6搞清有關原料的營養(yǎng)特點

牧童 · 發(fā)表于 2008-1-13 14:08:50

6搞清有關原料的營養(yǎng)特點
一頭仔豬只需采食5--10千克乳豬料，而仔豬生長發(fā)育對后期生長速度影響巨大，所以，不應過于考慮乳豬料的成本而采用低價的劣質(zhì)飼料。斷奶早期要求較復雜的日糧（乳制品、血漿制品…），斷奶1－2周后可逐漸降低日糧復雜程度。除血液制品外，脫脂奶粉、乳清粉、魚粉、膨化大豆等都是仔豬早期飼料中首選的優(yōu)質(zhì)原料。
6.1飼料的適口性
要清楚有關原料的營養(yǎng)價值、消化率、適口性、體積、有無毒性、尤其是對仔豬抗病力的影響等。豬的嗅覺和味覺都發(fā)達，對某些有特殊氣味或特殊口感的飼料原料很敏感，飼料適口性直接影響動物采食量。
同一營養(yǎng)水平的日糧,采食量越高,日增重和料重比越好。決定仔豬采食量的根本原因在于飼料的適口性和通過腸道的速度。
6.2飼料的可消化性
飼料的可消化性制約乳仔豬的采食量。乳仔豬采食量低主要受制于飼料的不可消化的部分。例如含非淀粉多糖高的不利于消化或者不能消化，會堵塞胃腸道，降低采食量。低消化率的飼料反饋抑制乳仔豬采食。
Whittemore（1992）認為斷奶仔豬采食量受體重和飼料消化率決定：

飼料日攝入量（kg/d）＝(0.013×體重）/(1－消化率）
所以要提高仔豬采食量，選用高消化率飼料是關鍵。
飼料養(yǎng)分的消化率、吸收率和利用率是三個層次的概念，只有最終可以利用的養(yǎng)分才是有效的。所以設計飼料配方的關鍵在于：準確把握特定動物的營養(yǎng)需要量；清楚地認識飼料原料的有效養(yǎng)分含量或生物學效價；科學地預測配合飼料加工貯藏過程中的養(yǎng)分損失。這些研究是營養(yǎng)學，飼料學和配方師的首要目標。
6.3動物的消化力與飼料的可消化性
飼料原料中的養(yǎng)分不是全都能被消化吸收的。為測定有多少養(yǎng)分可被仔豬利用，應進行消化率研究。目前豬對各種飼料原料的消化率數(shù)據(jù)多數(shù)不是仔豬的，所以只有參考價值。
飼料被動物消化的性質(zhì)或程度稱為飼料的可消化性；動物消化飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的能力稱為動物的消化力。飼料的可消化性和動物的消化力是營養(yǎng)物質(zhì)消化過程不可分割的兩個方面。消化率是衡量飼料養(yǎng)分的可消化性和動物消化力這兩個方面的統(tǒng)一指標，它是飼料中可消化養(yǎng)分占食入飼料養(yǎng)分的百分率。
有許多因素可影響飼料養(yǎng)分的消化率即有效性，大致有動物（包括動物的遺傳性能、性別、年齡、生理狀態(tài)）、飼料（包括飼料種類、化學成分、營養(yǎng)平衡性和飼料中的抗營養(yǎng)物質(zhì)等）和飼養(yǎng)管理（包括動物環(huán)境、飼料加工、飼養(yǎng)水平等）三個方面。同一飼料對不同遺傳型或不同生理階段的仔豬有不同消化率，同一遺傳型同一生理階段的仔豬對不同飼料的消化率不同，尤其是，同一遺傳型同一生理階段的仔豬對同一飼料的不同養(yǎng)分的消化率也不同。
設計飼料配方時應當注意：飼料中蛋白質(zhì)的表觀消化率小于真消化率，因為計算表觀消化率時把來源于消化道的代謝蛋白質(zhì)、消化酶和腸道微生物等視為未消化的飼料蛋白質(zhì)，造成糞中排出的蛋白質(zhì)的計算量與真實情況不符；飼料脂肪含量少，測定表觀消化率易受代謝來源的脂肪和分析誤差所掩蓋，測定值有波動；飼料礦物質(zhì)的消化率，更易受消化道來源的代謝礦物質(zhì)循環(huán)利用的影響，所以礦物質(zhì)應采用真實消化率。