動(dòng)物福利的理念在養(yǎng)豬工藝設(shè)計(jì)中存在的應(yīng)用

和興

這是我們畜牧工作者，站在動(dòng)物生存的角度對(duì)畜牧管理的反思和總結(jié)。指出：規(guī)劃不合理，投資不到位，害人，害己，危害事業(yè)。文章中借鑒國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)，提出了 “動(dòng)物福利”的概念，應(yīng)引入到我們的畜牧生產(chǎn)中，制定，頒布我國(guó)的“養(yǎng)豬福利”的有關(guān)條例或標(biāo)準(zhǔn)，全盤規(guī)劃，合理布局、逐步實(shí)施，改善豬的生存環(huán)境；引進(jìn)、創(chuàng)新、開發(fā)養(yǎng)豬的生產(chǎn)工藝，提高我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。
    早在十九世紀(jì)，西方一些國(guó)家就提出了“動(dòng)物福利”的條文，組建了相關(guān)機(jī)構(gòu)，制定了規(guī)章制度。到了二十世紀(jì)，“動(dòng)物福利”的條文，隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的法展逐漸涉及到伴侶、娛樂(lè)、實(shí)驗(yàn)、工作、農(nóng)場(chǎng)和野生動(dòng)物等諸多領(lǐng)域?！皠?dòng)物福利”的內(nèi)涵，主要包括：動(dòng)物不受饑餓、生活舒適、不痛苦、無(wú)恐懼、并有自我表達(dá)天性的自由?！皠?dòng)物福利”不僅限于家庭中要善待寵物－貓、狗、在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中、對(duì)養(yǎng)殖業(yè)也產(chǎn)生了影想，仔豬不能打牙、斷尾，木柱不能限制飼養(yǎng)、豬欄要鋪墊草，不能追打待豬群，并要有足夠的空間等等，都在歐盟一些國(guó)家作了明確規(guī)定，制定了相關(guān)的法律和條例。

    對(duì)待“動(dòng)物福利”問(wèn)題，國(guó)內(nèi)也最早引起了反映，并有學(xué)者發(fā)表眾多見解。從我國(guó)畜牧業(yè)角度出發(fā)，我們認(rèn)為國(guó)內(nèi)立法還為時(shí)過(guò)早，目前的養(yǎng)殖業(yè)難以接受，這不僅限于我國(guó)民眾的接受程度，更依賴于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的水平。

    “動(dòng)物福利法”在我國(guó)暫時(shí)不可能頒布，但是在養(yǎng)豬業(yè)重，我們利用“動(dòng)物福利”的概念，制定一些條例和標(biāo)準(zhǔn)，確實(shí)有一定的積極作用。我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)目前存在的問(wèn)題，主要是病多、死亡率高、隨之而來(lái)的是豬肉殘毒過(guò)多。這樣，養(yǎng)豬飼料成本過(guò)高，經(jīng)濟(jì)效益太差，豬的制品質(zhì)量不好，影響人體健康。另外，發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)開始將“動(dòng)物福利”于國(guó)際貿(mào)易緊密掛鉤，使我們很難進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。如果我們從“動(dòng)物福利”的角度出發(fā)，在我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)，充分利用“動(dòng)物福利”概念，提高我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的 水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，開拓產(chǎn)品市場(chǎng)，提高養(yǎng)豬效益，將成為發(fā)展我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的新起點(diǎn)。

     上個(gè)世紀(jì)，我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)在科碩領(lǐng)域中，重點(diǎn)從育種。引種、改良品種，以及營(yíng)養(yǎng)和飼料工藝入手，大大提高了我國(guó)養(yǎng)豬水平，養(yǎng)豬業(yè)有了很大的發(fā)展，功不可沒(méi)，今后仍然會(huì)在這個(gè)領(lǐng)域中加大科研力量，盡快趕上世界水平。但是豬群生存環(huán)境，也就是豬的“福利”沒(méi)有得到人們的重視。缺少“動(dòng)物性為學(xué)”的課題，對(duì)豬的行為研究甚少。但是不研究，不過(guò)問(wèn)，并不是不存在。動(dòng)物應(yīng)該得到的，而沒(méi)得到得，它必將報(bào)復(fù)于人類，豬得病、死亡，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，養(yǎng)豬虧損，產(chǎn)品質(zhì)量差。因此，我們應(yīng)該引入“動(dòng)物福利”得概念，重視豬得“福利”，提高豬群得生存質(zhì)量，提高我國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)水平，保證豬肉食品安全，確實(shí)當(dāng)務(wù)之急。

和興

鑒于國(guó)外的一些做法，針對(duì)我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的狀況和水平，我們提出的是，豬的“環(huán)境福利”和“飼養(yǎng)福利?！薄碍h(huán)境福利”指的是豬舍環(huán)境，主要針對(duì)不同生理階段的豬只，給予不同的溫度、濕度、風(fēng)量和風(fēng)速等小范圍的氣候條件，或是說(shuō)豬舍環(huán)境條件；及其人為的管理?xiàng)l件等。
    我國(guó)豬群存欄近五億頭，年僅出欄四個(gè)多億頭，出欄率不到100％這僅是我們養(yǎng)豬技術(shù)不高、品種質(zhì)量不好嗎？不是，而是養(yǎng)豬業(yè)投資不到位，豬的生存環(huán)境條件太差。國(guó)內(nèi)的一些獸藥公司反映，每年入秋季節(jié)，養(yǎng)豬場(chǎng)大量采購(gòu)藥品，豬群死亡率抬高。所以說(shuō)，我國(guó)當(dāng)前豬病制約著養(yǎng)豬業(yè)的法展。國(guó)內(nèi)眾多學(xué)者呼吁：我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)盡快引入“動(dòng)物福利”的概念，結(jié)合中國(guó)的實(shí)際情況，制定和頒布養(yǎng)豬的環(huán)境、工藝、設(shè)備，及其飼養(yǎng)管理等方面“福利標(biāo)準(zhǔn)”從豬的環(huán)境條件、飼養(yǎng)管理入手，加大養(yǎng)豬工藝的改造，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平。

    那么，我們?cè)鯓訉W(xué)習(xí)國(guó)外的一些又實(shí)用價(jià)值的經(jīng)驗(yàn)，利用“福利標(biāo)準(zhǔn)“呢？
    這就是我們要嘗試和探討的問(wèn)題。引入國(guó)外養(yǎng)豬業(yè)的有關(guān)法規(guī)和條例，結(jié)合中國(guó)實(shí)際，我們認(rèn)為應(yīng)該首先從養(yǎng)豬工藝入手。設(shè)計(jì)養(yǎng)豬生產(chǎn)工藝，采用有效的設(shè)備和技術(shù)，盡可能滿足豬的生理要求，充分發(fā)揮豬只生長(zhǎng)發(fā)育的潛力。盡可能于國(guó)際相應(yīng)的法律、法規(guī)接軌，提高我國(guó)的養(yǎng)豬水平和效益。

     過(guò)去在養(yǎng)豬工藝的研究中，我們重點(diǎn)研究提高勞動(dòng)生產(chǎn)率、提高飼養(yǎng)密度，見地飼養(yǎng)成本，發(fā)展工廠化、集約化養(yǎng)豬，有一定現(xiàn)實(shí)意義。但也存在許多弊病，比如養(yǎng)豬的飼料槽，豬吃干粉料，喝涼水，很不舒服。逼近浪費(fèi)飼料，飼料的粉末，還污染環(huán)境。使用仔豬高床，讓剛剛斷奶的仔豬，趴在鐵網(wǎng)上，雖然仔豬糞便掉在網(wǎng)下糞溝內(nèi)，床面干凈，仔豬不易接觸糞便，但是仔豬很不舒服，尤其是在北方地區(qū)，鋼筋網(wǎng)冰涼涼，糞溝風(fēng)冷嗖嗖，秋冬更不好過(guò)，仔豬受涼不斷拉稀，空懷母豬冬季臥在水泥堤上，不易發(fā)情配種；缺少通風(fēng)設(shè)計(jì)，室內(nèi)空氣污濁，長(zhǎng)劍呼吸道疾病等等。都是起哦們?cè)陴B(yǎng)豬工藝中沒(méi)有引起足夠重視的問(wèn)題。

    近幾年來(lái)，我們將“動(dòng)物福利“的理念，在養(yǎng)豬工藝的設(shè)計(jì)中作了一些探索工作。
   “動(dòng)物福利的理念，引入養(yǎng)豬生產(chǎn)之中，目前應(yīng)在建立生豬繁殖體系的基礎(chǔ)上貫徹執(zhí)行。根據(jù)我國(guó)養(yǎng)豬的世紀(jì)情況，按照豬的不同用途，住的不同性質(zhì)，分輕重緩急，不同等級(jí)的實(shí)施豬的“福利”改善養(yǎng)豬條件。一刀切，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際行不通。

    某個(gè)市縣，某個(gè)地區(qū)，  甚至于一個(gè)大型的生豬公司，或是聯(lián)合起來(lái)的公司加養(yǎng)殖戶，都應(yīng)該建立有效率的、封閉式的、分工協(xié)作型的生豬繁殖體系。在體系中按著比例，建設(shè)種豬場(chǎng)、種豬擴(kuò)繁場(chǎng)、商品肉豬場(chǎng)，各場(chǎng)都要明確任務(wù)，分工協(xié)作，在“體系”中，首先在種豬場(chǎng)實(shí)施“福利”條件，投資一步到位，提高養(yǎng)豬水平。保護(hù)種豬資源，保護(hù)一方養(yǎng)豬平安。不要人人都育種，場(chǎng)場(chǎng)都從外地引種、豬豬都是種，各自為戰(zhàn)，可能一場(chǎng)，一時(shí)效益好，但是對(duì)全局不利，主場(chǎng)條件一般，生產(chǎn)水平低，疫病泛濫，而且生豬雜交效果不明現(xiàn)、肉豬性雜亂無(wú)章，也要影響生產(chǎn)水平。

    我們一般設(shè)計(jì)一個(gè)100萬(wàn)頭的三元肉豬生產(chǎn)基地，有200頭到300頭原種豬就足夠了，并要分成2各個(gè)長(zhǎng)場(chǎng)建設(shè)，投資一步到位，從權(quán)據(jù)考慮，投資并不高。然后在逐步的擴(kuò)大到種豬擴(kuò)繁場(chǎng)實(shí)施，影響全“體系”這樣容易落實(shí)“動(dòng)物福利”的概念。種豬場(chǎng)承擔(dān)地區(qū)的種豬選育、雜交結(jié)合、種豬供應(yīng)、引種【固定一個(gè)原種場(chǎng)承擔(dān)責(zé)任】的職能，這才有可能提高本地區(qū)的養(yǎng)豬生產(chǎn)水平、保證生豬安全。

    提倡大區(qū)分割飼養(yǎng) 有效地實(shí)施 “動(dòng)物福利”的內(nèi)涵
    我國(guó)上世紀(jì)80年代，就從美國(guó)引進(jìn)了工廠化養(yǎng)豬的模式，典型的杰作有“三德豬場(chǎng)”北京、廣州都有這樣的場(chǎng)子，后來(lái)我們又搞本土化，在各地設(shè)計(jì)建設(shè)了類似的豬場(chǎng)，這種模式豬場(chǎng)，有出欄1萬(wàn)頭的、3萬(wàn)頭的、或更多的，但豬群過(guò)密、大小豬擠在一起，再加上有的單位設(shè)計(jì)照葫蘆畫瓢、投資不到位，豬場(chǎng)多說(shuō)七八年，少則三四年，就疫病泛濫，不可收拾，就是美國(guó)三德公司，也不得不尋找新的思路，提出了“仔豬超早起斷乳、遠(yuǎn)距離隔離飼養(yǎng)法”。

『SEN』，我們?cè)谌珖?guó)機(jī)械化養(yǎng)豬協(xié)會(huì)論文匯編種中介紹過(guò)這種方法，仔豬斷乳后，盡快運(yùn)道另一個(gè)專門飼養(yǎng)斷奶仔豬得場(chǎng)子，遠(yuǎn)離母豬和育成豬，切斷疾病傳播源，提高仔豬成活率。

    在北歐丹麥各豬場(chǎng)飼養(yǎng)量也有控制，多是一二百頭，或二三百頭，÷基礎(chǔ)母豬的場(chǎng)子，農(nóng)莊主自己飼養(yǎng)，豬場(chǎng)飼養(yǎng)量由全國(guó)協(xié)會(huì)管理，根據(jù)農(nóng)莊主有多少土地，飼養(yǎng)多少豬，這種方法飼養(yǎng)分散，污糞好處理。

    一個(gè)思路；豬場(chǎng)規(guī)模不易過(guò)大、飼料數(shù)量要有控制，這就是我們提出的大區(qū)分割飼養(yǎng)模式。一個(gè)地區(qū)，飼養(yǎng)十幾萬(wàn)頭，或是上百萬(wàn)頭，要分隔分散，合理布局，便于防疫，糞污就地處理。現(xiàn)在有些城鎮(zhèn)，甚至于大城市提倡集中搞飼養(yǎng)區(qū)，幾十戶養(yǎng)殖場(chǎng)集中在一起，大院套小院，隔離空間小，達(dá)不到分散隔離的目的;

    二個(gè)方案；第一種是按農(nóng)戶飼養(yǎng)一二百頭基礎(chǔ)母豬，母豬產(chǎn)仔，自場(chǎng)育肥出售，小兒全的模式也可以幾家合作，由一家養(yǎng)母豬，產(chǎn)仔供應(yīng)其它戶育肥，第二種是大型豬場(chǎng)或公司，可按豬的發(fā)育階段，分成母豬區(qū)、育仔區(qū)和中大豬區(qū)。分割飼養(yǎng)。萬(wàn)萬(wàn)不可提倡幾十棟豬舍擠在一個(gè)地塊里的設(shè)計(jì)方案，不但豬的“福利”不容實(shí)施，防疫條件差，糞污難處理。

    在目前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的條件下，豬場(chǎng)大小適中，才有可能有效地實(shí)施“動(dòng)物福利”的內(nèi)涵。
    改善舍內(nèi)環(huán)境
    豬舍應(yīng)該根據(jù)豬只的大小、豬群的多少、氣候的變化，設(shè)計(jì)必要的通風(fēng)換氣量，強(qiáng)制通風(fēng)。一般生長(zhǎng)發(fā)育的育成豬，所需通風(fēng)量100m2/h而母豬在不同生理時(shí)期需要175－350m2/h。但是我們現(xiàn)在國(guó)內(nèi)都以子讓通風(fēng)為主，更沒(méi)有考慮通風(fēng)喚起的氣流走向，舍與舍之間密度過(guò)大，一舍感冒，全場(chǎng)咳嗽，達(dá)不到通風(fēng)喚起的目的。農(nóng)業(yè)部的部頒“生豬無(wú)公害飼養(yǎng)管理標(biāo)準(zhǔn)，”也沒(méi)有涉及這些問(wèn)題。通風(fēng)換氣，保持舍內(nèi)空氣新鮮，其目的不僅限于控制豬的呼吸道感染，疾病的傳播，而空氣中的氧，也是動(dòng)物體必需的營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)豬的飼料利用率至關(guān)重要。

    除了強(qiáng)制通風(fēng)換氣以外，舍內(nèi)的污染源也要根治。糞尿的臭氣、NH3氣；飼料和灰塵的可吸入顆粒物；豬群密度過(guò)大導(dǎo)致的CO2氣體等，都影響豬的健康。

    目前主要影響豬群健康的疾病，有氣喘、藍(lán)耳病等等，多是呼吸道疾病，豬只生長(zhǎng)發(fā)育受阻，仔豬、中豬死亡率很高。所以一般大規(guī)模豬場(chǎng)，在哺育仔豬和斷奶仔豬的飼料中，常常大量添加抗菌素類藥物，預(yù)防疾病，這樣不但增加了豬場(chǎng)的飼養(yǎng)成本，也影響了肉食品質(zhì)量。

    改革料型，變干粉料或夜體料
    國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬飼喂的料型，大體有三種形式：含水量<14％，容易保存。運(yùn)輸、飼喂方式簡(jiǎn)單，備投資抵，但是，存在許多弊病：

   【適口性差，干料粉末狀的可吸收物，容易到處飛揚(yáng)，污染環(huán)境，易感呼吸道疾病。

   【飼料消化率抵，有過(guò)料現(xiàn)象，糞便中有未消化飼料，浪費(fèi)飼料，料肉比值差，提高了豬場(chǎng)的飼料成本。

    潮濕料   干粉加水，或是加入含大量水分的農(nóng)副產(chǎn)品和青綠飼料攪拌加工而成，一般水料比為1：1，用手攥一把潮濕料，然后張開手，料團(tuán)可以自燃散開。

    潮濕料多用于小型豬場(chǎng)，人工加水?dāng)嚢?，人工飼喂，機(jī)械化程度低大型豬場(chǎng)不易采用。但是，豬對(duì)潮濕料的適口性好，容易控制采食量，飼料利用率高。

    上世紀(jì)末北歐研制了一套干水料槽，中央下干料 ，兩側(cè)為水槽。水槽的水可以向中間滲透，豬采食時(shí)，料水自然混合形成潮濕狀。但這種方法，不能限食飼料。

和興

液體飼料【稀料】 一般水是料的4－6倍，成液體狀，可用管道輸送，稀料有潮濕料的優(yōu)點(diǎn)，又可機(jī)械化操作，適合大型集約化、工廠化豬場(chǎng)使用。其優(yōu)點(diǎn)：
    【豬對(duì)飼料適口性好，采食量大，易消化，利用率高；】
    【舍內(nèi)可吸收顆粒物少；】
    【限量飼喂的母豬有飽腹感】
    【可以大量利用農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) 糧油、制糖、釀酒、肉類食品等的副產(chǎn)品?！?br />     【適于機(jī)械化操作，智能化管理?！?br />     【飼料攪拌均勻 人工都難做到】
    從國(guó)內(nèi)外大量干、稀飼料飼養(yǎng)試驗(yàn)報(bào)道來(lái)看：

干料
稀料
數(shù)據(jù)來(lái)源

生長(zhǎng)豬日增重g
740
842
分蘭貝龍公司

每頭母豬年提供斷乳仔豬 頭
19.1
21.4
浙江農(nóng)科院

育肥達(dá)110kg體重的日齡  日
154.7
150.6
浙江農(nóng)科院
根據(jù)法國(guó)農(nóng)場(chǎng)使用稀料的經(jīng)驗(yàn)，利用稀料飼喂比干料節(jié)約飼料成本10％以上。

    國(guó)內(nèi)再上世紀(jì)末70年代末，曾經(jīng)試用稀料飼喂豬群，研制了稀料飼喂裝置，但是并不功。在稀料攪拌、運(yùn)輸時(shí)，由于離心力的作用，以物質(zhì)運(yùn)動(dòng)規(guī)律，使質(zhì)量大的物質(zhì)【稠密飼料】向四周運(yùn)動(dòng)，中部料稀，【含水量大，水溶性維生素、礦物質(zhì)多?！棵看挝沽蠒r(shí)，用管道先輸出的飼料，后面的稠；向遠(yuǎn)處輸出的料稀，近處的稠，另外，各飼養(yǎng)欄內(nèi)豬群大小不一，多少不一，下僚多少無(wú)法控制，豬場(chǎng)無(wú)法控制。豬場(chǎng)無(wú)法使用，這套稀料飼喂裝置基本失敗。

    如果改用人工稀料飼喂豬群，工作量太大，也不容易攪拌均勻。

    國(guó)外已開發(fā)研制了相關(guān)設(shè)備，利用計(jì)算機(jī)智能化的管理體系，克服了上述機(jī)械裝置的缺點(diǎn)，飼料攪拌均勻，并可以控制各豬欄供料量，尤其是大型集約化豬場(chǎng)，使用方便，得到廣泛推廣使用。

    據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，1999年法國(guó)、德國(guó)、愛(ài)爾蘭、丹麥、芬蘭等歐盟國(guó)家，利用稀料的豬場(chǎng)已占全國(guó)的35－80％，比20年前增長(zhǎng)3－8倍，目前仍有很大的發(fā)展空間。我國(guó)北京、四川、海南島、遼寧也開始引進(jìn)和使用稀料飼喂系統(tǒng)。

    提供母豬自由活動(dòng)空間【散養(yǎng)】增加母豬飼料粗纖維含量。
    目前大型工廠化養(yǎng)豬，常見母豬消化道疫病，胃潰瘍。胃出血、尤其是在母豬發(fā)情配種、產(chǎn)仔育仔、發(fā)生應(yīng)激變化時(shí)，母豬突然死亡，造成損失。有的學(xué)者提出：增加母豬粗纖維飼料，增加母豬的活動(dòng)空間，確實(shí)有一定作用。我們?cè)密俎?、秣食豆干草粉，增加母豬日糧的粗纖維含量，又將母豬限制飼喂改為群養(yǎng)，減少了母豬淘汰率。在北歐豬場(chǎng)，見到過(guò)飼料中加入糖粨【農(nóng)制副產(chǎn)品】，提高母豬飼料粗纖維含量，并有明文規(guī)定禁止母豬限制飼料。

   母豬散養(yǎng)，管理很不方便。但要提高母豬活動(dòng)空間，不允許限制飼養(yǎng)，卻實(shí)給我們?cè)O(shè)計(jì)工藝提出了新的課題。母豬散養(yǎng)需要解決二個(gè)問(wèn)題管理上的問(wèn)題，一時(shí)控制母豬的飼喂料量，強(qiáng)弱個(gè)體都能均衡飼養(yǎng)，二是便于觀察，處置各別有問(wèn)題的母豬，抓豬放豬方便。歐盟有些國(guó)家利用自行開閉的飼養(yǎng)欄，或是更高極的職能母豬飼喂管理系統(tǒng)，解決了這些難題。我們借鑒采用散養(yǎng)的模式、選用先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備，可以準(zhǔn)確地觀察判斷豬群，精確地飼養(yǎng)管理，這樣不僅又提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，而且有效地提高了生產(chǎn)效率。

    斷乳仔豬地面飼養(yǎng)
    把斷乳仔豬由原來(lái)的籠養(yǎng)，每頭仔豬占0.37m2，改在地面飼養(yǎng)增加到0.45m2左右面積仔豬欄分成休息區(qū)和活動(dòng)區(qū)。休息區(qū)有部分熱地面，后有地窗通風(fēng)，冬夏仔豬趴臥在休息區(qū)都很舒適，活動(dòng)區(qū)供仔豬采食、排泄和自由活動(dòng)。這種方法提高了仔豬成活率，減少了仔豬斷乳的應(yīng)激反映。

    采用舍外料塔，散裝飼養(yǎng)
    現(xiàn)在不少豬場(chǎng)購(gòu)買袋裝飼料，或者本場(chǎng)內(nèi)加工，袋裝運(yùn)輸。飼料堆放在豬舍的一側(cè)，浪費(fèi)多、易污染，有占用建筑面積。如果改用舍外料塔，【或稱料罐】就解決了這些問(wèn)題。

    總而言之，利用“動(dòng)物福利”的概念，為豬只提供好的環(huán)境，好的條件，形成我們?cè)O(shè)計(jì)生豬生產(chǎn)工藝的原則，將提高我國(guó)養(yǎng)豬水平，為養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供更好的回報(bào)。

any_wyb

以前就看到有人提出動(dòng)物福利，我覺(jué)得我們國(guó)家現(xiàn)在可能還辦不到