有個(gè)問題想請(qǐng)教各位專家一下?

fuliangliang

最近東北地區(qū)的肉骨粉怎么總是質(zhì)量不穩(wěn)定?參假的很多,蛋白溶解度很不穩(wěn)定,請(qǐng)問評(píng)價(jià)肉骨粉的方法都有哪些啊?

激光打印機(jī)

原帖由 fuliangliang 于 2008-3-20 20:24 發(fā)表
最近東北地區(qū)的肉骨粉怎么總是質(zhì)量不穩(wěn)定?參假的很多,蛋白溶解度很不穩(wěn)定,請(qǐng)問評(píng)價(jià)肉骨粉的方法都有哪些啊?

你們的肉骨粉做蛋白溶解度嗎?

應(yīng)該是做可消化蛋白吧?個(gè)人覺得國(guó)產(chǎn)的肉骨粉可消化蛋白大于65%就應(yīng)該可以用了，但是最好是大于70.

肉骨粉的質(zhì)量的確不穩(wěn)定，要多考察考察供應(yīng)商

以及通過化驗(yàn)和鏡檢檢查品質(zhì)

[ 本帖最后由 激光打印機(jī) 于 2008-3-20 20:40 編輯 ]

fuliangliang

可是評(píng)價(jià)肉骨粉最好用什么指標(biāo)最合理最準(zhǔn)確呢?

小農(nóng)民

水分、蛋白、酸價(jià)、過氧化值、鏡檢……

hzkbest

四川用的比較少，因?yàn)橘|(zhì)量不穩(wěn)定。

小農(nóng)民

最好去肉粉生產(chǎn)廠家實(shí)地考察，選擇設(shè)備好的廠家供貨。

zhoushun

用骨粒穩(wěn)當(dāng)，但是要注意衛(wèi)生指標(biāo)！

紅茶

肉骨粉還應(yīng)該注意鈣磷的含量吧？:xuehu:

yzhui88

原帖由 小農(nóng)民 于 2008-4-17 03:20 發(fā)表
最好去肉粉生產(chǎn)廠家實(shí)地考察，選擇設(shè)備好的廠家供貨。

說實(shí)在的，如果你去實(shí)地看了，怕是沒膽子用了，呵呵。

小農(nóng)民

那就不使用啊，使用魚粉好了?。?/td>