味精蛋白

秋水伊人 · 發(fā)表于 2008-3-10 16:16:04

大家有知道味精蛋白的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)的嗎？我們想用，希望有人能提供一下，謝謝。

zhouqq3 · 發(fā)表于 2008-3-10 16:27:29

一般賣(mài)這個(gè)原料的經(jīng)銷(xiāo)商都有（包括常規(guī)指標(biāo)和各項(xiàng)氨基酸指標(biāo)），但能量一般沒(méi)有。

秋水伊人 · 發(fā)表于 2008-3-10 16:51:34

有用過(guò)的嗎？一般添加多少？效果怎樣？

xys123456 · 發(fā)表于 2008-3-10 17:04:00

注意檢測(cè)非蛋白氮,一般含量較高

HHH · 發(fā)表于 2008-3-10 17:10:36

有的味精蛋白還可以，有的則是氨含量很高。

夢(mèng)幻疾速 · 發(fā)表于 2008-3-11 15:28:13

質(zhì)量好的味精蛋白是一個(gè)性?xún)r(jià)比很好的原料，蛋白在71-75%左右。但是要注意質(zhì)量的把握。

qinqin · 發(fā)表于 2008-3-11 16:46:19

味精蛋白是什么來(lái)的？粗蛋白那么高！味精（谷氨酸鈉）粗蛋白含量才是46％～52％之間，請(qǐng)麻煩告知一下，我的郵箱是qinqin.yingzhi@163.com

ydz111 · 發(fā)表于 2008-3-11 16:56:05

質(zhì)量相差非常之大，好的的確不錯(cuò)，但一定要注意把握質(zhì)量！

zhanggm78 · 發(fā)表于 2008-3-11 17:01:15

好像是發(fā)酵后的產(chǎn)品，期待各位大蝦！

李亮 · 發(fā)表于 2008-3-12 14:26:53

聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但沒(méi)用過(guò)。不知哪位前輩用了介紹下哦