早期斷奶仔豬碳水化合物營(yíng)養(yǎng)的研究進(jìn)展

jeremy

最近幾十年的許多研究表明：早期斷奶仔豬的日糧中需要簡(jiǎn)單的碳水化合物，如乳糖；而象淀粉這種復(fù)雜的碳水化合物很少被利用（Mahan和Newton，1993）。因此，乳清或乳糖被廣泛地應(yīng)用在早期斷奶仔豬的日糧設(shè)計(jì)中。干乳清含65％～75％的乳糖，大約含12％的粗蛋白（NRC，1998）；也有一種乳清粉，部分乳糖被結(jié)晶，其粗蛋白大約含17％。依靠其價(jià)格，乳清粉在2.2kg～5.0kg的豬日糧中占15％～30％；在5kg～7kg的豬日糧中占10％～20％；在7.0kg～11.0kg的豬日糧中占10％（Shurson等，1995）。
斷奶仔豬日糧中使用乳清粉的好處在于它除了可提供乳糖源外，還提供了很高的蛋白質(zhì)，主要以乳球蛋白形式存在。然而，由于干清含鹽量很高，因此在早期斷奶仔豬日糧中使用時(shí)必須注意食鹽的添加量。乳糖也被應(yīng)用在斷奶仔豬的日糧中，而且經(jīng)常比乳清價(jià)格低。通常乳糖的推薦量是：在2.2kg～5.0kg仔豬的日糧中占18％～25％，在5.0kg～7.0kg仔豬的日糧中占15％～20％，在7.0kg～11.0kg仔豬的日糧中占10％Shurson等，1995）。

除了乳清粉和乳糖外，還有許多研究轉(zhuǎn)移到斷奶仔豬日糧中使用的碳水化合物來(lái)源。最近對(duì)碳水化合物的研究大多數(shù)集中在尋找易被仔豬消化的碳水化合物。然而，也有一些集中在如：甘露糖和果聚糖等非常復(fù)雜的碳水化合物的研究，這些碳水化合物被認(rèn)為有改變仔豬特殊病源體的能力。Russell等（1996b）報(bào)道在28日齡斷奶的仔豬日糧中添加0.1g/d果聚糖，在1周～2周內(nèi)可觀察到其生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化率均提高。Bunce等（1995）報(bào)道含果聚糖的日糧可減少7日齡豬下痢的發(fā)生率。Dritz等（1995）報(bào)道仔豬日糧中添加0.025％β－葡聚糖能提高受鏈球菌屬感染的斷奶仔豬的生長(zhǎng)速度和存活率。然而，這些物質(zhì)對(duì)仔豬并不總是產(chǎn)生正效應(yīng)。為了提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，尚需更多的工作去評(píng)估它們的潛力。

摘自：《江西畜牧獸醫(yī)雜志》

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