豬場細節(jié)管理——玉米

養(yǎng)豬老劉 · 發(fā)表于 2008-10-28 18:03:53

　　細節(jié)管理是精細養(yǎng)豬的重要部分，但豬場里的細節(jié)無處不在，無時不有，全部細節(jié)都做到并不現(xiàn)實，但我們可以做到細節(jié)中抓重點，重點中抓細節(jié)。從今天開始，我就與養(yǎng)豬的朋友們談一下容易被忽略的重點中的細節(jié)。

　　主要內(nèi)容有：玉米、溫度、濕度、空舍準備、轉(zhuǎn)群、消毒、防疫、預防、疾病診斷、治療十個問題。

　　豬場細節(jié)管理--玉米質(zhì)量

　　玉米是我們最常見的飼料原料，在養(yǎng)豬過程中起著舉足輕重的作用。豬場成本中，飼料成本占到80%左右；而飼料中，玉米占到重量的60%左右，成本的40%左右，是成本占有最多的項目；但也是最容易被人們忽視的項目。

　　一、玉米的重要性

　　生產(chǎn)上，因玉米質(zhì)量引起的豬場損失太多了，下面的幾個例子是本人經(jīng)歷過的，有成功也有失敗。

　　先舉兩個失敗的例子。一是在東北，因玉米水分過大，再加上其它原因，引起豬場保育階段嚴重水腫病，造成保育豬四百多頭的死亡；當時是春節(jié)剛過，但東北還是非常冷，我們按平時檢查玉米的手段是用拳頭在玉米袋上敲擊，聽到“嘩嘩”聲音，就認為玉米是干的；但因天氣冷，凍結(jié)后的玉米也是這個聲音，后來把玉米在手里握著，時間稍長有潮濕的感覺，才知道玉米水分很大（可達25%左右）;因玉米水分大，使飼料中能量不足，蛋白質(zhì)成分偏高，出現(xiàn)能量蛋白比不平衡，過多的蛋白在轉(zhuǎn)化過程中加重了腎臟的負擔，是發(fā)生水腫病的原因之一。

　　第二個例子是在河南，因玉米發(fā)霉造成豬場一百多窩母豬流產(chǎn)，育肥豬死淘八百頭左右，損失相當嚴重。

　　成功的例子，是本人管理豬場的經(jīng)歷；第一次是在北京一豬場，當時豬場生產(chǎn)不理想，通過多方面了解情況采取措施，但效果仍不理想，最后考慮到飼料質(zhì)量；當我們到飼料廠檢查時，發(fā)現(xiàn)許多原料不合格，特別是玉米是發(fā)霉后經(jīng)過處理的，從外表上看不嚴重，但實際上許多營養(yǎng)成分已經(jīng)破壞。后來我們注重了飼料原料的把關(guān)，豬場情況得到明顯好轉(zhuǎn)，而且在第二年該場創(chuàng)造了每頭母豬年提供二十一頭出欄豬的優(yōu)異成績。

　　另一次是本人在河南一豬場管理豬場時，當時新到場發(fā)現(xiàn)豬場積存了六百多噸玉米，經(jīng)檢查多不合格，有部分有發(fā)霉跡象；后經(jīng)過與老板的多次交流，終于說服老板，將原存玉米停用，花高價從河北淶源縣購進優(yōu)質(zhì)玉米。該場在我們共同努力下，不到三千頭基礎(chǔ)母豬的豬場在半年時間全場存欄增加一萬頭；我認為改進玉米質(zhì)量這一措施功不可沒。

　　二、玉米質(zhì)量的評定

　　玉米是分等級的，一般玉米分為三個等級，下表是不同級別玉米的各項指標：

　　表1:不同等級的玉米營養(yǎng)成分

飼料名稱		玉米	玉米	玉米
飼料描述		NY/T1級成熟,高蛋白質(zhì)	NY/T2級成熟	NY/T3級成熟
中國飼料	編號	4-07-0278	4-07-0279	4-07-0280
干物質(zhì)	%	86	86	86
粗蛋白質(zhì)	CP（%）	9.4	8.7	7.8
粗脂肪	EE(%)	3.1	3.6	3.5
粗纖維	CF(%)	1.2	1.6	1.6
無氮浸出物	NFE（%）	71.1	70.7	71.8
粗灰分	Ash(%)	1.2	1.4	1.3
鈣	Ca(%)	0.02	0.02	0.02
總磷	TP(%)	0.27	0.27	0.27
非植酸態(tài)磷	(%)	0.12	0.12	0.12
豬消化能	DE(MJ/kg)	14.39	14.27	14.18

我們對玉米的認識，往往停留在表面上，設(shè)計飼料配方時也不會考慮玉米質(zhì)量問題，都是從以表上數(shù)據(jù)為準，但玉米會受到多種因素的影響，單純?nèi)擞糜衩着c飼用玉米就有很大區(qū)別，下面兩表是人用玉米標準和飼用玉米標準：

表2：玉米標準—人用

等級	容重g/L	雜質(zhì)%	水分%	不完善粒%(總量)	不完善粒%其中生霉粒	色澤、氣味
1	≥710	≤1.0	≤14.0	≤5.0	≤2.0	正常
2	≥685	≤1.0	≤14.0	≤5.0	≤2.0	正常
3	≥660	≤1.0	≤14.0	≤5.0	≤2.0	正常

表3：飼料用玉米標準

質(zhì)量指標	一級	二級	三級
粗蛋白質(zhì)(％)	≥9.0	≥8.0	≥7.0
粗纖維(％)	＜1.5	＜2.0	＜2.5
粗灰分(％)	＜2.3	＜2.6	＜3.0

　　在上面兩表中，我們可以看出一個明顯的問題，就是人用玉米標準中的許多指標在飼料用玉米中不顯示；比如容重一項，我們曾發(fā)現(xiàn)一個豬場購進的玉米成熟度不足，質(zhì)量很差，但經(jīng)過飼料部門化驗竟然合格；另外，飼料用玉米的雜質(zhì)、霉粒等指標也不明確；這就是我們許多豬場為什么不重視玉米質(zhì)量的原因了。

　　三、影響玉米質(zhì)量的因素

　　玉米的質(zhì)量受到許多因素的影響，如產(chǎn)地、品種、生長期、儲存過程、水分、雜質(zhì)、新舊玉米、籽粒飽滿度等。

　　1、玉米水分多一個點，能量蛋白比相差0.5%,能量賴氨酸比相差0.5%,也就相當于營養(yǎng)價值相差0.5%;對一個萬頭豬場來說，年用飼料量三百多萬公斤，也就相差了一萬五千公斤飼料，價值三萬多元。玉米水分大的更大危害是容易發(fā)霉，一旦發(fā)霉，飼料就變成毒藥。另外，要注意人為加水；這個現(xiàn)象在許多地方出現(xiàn)過，有些農(nóng)戶或玉米經(jīng)銷商，為了多賣錢，往往人為給玉米中加水；在采購人員看貨時質(zhì)量是不錯的，但當采購人員走后，他們會把水加到玉米中，經(jīng)過一定時間，玉米將水分吸收，當時并不能看出來；但到飼料廠后，如果存放就會出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象；有時經(jīng)過機器加工時溫度升高，當時使用沒有問題，但存放則會出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象；所以應(yīng)引起注意。

　　2、產(chǎn)地的影響：不同產(chǎn)地的玉米質(zhì)量是不同的，這可能和各地無霜期不同，玉米的生長期不同有關(guān)；在正常年景，東北內(nèi)蒙古玉米的容重最高，通遼和赤峰玉米的質(zhì)量基本在二等以上，一等占到90%;吉林玉米70%以上為二等；黑龍江玉米質(zhì)量一般，60%-70%能達到三等；遼寧玉米50%能達到二等，80%能夠達到三等。華北山東和河北的玉米基本都在二等以上。本人認為，以下幾個地區(qū)的玉米質(zhì)量是最好的，如河北的承德、張家口、唐山，內(nèi)蒙的赤峰、山西的大同等地；因為這些地區(qū)無霜期長，而且只產(chǎn)一茬，成熟度較高；秋收時天氣干燥，不易出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。

　　3、雜質(zhì)的影響：雜質(zhì)的影響不單是占用了玉米的有效成分，更大的影響是因雜質(zhì)粒度小，往往填充在玉米粒中間，影響了正常的通風換氣，使玉米更容易發(fā)霉。

　　4、新舊玉米的區(qū)別：不要認為新舊玉米成分是一樣的，它們之間有很大的區(qū)別；新玉米收獲后，但并不等于完全成熟，還有一個后熟化過程；新玉米中含有一種不易被消化的抗性淀粉，是不易被豬消化吸收的，所以營養(yǎng)價值要低于陳舊玉米。我們每年秋冬季發(fā)現(xiàn)育肥豬采食量大但生長速度并不快，而且脫肛較多，往往和新玉米有關(guān)系。另外也要注意，如果新玉米在未自然熟化時進行烘干，抗性淀粉不易被改變，也會出現(xiàn)消化利用率低的現(xiàn)象。所以在秋季，豬場儲存部分陳舊玉米，在使用新玉米時進行過渡，對生產(chǎn)是必要的。

　　影響玉米質(zhì)量的因素還有很多，只要我們在生產(chǎn)上嚴把質(zhì)量關(guān)，注重每一個細節(jié)，就會消除各種不利影響。

　　可以大膽地說，如果一個豬場玉米質(zhì)量沒有問題，這個豬場的生產(chǎn)一定錯不了。

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