寫道：“IGF-1與癌癥無關(guān)，牛奶中IGF-1濃度的變化不會增加人體罹患癌癥的幾率”。（參見附件六：FDA關(guān)于IGF-1的結(jié)論）在我國人均飲奶量為21.7公斤、而世界平均水平已達100公斤，應(yīng)該說，飲奶平均水平較高的國家，居民的IGF-1攝入量也相對較高，但是，統(tǒng)計資料表明，這些國家并沒有成為癌癥的“重災(zāi)區(qū)”。




對于上述說法，有讀者的跟貼為：
韓國食品與藥物管理局2008年10月2日表示，該局在新西蘭進口乳制品中驗出微量三聚氰胺。這項產(chǎn)品是嬰兒配方食品成分，當局已經(jīng)禁止進口。該局在聲明中表示，禁止進口的是新西蘭塔特阿(Tatua)乳品公司制造的乳鐵蛋白。韓國已經(jīng)禁止塔特阿所有產(chǎn)品進口，直到其它檢驗完成。韓國食品與藥物管理局表示，受檢的19種嬰兒配方食品均未驗出三聚氰胺，可能是因為這種添加物在成品中含量不到0.1%。目前塔特阿尚未對此發(fā)表響應(yīng)。塔特阿發(fā)現(xiàn)乳鐵蛋白含三聚氰胺后，于2008年9月29日已停止出口這項產(chǎn)品。塔特阿公司正在調(diào)查產(chǎn)品出口地，并試著追查三聚氰胺的污染源。

billy.yu

個人覺得，現(xiàn)在最大的問題不在蒙牛，推廣了說，不在食品加工企業(yè)。主要是由于中國某些行政管理等相關(guān)部門的工作效率和研究水平已經(jīng)遠遠落后于某些食品企業(yè)（包括非安全物質(zhì)的添加），加上這些部門對中國食品行業(yè)和國民健康極不負責(zé)任的態(tài)度，導(dǎo)致現(xiàn)在問題長期存在卻少有被發(fā)現(xiàn)并妥善解決的國情。
申明：絕不是支持食品企業(yè)做犯法的事情。引用朗咸平一句話，大概說，美國最守法的投資基金到了中國，也必然會“違規(guī)”操縱市場，因為此“違規(guī)”非彼違規(guī)。

cheng_zhang

http://blog.sina.com.cn/fangzhouzi
還是看看方舟子的博客。我相信蒙牛所稱的OMP其實就是IGF-1。特侖蘇中要不就加了高量的IGF-1，要不就什么也沒加，做虛假宣傳和陳述。

saga0524

關(guān)鍵是現(xiàn)在大家都不相信什么所謂的權(quán)威部門了，沆瀣一氣呀