飼料企業(yè)有效化驗(yàn)室管理工作淺議

胡文輝

前言
飼料企業(yè)要搞好質(zhì)量管理工作，搞好化驗(yàn)室的管理是一個(gè)重要環(huán)節(jié)?；?yàn)室的職責(zé)是行使企業(yè)質(zhì)量鑒定權(quán)，化驗(yàn)室的管理搞不好，會(huì)使企業(yè)的質(zhì)量鑒定工作低效率甚至復(fù)雜化，從而嚴(yán)重影響到企業(yè)的質(zhì)量管理工作！
1
定位
飼料企業(yè)要搞好化驗(yàn)室的管理工作，首先要明確化驗(yàn)室的定位。定位決定著一個(gè)部門(mén)在企業(yè)內(nèi)的地位、占有的資源和說(shuō)話(huà)的份量。由于化驗(yàn)室行使的是企業(yè)質(zhì)量工作的司法鑒定權(quán)，所以若沒(méi)有與之相匹配的定位，說(shuō)話(huà)不管用，沒(méi)有人聽(tīng)，顯然搞不好工作。
獨(dú)立是有效行使司法鑒定權(quán)的前提。但在目前，不少飼料企業(yè)的化驗(yàn)室屬于技術(shù)部，或者是生產(chǎn)部，甚至是采購(gòu)部。而這樣會(huì)導(dǎo)致既是裁判又是運(yùn)動(dòng)員的格局，組織結(jié)構(gòu)上屬先天不足，工作的有效性也就可想而知。
化驗(yàn)室作為品管部的重要組成部分，其適合定位因企情而宜：
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中小型飼料企業(yè)，化驗(yàn)室應(yīng)歸屬品管部管理，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)；
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大中型飼料企業(yè)，化驗(yàn)室歸屬品管部管理，對(duì)主管副總負(fù)責(zé)；
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集團(tuán)型飼料企業(yè)，對(duì)化驗(yàn)室實(shí)行垂直管理，直接對(duì)總部品管部負(fù)責(zé)。
2
化驗(yàn)室的人員管理
2.1
用正確的人
即如何選人的問(wèn)題。鑒于化驗(yàn)室工作的特性，飼料企業(yè)在選擇化驗(yàn)室工作人員的時(shí)候，最重要的是看誠(chéng)信，其次是看學(xué)習(xí)能力，第三才是看專(zhuān)業(yè)經(jīng)歷。沒(méi)有誠(chéng)信，能力越強(qiáng)，對(duì)企業(yè)的危害可能反而會(huì)越大。
2.2
正確的用人
選對(duì)了人只是良好的開(kāi)始，良好的開(kāi)始并不必然意味著良好的過(guò)程和結(jié)果，所以飼料企業(yè)還需要正確的用人。
關(guān)鍵有三點(diǎn)：一是給他與工作重要性相匹配的待遇；二是給他充分的發(fā)展空間；三是要重視和切實(shí)支持化驗(yàn)室員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)！
目前的飼料企業(yè)中，普遍的情形是，化驗(yàn)室的工作人員在企業(yè)中只是“二等公民”，不管是待遇還是發(fā)展空間還是培訓(xùn)學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，都和他們職責(zé)的重要性不符！又想馬兒跑得快，又不想給馬兒草，誰(shuí)也不比誰(shuí)笨多少，哪有這么好的事？！
化驗(yàn)室的工作人員往往是原料供應(yīng)商糖衣炮彈攻打的對(duì)象，飼料企業(yè)若不能正確用人，這些人員被糖衣炮彈打中基本就會(huì)不可避免。而若要增加他們的免疫力，只有正確用人，除此別無(wú)它途！
3
糧草先行
兵馬未動(dòng)，糧草先行。糧草在這里指的是化驗(yàn)室的硬件條件。飼料企業(yè)要想使化驗(yàn)室工作卓有成效必需要有基本的糧草！
從飼料企業(yè)的現(xiàn)狀來(lái)看，對(duì)于多數(shù)飼料企業(yè)而言，建一個(gè)常規(guī)化驗(yàn)室就夠用了，不必求大，購(gòu)買(mǎi)原子分光光度計(jì)、色譜儀等大型檢驗(yàn)儀器。
常規(guī)化驗(yàn)室需要的主要糧草：
場(chǎng)所；
水電；
試驗(yàn)臺(tái)、樣品柜、通風(fēng)櫥等；
化學(xué)試劑；
玻璃儀器；
滿(mǎn)足“鏡檢、感官檢驗(yàn)、混合均勻度、粉碎粒度、水份、粗蛋白、鈣、總磷、灰份、鹽份”等常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的檢化驗(yàn)設(shè)備。
場(chǎng)所、水電除外，5萬(wàn)元左右就能基本備齊上述糧草。
4
化驗(yàn)室工作流程

4.1　采樣
    樣本采集是飼料檢測(cè)工作的第一步，要求所取樣品必須具有代表性，即代表全部被檢物質(zhì)，以保證分析結(jié)果的科學(xué)性、公正性和有效性！
    采購(gòu)部在新原料進(jìn)廠前，要提前通知化驗(yàn)室，以方便化驗(yàn)室做好采樣準(zhǔn)備。
不同供應(yīng)商、不同批號(hào)、不同等級(jí)的飼料原料不可以混合采樣。
4.1.1　顆粒、粉狀、散狀或車(chē)裝飼料的采樣
    依照不同深度、層次、位置用取樣錐進(jìn)行五點(diǎn)取樣，取樣點(diǎn)應(yīng)多于10個(gè)，所抽取的原始樣重一般為500-1000克。
4.1.2　袋裝飼料的采樣
    將袋包放平，采樣員沿對(duì)角線(xiàn)用取樣錐點(diǎn)位取樣，采樣包數(shù)不少于總袋數(shù)一半的平方根，原始樣重一般為500-1000克。
4.1.3　液體飼料的采樣
經(jīng)攪拌混勻后在上中下三層綜合采樣，一般為500-1000克。
4.2　樣品制取
    采用四分法制樣，所制樣品物理形態(tài)符合保證要求。
制好的樣隨機(jī)分為兩份（一份檢、化驗(yàn)，一份備存），貯存于干燥、避光條件下的貯存室內(nèi)，貯存期限至少3個(gè)月。
樣品要有內(nèi)容詳實(shí)的標(biāo)簽標(biāo)示，主要項(xiàng)目包括：原料品名、供應(yīng)商、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、數(shù)量、主要技術(shù)參數(shù)等。
4.3　原料的檢驗(yàn)規(guī)程
4.3.1　飼料添加劑的檢驗(yàn)規(guī)程
    絕大多數(shù)飼料企業(yè)對(duì)飼料添加劑缺少檢驗(yàn)?zāi)芰?，?duì)這些企業(yè)來(lái)說(shuō)，現(xiàn)實(shí)的方法是通過(guò)嚴(yán)格的程序遴選合格供應(yīng)商，輔之以感官檢驗(yàn)、驗(yàn)證檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)，來(lái)進(jìn)行把關(guān)。
    以下規(guī)程是建立在合格供應(yīng)商為前提的基礎(chǔ)上的。
檢驗(yàn)項(xiàng)目：感官指標(biāo)為驗(yàn)收檢驗(yàn)項(xiàng)目，其余項(xiàng)目為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目。
    檢驗(yàn)依據(jù)：
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檢驗(yàn)方法：國(guó)標(biāo)、行標(biāo)或各級(jí)飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)和獸藥監(jiān)察部門(mén)的檢驗(yàn)方法為標(biāo)準(zhǔn)。
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判別依據(jù)：以企業(yè)的原料標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
    檢驗(yàn)方式：驗(yàn)證檢驗(yàn)、自檢和委托檢驗(yàn)結(jié)合的方式。
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驗(yàn)證檢驗(yàn)：以供應(yīng)商提供的質(zhì)量證明文件為驗(yàn)收依據(jù)，要求供應(yīng)商隨貨要附有質(zhì)量證明文件。
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自檢：化驗(yàn)室按照驗(yàn)收檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)飼料添加劑原料進(jìn)行檢驗(yàn)。主要是感官檢驗(yàn)。
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委托檢驗(yàn)：化驗(yàn)室按照型式檢驗(yàn)要求進(jìn)行委托檢驗(yàn)，被委托方為有資質(zhì)的各級(jí)飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)和獸藥監(jiān)察部門(mén)。
    操作過(guò)程：依據(jù)所執(zhí)行檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。
    檢驗(yàn)批次：1．批批檢，對(duì)合格供應(yīng)商實(shí)行感官檢驗(yàn)和驗(yàn)證檢驗(yàn)；

　　　　　 2．確認(rèn)合格供應(yīng)商時(shí)要進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。
4.3.2　其余原料的檢驗(yàn)規(guī)程
    對(duì)于玉米、豆粕、魚(yú)粉、磷酸氫鈣等常規(guī)大宗原料，多數(shù)飼料企業(yè)具有檢驗(yàn)常規(guī)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的能力，對(duì)這些企業(yè)來(lái)說(shuō)，原料的檢驗(yàn)以自檢為主，輔之以驗(yàn)證檢驗(yàn)和委托檢驗(yàn)。
檢驗(yàn)項(xiàng)目：依照企業(yè)的原料標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
    檢驗(yàn)依據(jù)：
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檢驗(yàn)方法：國(guó)標(biāo)、行標(biāo)或各級(jí)飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)的檢驗(yàn)方法為標(biāo)準(zhǔn)。
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判別依據(jù)：依照企業(yè)的原料標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，但強(qiáng)制性指標(biāo)（如衛(wèi)生指標(biāo)）不能低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
    檢驗(yàn)方式：驗(yàn)證檢驗(yàn)、自檢和委托檢驗(yàn)結(jié)合的方式。
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驗(yàn)證檢驗(yàn)：以供應(yīng)商提供的質(zhì)量證明文件為驗(yàn)收依據(jù)，要求供應(yīng)商隨貨要附有質(zhì)量證明文件：
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自檢：化驗(yàn)室按照驗(yàn)收檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)原料進(jìn)行檢驗(yàn)。一般情況下飼料企業(yè)把水份、粗蛋白作為玉米、豆粕的驗(yàn)收檢驗(yàn)項(xiàng)目，把水份、粗蛋白、鈣、磷作為魚(yú)粉的驗(yàn)收檢驗(yàn)項(xiàng)目；把鈣、磷、氟作為磷酸氫鈣的驗(yàn)收檢驗(yàn)項(xiàng)目，基本就夠用了。
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委托檢驗(yàn)：情況一是化驗(yàn)室按照型式檢驗(yàn)要求進(jìn)行委托檢驗(yàn)；情況二是供應(yīng)商對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果有異議，要求復(fù)檢。被委托方為有資質(zhì)的各級(jí)飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)。
    操作過(guò)程：依據(jù)所執(zhí)行檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。
    檢驗(yàn)批次：1．按照原料標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的驗(yàn)收檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行批批檢；

　　　　　 2．確認(rèn)合格供應(yīng)商時(shí)要進(jìn)行一次型式檢驗(yàn)。
4.4　產(chǎn)品的檢驗(yàn)規(guī)程
4.4.1　配合飼料（濃縮料）產(chǎn)品的檢驗(yàn)規(guī)程
    檢驗(yàn)項(xiàng)目：建議感官指標(biāo)、水分、粗蛋白、鈣、總磷為出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，其余項(xiàng)目為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目。
    檢驗(yàn)依據(jù)：
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檢驗(yàn)方法：國(guó)標(biāo)、行標(biāo)或各級(jí)飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)的檢驗(yàn)方法為標(biāo)準(zhǔn)。
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判別依據(jù)：企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
    檢驗(yàn)方式：自檢和委托檢驗(yàn)結(jié)合的方式。
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自檢：化驗(yàn)室按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)配合飼料產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)：
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委托檢驗(yàn)：化驗(yàn)室按照型式檢驗(yàn)要求對(duì)配合飼料產(chǎn)品進(jìn)行委托檢驗(yàn)，被委托方為有資質(zhì)的各級(jí)飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)。
    操作過(guò)程：依據(jù)所執(zhí)行檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。
    檢驗(yàn)批次：1．出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目批批檢，從開(kāi)機(jī)到停機(jī)的單項(xiàng)產(chǎn)品產(chǎn)量為一批：


2．型式檢驗(yàn)要求：?jiǎn)雾?xiàng)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到一定數(shù)量值后進(jìn)行。如生長(zhǎng)豬配合飼
料產(chǎn)量達(dá)到500噸時(shí)。
4.4.2　復(fù)合預(yù)混料產(chǎn)品的檢驗(yàn)規(guī)程
    檢驗(yàn)項(xiàng)日：建議感官指標(biāo)、水份為出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目，其余項(xiàng)目為型式檢驗(yàn)項(xiàng)目。
    檢驗(yàn)依據(jù)：
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檢驗(yàn)方法：國(guó)標(biāo)、行標(biāo)或各級(jí)飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)的檢驗(yàn)方法為標(biāo)準(zhǔn)。
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判別依據(jù)：企業(yè)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。
檢驗(yàn)方式：自檢和委托檢驗(yàn)結(jié)合的方式。
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自檢：化驗(yàn)室按照出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目對(duì)復(fù)合預(yù)混料產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)；
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委托檢驗(yàn)：化驗(yàn)室按照型式檢驗(yàn)要求對(duì)復(fù)合預(yù)混料產(chǎn)品進(jìn)行委托檢驗(yàn)，被委托方為有資質(zhì)的各級(jí)飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門(mén)。
操作過(guò)程：依據(jù)所執(zhí)行檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)中的規(guī)定執(zhí)行。
檢驗(yàn)批次：1．出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目批批檢，從開(kāi)機(jī)到停機(jī)的單項(xiàng)產(chǎn)品產(chǎn)量為一批；

　　　 2．型式檢驗(yàn)要求：?jiǎn)雾?xiàng)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到一定數(shù)量值后進(jìn)行。如3%蛋雞用復(fù)合
預(yù)混料產(chǎn)量達(dá)到100噸時(shí)。
4.5　包裝物的檢驗(yàn)規(guī)程
    檢驗(yàn)項(xiàng)目：建議包括內(nèi)容準(zhǔn)確性、印刷質(zhì)量、克重、長(zhǎng)寬、內(nèi)襯情況、抗摔測(cè)試。
    檢驗(yàn)依據(jù)：企業(yè)的包裝物驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。
    檢驗(yàn)方式：自檢?；?yàn)室按照檢驗(yàn)項(xiàng)目要求對(duì)到貨包裝物進(jìn)行檢驗(yàn)。
    檢驗(yàn)批次：批批檢。
4.6　結(jié)果處理
4.6.1　原料檢驗(yàn)結(jié)果得出后，還需要提交《檢驗(yàn)報(bào)告》，一般報(bào)告一式三份：品管部、技術(shù)部、采購(gòu)部各一份。合格，通知原料保管原料可以入庫(kù)，若發(fā)現(xiàn)不合格，填寫(xiě)《不合格品通知單》交技術(shù)部，啟動(dòng)《不合格品控制程序》處理。檢驗(yàn)的原始記錄由化驗(yàn)室存檔，樣品保存期限至少3個(gè)月。
4.6.2　產(chǎn)品檢驗(yàn)結(jié)果得出后，合格，通知產(chǎn)品保管產(chǎn)品可以入庫(kù)或發(fā)貨，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)通知保管暫不發(fā)貨或阻止入合格產(chǎn)品庫(kù)，同時(shí)第一時(shí)間填寫(xiě)《不合格品通知單》，交技術(shù)部并抄送生產(chǎn)部，啟動(dòng)《不合格品控制程序》處理。檢驗(yàn)的原始記錄由化驗(yàn)室存檔，樣品保存期限至少3個(gè)月。
結(jié)語(yǔ)
    化驗(yàn)室管理是飼料企業(yè)質(zhì)量管理工作中極其重要的一個(gè)基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，其工作的有效與否，直接影響到質(zhì)量管理工作的成敗，筆者在飼料企業(yè)有6年的質(zhì)量管理工作經(jīng)驗(yàn)，本文從“定位、化驗(yàn)室的人員管理、糧草先行、化驗(yàn)室工作流程”四個(gè)方面對(duì)飼料企業(yè)如何搞好化驗(yàn)室管理做出了闡述，希望對(duì)飼料企業(yè)的工作能有幫助！

胡文輝

多年前的舊文了，記得早前在論壇上發(fā)過(guò)，不過(guò)找不到了，那就再發(fā)一次，與大家分享下從前的工作心得。

js往事隨風(fēng)

大企業(yè)能做到，小企業(yè)恐怕很難做到

ylj93082

不錯(cuò)，有空多發(fā)點(diǎn)，值得我們做這行的多多總結(jié)。

為民

原帖由 js往事隨風(fēng) 于 2008-6-22 10:17 發(fā)表
大企業(yè)能做到，小企業(yè)恐怕很難做到

:hihi: 別太悲觀，其實(shí)關(guān)健在與企業(yè)決策者的觀念。
現(xiàn)在媒體這么強(qiáng)大，好的經(jīng)驗(yàn)傳承也會(huì)傳到小企業(yè)內(nèi)部里去。對(duì)于實(shí)質(zhì)的問(wèn)題處理方案應(yīng)該也在不斷的更新并有效解決。

小農(nóng)民

胡編說(shuō)出了飼料行業(yè)化驗(yàn)室的基本情況。

baisuxi198328

謝謝樓主的經(jīng)驗(yàn)分享。
其實(shí)現(xiàn)在大家都重視質(zhì)量，也往往忽略做品管的人員，很多公司直言：品管部是花錢(qián)不出效益的部門(mén)。

胡文輝

原帖由 baisuxi198328 于 2008-7-31 15:30 發(fā)表
謝謝樓主的經(jīng)驗(yàn)分享。
其實(shí)現(xiàn)在大家都重視質(zhì)量，也往往忽略做品管的人員，很多公司直言：品管部是花錢(qián)不出效益的部門(mén)。

這樣的公司就是不重視品管的公司，至少是不懂品管的公司。

zhenjieli

很好的資料，謝謝胡編了，我們正在努力實(shí)現(xiàn)。

老江湖139

7# baisuxi198328


品管可是減少公司花冤枉錢(qián)的部門(mén)